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发酵香肠的制作

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摘要 介绍了以清酒乳杆菌、弯曲乳杆菌和片球菌为发酵剂 ,生产发酵香肠的制作工艺。
出处 《肉类工业》 2004年第1期29-30,共2页 Meat Industry
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参考文献4

二级参考文献22

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