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超临界流体萃取技术及其在食品工业中的研究进展
被引量：
13
The Technology of Supercritical Fluid Ectraction and Its Application
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摘要
介绍了超临界流体的性质、超临界流体萃取技术特点及超临界流体的选择,并对超临界CO_2流体萃取技术在食品工业的技术优势及应用现状进行了综述。
作者
刘志伟
机构地区
辽宁石油化工大学石油化工学院
出处
《食品研究与开发》
CAS
2004年第2期3-6,共4页
Food Research and Development
关键词
超临界流体萃取技术
食品工业
技术应用
CO2
超临界流体
分类号
TS205 [轻工技术与工程—食品科学]
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