饲料的霉菌和霉菌毒素污染被引量：7

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摘要自从发现黄曲霉毒素以来,霉菌和霉菌毒素对食品与饲料的污染日益引起重视。近年来有关这方面的理论研究和防治实践取得了很大进展。迄今发现的霉菌毒素已有200多种,有些与人、畜急性和慢性中毒以及产生癌肿有关,有些为研究某些原因不明疾病提供了新的线索,而且多数与食品、饲料关系密切,因此霉菌和霉菌毒素是饲料卫生中一类重要污染因素。

作者瞿明仁

机构地区江西农业大学牧医系

出处《中国饲料》 1992年第5期36-37,共2页 China Feed

关键词饲料霉菌霉菌毒素污染

分类号 S816.1 [农业科学—饲料科学]

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