怎样制作川式泡菜
出处
《四川烹饪》
2004年第5期42-43,共2页
Sichuan Cuisine
-
1钟萍.川式泡菜锅仔[J].烹调知识,2007(2):23-23.
-
2俞灵芳,刘娟,沈勇根,朱丽琴,徐明生.川式与韩式泡菜加工工艺的比较[J].食品与发酵工业,2014,40(8):109-113. 被引量:4
-
3田晓.巧用泡菜烹佳肴[J].四川烹饪,2005(2):25-26.
-
4姥海鸿.制作江南新式泡菜[J].四川烹饪,2011(9):71-71.
-
5水果泡酒的保健功效及泡制方法[J].今日中国,2010(12):69-69.
-
6李统禄,赖玉杰,覃金柳,朱泳宏.金属离子对醋蛋ACE抑制肽形成的影响[J].企业科技与发展(下半月),2013(5):23-25. 被引量:2
-
7赵文红,黄小丹,范敏华,罗勇.自然发酵泡菜中乳酸菌的分离及特性研究(一)[J].广州食品工业科技,2003,19(1):77-79. 被引量:24
-
8赖富平.别样酸菜肴[J].四川烹饪,2010(2):39-39.
-
9邹久安.美味苦竹笋的泡制方法[J].农村实用技术与信息,2003(3):45-46.
-
10李瑜.四种风味胡萝卜泡菜的制作[J].农产品加工,2009(12):26-26.
;