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植酸及其生物学活性研究现状
被引量：
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摘要
植酸广泛存在于谷类植物中 ,它的螯合作用、抗氧化性、防癌作用被发现后 ,引起了科学界的极大关注 ,对其在环保、化工、医疗领域应用的研究日渐扩展。但就其生物学活性及抗氧化、抗癌机制的研究 ,国内尚未见系统报道。本文将就植酸的主要化学性质。
作者
李丹
崔洪斌
机构地区
哈尔滨医科大学公共卫生学院
出处
《国外医学（卫生学分册）》
2004年第2期104-108,共5页
Foreign Medical Sciences(Section of Hygiene)
关键词
植酸
生物活性
细胞循环
分类号
R931 [医药卫生—生药学]
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