几种多糖和交联剂对可食性大豆分离蛋白膜性能的影响
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1逄瑞玥.可食性大豆分离蛋白成膜工艺研究[J].黑龙江粮食,2014(2):51-54. 被引量：2
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2张力田.交联淀粉[J].淀粉与淀粉糖,1991(4):1-9. 被引量：7
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3王昊,张东杰.酶法改性大豆分离蛋白成膜条件的研究[J].农产品加工（下）,2011(1):57-61. 被引量：3
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4魏海香,邬应龙.大米交联淀粉的制备及其冻融稳定性的研究[J].食品研究与开发,2006,27(2):18-20. 被引量：24
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5韦小英,任红,杨洋,严灿,吴启艺.超声处理对大豆蛋白膜性能和微观结构的影响[J].食品科技,2006,31(10):55-58. 被引量：12
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6唐洪波,张文,董四清,李艳平.响应面法优化瓜尔胶交联工艺参数[J].食品科学,2014,35(2):132-136.
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7王丹,李琢伟,刘俊梅,胡耀辉.大豆蛋白凝胶制备方法及其影响因素的研究进展[J].农业机械,2013(20):69-73. 被引量：1
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8莫文敏,曾庆孝,张孝祺.热处理和碱处理对可食性大豆分离蛋白膜性能的影响[J].食品工业科技,2001,22(3):22-24. 被引量：38
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9赖凤英,林庆生,张伟.在可食性MC膜的研制中溶剂类型对膜性能的影响[J].广州食品工业科技,2001,17(1):78-79. 被引量：10
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10任红,杨洋,韦小英.超声波强化大豆分离蛋白膜性能的研究[J].现代食品科技,2006,22(2):101-103. 被引量：17
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