该刊是国内外公开发行的食品工业类核心期刊，是中国科技核心期刊和中国农业核心期刊。刊登粮油产后流通与加工、质量检测最新研究进展及产业化成果，内容涵盖粮食加工、油脂加工、营养与品质、质量安全、仓储物流、生物工程等，作者和读者群主要来自各大科研院所、高等院校、粮油加工企业、粮油质量检测中心、粮食储备库等。
