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《中国酿造》
北大核心
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46
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《中国酿造》创刊于1982年，是由中国商业联合会主管，中国调味品协会和北京食品科学研究院共同主办，国内外公开发行的综合性学术期刊，系我国传统酿造食品领域具有广泛学术影响力的中国自然科学类核心期刊，主要...
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主办单位
中国调味品协会；北京食品科学研究院
国际标准连续出版物号
0254-5071
国内统一连续出版物号
11-1818/TS
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