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香菇多糖测定的方法学研究 被引量：66
1
作者 于村 丁钢强 +2 位作者 俞莎 张双凤 吕鑫 《中国公共卫生》 CAS CSCD 北大核心 2000年第3期245-246,共2页
为选出一种比较准确、方便的香菇多糖的测定方法 ,对蒽酮—硫酸法、苯酚—硫酸法、直接滴定法三法进行了比较。实验结果表明 :蒽酮—硫酸法所测香菇多糖含量偏高 ,回收率过高 (113 6 %～ 145 1% ) ;直接滴定法灵敏度不高 ,回收率偏低 (... 为选出一种比较准确、方便的香菇多糖的测定方法 ,对蒽酮—硫酸法、苯酚—硫酸法、直接滴定法三法进行了比较。实验结果表明 :蒽酮—硫酸法所测香菇多糖含量偏高 ,回收率过高 (113 6 %～ 145 1% ) ;直接滴定法灵敏度不高 ,回收率偏低 (42 8%～ 85 8% ) ;而苯酚—硫酸法不仅灵敏度高 ,回收试验也较理想 (92 5 %～ 110 2 % )。因而 。 展开更多
关键词 香菇多糖 蒽酮-硫酸法 苯酚-硫酸法 测定
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保健食品中总黄酮测定方法的研究 被引量：59
2
作者 于村 俞莎 沈向红 《中国卫生检验杂志》 CAS 2002年第4期401-402,共2页
〔目的〕由于目前黄酮类的保健食品日益增多 ,其含量的测定又缺乏一个统一的方法 ,本研究经多年的摸索和实际应用 ,选出了一种准确、简捷的测试方法 ,应用于保健食品的日常检测。〔方法〕利用黄酮类分子中的酚羟基 ,可与Al3 + 在碱性溶... 〔目的〕由于目前黄酮类的保健食品日益增多 ,其含量的测定又缺乏一个统一的方法 ,本研究经多年的摸索和实际应用 ,选出了一种准确、简捷的测试方法 ,应用于保健食品的日常检测。〔方法〕利用黄酮类分子中的酚羟基 ,可与Al3 + 在碱性溶液中显色的原理测定其含量。〔结果〕该法相对标准偏差RSD为 2 .61% -6.11% ,回收率为 86.7% -10 3 .5 %。〔结论〕该方法方便 ,准确 。 展开更多
关键词 保健食品 总黄酮 含量测定
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高盐食品及海水中痕量元素Pb,Ni检测方法的研究 被引量：6
3
作者 于村 汤鋆 +3 位作者 俞莎 虞晓珍 应英 蒋明哲 《中国卫生检验杂志》 CAS 2005年第2期164-165,176,共3页
目的:建立测定高盐食品及海水中Pb,Ni检测的新方法.方法:研究应用利用注射器中填装吸附剂对高盐食品的消解液及海水中(pH>5)浓缩后用石墨炉原子吸收光谱法直接测定样品中痕量铅和镍[1].本方法利用物理和化学的吸附作用富集测试元素... 目的:建立测定高盐食品及海水中Pb,Ni检测的新方法.方法:研究应用利用注射器中填装吸附剂对高盐食品的消解液及海水中(pH>5)浓缩后用石墨炉原子吸收光谱法直接测定样品中痕量铅和镍[1].本方法利用物理和化学的吸附作用富集测试元素同时避免了高浓度盐对石墨炉原子吸收光谱法的干扰.结果:选定了最佳测量条件,该方法只用一次洗提吸附剂即可满足实验需要,其回收率在 94%～98% 之间,相对标准偏差RSD控制在 2% 左右.Pb,Ni的最低检出限为 0.2 μg/L.结论:本法简便、快速、准确,灵敏度和精密度高.适用于高盐食品及海水样品中痕量Pb,Ni的测定. 展开更多
关键词 高盐食品 石墨炉原子吸收光谱法 RSD 注射器 研究应用 左右 检测方法 海水 水样 吸附剂
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灵芝类保健食品中三萜类化合物测定方法研究 被引量：16
4
作者 于村 俞莎 +3 位作者 韩见龙 汤应 英张 念华 《浙江预防医学》 2006年第8期74-75,共2页
关键词 三萜类化合物 保健食品 灵芝属 测定方 物含量测定 灵芝孢子油 分光光度法 多孔菌科 担子菌纲 功效成分
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中草药总黄酮的提取和含量测定 被引量：38
5
作者 于村 俞莎 沈向红 《浙江预防医学》 2002年第7期F003-F004,共2页
关键词 中草药 总黄酮 含量测定 有效成分提取
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保健食品中多糖测定的研究 被引量：8
6
作者 于村 丁钢强 +2 位作者 俞莎 张双凤 陆德胜 《中国卫生检验杂志》 2000年第3期281-282,共2页
关键词 保健食品 多糖 测定 回收实验 干扰实验
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食品中亚硝酸盐国标测定方法的探讨 被引量：5
7
作者 于村 浦惠莉 俞莎 《中国卫生检验杂志》 CAS 1999年第1期68-69,共2页
食品中亚硝酸盐的测定方法有多种，如催化分光光度法、气相色谱法等〔１、２〕，国标采用的是格里斯试剂比色法〔３〕。我们在测定过程中发现，国标法的ＧＢ５００９．３３－８５（８５版）和ＧＢ／Ｔ５００９．３３－１９９６（９６版... 食品中亚硝酸盐的测定方法有多种，如催化分光光度法、气相色谱法等〔１、２〕，国标采用的是格里斯试剂比色法〔３〕。我们在测定过程中发现，国标法的ＧＢ５００９．３３－８５（８５版）和ＧＢ／Ｔ５００９．３３－１９９６（９６版）不仅在方法上存在差异，而且在测试... 展开更多
关键词 亚硝酸盐 食品检测 国际测定方法
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中草药类保健食品中膳食纤维含量测定的研究 被引量：2
8
作者 于村 俞莎 +1 位作者 虞晓珍 陆德胜 《中国卫生检验杂志》 CAS 2003年第4期427-428,共2页
由于目前保健食品中有关膳食纤维的研究日益增多 ,其保健功能及含量测定方法的研究具有迫切的现实意义 ,该研究对用中性洗涤剂法测定保健食品中膳食纤维含量进行了重复性、平行性试验。发现该法重复性、平行性良好。重复性试验R .S .D .... 由于目前保健食品中有关膳食纤维的研究日益增多 ,其保健功能及含量测定方法的研究具有迫切的现实意义 ,该研究对用中性洗涤剂法测定保健食品中膳食纤维含量进行了重复性、平行性试验。发现该法重复性、平行性良好。重复性试验R .S .D .为 2 .2 8%～ 4.18% ,双平行试验的R .S .D .为 0 .3 7%～ 1.5 8%。另外还研究了方法中加入α -淀粉酶 (α -amylase)对测定结果的影响 ,认为淀粉类样品经洗涤剂处理后 ,需经淀粉酶来处理 ,用以水解残留淀粉 ,而非淀粉类样品 ,可省去用α -淀粉酶的处理步骤 ,对结果无明显影响。 展开更多
关键词 中草药类保健食品 膳食纤维 含量测定 Α-淀粉酶 重复性 平行性
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人发中痕量锡测定的方法学研究 被引量：2
9
作者 于村 汤鋆 +3 位作者 马冰洁 应英 俞莎 张念华 《中国卫生检验杂志》 CAS 2008年第9期1761-1762,共2页
目的：建立测定人发中痕量锡的新方法。方法：样品不经消解,应用空气直接灰化样品,横向塞曼石墨炉原子吸收光谱法直接测定人发中痕量锡。结果：通过实验,选定了最佳的检测条件。该法的灵敏度、精密度均能满足检测工作的需要。本法对锡... 目的：建立测定人发中痕量锡的新方法。方法：样品不经消解,应用空气直接灰化样品,横向塞曼石墨炉原子吸收光谱法直接测定人发中痕量锡。结果：通过实验,选定了最佳的检测条件。该法的灵敏度、精密度均能满足检测工作的需要。本法对锡的最低检出量为1.98 pg,回收率在75%-90%之间。结论：本法简便、快速、准确,灵敏度和精密度高,适用于人发样品中痕量锡的测定。 展开更多
关键词 横向塞曼 GFAAS 人发 锡
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石墨炉原子吸收法直接测定血液中锡的方法研究 被引量：1
10
作者 于村 汤鋆 +3 位作者 应英 俞莎 张念华 马冰洁 《中国卫生检验杂志》 CAS 2007年第9期1603-1604,共2页
目的：建立测定全血中锡的新方法。方法：应用Triton X-100稀释样品，横向塞曼石墨炉原子吸收光谱法直接测定样品中痕量锡。结果：选定了最佳测量条件，该方法的灵敏度、精密度均能满足检测工作的需要。本法对锡的最低检出量为0．63Pg... 目的：建立测定全血中锡的新方法。方法：应用Triton X-100稀释样品，横向塞曼石墨炉原子吸收光谱法直接测定样品中痕量锡。结果：选定了最佳测量条件，该方法的灵敏度、精密度均能满足检测工作的需要。本法对锡的最低检出量为0．63Pg，回收率在92．3％～99．4％之间。结论：本法简便、快速、准确，灵敏度和精密度高，适用于全血样品中痕量锡的测定。 展开更多
关键词 横向塞曼GFAAS全血 锡
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保健食品中绞股蓝皂甙测定方法 被引量：1
11
作者 于村 严中光 蒋明哲 《浙江预防医学》 2000年第3期61-62,共2页
关键词 保健食品 绞股蓝皂甙 测定
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气体样品中磷、砷混合测定方法研究
12
作者 于村 俞莎 +4 位作者 沈向红 虞晓珍 汤鋆 应英 陆德胜 《浙江预防医学》 2004年第8期77-78,共2页
关键词 气体样品 磷 砷 测定方法 毒物
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生活饮用水中锡测定方法的改进
13
作者 于村 俞莎 +2 位作者 韩见龙 虞晓珍 蒋明哲 《浙江预防医学》 2005年第3期79-79,F003,共2页
关键词 生活饮用水 锡 测定方法 改进
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营养液中绞股蓝总皂甙测定方法探讨
14
作者 于村 俞莎 蒋明哲 《浙江预防医学》 1997年第S1期63-63,共1页
绞股蓝（Gynostemma pentaphyllum Makino）属葫芦科绞股蓝属植物,在我国有“南方人参”、“长寿草”的美称。目前市场上以绞股蓝为主要原料的保健品越来越多,但对其有效成份一绞股蓝总皂甙的测定方法却少有报道,在所见的报道中。也主... 绞股蓝（Gynostemma pentaphyllum Makino）属葫芦科绞股蓝属植物,在我国有“南方人参”、“长寿草”的美称。目前市场上以绞股蓝为主要原料的保健品越来越多,但对其有效成份一绞股蓝总皂甙的测定方法却少有报道,在所见的报道中。也主要是针对纯绞股蓝制剂。本文用冰乙醇提取,薄层分离等方法,将绞股蓝总皂甙从样品中提出,与香草醛反应呈紫红色,于λ=544nm处比色。用本法测定营养液中的绞股蓝总皂甙,结果较为满意。变异系数为3.7%<sup>4</sup>.2%,平均回收率为87.3%<sup>9</sup>3.2%。实验部分1.原理将绞股监总皂甙从样品中提取,与香草醛反应呈紫红色,与标准品比较定量。2.仪器与试剂无水乙醇;95%乙醇;冰醋酸;氯仿;甲醇;8%（w/v）香草醛乙醇液（临用前新配）;高氯酸;硅胶G（薄层层析用）;人参皂甙Rb<sub>1</sub>标准品:以甲醇为溶剂,配成lmg/ml使用液。LD5—10A型离心机;722型分光光度计。 展开更多
关键词 绞股蓝 测定方法 总皂甙 营养液 香草醛 722型分光光度计 无水乙醇 绞股蓝制剂 绞股蓝属植物 薄层分离
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邻羧基苯基重氮氨基偶氮苯法测定黄鱼中汞
15
作者 于村 《中国卫生检验杂志》 CAS 1993年第6期366-368,共3页
测定食品中汞,国标法采用的是冷原子吸收法和二硫腙法,用镉试剂及衍生物测汞也有报道。本文研究了汞(Ⅱ)
关键词 重氮 偶氮苯 镉试剂 二硫腙 冷原子吸收法 国标法 显色反应 比尔定律 吸光度 CTMAB
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食品多糖含量不同测定方法的研究 被引量：50
16
作者 丁钢强 于村 +2 位作者 张双凤 俞莎 徐颖 《实用预防医学》 CAS 2000年第5期325-327,共3页
[目的 ]　食品多糖因其功能显著而受到广泛的重视 ,但不同的食品 ,其多糖含量差异很大。因此 ,找出可行的食品多糖的测定方法尤为重要。 [方法 ]　对食品中多糖采用滴定法、苯酚硫酸法、蒽酮法三种不同测定方法进行研究比较。 [结果 ]... [目的 ]　食品多糖因其功能显著而受到广泛的重视 ,但不同的食品 ,其多糖含量差异很大。因此 ,找出可行的食品多糖的测定方法尤为重要。 [方法 ]　对食品中多糖采用滴定法、苯酚硫酸法、蒽酮法三种不同测定方法进行研究比较。 [结果 ]　发现目前常用的蒽酮法、苯酚硫酸法、滴定法中 ,以苯酚硫酸法较为可靠 ,可以作为测定食品多糖的首选方法。对于含蛋白质较多的样品 ,测定多糖时应先用蛋白沉淀剂沉淀蛋白 ,以减少蛋白质对多糖含量测定的影响。对羊栖菜、香菇、灵芝和某厂生产的营养酒中的多糖进行测定 ,发现香菇中多糖含量最高。 [结论 ]　多糖的测定方法以蒽酮法和苯酚硫酸法比较好 。 展开更多
关键词 多糖 含量 测定 蒽酮法 苯酚--硫酸法 食品
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浙江省27年来部分食品中有机氯农药残留消长趋势分析 被引量：22
17
作者 陆德胜 于村 +1 位作者 吕伟芝 叶怀庄 《中国公共卫生》 CAS CSCD 北大核心 2000年第11期1027-1028,共2页
关键词 食品 有机氯残留 农药残留 消长趋势 浙江
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在吐温-80存在下,钯(Ⅱ)与1,10-邻菲啰啉和邻羧基苯基重氮氨基偶氮苯高灵敏显色反应的研究及其应用 被引量：9
18
作者 朱有瑜 曹恒杰 于村 《分析化学》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 1992年第1期15-18,共4页
本文研究了钯(Ⅰ)与l,10-邻菲啰啉和邻羧基苯基重氮氨基偶氮笨的分析特性。试验结果发现:在非离子表面活性剂Tween 80存在下,pH10.0的Na_2B_4O_7-NaOH介质中,显色反应的灵敏度高,络合物的最大吸收波长在520nm处,表观摩尔吸光系数为1.0&#... 本文研究了钯(Ⅰ)与l,10-邻菲啰啉和邻羧基苯基重氮氨基偶氮笨的分析特性。试验结果发现:在非离子表面活性剂Tween 80存在下,pH10.0的Na_2B_4O_7-NaOH介质中,显色反应的灵敏度高,络合物的最大吸收波长在520nm处,表观摩尔吸光系数为1.0×10~5L·mol^(-1)·cm^-1,Pd(Ⅰ)浓度在0～12μg/25ml之间符合比尔定律。以EDTA和酒石酸钾钠掩蔽干扰离子,测定了硅铝催化剂中的微量钯,结果满意。 展开更多
关键词 钯 OC-Cadion 苯酚 分光光度法
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浙江省部分食品中铅镉污染水平研究 被引量：20
19
作者 沈向红 汤筠 +3 位作者 应英 于村 俞莎 李海涛 《中国食品卫生杂志》 2006年第5期413-417,共5页
为了解浙江省食品铅镉的污染水平状况，2004年对9个监测点14大类1836份食品中铅和1757份食品中镉的污染状况进行监测。结果：铅含量范围在0．005—13．8mg／kg；浙江省食品铅指标符合国家标准的有1696份。占92，6％。符合CAC标准的有149... 为了解浙江省食品铅镉的污染水平状况，2004年对9个监测点14大类1836份食品中铅和1757份食品中镉的污染状况进行监测。结果：铅含量范围在0．005—13．8mg／kg；浙江省食品铅指标符合国家标准的有1696份。占92，6％。符合CAC标准的有1498份，合格率为91．45％。铅含量较高的食品为茶叶、皮蛋、海水软体类、猪肉，平均值分别是1．64、0．98、0．39、0，34mg／kg。食品中镉含量符合国家标准的有1464份，合格率为88．0％，符合CAC标准的样品有1468份，合格率为91，5％。镉含量范围在0．001—17．41mg／kg，含量较高的食品是猪肾、海水软体类、海产鱼、海水甲壳类，平均含量为1．56、1．01、0．59、0．49mg／kg。浙江省茶叶、皮蛋、猪肉受铅污染，海产品、猪肾受镉污染较重，应引起各级政府部门的重视。 展开更多
关键词 食品 铅 镉 食品污染 浙江
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浊点萃取-原子吸收法间接检测食品中维生素B_(12)方法的研究 被引量：24
20
作者 李海涛 汤鋆 +3 位作者 于村 俞莎 马冰洁 应英 《中国卫生检验杂志》 CAS 2005年第7期821-822,共2页
目的:建立运用原子吸收分光光度计检测食品中维生素B12的新方法。方法:研究应用利用食品中维生素B12其中心配位金属钴,对样品进行消化预富集浓缩后用火焰原子吸收光谱法测定样液中的钴含量,从而间接的测定样品中维生素B12的含量。本方... 目的:建立运用原子吸收分光光度计检测食品中维生素B12的新方法。方法:研究应用利用食品中维生素B12其中心配位金属钴,对样品进行消化预富集浓缩后用火焰原子吸收光谱法测定样液中的钴含量,从而间接的测定样品中维生素B12的含量。本方法利用浊点萃取富集测试样品溶液中的钴,避免了食品中高浓度盐对原子吸收光谱法的干扰,同时大大提高了检测灵敏度。结果:选定了最佳测量条件,该方法可满足实验需要,其回收率在90.0%～94%之间,相对标准偏差控制在2.5%左右。最低检出限为0.2μg/L。结论:本法简便、快速、准确,灵敏度和精密度高。适用于食品中维生素B12的测定。 展开更多
关键词 浊点萃取 FAAS 食品中维生素B12 金属钴
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