海南省部分市县市售面制品中铝污染现状研究及膳食暴露评估 被引量：1

1

作者 黄涵 廖凯 +2 位作者 韩健 吴明明 云奋 《质量安全与检验检测》 2023年第6期25-28,共4页

为调查海南省部分市县市售面制品中铝污染现状,并评估海南省居民的铝暴露情况,采集海南省6个市县(琼海市、琼中县、定安县、儋州市、文昌市、昌江市)市售面制品共200份,根据国家标准方法采用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)进行分析测定... 为调查海南省部分市县市售面制品中铝污染现状,并评估海南省居民的铝暴露情况,采集海南省6个市县(琼海市、琼中县、定安县、儋州市、文昌市、昌江市)市售面制品共200份,根据国家标准方法采用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)进行分析测定,并结合2009年海南省居民营养与健康状况调查结果,评估面制品中铝的暴露量。结果显示,200份面制品中铝的检出率为90.5%,其中油炸类、焙烤类面制品的铝超标率分别为6%和2%。通过对海南省6个市县市售面制品进行抽样检测发现,面制品中铝污染现象已有较大改善,海南省居民从面制品中摄入的铝含量对人体健康危害较小。 展开更多

关键词 面制品 铝 监测 膳食暴露

下载PDF 职称材料

虾姑中镉和无机砷污染状况及健康风险评估

2

作者 黄涵 肖文琳 +3 位作者 廖凯 韩健 吴明明 云奋 《职业与健康》 CAS 2024年第6期757-760,共4页

目的监测海南省市售虾姑中重金属镉和无机砷的含量,并对其进行健康风险评估。方法 2021年5—7月采集海南省6个市县(儋州市、临高县、乐东县、文昌市、三亚市、琼海市)农贸市场的虾姑样本共60份,采用电感耦合等离子体质谱仪、液相色谱-... 目的监测海南省市售虾姑中重金属镉和无机砷的含量,并对其进行健康风险评估。方法 2021年5—7月采集海南省6个市县(儋州市、临高县、乐东县、文昌市、三亚市、琼海市)农贸市场的虾姑样本共60份,采用电感耦合等离子体质谱仪、液相色谱-原子荧光光谱仪进行分析测定,并采用国家限量标准法、单因子污染指数法、内梅罗污染指数法及健康风险指数进行评估。结果 60份虾姑中镉和砷的检出率为100%,其中镉的超标率为93.3%,均未检出无机砷。结论通过对海南省6个市县农贸市场的虾姑进行抽样检测发现,虾姑中镉污染含量较高,对人体健康危害较大,需引起高度重视。建议相关部门及时更新有关污染元素的限量标准,保障海产品食品的安全。 展开更多

关键词 虾姑 重金属 污染状况 健康风险

原文传递

大同市饮水型地方性砷中毒病区环境生态中砷暴露水平调查 被引量：10

3

作者 云奋 杨咪咪 +5 位作者 马彩凤 苗艳玲 高怡 田凤洁 吕懿 裴秋玲 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2015年第1期82-85,共4页

目的调查山西省大同市饮水型地方性砷中毒病区外环境中砷暴露水平。方法从山西省大同市某地方性砷中毒病区抽取85名常住人口作为调查对象,慢性砷中毒按照《地方性砷中毒诊断标准》进行诊断,并采集暴露人群的日常饮用水、土壤和瓜果蔬菜... 目的调查山西省大同市饮水型地方性砷中毒病区外环境中砷暴露水平。方法从山西省大同市某地方性砷中毒病区抽取85名常住人口作为调查对象,慢性砷中毒按照《地方性砷中毒诊断标准》进行诊断,并采集暴露人群的日常饮用水、土壤和瓜果蔬菜。日常饮用水和土壤通过原子荧光分光光度计定量检测其中砷含量,瓜果蔬菜中的总砷含量采用电感耦合等离子体质谱联用仪（ICP-MS）测定。结果在抽取的85名居民日常饮用水中,水砷范围14.41~90.34μg/L,中位数为43.88μg/L。采集的瓜果蔬菜砷含量范围为0.001~0.771 mg/kg,均数为0.0598 mg/kg,超标率为43.04%,其中瓜果蔬菜中砷超标率呈现叶菜类〉根茎类〉果菜类的趋势。食用污染严重的叶菜类蔬菜中摄入砷引起的健康风险达到71.77%。本地方性砷中毒病区东南西北4个方向的土壤砷含量未超过国家标准。结论山西省大同市饮水型地方性砷中毒病区饮用水、自产瓜果蔬菜砷含量均高,饮用砷污染的水是引起慢性砷中毒的主要因素,通过食用自产瓜果蔬菜染砷这一途径也不可忽视。 展开更多

关键词 地方性砷中毒 生态学 饮用水 瓜果蔬菜 土壤

原文传递

原子荧光法测定尿砷时尿样前处理与分析条件探讨 被引量：6

4

作者 云奋 马彩凤 +6 位作者 曾德斌 李云云 苗艳玲 田凤洁 吕懿 高怡 裴秋玲 《中华地方病学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2015年第1期66-69,共4页

目的 寻找尿砷测定中合适的尿样前处理方法以及仪器最佳分析条件.方法 收集健康成人晨尿20份,采用湿法消解、恒温消解和微波消解3种前处理方法对尿样进行处理,一定浓度硝酸溶液作为载流,硫脲＋抗坏血酸溶液作为预还原剂,并以氢氧化钾和... 目的 寻找尿砷测定中合适的尿样前处理方法以及仪器最佳分析条件.方法 收集健康成人晨尿20份,采用湿法消解、恒温消解和微波消解3种前处理方法对尿样进行处理,一定浓度硝酸溶液作为载流,硫脲＋抗坏血酸溶液作为预还原剂,并以氢氧化钾和硼氢化钾为还原剂,用原子荧光分光光度计测定尿中砷含量.结果 湿法消解、恒温消解和微波消解3种方法进行处理后的尿样,分别采用5.00％硝酸作为载流、5.00％的硫脲＋5.00％抗坏血酸溶液作为预还原剂、0.50％氢氧化钾和1.00％硼氢化钾作为还原剂的分析条件下,进行连续3d平行测定,砷回收率分别为77.51％～ 78.18％、90.64 ～ 96.15％、90.96％～ 98.23％,相对标准偏差分别为2.29％ 、2.17％、1.88％.结论 在5.00％硝酸作为载流、5.00％的硫脲＋5.00％抗坏血酸溶液作为预还原剂、0.50％氢氧化钾和1.00％硼氢化钾作为还原剂的分析条件下,微波消解这种前处理方法所获得的回收率较好,是最为理想的前处理方法. 展开更多

关键词 尿 砷 还原剂

原文传递

HPLC法测定饮料食品中的邻苯二甲酸酯类含量 被引量：1

5

作者 云奋 林裕 +2 位作者 鲁燕妮 韩健 叶静 《中国热带医学》 CAS 2012年第12期1532-1534,共3页

目的建立高效液相色谱法测定饮料食品中邻苯二甲酸酯类含量的方法。方法利用Cleanert DEHP-SPE萃取柱富集和净化样品,以乙腈/水为流动相,采用梯度洗脱,二极管阵列检测器外标法定量。结果该方法10种邻苯二甲酸酯类回收率范围为70.9%-125.... 目的建立高效液相色谱法测定饮料食品中邻苯二甲酸酯类含量的方法。方法利用Cleanert DEHP-SPE萃取柱富集和净化样品,以乙腈/水为流动相,采用梯度洗脱,二极管阵列检测器外标法定量。结果该方法10种邻苯二甲酸酯类回收率范围为70.9%-125.7%,相对标准偏差为1.47%-4.41%。结论 HPLC法精密度和灵敏度较高,操作简便。 展开更多

关键词 高效液相色谱法 饮料 邻苯二甲酸酯类 固相萃取

原文传递

海南省市售苦丁茶和鹧鸪茶及茶汤中9种元素污染特征及健康风险评估 被引量：2

6

作者 云奋 叶海湄 黄涵 《实用预防医学》 CAS 2021年第9期1054-1058,共5页

目的了解海南省市售苦丁茶和鹧鸪茶及茶汤中铝、铜、锰、铬、镉、铅、镍、砷、汞9种元素的含量,并估计饮用茶汤对人体健康风险。方法于2017—2018年在海南省采集市售苦丁茶和鹧鸪茶,采用微波消解-电感耦合等离子质谱仪检测茶叶及茶汤中... 目的了解海南省市售苦丁茶和鹧鸪茶及茶汤中铝、铜、锰、铬、镉、铅、镍、砷、汞9种元素的含量,并估计饮用茶汤对人体健康风险。方法于2017—2018年在海南省采集市售苦丁茶和鹧鸪茶,采用微波消解-电感耦合等离子质谱仪检测茶叶及茶汤中9种元素的含量,采用美国环保署(the United States Environmental Protection Agency, USEPA)提出的THQ和HI评估茶叶和茶汤元素污染的人体健康风险。结果苦丁茶中镉含量均值为5.46 mg/kg,超标率为82.0%,鹧鸪茶9种元素含量均未超过国家标准限值。苦丁茶茶汤中存在Cd、Mn和Al含量超出国家生活用水限量标准,鹧鸪茶茶汤中存在Mn和Ni含量超过国家生活用水限量标准,并随着浸泡次数的增加其元素含量也随之降低。苦丁茶HI值为1.147,第一道茶汤至第三道茶汤HI值范围为0.341~0.117;鹧鸪茶HI值为0.346,第一道茶汤至第三道茶汤HI值范围为0.314~0.132。结论饮茶者应弃去第一浸茶汤,饮用海南省市售苦丁茶和鹧鸪茶茶汤无健康风险,但需要加强对苦丁茶中Cd、As和Mn,鹧鸪茶中Mn和As元素的监测。 展开更多

关键词 苦丁茶 鹧鸪茶 茶汤 元素 健康风险

原文传递

海南省市售苦丁茶和鹧鸪茶中31种元素含量调查 被引量：1

7

作者 云奋 廖凯 吴明明 《职业与健康》 CAS 2020年第19期2658-2661,共4页

目的了解海南省不同地区苦丁茶和鹧鸪茶中31种元素的含量,为茶叶种植、加工生产和安全质量控制提供参考依据。方法2017—2018年采集海南省主要产地和市场50份苦丁茶和27份鹧鸪茶,采用微波消解-电感耦合等离子质谱同时测定铝、锰、铜、... 目的了解海南省不同地区苦丁茶和鹧鸪茶中31种元素的含量,为茶叶种植、加工生产和安全质量控制提供参考依据。方法2017—2018年采集海南省主要产地和市场50份苦丁茶和27份鹧鸪茶,采用微波消解-电感耦合等离子质谱同时测定铝、锰、铜、铬、钡、钒、镉、铅、硒、镍、锑、砷、锂、汞、锡和16种稀土(钇、镧、铈、镨、钕、钐、铕、钆、铽、镝、钬、铒、铥、镱、镥、钪)含量。结果不同地区的苦丁茶中镉和稀土含量比较差异有统计学意义。苦丁茶和鹧鸪茶中含量较高的金属元素为铝、锰、铜、镉和稀土,苦丁茶中镉检出范围为0.031~12.400 mg/kg,平均值为5.465 mg/kg,超标率为82.0%,稀土元素检出范围为0.000~2.390 mg/kg,平均值为0.862 mg/kg,超标率为8.0%。鹧鸪茶稀土元素检出范围为0.080~15.316 mg/kg,平均值为2.900 mg/kg,超标率为25.9%。苦丁茶和鹧鸪茶茶汤中稀土含量均小于2 mg/kg。结论海南市售的苦丁茶中镉污染情况应引起重视;我国茶叶类的重金属元素标准不完善,相关部门应尽快制定出相应标准。 展开更多

关键词 苦丁茶 鹧鸪茶 金属元素 电感耦合等离子体质谱仪

原文传递

海口市市售粮食中铅、镉、镍、铬、砷和铜6种元素含量调查 被引量：1

8

作者 云奋 赖宣丞 +1 位作者 吴明明 廖凯 《中国卫生检验杂志》 CAS 2017年第22期3314-3315,3318,共3页

目的调查分析海口市市售粮食中铅、镉、镍、铬、砷和铜6种元素的含量,初步建立海口流通市场上各品牌及农贸市场散装粮食污染物数据库,为制定国家卫生标准提供科学依据。方法定点采集了海口市秀英、龙华、琼山、美兰4个区常见大米和小米... 目的调查分析海口市市售粮食中铅、镉、镍、铬、砷和铜6种元素的含量,初步建立海口流通市场上各品牌及农贸市场散装粮食污染物数据库,为制定国家卫生标准提供科学依据。方法定点采集了海口市秀英、龙华、琼山、美兰4个区常见大米和小米2个品种,按GB 5009.268—2016《食品安全国家标准食品中多元素的测定》电感耦合等离子体质谱法分析测定。结果小米中镍含量最高为1.94 mg/kg,均值为1.40 mg/kg,其余铅、镉、铬、砷和铜含量均未超标;大米中铅含量为0.001 75 mg/kg^0.796 mg/kg,均数为0.057 7 mg/kg;镉含量为0.000 750 mg/kg^0.252 mg/kg,均数为0.066 8 mg/kg;砷含量为0.059 3 mg/kg^0.733 mg/kg,均数为0.200 mg/kg;铅、镉和砷合格率分别为92.5%、85.0%和94.4%。结论小米中镍含量偏高,大米中铅、镉和砷含量均有一定超标,有关部门应加强对市售大米的监督监测。 展开更多

关键词 粮食 元素 调查

原文传递

低浓度砷暴露者皮肤损害及DNA氧化损伤 被引量：4

9

作者 徐文超 李勇 +6 位作者 李云云 张晶 马智峰 马宁 马彩凤 云奋 裴秋玲 《中国公共卫生》 CAS CSCD 北大核心 2013年第4期573-575,共3页

目的探讨女性慢性低浓度砷(As)暴露者皮肤损害情况及与DNA氧化损伤的关系。方法选择山西大同某村长期饮水型低As暴露女性54人(病例组)和经济水平相近的邻村女性18人(对照组)作为研究对象,测定当地水As及研究对象体内尿As水平;并测定尿... 目的探讨女性慢性低浓度砷(As)暴露者皮肤损害情况及与DNA氧化损伤的关系。方法选择山西大同某村长期饮水型低As暴露女性54人(病例组)和经济水平相近的邻村女性18人(对照组)作为研究对象,测定当地水As及研究对象体内尿As水平;并测定尿中8-羟基脱氧鸟苷(8-OHdG)水平。结果低As暴露组人群体内尿As平均水平为(13.99±4.65)μg/gCr,尿8-OhdG平均水平为(8.61±4.51)ng/mgCr,均高于对照组(P<0.05);尿中8-OHdG与尿As水平呈正相关(r=0.893,P<0.05);尿中8-OHdG水平与水As暴露程度呈正相关(r=0.847,P<0.05);尿8-OHdG水平较高者发生皮肤损害的危险性是较低者的2.838倍(OR=2.838,P<0.05)。结论低浓度砷As暴露可致机体产生DNA氧化损伤;尿8-OHdG可作为一个稳定的As致氧化损伤生物标志物。 展开更多

关键词 低浓度砷(As)暴露 皮肤损害 8-羟基脱氧鸟苷(8-OHdG) 氧化损伤

原文传递

亚慢性砷暴露大鼠红细胞蛋白表达及氧化损伤机制研究 被引量：3

10

作者 苗艳玲 张晶 +5 位作者 赵倩 王美 马彩凤 云奋 马智峰 裴秋玲 《毒理学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2015年第4期243-246,共4页

目的观察亚慢性砷暴露对大鼠红细胞蛋白的影响及其氧化损伤的可能机制。方法将健康体重为160~180 g的40只雌雄各半的SD大鼠按体重随机分为对照组,低、中和高剂量砷染毒组共4组,每组按照自由饮水的方法染毒,每组的染毒剂量分别为0、10、6... 目的观察亚慢性砷暴露对大鼠红细胞蛋白的影响及其氧化损伤的可能机制。方法将健康体重为160~180 g的40只雌雄各半的SD大鼠按体重随机分为对照组,低、中和高剂量砷染毒组共4组,每组按照自由饮水的方法染毒,每组的染毒剂量分别为0、10、60和360μg/L。动物染毒2个月,腹主动脉采血。MEK-6318K全自动血细胞分析仪分析不同组大鼠红细胞参数：红细胞数（RBC）、血红蛋白（HGB）、红细胞压积（HCT）、平均红细胞体积（MCV）、平均红细胞血红蛋白含量（MCH）、平均红细胞血红蛋白浓度（MCHC）、红细胞宽度变异系数（RDW）;用还原型谷胱甘肽（GSH）试剂盒采用酶联免疫吸附法（Elisa）测定血浆中的谷胱甘肽含量;采用western-blot的方法分析比较各组大鼠红细胞band-3蛋白和血红蛋白a1链（Hb A1）蛋白质含量。结果与对照组相比,各个染毒组大鼠红细胞参数差异均无统计学意义（P〉0.05）;高剂量砷染毒组band-3和Hb A1含量明显高于对照组,差异有统计学意义（P〈0.05）;中和高剂量砷染毒组的GSH含量明显少于对照组和低剂量砷染毒组,差异有统计学意义（P〈0.05）。结论亚慢性砷暴露可以引起大鼠红细胞蛋白含量差异及氧化损伤。 展开更多

关键词 亚慢性 砷暴露 大鼠 红细胞蛋白 还原型谷胱甘肽

原文传递

虾蛄中15种重金属的含量分析 被引量：3

11

作者 吴明明 云奋 廖凯 《职业与健康》 CAS 2020年第23期3209-3211,共3页

目的了解海南省开发区沿海城市甲壳类虾蛄中重金属的富集状况,为其食用的安全性提供指导意见。方法2019年5—6月分别在海南省4个沿海市县(文昌市、万宁市、儋州市和昌江县)的农贸市场采集虾蛄80份,采用电感耦合等离子体质谱法和统计学... 目的了解海南省开发区沿海城市甲壳类虾蛄中重金属的富集状况,为其食用的安全性提供指导意见。方法2019年5—6月分别在海南省4个沿海市县(文昌市、万宁市、儋州市和昌江县)的农贸市场采集虾蛄80份,采用电感耦合等离子体质谱法和统计学分析方法(Kruskal-Wallis H),针对虾蛄中15种重金属的含量分布特征进行分析,并参考国家标准限量法《食品安全国家标准食品中污染物限量》对其进行评价。结果虾蛄中15种重金属均有检出,除了镉、总砷、铜和铝外,其余11种元素含量水平较低,其中镉的超标率为65.0%,总砷含量超过海产品中无机砷的限量值(0.5 mg/kg)占92.5%,4个市县虾蛄中镉、铜、砷和铝含量比较,差异均有统计学意义(H=7.890、10.181、10.272、8.291,均P<0.05)。结论海南省沿海城市周边海洋环境存在不同程度重金属污染,虾蛄中镉的含量超标问题较为突出,其余14种元素暴露风险水平相对较低,应当加强生态环境治理措施。 展开更多

关键词 虾蛄 重金属 污染 沿海城市

原文传递

低浓度饮水型砷暴露人群皮肤损伤的影响因素分析 被引量：4

12

作者 马彩凤 云奋 +4 位作者 马宁 苗艳玲 田凤洁 吕懿 裴秋玲 《预防医学论坛》 2016年第5期354-357,共4页

目的探讨低浓度饮水型砷暴露人群皮肤损伤的影响因素。方法在山西省大同市，选择85名地方性砷中毒（简称地砷病）病区（水砷含量为14．41～90．34μg／L）某村饮水年限20年以上本地居民，无传染性、遗传性等疾病，无放射线和理化致病因... 目的探讨低浓度饮水型砷暴露人群皮肤损伤的影响因素。方法在山西省大同市，选择85名地方性砷中毒（简称地砷病）病区（水砷含量为14．41～90．34μg／L）某村饮水年限20年以上本地居民，无传染性、遗传性等疾病，无放射线和理化致病因素接触史者为调查对象。按照皮肤损伤程度将调查对象分为无皮肤损伤组（即正常组）、轻度皮肤损伤组（简称轻度皮损组）、中度皮肤损伤组（简称中度皮损组）和重度皮肤损伤组（简称重度皮损组）。原子荧光光谱法测定研究对象体内尿砷水平，ELISA试剂盒测定其血清8-OHdG的含量。结果不同皮损组的尿砷和血清8-OHdG分布差异均有统计学意义（P〈0．05）。重度皮损组的尿砷含量高于正常组和轻度皮损组（P〈0．05）；轻度、中度和重度皮损组的血清8-OHdG含量均高于正常组（P〈0．05），且重度皮损组的血清8-OHdG含量高于轻度和中度皮损组（P〈0．05）。Logistic回归分析显示，年龄和血清8-OHdG是砷暴露人群皮肤损伤的主要危险因素（OR=9．87，P〈0．05；OR=6．08，P〈0．05）。结论砷暴露所致的皮肤损伤可能与暴露时间和氧化损伤关系密切。 展开更多

关键词 砷 皮肤损伤 流行病学 血清8—OHdG

原文传递

低浓度饮水型砷暴露对人群外周血血细胞参数的影响

13

作者 马彩凤 云奋 +9 位作者 安全 李云云 苗艳玲 田凤洁 吕懿 秦秀军 刘力 闻建华 马宁 裴秋玲 《中华地方病学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2015年第1期29-32,共4页

目的 分析低浓度饮水型砷暴露对人群外周血血细胞的影响,为筛选低浓度砷暴露的早期损伤标志提供依据.方法 在山西省大同市,选择相邻且经济发展均衡的地方性砷中毒（简称地砷病）病区（水砷含量为14.41 ～ 90.34 μg/L）和非地砷病病区... 目的 分析低浓度饮水型砷暴露对人群外周血血细胞的影响,为筛选低浓度砷暴露的早期损伤标志提供依据.方法 在山西省大同市,选择相邻且经济发展均衡的地方性砷中毒（简称地砷病）病区（水砷含量为14.41 ～ 90.34 μg/L）和非地砷病病区（水砷含量为0.00～ 0.87 μg/L）,在病区与非病区各选择1个自然村,抽取饮当地水15年以上本地居民,无传染性、遗传性等疾病,无放射线和理化致病因素接触史者为调查对象.其中地砷病病区85名,为砷暴露组;非地砷病病区71名,为对照组.采集静脉血,全自动血细胞分析仪测定血细胞参数的变化.结果 白细胞各项指标：砷暴露组淋巴细胞绝对值[LYM,（2.00±0.90）×10^9/L]和淋巴细胞百分比[LYM％,（33.92±9.70）％]均高于对照组[（1.58±0.57）×10^9/L,（29.72±8.32）％,t值分别为-3.348、-2.873,P均＜0.05],单核细胞绝对值[MON,（0.15±0.07）×10^9/L]、单核细胞百分比[MON％,（2.53±0.77）％]均低于对照组[（0.47±0.15）×10^9/L,（8.64±1.97）％,t值分别为16.309、24.599,P均＜0.05].红细胞各项指标：砷暴露组红细胞[RBC,（4.44±0.46）×10^9/L]、血红蛋白[HGB,（136.59±13.84）g/L]、平均红细胞血红蛋白含量[MCH,（30.85±1.87）pg]、平均红细胞血红蛋白浓度[MCHC,（360.67±8.54）g/L]和红细胞体积分布宽度[RDW,（13.19±0.75）％]均高于对照组[（4.10±0.58）×10^9/L,（111.11±16.49）g/L,（27.68±2.99）pg,（295.20±36.82）g/L,（11.06±1.08）％,t值分别为-4.063、-10.491、-7.747、-14.651、-14.450,P均＜0.05],平均红细胞体积[MCV,（85.49±4.43）fl]则低于对照组[（92.69±7.50）fl,t=7.114,P＜ 0.05].血小板各项指标：砷暴露组血小板[PLT,（217.11±49.36）×10^9/L]、平均血小板体积[MPV,（7.01±1.16）fl]和血小板压积[PCT,（0.15±0.04）L/L]均低于对照组[（259.30±74.97）×10^9/L,（11.27±1.31）fl,（0.28±0.08） L/L,t值分别为4.073、21.486、13.428,P均＜0.05],血小板分布宽度[PDW,（18.21±0.55）％]高于对照组[（9.23±2.29）％,t=-32.228,P＜ 0.05].结论 长期低浓度饮水型砷暴露能引起人群外周血血细胞参数的改变.RBC增加,HGB含量升高,PLT数目明显减少,PLT和RBC体积异质性增加. 展开更多

关键词 砷 流行病学 血细胞

原文传递

食品检测机构参与司法体系的法律思考 被引量：2

14

作者 赖宣丞 云奋 聂宏骞 《食品工业》 CAS 2022年第8期227-230,共4页

随着互联网和信息产业高速发展,食品安全犯罪手段多样化,由于食品检测知识的专业性与复杂性,食品检测机构出具的检测报告作为鉴定意见成为审理此类案件的重要依据。以“食品检测”为关键词,检索中国裁判文书网,研读2019,2020和2021年这... 随着互联网和信息产业高速发展,食品安全犯罪手段多样化,由于食品检测知识的专业性与复杂性,食品检测机构出具的检测报告作为鉴定意见成为审理此类案件的重要依据。以“食品检测”为关键词,检索中国裁判文书网,研读2019,2020和2021年这3年共计482例案例,从案例分布时间、地区、案由和罪名等数据分析食品检测机构服务司法体系的工作思路并提出完善对策。食品检测机构顺应时代要求提高检测技术,建立科学、有效、可靠、全面的实验室质量管理体系,规避和减少食品安全案件,为健全司法鉴定人作证制度、构建和谐食品安全监督关系提供参考。 展开更多

关键词 食品检测机构 食品检测 质量管理与控制 食品安全犯罪 鉴定意见

原文传递

海南省部分地区市售畜类内脏中重金属含量调查

15

作者 黄涵 赖宣丞 +3 位作者 廖凯 韩健 吴明明 云奋 《食品工业》 CAS 2022年第12期117-119,共3页

为完成国家食品安全风险监测计划、了解海南省市售畜类内脏中重金属污染情况,参照《2021年国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》,对海南省部分地区销售的畜类内脏包括猪肾、猪肝、牛肝、羊肝、牛肾5种30份样品进行重金属含量检测... 为完成国家食品安全风险监测计划、了解海南省市售畜类内脏中重金属污染情况,参照《2021年国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》,对海南省部分地区销售的畜类内脏包括猪肾、猪肝、牛肝、羊肝、牛肾5种30份样品进行重金属含量检测,其结果按照GB 2762—2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》进行评价。结果表明, 30份市售畜类内脏检测15种元素,镉、铜、硒、锰的检出率为100%,铅、砷、汞、铝、钒、钡检出率分别为60%, 6.7%, 40%, 93.3%, 23.3%和26.7%,结果均未超出国家标准限量值,镍、铬、锡、锂、锑均未检出。通过对海南省部分地区市售畜类内脏的抽样检测分析发现, 30份内脏中重金属含量均未超出国家标准限值。建议今后的日常监督与检测应继续注重畜类内脏中重金属污染情况,从而能够更好地控制进入市场的畜类内脏重金属含量,使其能维持在相对安全的水平。 展开更多

关键词 内脏 重金属 监测

原文传递