蛋白质的折叠调控与包涵体的形成 被引量：25

1

作者 井明艳 孙建义 《浙江大学学报（农业与生命科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2004年第6期690-696,共7页

新合成的多肽链必须先经折叠和装配后形成特定的三维结构才有活性.分子伴侣和蛋白酶可有效地调控多肽链的正确折叠.然而,在多肽链的折叠过程中,往往也会产生一些折叠异常的蛋白,形成集聚体即包涵体.本文主要对蛋白质的折叠机制、分子伴... 新合成的多肽链必须先经折叠和装配后形成特定的三维结构才有活性.分子伴侣和蛋白酶可有效地调控多肽链的正确折叠.然而,在多肽链的折叠过程中,往往也会产生一些折叠异常的蛋白,形成集聚体即包涵体.本文主要对蛋白质的折叠机制、分子伴侣和蛋白酶在折叠中的作用,以及集聚和包涵体的特性、形成机理等做一综述. 展开更多

关键词 蛋白质折叠 集聚 包涵体 分子伴侣 蛋白酶

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氨基酸代谢与免疫反应 被引量：11

2

作者 井明艳 刘波静 +1 位作者 孙建义 赵树盛 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2007年第5期37-39,共3页

炎症反应和感染性疾病均可改变机体的蛋白质和氨基酸需要,导致动物采食量下降、生长受阻和肌肉消耗,这主要是因细胞因子(如IL-1、IL-6、TNF-α)的增加而改变了蛋白质代谢。在免疫反应中,氨基酸将发生重分配并主要用于合成参与炎症和免... 炎症反应和感染性疾病均可改变机体的蛋白质和氨基酸需要,导致动物采食量下降、生长受阻和肌肉消耗,这主要是因细胞因子(如IL-1、IL-6、TNF-α)的增加而改变了蛋白质代谢。在免疫反应中,氨基酸将发生重分配并主要用于合成参与炎症和免疫反应的蛋白质以及参与免疫细胞增殖和其他免疫反应的重要化合物。免疫系统的活化可干扰机体正常的生理反应并导致对某些特殊氨基酸的需要量增加。本文主要综述了某些特殊氨基酸(通常是必需氨基酸)在免疫反应中的重要作用。 展开更多

关键词 氨基酸 代谢 综述 炎症 免疫反应 调节

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微量元素锌的营养学研究进展 被引量：20

3

作者 井明艳 孙建义 +1 位作者 赵树盛 付亮健 《饲料工业》 北大核心 2004年第10期20-24,共5页

关键词 微量元素 锌 营养学 代谢 生物学功能

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沙葱、地椒和大蒜素对绵羊体增重效果的影响 被引量：13

4

作者 井明艳 孙建义 +1 位作者 赵树盛 卢媛 《饲料研究》 CAS 2004年第8期4-6,共3页

试验选用 5月龄、体重相近的细毛羊×本地羊杂交后代育成羊 30只 ,随机分成 10组 ,1组为对照组、其余 9个试验组分 3个大组 ,分别饲喂 3个水平的沙葱、地椒冻干粉和大蒜素。试验结果证明 ,2 5 %大蒜素的最佳饲喂水平为 1.3～ 1.5g/ ... 试验选用 5月龄、体重相近的细毛羊×本地羊杂交后代育成羊 30只 ,随机分成 10组 ,1组为对照组、其余 9个试验组分 3个大组 ,分别饲喂 3个水平的沙葱、地椒冻干粉和大蒜素。试验结果证明 ,2 5 %大蒜素的最佳饲喂水平为 1.3～ 1.5g/ (只·d) ,地椒的最佳饲喂水平为 14～18g/ (只·d) ,沙葱的最佳饲喂水平为 15～ 17.5g/ (只·d) (按干物质计算 )。 展开更多

关键词 沙葱 地椒 大蒜素 体增重

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锰的生物学功能及有机态锰的应用研究 被引量：12

5

作者 井明艳 孙建义 许梓荣 《中国饲料》 北大核心 2003年第18期26-28,共3页

锰一般以化合物的形式存在于动物和植物中.在自然界中没有发现游离状态的锰,锰在植物中可促进叶绿素形成,促进抗坏血酸形成,在动物中具有促进生长和提高机体免疫力的作用,是多种酶的重要组成部分.自1931年Orent与Kemmer等先后发现锰是... 锰一般以化合物的形式存在于动物和植物中.在自然界中没有发现游离状态的锰,锰在植物中可促进叶绿素形成,促进抗坏血酸形成,在动物中具有促进生长和提高机体免疫力的作用,是多种酶的重要组成部分.自1931年Orent与Kemmer等先后发现锰是动物所必需的微量元素后,大量研究表明,锰在动物机体中有重要营养作用:是精氨酸激酶、丙酮酸羧化酶的重要组成部分,也是部分激酶、转移酶、水解酶等的激活剂;具有促进生长、增强免疫力和提高动物繁殖性能等作用.但锰的动物利用率很低,仅有14 %～18 %可以被机体吸收利用(Georgievskii,1970). 展开更多

关键词 锰 生物学功能 有机态锰 吸收 动物

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天然活性成分──低聚果糖的应用前景 被引量：18

6

作者 井明艳 孙建义 《饲料研究》 CAS 2004年第1期22-27,共6页

低聚果糖又称寡果糖或蔗果三糖族低聚糖 ,是一种存在于水果、蔬菜、谷物等物质中的天然活性成分。它不被小肠消化吸收而直接进入后段肠道内优先为双歧杆菌所利用 ,是双歧杆菌的增殖因子。此外 ,低聚果糖也可抑制植酸与矿物质结合 ,促进... 低聚果糖又称寡果糖或蔗果三糖族低聚糖 ,是一种存在于水果、蔬菜、谷物等物质中的天然活性成分。它不被小肠消化吸收而直接进入后段肠道内优先为双歧杆菌所利用 ,是双歧杆菌的增殖因子。此外 ,低聚果糖也可抑制植酸与矿物质结合 ,促进矿物质的吸收利用 ,维持体内的矿物质平衡。近年来 ,随着研究的不断深入 ,发现低聚果糖在改善肠道微生物区系、促进动物肠道发育、降低血脂、促进矿物质吸收、提高饲料转化效率、增强免疫力等方面均有很好的功效 ,是一种很有开发前景的功能性低聚糖。 展开更多

关键词 天然活性成分 低聚果糖 寡果糖 蔗果三糖族低聚糖 水果 蔬菜 谷物 小肠 双歧杆菌 植酸 矿物质 饲料转化效率 免疫力

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益生素和益生元在营养和健康中的新观念 被引量：5

7

作者 井明艳 赵树盛 《现代食品科技》 EI CAS 2005年第4期93-98,共6页

益生素在预防腹泻、增强乳糖耐受和调节免疫等方面具有很好的功效;益生素还具有预防癌症和降低血清胆固醇的潜力。双歧杆菌和乳酸菌作为2种主要有益菌在改善肠道微生物菌群中起重要作用。非消化性低聚糖即益生元可选择性促进结肠内有益... 益生素在预防腹泻、增强乳糖耐受和调节免疫等方面具有很好的功效;益生素还具有预防癌症和降低血清胆固醇的潜力。双歧杆菌和乳酸菌作为2种主要有益菌在改善肠道微生物菌群中起重要作用。非消化性低聚糖即益生元可选择性促进结肠内有益菌生长和增强肠道健康。益生素和益生元在调节胃肠道功能中是最具前景的功能性食品,包括调控食物转运时间、肠道习性、粘膜蠕动性以及表皮细胞增殖;平衡结肠微生物区系,调节营养物质特别是离子的生物学利用率;调控消化道系统的免疫活性和内分泌活性,调节脂代谢。益生素和益生元的混合制品即合生元具有叠加和协作效应,在应用效果上较单独使用益生素或益生元更佳。本文主要综述了益生素、益生元和合生元的概念、生理功能及其应用,并简要讨论了这些功能性食品的安全性及其未来的发展趋势。 展开更多

关键词 益生素 益生元 合生元 微生物菌群 健康 肠道健康 营养物质 益生素 益生元 肠道微生物菌群 功能性食品 生物学利用率 肠道功能 预防癌症

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锰缺乏对动物的影响及有机态锰的应用研究 被引量：9

8

作者 井明艳 孙建义 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2003年第9期65-67,共3页

锰是毒性较小的一种微量元素 ,是动物生长和合成骨组织过程中所必需的物质。锰参与骨骼形成、机体代谢以及性激素和某些酶的合成 ,直接影响动物的繁殖性能。此外 ,锰还对中枢神经系统和免疫系统发生作用。文中综述了锰缺乏对动物造成的... 锰是毒性较小的一种微量元素 ,是动物生长和合成骨组织过程中所必需的物质。锰参与骨骼形成、机体代谢以及性激素和某些酶的合成 ,直接影响动物的繁殖性能。此外 ,锰还对中枢神经系统和免疫系统发生作用。文中综述了锰缺乏对动物造成的影响以及有机态锰的应用效果 ,分析饲料中影响锰利用率的主要因素 ,展望锰营养研究的发展前景。 展开更多

关键词 锰 动物 有机态锰 缺乏症 微量元素 生长

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益生素的应用研究与发展趋势 被引量：8

9

作者 井明艳 孙建义 《中国饲料》 北大核心 2003年第14期5-6,共2页

关键词 益生素 种类 肠道微生物 饲料添加剂 菌群平衡

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激肽释放酶的研究进展 被引量：4

10

作者 井明艳 孙建义 《中国抗生素杂志》 CAS CSCD 北大核心 2005年第3期187-192,共6页

激肽释放酶是一类丝氨酸蛋白酶,具有广泛的生物学功能和特殊的结构,由多基因家族构成,分布于各种动物体内,在大鼠和小鼠中尤为普遍。近年来,已发现人激肽释放酶基因家族含有15个成员,且都纵向排列位于19q13.4染色体上。本文综述了激肽... 激肽释放酶是一类丝氨酸蛋白酶,具有广泛的生物学功能和特殊的结构,由多基因家族构成,分布于各种动物体内,在大鼠和小鼠中尤为普遍。近年来,已发现人激肽释放酶基因家族含有15个成员,且都纵向排列位于19q13.4染色体上。本文综述了激肽释放酶在各种动物中的基因结构特点、表达调控等。同时,激肽释放酶参与多种生理和病理反应,尤其是在中枢神经系统疾病和癌症中,激肽释放酶都起着重要作用。 展开更多

关键词 激肽释放酶 基因结构 病理反应 疾病诊断和预后

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优良的天然抗氧化剂——生育三烯酚 被引量：5

11

作者 井明艳 孙建义 《中国饲料》 北大核心 2004年第12期17-19,共3页

关键词 天然抗氧化剂 生育三烯酚 生理功能 作用机理 维生素

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激肽释放酶的特性及其在疾病中的应用 被引量：3

12

作者 井明艳 孙建义 《中国医药工业杂志》 CAS CSCD 北大核心 2005年第5期313-317,共5页

激肽释放酶是一类丝氨酸蛋白酶,具有广泛的生物学功能和特殊结构。本文综述了激肽释放酶的基因结构特点、生物学功能并重点介绍其在疾病中的应用。

关键词 激肽释放酶 基因结构 生物学功能 疾病诊断和预后

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锰的生物学功能及有机态锰的应用研究 被引量：27

13

作者 井明艳 孙建义 许梓荣 《饲料博览》 2004年第1期7-9,共3页

锰是毒性较小的一种微量元素,是动物生长和合成骨组织过程中所必需的物质。锰参与骨骼形成、机体代谢以及性激素和某些酶的合成,直接影响动物的繁殖性能。锰还对中枢神经系统和免疫系统发生作用。现主要综述了锰的生物学功能、锰缺乏对... 锰是毒性较小的一种微量元素,是动物生长和合成骨组织过程中所必需的物质。锰参与骨骼形成、机体代谢以及性激素和某些酶的合成,直接影响动物的繁殖性能。锰还对中枢神经系统和免疫系统发生作用。现主要综述了锰的生物学功能、锰缺乏对动物造成的影响以及有机态锰的应用效果,分析了饲料中影响锰利用率的主要因素,同时展望了锰营养研究的发展前景。 展开更多

关键词 锰 生物学功能 有机态锰 微量元素 缺乏症 饲料利用率 饲料添加剂

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益生素的应用研究与发展趋势 被引量：21

14

作者 井明艳 孙建义 许梓荣 《饲料广角》 2003年第9期12-15,共4页

益生素是一类活微生物制剂,它作为一种新型饲料添加剂,具有无毒、无副作用,以及促进动物生长,提高饲料转化率,增强动物机体的免疫功能等特点,目前已被广泛用于畜禽养殖业中。本文主要综述益生素的作用机理和应用概况,分析了在实际使用... 益生素是一类活微生物制剂,它作为一种新型饲料添加剂,具有无毒、无副作用,以及促进动物生长,提高饲料转化率,增强动物机体的免疫功能等特点,目前已被广泛用于畜禽养殖业中。本文主要综述益生素的作用机理和应用概况,分析了在实际使用过程中应注意的问题,展望了益生素的应用前景。 展开更多

关键词 益生素 应用 发展趋势 活微生物制剂 饲料添加剂 饲料转化率 动物机体 免疫功能 畜禽养殖业

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生育三烯酚 优良的天然抗氧化剂 被引量：2

15

作者 井明艳 孙建义 《饲料研究》 CAS 2004年第4期29-31,共3页

关键词 生育三烯酚 天然抗氧化剂 维生素E 生理功能 作用机理

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硒的生化特性与谷胱甘肽系统 被引量：13

16

作者 井明艳 赵树盛 付亮剑 《饲料工业》 2006年第4期8-11,共4页

介绍了硒的生理生化特性,重点阐述了硒与谷胱甘肽系统在抗氧化防御体系中的作用以及硒蛋白的研究进展。硒和谷胱甘肽(GSH)系统在氧化防御反应中起着关键性作用。其中GSH的主要功能是直接阻断氧化物生成和促进抗氧化物生成的还原反应;此... 介绍了硒的生理生化特性,重点阐述了硒与谷胱甘肽系统在抗氧化防御体系中的作用以及硒蛋白的研究进展。硒和谷胱甘肽(GSH)系统在氧化防御反应中起着关键性作用。其中GSH的主要功能是直接阻断氧化物生成和促进抗氧化物生成的还原反应;此外,GSH在代谢、细胞信号传导和蛋白质间相互作用中也具有辅助性功能,还可调节机体防御反应。硒在哺乳动物细胞中的保护作用受含硒氨基酸如硒半胱氨酸、硒蛋氨酸的调控。谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活性位点含有硒半胱氨酸残基。其它含硒蛋白(如硒蛋白P和硫氧还蛋白还原酶)也具有抗氧化特性。合成的有机硒复合物(如Ebselen)在机体氧化应激中是一种极具应用前景的抗氧化剂。硒蛋白和有机硒复合物在预防过亚硝酸盐的生成中也起着重要作用。 展开更多

关键词 硒 谷胱甘肽 硒蛋白 谷胱甘肽过氧化物酶 过亚硝酸盐 抗氧化剂

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Calpain活性的调节及其在细胞转化和迁移中的作用 被引量：4

17

作者 井明艳 孙建义 《中国兽药杂志》 2004年第10期24-28,共5页

　钙蛋白酶(Calpain)是一类钙依赖性的高度保守的蛋白水解酶。近年来,有关Calpain三维晶体结构以及Calpain基因的研究取得了很大的进展。研究发现,Calpain参与细胞骨架蛋白重整、细胞转化和迁移,加快细胞循环。此外,Calpain参与的细胞... 　钙蛋白酶(Calpain)是一类钙依赖性的高度保守的蛋白水解酶。近年来,有关Calpain三维晶体结构以及Calpain基因的研究取得了很大的进展。研究发现,Calpain参与细胞骨架蛋白重整、细胞转化和迁移,加快细胞循环。此外,Calpain参与的细胞转化和迁移可能与癌症有一定的关系。因此,深入研究Calpain将有助于进一步认识癌症发生的病理学机制。 展开更多

关键词 Calpain活性 活性调节 细胞转化 细胞迁移 病理学机制

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分子伴侣与蛋白质折叠 被引量：2

18

作者 井明艳 孙建义 《科技通报》 北大核心 2004年第5期407-411,共5页

新合成的多肽链必须先经折叠和装配后形成特定的三维结构才具有活性.在多肽链折叠过程中,往往会产生折叠异常蛋白,形成集聚体.分子伴侣可有效地调控多肽链的正确折叠,从而避免集聚体的形成.文章主要对分子伴侣的定义、作用、种类、特性... 新合成的多肽链必须先经折叠和装配后形成特定的三维结构才具有活性.在多肽链折叠过程中,往往会产生折叠异常蛋白,形成集聚体.分子伴侣可有效地调控多肽链的正确折叠,从而避免集聚体的形成.文章主要对分子伴侣的定义、作用、种类、特性等做一介绍. 展开更多

关键词 分子伴侣 热休克蛋白70s 陪伴蛋白

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微量元素铬的研究进展 被引量：8

19

作者 井明艳 孙建义 《江西饲料》 2005年第5期14-18,共5页

铬(Cr3+)是人和动物必需的一种微量元素。铬作为胰岛素作用的辅助因子在糖、脂类、蛋白质、核酸代谢与基因表达控制过程中起重要作用,目前对铬(Cr3+)的研究报道在不断地深入,它在减少应激、提高免疫力、改善胴体品质和提高繁殖性能等方... 铬(Cr3+)是人和动物必需的一种微量元素。铬作为胰岛素作用的辅助因子在糖、脂类、蛋白质、核酸代谢与基因表达控制过程中起重要作用,目前对铬(Cr3+)的研究报道在不断地深入,它在减少应激、提高免疫力、改善胴体品质和提高繁殖性能等方面均有很好的功效。本文主要对铬的生物学功能及其在畜禽生产中的应用研究做一综述,并对铬的发展前景作出展望。 展开更多

关键词 铬 生物学功能 应用 微量元素 铬 生物学功能 辅助因子 控制过程 基因表达 核酸代谢 畜禽生产 繁殖性能

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铬的生物学功能及其应用前景(上) 被引量：4

20

作者 井明艳 孙建义 《中国动物保健》 2004年第7期22-23,共2页

铬(Cr3+)是一种人和动物必需的微量元素。铬作为胰岛素作用的辅助因子在糖、脂类、蛋白质、核酸代谢等过程中起重要作用。随着对铬(Cr3+)研究的不断深入,发现其在减少应激、提高免疫力、改善胴体品质和提高繁殖性能等方面均有很好的功... 铬(Cr3+)是一种人和动物必需的微量元素。铬作为胰岛素作用的辅助因子在糖、脂类、蛋白质、核酸代谢等过程中起重要作用。随着对铬(Cr3+)研究的不断深入,发现其在减少应激、提高免疫力、改善胴体品质和提高繁殖性能等方面均有很好的功效。本文主要对铬的生物学功能及其在畜禽生产中的应用效果做一综述,并对铬的应用前景做出展望。 展开更多

关键词 铬 生物学功能 微量元素 胴体品质 繁殖性能

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