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食用菌复配即食杂粮粉的营养品质及特征风味成分分析 被引量：12
1
作者 马宁 仇莉丽 +6 位作者 章泽华 高翔 潘泓杉 郑惠华 方东路 赵立艳 张梅霞 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第3期251-258,共8页
本研究采用线性规划法优化谷物杂粮粉(小米、玉米、燕麦、大豆和紫薯)的配比并添加4种食用菌(猴头菇、蛹虫草、杏鲍菇和金针菇),采用挤压膨化工艺制成食用菌复配即食杂粮粉,并测定了谷物杂粮和食用菌复配即食杂粮粉挤压产品的基本营养... 本研究采用线性规划法优化谷物杂粮粉(小米、玉米、燕麦、大豆和紫薯)的配比并添加4种食用菌(猴头菇、蛹虫草、杏鲍菇和金针菇),采用挤压膨化工艺制成食用菌复配即食杂粮粉,并测定了谷物杂粮和食用菌复配即食杂粮粉挤压产品的基本营养素和微生物含量。采用电子鼻和顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS)分析两种谷物杂粮粉的挥发性风味。结果表明,与谷物杂粮粉相比,食用菌复配即食杂粮粉的膳食纤维和蛋白质含量分别提高了15.67%和6.22%,脂肪含量降低了32.48%。谷物杂粮和食用菌复配即食杂粮粉的风味成分分别为43种和46种。相比于谷物杂粮粉,食用菌复配即食杂粮粉的风味成分更丰富,并引入了食用菌中的呋喃和吡嗪等杂环和芳香族类物质,主要为3-乙基-2,5-甲基吡嗪(4.7966%)、3-丁基-2,5-二甲基吡嗪(1.5374%)和2-正戊基呋喃(8.1225%)。主要为3-乙基-2,5-甲基吡嗪(4.7966%)、3-丁基-2,5-二甲基吡嗪(1.5374%)和2-正戊基呋喃(8.1225%)。研究表明食用菌复配即食杂粮粉较传统粮谷类制品在营养和风味特性方面有了明显改善,实现了谷物资源的高效整合,提供了可选择的新型营养食品。 展开更多
关键词 谷物 食用菌 营养品质 挥发性风味 即食杂粮粉
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长江流域缩节胺运筹对小麦后直播棉产量的影响 被引量：2
2
作者 王志国 芮秋治 +4 位作者 刘震宇 仇莉丽 张祥 陈源 陈德华 《中国棉花》 2021年第9期17-20,32,共5页
以中棉425为材料,2018―2019年设置缩节胺不同用量、不同施用方式处理,探讨长江流域缩节胺运筹对小麦后直播棉产量的影响。结果表明,缩节胺在用量180 g·hm^(-2)于盛蕾期+初花期(施用比例为1∶2)或盛蕾期+初花期+盛花期(施用比例为1... 以中棉425为材料,2018―2019年设置缩节胺不同用量、不同施用方式处理,探讨长江流域缩节胺运筹对小麦后直播棉产量的影响。结果表明,缩节胺在用量180 g·hm^(-2)于盛蕾期+初花期(施用比例为1∶2)或盛蕾期+初花期+盛花期(施用比例为1∶2∶3)运筹条件下最有利于小麦后直播棉果节的形成和产量提高;产量构成因素分析结果则进一步表明,产量提高是铃数和铃重共同增加的结果。在上述运筹方式下结铃强度高,比对照提高38.0%~47.4%。因此,适宜的缩节胺运筹——用量180 g·hm^(-2),于盛蕾期(60 g·hm^(-2))和初花期(120 g·hm^(-2))或盛蕾期(30 g·hm^(-2))、初花期(60 g·hm^(-2))和盛花期(90 g·hm^(-2))施用有利于小麦后直播棉集中结铃,为集中吐絮和机械采收奠定基础。 展开更多
关键词 棉花 小麦后直播棉 缩节胺运筹 产量及构成 产量形成
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浅谈农业科技档案开发利用中存在的问题与对策
3
作者 仇莉丽 《新农村（黑龙江）》 2011年第4期162-162,171,共2页
农业科技档案工作是农业科技工作必不可少的部分，挖掘农业科技档案的潜在利用价值，已成为档案工作者的新课题。本文分析了开发利用农业科技档案信息资源的必要性以及存在的问题，并提出了相应的对策与建议。
关键词 科技档案 农业 对策
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发展农村科技 推进城乡统筹——基于南京市江宁区城乡统筹发展的思考
4
作者 仇莉丽 顾向荣 《安徽农学通报》 2010年第7期13-14,共2页
南京市是长三角地区的重要城市,城乡统筹是城市化、工业化发展到一定程度的必然趋势。南京市江宁区经过多年的实践和探索,构建了江宁特色的城乡统筹发展模式。该文研究了该区发展农村科技,推进城乡统筹的做法与不足,提出了发展建议。
关键词 农村科技 城乡统筹 江宁
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新形势下事业单位档案管理信息化建设策略分析
5
作者 仇莉丽 《新丝路》 2021年第12期187-188,共2页
信息化技术在事业单位档案管理中的有效应用能够显著提升事业单位档案管理工作的质量、效率及服务水平。在全球信息化大背景下,事业单位也要紧跟全球信息化这一发展趋势,通过对信息化技术手段的应用有效地促进事业单位档案管理向着智能... 信息化技术在事业单位档案管理中的有效应用能够显著提升事业单位档案管理工作的质量、效率及服务水平。在全球信息化大背景下,事业单位也要紧跟全球信息化这一发展趋势,通过对信息化技术手段的应用有效地促进事业单位档案管理向着智能化、信息化、科学化和规范化的方向稳步推进。然而事业单位档案管理信息化建设是一项有着较强技术性、专业性和复杂性的系统性工作。基于此,文章对新形势下事业单位档案管理信息化建设存在的问题和强化策略进行分析。 展开更多
关键词 新形势 事业单位 档案管理 信息化技术
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