单宁种类和剂量效应在反刍动物生产中的应用

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作者 张家轩 葛振影 +2 位作者 刘汝杰 仲庆振 孙泽威 《草地学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第8期2337-2345,共9页

单宁是一类广泛分布于植物体内的多酚类物质,是植物自身产生的一种次级代谢产物。因其具有结合蛋白质和碳水化合物的特性,适宜剂量的单宁反而有利于反刍动物对营养物质的利用。但因不同植物分子量以及分子结构存在的差异导致不同单宁的... 单宁是一类广泛分布于植物体内的多酚类物质,是植物自身产生的一种次级代谢产物。因其具有结合蛋白质和碳水化合物的特性,适宜剂量的单宁反而有利于反刍动物对营养物质的利用。但因不同植物分子量以及分子结构存在的差异导致不同单宁的特性也不尽相同。本文总结了单宁的化学性质以及结合蛋白质和碳水化合物的特性,重点阐明了不同特性及剂量的单宁在瘤胃内作用效果的差异,为日后合理利用单宁提供科学参考,为未来精准调控反刍动物营养提供新思路。 展开更多

关键词 植物单宁 反刍动物 瘤胃 蛋白质降解 碳水化合物发酵 微生物区系 生物氢化

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蚕豆中非营养性化合物的生物活性及其加工钝化研究进展 被引量：1

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作者 夏艳秋 刘汝杰 +4 位作者 赵雨菲 张家轩 葛振影 孙泽威 仲庆振 《中国畜牧杂志》 CAS CSCD 北大核心 2023年第7期54-58,共5页

蚕豆是仅次于大豆和豌豆的第三大豆类,富含蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养物质。同时,蚕豆中也含有多种非营养性化合物,并且同一种非营养性化合物对动物健康和生产性能的影响存在有益或不利的两面性,这种活性作用的两面性存... 蚕豆是仅次于大豆和豌豆的第三大豆类,富含蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养物质。同时,蚕豆中也含有多种非营养性化合物,并且同一种非营养性化合物对动物健康和生产性能的影响存在有益或不利的两面性,这种活性作用的两面性存在强烈的剂量依赖性。本文主要综述了蚕豆中几种代表性非营养性化合物生物学功能及其对传统加工处理的响应规律,为平衡蚕豆非营养性化合物活性作用的两面性、促进蚕豆资源在畜禽生产中的安全和高效利用提供科学参考。 展开更多

关键词 蚕豆 非营养化合物 生物活性 加工

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运输前灌服谷氨酰胺对运输应激雏鸡肠黏膜上皮细胞线粒体功能及坏死性凋亡信号通路的影响

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作者 刘汝杰 李明晔 +1 位作者 孙泽威 仲庆振 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第2期1270-1278,共9页

本试验旨在研究运输前灌服谷氨酰胺(Gln)对运输应激雏鸡肠黏膜上皮细胞线粒体功能及坏死性凋亡信号通路的影响。试验选取体重相近且健康的1日龄爱拔益佳(AA)肉鸡300羽,随机分为5个组(A、B、C、D和E组),每组5个重复,每个重复12羽。A、B... 本试验旨在研究运输前灌服谷氨酰胺(Gln)对运输应激雏鸡肠黏膜上皮细胞线粒体功能及坏死性凋亡信号通路的影响。试验选取体重相近且健康的1日龄爱拔益佳(AA)肉鸡300羽,随机分为5个组(A、B、C、D和E组),每组5个重复,每个重复12羽。A、B组运输前灌服1 mL生理盐水,C、D和E组运输前分别灌服1 mL质量分数为0.50、0.75和1.00 g/kg的Gln。灌服均在雏鸡出壳后1 h内完成,灌服结束后A组不做运输应激处理,B、C、D和E组以70 km/h的速度运输应激5 h。结果表明:1)与A组相比,B、C、D和E组空肠线粒体跨膜电位及烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD+)、ATP含量显著降低(P<0.05),线粒体还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(NADH)含量显著增加(P<0.05)。与B组相比,C、D和E组空肠线粒体跨膜电位、ATP含量显著增加(P<0.05),线粒体NADH含量显著降低(P<0.05);D和E组线粒体NAD+含量显著增加(P<0.05)。2)与A组相比,B、C、D和E组空肠黏膜受体相互作用蛋白激酶1(RIPK1)、受体相互作用蛋白激酶3(RIPK3)和混合谱系激酶结构域样假激酶(MLKL)mRNA和蛋白表达水平显著增加(P<0.05)。与B组相比,C、D和E组空肠黏膜RIPK1、RIPK3和MLKL mRNA和蛋白表达水平显著降低(P<0.05)。综上所述,5 h的运输应激导致雏鸡空肠线粒体损伤,加快肠黏膜细胞凋亡进程,而运输前灌服Gln可有效缓解由运输应激造成的上述不利影响,且以灌服剂量为0.75 g/kg时效果较好。 展开更多

关键词 运输应激 谷氨酰胺 线粒体 坏死性凋亡

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急性热应激对不同品种鹅生长及屠宰性能的影响 被引量：7

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作者 仲庆振 孙泽威 +1 位作者 王丹 娄玉杰 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2010年第9期59-61,共3页

试验选用1日龄健康雁鹅和籽鹅各30只,每个品种随机分为A、B 2组,42日龄时对B组施与10 h(40±1)℃的急性热应激后,置于与A组相同的环境条件中(22±1)℃,测定了热应激处理当天及此后3周恢复期内的采食量、增重、饲料增重比以及相... 试验选用1日龄健康雁鹅和籽鹅各30只,每个品种随机分为A、B 2组,42日龄时对B组施与10 h(40±1)℃的急性热应激后,置于与A组相同的环境条件中(22±1)℃,测定了热应激处理当天及此后3周恢复期内的采食量、增重、饲料增重比以及相关屠宰性能指标。结果表明:急性热应激处理过程中,雁鹅和籽鹅的采食量分别下降了68.16%和80.35%(P<0.01),并且分别于处理后第2天和第3天内恢复正常;处理后第1周雁鹅和籽鹅的平均日增重分别下降了18.6%和23.01%(P<0.05),第2周后增重恢复正常,但处理后3周时热应激处理鹅体重仍显著低于对照组;热应激处理对饲料增重比未产生显著影响,但显著降低了鹅的屠体重、胸肌重、腿肌重、胸肌率和腿肌率,提高了腹脂率。试验结果说明,即便是短时间的急性热应激也会降低鹅的生长和屠宰性能,鹅的急性热应激不容忽视。 展开更多

关键词 热应激 生长性能 屠宰性能 鹅

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参与式教学方式在《家畜环境卫生学》教学中的应用 被引量：7

5

作者 仲庆振 杜冬菊 +2 位作者 杨春馥 刘玉信 娄玉杰 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2012年第12期156-158,共3页

教学效果很大程度取决于教师教学方法的运用,以学生为中心的参与式教学方法是教育界所关注和倡导的,其核心就是充分调动教师和学生在教学过程中两个方面的积极性,贯彻教学民主的理念,创造师生平等、和谐的学习氛围,提高学习主体自主学... 教学效果很大程度取决于教师教学方法的运用,以学生为中心的参与式教学方法是教育界所关注和倡导的,其核心就是充分调动教师和学生在教学过程中两个方面的积极性,贯彻教学民主的理念,创造师生平等、和谐的学习氛围,提高学习主体自主学习和独立思考的自觉意识,激发学生自身的潜能和创造力。经教学实践证明,参与式教学的开展对于激发学生独立思考和创新的意识,切实提高"家畜环境卫生学"课程教学质量具有重要的意义。 展开更多

关键词 参与式教学 家畜环境卫生学 高校课堂

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急性热应激对雁鹅肌肉品质的影响 被引量：5

6

作者 仲庆振 孙泽威 +1 位作者 王丹 娄玉杰 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2010年第1期53-56,共4页

将42只1日龄健康雁鹅随机分为7组,每组6只,饲养至8周龄时,A组置于(22±1)℃作为对照,B、C、D、E、F组分别实施2、4、6、8h和10h(40±1)℃的急性热应激,热应激后立即屠宰,G组热应激10h后恢复12h再进行屠宰,以测定急性热应激对雁... 将42只1日龄健康雁鹅随机分为7组,每组6只,饲养至8周龄时,A组置于(22±1)℃作为对照,B、C、D、E、F组分别实施2、4、6、8h和10h(40±1)℃的急性热应激,热应激后立即屠宰,G组热应激10h后恢复12h再进行屠宰,以测定急性热应激对雁鹅肉质的影响。结果表明:胸肌pHi和pHu分别从宰前热应激6h和8h开始显著降低(P<0.05),而腿肌pHi无显著变化,pHu也仅在热应激10h后才开始显著降低(P<0.05);宰前热应激2h后胸肌剪切力开始显著升高(P<0.05),4h后滴水损失和烹饪损失也显著高于对照组(P<0.05),但此后除了烹饪损失在热应激达10h时又表现出显著升高外,随着热应激时间的延长胸肌的剪切力、滴水损失和烹饪损失并无显著变化;10h热应激后恢复12h,pH、滴水损失、烹饪损失和剪切力等仍未能恢复正常。腿肌的滴水损失、烹饪损失和剪切力变化规律与胸肌基本相同,但烹饪损失和剪切力的变化均略滞后于胸肌;本试验条件下,宰前热应激对肉色无显著影响。 展开更多

关键词 急性热应激 肌肉品质 鹅

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夏季不同类型牛舍内环境的比较研究 被引量：7

7

作者 仲庆振 周海柱 +1 位作者 纪术远 娄玉杰 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2010年第12期73-74,共2页

为了给肉牛生产中牛舍类型的选择及牛舍环境的控制提供参考,试验以棚式牛舍、半开放式牛舍、有窗牛舍为研究对象,对舍内温度、湿度、二氧化碳、氮气和风速等进行了测定,并对不同类型牛舍内上述环境指标测定结果进行了比较分析。结果表明... 为了给肉牛生产中牛舍类型的选择及牛舍环境的控制提供参考,试验以棚式牛舍、半开放式牛舍、有窗牛舍为研究对象,对舍内温度、湿度、二氧化碳、氮气和风速等进行了测定,并对不同类型牛舍内上述环境指标测定结果进行了比较分析。结果表明:半开放式牛舍内相对湿度和二氧化碳浓度极显著高于棚式牛舍和有窗牛舍(P<0.01);温湿指数及氨气浓度高低依次为半开放舍>有窗舍>棚舍,且半开放舍与棚舍间的差异达到极显著水平(P<0.01);3种牛舍内的温度和风速指标未达到显著差异(P>0.05)。 展开更多

关键词 肉牛 牛舍 环境指标

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热应激对家禽肌肉品质影响的研究进展 被引量：5

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作者 仲庆振 王丹 娄玉杰 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2011年第9期231-234,共4页

禽肉以其高蛋白、低脂肪、低胆固醇的优良品质成为理想的营养健康食品,但由于热应激而导致的家禽肉品质量低劣是现代养禽业所面临的一个重要问题。作者综述了热应激对禽肉肉色、pH、嫩度、保水性等感官性状和肉的风味的影响,从而为养禽... 禽肉以其高蛋白、低脂肪、低胆固醇的优良品质成为理想的营养健康食品,但由于热应激而导致的家禽肉品质量低劣是现代养禽业所面临的一个重要问题。作者综述了热应激对禽肉肉色、pH、嫩度、保水性等感官性状和肉的风味的影响,从而为养禽生产提供借鉴意义。 展开更多

关键词 热应激 家禽 肌肉品质

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急性热应激对鹅血清激素水平及肝脏HSP70基因表达的影响 被引量：3

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作者 仲庆振 王丹 +1 位作者 孙泽威 娄玉杰 《中国兽医杂志》 CAS 北大核心 2015年第6期42-43,47,共3页

为了探讨急性热应激对鹅血清激素以及肝脏热休克蛋白70 mRNA(HSP70 mRNA)水平的影响。以60只8周龄仔鹅为研究对象,随机分成6组,每组10只,对照组环境温度为(22±1)℃,试验组分别施与2 h、4 h、6 h、8 h和10 h(40±1)℃的高温处理... 为了探讨急性热应激对鹅血清激素以及肝脏热休克蛋白70 mRNA(HSP70 mRNA)水平的影响。以60只8周龄仔鹅为研究对象,随机分成6组,每组10只,对照组环境温度为(22±1)℃,试验组分别施与2 h、4 h、6 h、8 h和10 h(40±1)℃的高温处理,各组处理均在16:00结束。试验鹅全部屠宰取血清和肝脏,测定血清中胰岛素(INS)、皮质醇(COR)、三碘甲腺原氨酸(T3)、甲状腺素(T4)及肝脏HSP70 m RNA水平。结果表明,急性热应激处理下,INS、T3、T4的水平均随热应激时间的延长出现了显著性降低(P<0.05),COR的水平显著升高(P<0.05)。急性热应激处理可极显著提高仔鹅肝脏中HSP70 mRNA的表达水平(P<0.01)。 展开更多

关键词 热应激 激素 热休克蛋白70 鹅

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新农科背景下动物科学专业大学生创新能力的培养策略 被引量：6

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作者 仲庆振 赵元 +2 位作者 杜东菊 杨春馥 孙泽威 《教育教学论坛》 2022年第28期181-184,共4页

畜牧业的高速发展,对高校人才培养提出了更高的要求。动物科学专业不仅要培养创新型专业人才,更要培养具有创造、创业精神和能力的复合型人才,这是农业高等教育面临的新挑战。如何培养具有创新、创造和创业能力的动物科学专业人才,是新... 畜牧业的高速发展,对高校人才培养提出了更高的要求。动物科学专业不仅要培养创新型专业人才,更要培养具有创造、创业精神和能力的复合型人才,这是农业高等教育面临的新挑战。如何培养具有创新、创造和创业能力的动物科学专业人才,是新农科建设对畜牧人才培养提出的要求,更是我国农业高等教育的职责。分析动物科学专业大学生创新能力培养存在的主要问题,并提出相应的解决策略,为动物科学专业构建创新型人才培养模式提供借鉴。 展开更多

关键词 动物科学 创新能力 培养模式 校企合作

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肉牛舍走向对夏季舍内环境的影响 被引量：2

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作者 仲庆振 周海柱 +1 位作者 纪术远 娄玉杰 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2012年第5期64-65,共2页

为了研究肉牛舍走向对舍内环境指标的影响,试验选取2种不同走向的牛舍,测定夏季舍内温度、相对湿度、风速以及二氧化碳、氨气浓度。结果表明:东西走向牛舍内的风速显著高于南北走向牛舍(P<0.05),有效温度及有害气体浓度极显著低于南... 为了研究肉牛舍走向对舍内环境指标的影响,试验选取2种不同走向的牛舍,测定夏季舍内温度、相对湿度、风速以及二氧化碳、氨气浓度。结果表明:东西走向牛舍内的风速显著高于南北走向牛舍(P<0.05),有效温度及有害气体浓度极显著低于南北走向牛舍(P<0.01),2种牛舍内温度和相对湿度无显著差异(P>0.05)。 展开更多

关键词 肉牛舍 走向 环境

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热应激对家禽物质代谢影响的研究进展 被引量：1

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作者 仲庆振 娄玉杰 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2011年第12期25-28,共4页

近年来随着养禽业集约化、规模化的发展及全球性气温的普遍升高,热应激也越来越严重。作者综述了热应激对家禽基础代谢、能量代谢、蛋白质和氨基酸代谢、脂肪消化及与代谢相关血液理化指标的影响,探讨热应激给动物带来的规律性变化,为... 近年来随着养禽业集约化、规模化的发展及全球性气温的普遍升高,热应激也越来越严重。作者综述了热应激对家禽基础代谢、能量代谢、蛋白质和氨基酸代谢、脂肪消化及与代谢相关血液理化指标的影响,探讨热应激给动物带来的规律性变化,为防止和缓解热应激提供理论基础。 展开更多

关键词 热应激 家禽 代谢

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酶制剂作为饲料添加剂的研究进展 被引量：3

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作者 仲庆振 《吉林畜牧兽医》 2002年第12期5-7,共3页

酶是活细胞产生的一类具有特殊催化能力的蛋白质,它广泛存在于各种生物体内,参与机体的各种生化反应。将生物体内的酶经过加工后的产品称为酶制剂。

关键词 种类 作用机理 应用 酶制剂 饲料添加剂 研究进展

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热应激对肉鸡的影响及热休克蛋白70的研究进展 被引量：10

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作者 王丹 仲庆振 +1 位作者 孙泽威 娄玉杰 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2011年第1期51-54,共4页

在现代化畜禽生产中,热应激已成为制约肉鸡生长、代谢、肉品质及生理功能的重要因素之一,给养殖业带来了严重的经济损失。热应激蛋白(heat shock protein,HSPs)是动物在不良因素作用下所产生的一组特异性蛋白质,而HSP70是其家族成员中... 在现代化畜禽生产中,热应激已成为制约肉鸡生长、代谢、肉品质及生理功能的重要因素之一,给养殖业带来了严重的经济损失。热应激蛋白(heat shock protein,HSPs)是动物在不良因素作用下所产生的一组特异性蛋白质,而HSP70是其家族成员中最保守、最重要的蛋白之一;它具有分子伴侣、热耐性,抗过氧化损伤等特性,能够使机体迅速适应环境变化,在热应激保护中发挥了重要的作用。作者主要阐述了热应激对肉鸡的影响和HSP70的生物学特点及其抗热应激的作用机理,以期为从药物方面探讨HSP70的抗应激功能提供理论依据。 展开更多

关键词 热应激 肉鸡 HSP70

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肠道中赖氨酸转运载体的研究进展 被引量：4

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作者 姜廷波 王莹 +2 位作者 赵艳飞 孙泽威 仲庆振 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2017年第1期7-11,共5页

赖氨酸作为玉米-豆粕型日粮的第一限制性氨基酸,是影响动物生长、发育至关重要的氨基酸。由于赖氨酸本身不能自由进出肠黏膜的特点,其吸收需要借助肠道细胞膜上的赖氨酸转运载体来实现,即赖氨酸转运载体的活性直接影响机体对赖氨酸的吸... 赖氨酸作为玉米-豆粕型日粮的第一限制性氨基酸,是影响动物生长、发育至关重要的氨基酸。由于赖氨酸本身不能自由进出肠黏膜的特点,其吸收需要借助肠道细胞膜上的赖氨酸转运载体来实现,即赖氨酸转运载体的活性直接影响机体对赖氨酸的吸收。因此,本文从赖氨酸转运载体的分类、功能及其表达等几个方面进行了简要的综述。 展开更多

关键词 肠道 赖氨酸 转运载体

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复合型植物提取物对三黄鸡肉品质的影响 被引量：7

16

作者 赵艳飞 赵新波 +1 位作者 徐娟 仲庆振 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2018年第4期103-108,共6页

本试验旨在研究日粮中添加不同比例的复合型植物提取物对三黄鸡肉品质的影响。试验选用1日龄,健康、初始体重为29.21 g的三黄鸡公鸡240只,随机分4组,每组10个重复,每个重复6只鸡。A组饲喂基础日粮,B、C、D组在基础日粮中分别添加0.01%、... 本试验旨在研究日粮中添加不同比例的复合型植物提取物对三黄鸡肉品质的影响。试验选用1日龄,健康、初始体重为29.21 g的三黄鸡公鸡240只,随机分4组,每组10个重复,每个重复6只鸡。A组饲喂基础日粮,B、C、D组在基础日粮中分别添加0.01%、0.02%、0.04%的植物提取物。饲养至70日龄时进行屠宰试验,分别取胸肌、腿肌,测定物理指标、化学指标、氨基酸含量、脂肪酸含量。结果表明:与对照组相比,饲料中添加0.02%的植物提取物能够提高肌肉pH、粗蛋白比例(P<0.05),降低肌肉脂肪(P<0.05),但对肌肉剪切力无显著差异(P>0.05);增加肌肉中苏氨酸、谷氨酸、甘氨酸、亮氨酸、必需氨基酸、呈味氨基酸、总氨基酸含量(P<0.05);提高腿肌中饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、必需脂肪酸含量(P<0.05)。综合分析,在饲料中添加0.02%的植物提取物能显著改善肌肉风味,提高肌肉品质。 展开更多

关键词 复合型植物提取物 三黄鸡 肌肉品质

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新农科视域下地方农业院校产学研模式实践教学体系研究 被引量：3

17

作者 杜东菊 邵海龙 仲庆振 《河南农业》 2022年第6期4-5,共2页

新农科建设的全面启动对高等农业院校人才培养提出了更高的要求,实践教学更是面临了新挑战。基于新农科视角对产学研模式加以剖析,阐述了实践教学走产学研模式的必要性,分析了目前我国产学研教学模式存在的问题,构建了产学研实践教学体... 新农科建设的全面启动对高等农业院校人才培养提出了更高的要求,实践教学更是面临了新挑战。基于新农科视角对产学研模式加以剖析,阐述了实践教学走产学研模式的必要性,分析了目前我国产学研教学模式存在的问题,构建了产学研实践教学体系,以期能为农业院校产学研实践教学模式可持续发展提供参考。 展开更多

关键词 新农科 实践教学 产学研 可持续发展

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不同日粮营养水平对吉林黑鸡生长性能及屠宰性能的影响

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作者 杨志成 曹宪福 +1 位作者 刘臣 仲庆振 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2015年第12期120-122,共3页

为了测定日粮营养水平对吉林黑鸡生长性能及屠宰性能的影响,试验选取1日龄健康吉林黑鸡240只,随机分成3组,分别饲喂高、中、低3种不同营养水平饲粮,每组8个重复,每个重复10只。测定试验鸡的平均日增重、日采食量、料重比,并在112日龄屠... 为了测定日粮营养水平对吉林黑鸡生长性能及屠宰性能的影响,试验选取1日龄健康吉林黑鸡240只,随机分成3组,分别饲喂高、中、低3种不同营养水平饲粮,每组8个重复,每个重复10只。测定试验鸡的平均日增重、日采食量、料重比,并在112日龄屠宰,测定屠宰性能。结果表明:高营养水平组吉林黑鸡平均日增重和饲料转化率较中、低营养水平组显著提高(P<0.05),耗料量显著降低(P<0.05),腹脂率显著增加(P<0.05)。 展开更多

关键词 吉林黑鸡 营养水平 平均日增重 平均日采食量 胸肌率 腿肌率 腹脂率

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肌肉嫩度的影响因素分析 被引量：25

19

作者 曹宪福 杨志成 +1 位作者 姜廷波 仲庆振 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2016年第11期60-63,共4页

随着经济水平迅猛发展及生活水平不断提高,消费者对肉类产品的要求不断提高。嫩度是肌肉品质的主要感官指标之一,影响肌肉嫩度的因素多且复杂,因此研究影响肉品嫩度的因素及其机制、掌握肉类的嫩化方法具有现实意义。文章结合国内外关... 随着经济水平迅猛发展及生活水平不断提高,消费者对肉类产品的要求不断提高。嫩度是肌肉品质的主要感官指标之一,影响肌肉嫩度的因素多且复杂,因此研究影响肉品嫩度的因素及其机制、掌握肉类的嫩化方法具有现实意义。文章结合国内外关于肉质嫩度的研究现状,介绍了肉品形成嫩度的基础,从肌纤维、结缔组织、肌内脂肪、肌肉中蛋白水解酶及解剖部位几个角度综合分析决定肉品嫩度的因素,并系统综述了宰前因素及宰后因素对肉品嫩度的影响。 展开更多

关键词 肌肉 嫩度 肌纤维 剪切力 影响因素

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宰前补饲维生素D_3对淘汰蛋鸡屠宰性能和肉品质的影响 被引量：2

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作者 曹宪福 杨志成 +1 位作者 姜廷波 仲庆振 《中国家禽》 北大核心 2016年第9期29-32,共4页

为研究宰前短期补饲维生素D3对淘汰蛋鸡屠宰性能和肉品质的影响,选取67周龄海兰褐淘汰蛋鸡360只,随机分为4组,每组6个重复,每个重复15只。4个处理组分别在基础日粮中添加0、2 000、4 000、6 000 IU/kg维生素D3,试验期为2周。结果显示:6 ... 为研究宰前短期补饲维生素D3对淘汰蛋鸡屠宰性能和肉品质的影响,选取67周龄海兰褐淘汰蛋鸡360只,随机分为4组,每组6个重复,每个重复15只。4个处理组分别在基础日粮中添加0、2 000、4 000、6 000 IU/kg维生素D3,试验期为2周。结果显示:6 000 IU/kg组胸肌、腿肌剪切力显著降低(P<0.05),腿肌蛋白含量显著高于对照组(P<0.05)。试验组的白蛋白、总蛋白、谷草转氨酶、乳酸脱氢酶以及钙离子浓度高于对照组,总胆固醇(CHO)、甘油三酯(TG)、碱性磷酸酶低于对照组,但均无显著差异(P>0.05)。试验表明:宰前2周补饲6 000 IU/kg维生素D3通过提高肌肉蛋白含量以及血清钙浓度,降低血清中CHO、TG浓度及肌肉剪切力,改善肌肉品质。 展开更多

关键词 维生素D3 淘汰蛋鸡 屠宰性能 肉品质

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