微生态调节剂中益生菌的检测研究 被引量：9

1

作者 任锦玉 程苏云 +1 位作者 梅玲玲 汪炜 《中国卫生检验杂志》 CAS 2002年第3期259-261,共3页

目的〕为研究微生态调节剂中益生菌的检测方法。〔方法〕采用改良MRS、两层双歧琼脂、LBS、EG、改良GAM、普通营养琼脂等 6种培养基 ,使用双层琼脂培养法对 5份微生态调节剂进行双歧杆菌计数培养的比较 ,同时对 11份微生态口服液和 14... 目的〕为研究微生态调节剂中益生菌的检测方法。〔方法〕采用改良MRS、两层双歧琼脂、LBS、EG、改良GAM、普通营养琼脂等 6种培养基 ,使用双层琼脂培养法对 5份微生态调节剂进行双歧杆菌计数培养的比较 ,同时对 11份微生态口服液和 14份酸牛乳采用改良MRS、BS、TJA等 3种培养基 ,使用厌氧培养法 ,进行乳酸杆菌计数培养的比较。〔结果〕经统计学处理 ,显示双歧杆菌的检测以MRS琼脂为最佳。乳酸杆菌检测以TJA琼脂为佳。〔结论〕双歧杆菌、乳酸杆菌在选择较佳培养基的同时 ,以双层琼脂培养法为佳。 展开更多

关键词 微生态调节剂 益生菌 双歧杆菌 乳酸杆菌 MRS琼脂 TJA琼脂 双层 琼脂培养

下载PDF 职称材料

微生态调节剂中双岐杆菌检测方法探讨 被引量：6

2

作者 任锦玉 程苏云 汪炜 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1997年第5期50-52,共3页

选用6种琼脂（即培养基），对市售的5种微生态调节剂进行双岐杆菌活菌计数培养比较；结果显示含双歧杆菌在MRS琼脂、两歧双歧杆菌培养琼脂、LBS琼脂、EG琼脂、GAM琼脂及普通营养琼脂等平板上经37℃培养48h后均能生长形成一定数量的菌落... 选用6种琼脂（即培养基），对市售的5种微生态调节剂进行双岐杆菌活菌计数培养比较；结果显示含双歧杆菌在MRS琼脂、两歧双歧杆菌培养琼脂、LBS琼脂、EG琼脂、GAM琼脂及普通营养琼脂等平板上经37℃培养48h后均能生长形成一定数量的菌落。除在普通营养琼脂平板上形成的菌落呈针尖状，不易观察菌落特征外，其它5种琼脂平板上形成的菌落都能显示其特征。但在不同平板上形成的双歧杆菌菌落数各有差异。经统计处理，F＝3．18＞F0．05（2．87）P＜0．05，表明有显著性差异，以MRS琼脂平板上形成菌落数最高。因此认为MRS琼脂双层培养法作为双歧杆菌菌落计数培养为佳，建议作为本省统一使用的方法。由于目前微生态调节剂中含不同种双歧杆菌或是双歧杆菌与乳酸菌混合制剂，因此双歧杆菌在计数培养时，计数证实试验只能以双歧杆菌属的特征作为依据。 展开更多

关键词 微生态调节剂 双岐杆菌 检测

下载PDF 职称材料

食品中肠球菌的检测分析 被引量：1

3

作者 任锦玉 汪炜 +1 位作者 程苏云 童哲 《中国卫生检验杂志》 2000年第4期446-447,共2页

关键词 食品 肠球菌 检测

下载PDF 职称材料

从一起疑似食物中毒的黄酒中检到地衣芽胞杆菌L型 被引量：1

4

作者 任锦玉 《浙江预防医学》 1997年第S1期41-42,共2页

L型是细菌、真菌、螺旋体等微生物缺陷型。在卫生生微生学方面对L型研究报导甚少,特别是从事食品卫生微生物检验工作者.如何从食品中检出微生物的L型对加强食品卫生工作也具有不可忽视的作用。为此笔者从一起疑似食物中毒的黄酒中检到... L型是细菌、真菌、螺旋体等微生物缺陷型。在卫生生微生学方面对L型研究报导甚少,特别是从事食品卫生微生物检验工作者.如何从食品中检出微生物的L型对加强食品卫生工作也具有不可忽视的作用。为此笔者从一起疑似食物中毒的黄酒中检到地衣芽胞杆菌L型作如下报告。疑似食物中毒简况:本省某县一农户,户主饮用当地某厂生产的坛装黄酒时,出现胃肠道不适症状后即停饮,症状消失,继而其儿子饮用此黄酒,又出现同样症状,即向当地卫生防疫站投诉,要求化验该酒是否含毒,经检验不含化学性毒物,后又转送本站。要求进行微物生检测,收样后进行感观,菌落总数,大肠菌群,沙门氏菌,志贺氏菌,金黄色葡萄球菌,乙型溶血性链球菌,霉菌和醇母总数等项目的检测及细菌L型的培养,并进行小白鼠灌胃试验。材料与方法1. 展开更多

关键词 食物中毒 地衣芽胞杆菌 细菌L型 黄酒 小白鼠 金黄色葡萄球菌 志贺氏菌 溶血性链球菌 微生物检验 沙门氏菌

下载PDF 职称材料

副溶血性弧菌L型的观察

5

作者 任锦玉 汪炜 +1 位作者 程苏云 童哲 《中国卫生检验杂志》 CAS 2001年第1期125-126,共2页

关键词 副溶血性弧菌L型 观察 菌株来源 培养基 菌体形态 生物化学试验

下载PDF 职称材料

微生态调节剂中益生菌检测方法探讨

6

作者 任锦玉 《浙江预防医学》 2001年第7期61-62,共2页

关键词 微生态调节剂 益生菌 检测

下载PDF 职称材料

副溶血性弧菌食物中毒菌株的血清型、耐药性及基因检测 被引量：45

7

作者 程苏云 翁景清 +1 位作者 林香娟 任锦玉 《中国卫生检验杂志》 CAS 2002年第2期141-142,共2页

〔目的〕副溶血性弧菌是常见的食物中毒病原菌,通过对副溶血性弧菌食物中毒菌株的血清型、耐药和tdh（耐热溶血素）trh（耐热相关溶血素）、基因检测,了解本省的副溶血性弧菌食物中毒菌株的主要血清型及相关生物学特征。〔方法〕利用17... 〔目的〕副溶血性弧菌是常见的食物中毒病原菌,通过对副溶血性弧菌食物中毒菌株的血清型、耐药和tdh（耐热溶血素）trh（耐热相关溶血素）、基因检测,了解本省的副溶血性弧菌食物中毒菌株的主要血清型及相关生物学特征。〔方法〕利用17种不同的抗生素药敏纸片,采用平皿法进行耐药检测;用PCR扩增法,以检测菌株的tdh和trh基因;采用血清凝集试验对菌株进行血清型分型。〔结果〕经检测的50株菌株,显示对β-内酰胺族（如青霉素及头孢等）部分或完全耐药,对氨基糖苷族（如庆大霉素及妥布霉素）、酮诺喹族（如环丙沙星）以及氯霉素等抗生素为敏感反应;对50株菌株其血清型分布于6个O群抗原,而血清型有15个以上。中毒菌株血清型由80年代的O1、O4、O5为主,到90年代以O3、O1、O4为主的变化,其中O3:K6血清型菌株引起的食物中毒有所增加。〔结论〕所检测的50株菌株均有tdh基因,未检到trh基因。 展开更多

关键词 副溶血性弧菌 血清型 耐药 基因 食物中毒

下载PDF 职称材料

副溶血性弧菌质粒携带及生物学特性研究 被引量：17

8

作者 程苏云 梅玲玲 +1 位作者 任锦玉 陈黎 《中国卫生检验杂志》 CAS 2006年第1期102-103,共2页

关键词 副溶血性弧菌 血清型 质粒 耐药

下载PDF 职称材料

液相色谱法测定饮料中苯甲酸、糖精钠、柠檬黄、胭脂红的实验室间比对分析研究 被引量：5

9

作者 黄百芬 张双凤 +3 位作者 虞晓珍 任锦玉 冯靓 任一平 《中国卫生检验杂志》 CAS 2006年第6期729-732,共4页

关键词 饮料 食品添加剂 实验室间比对 质量控制

下载PDF 职称材料

实验室菌落计数精密度控制的研究——Ⅰ影响精密度的因素 被引量：4

10

作者 程苏云 任锦玉 +1 位作者 童哲 汪炜 《中国食品卫生杂志》 2001年第5期11-13,共3页

为提高食品中菌落总数测定的准确性 ,采用 7组实验人员对含菌量在一定范围内的标本同时检测 ;不同实验人员对同一批平皿菌落数进行计数比对 ,实验者对同一份标本进行重复加样检验 ,以统计学方法对实验数据进行分析。通过多个实验表明 ,... 为提高食品中菌落总数测定的准确性 ,采用 7组实验人员对含菌量在一定范围内的标本同时检测 ;不同实验人员对同一批平皿菌落数进行计数比对 ,实验者对同一份标本进行重复加样检验 ,以统计学方法对实验数据进行分析。通过多个实验表明 ,试样的均衡性、读数误差控制范围的正确确定以及样本菌量的正确估计 ,都是影响实验室菌落计数精密度控制的因素。提示今后应针对这些影响因素 。 展开更多

关键词 食品 微生物检验 菌落总数测定 实验室 统计学 质量控制 卫生检验

下载PDF 职称材料

瓶装天然矿泉水中细菌及亚硝酸盐含量变化分析 被引量：5

11

作者 程苏云 沈向红 任锦玉 《中国卫生检验杂志》 CAS 2000年第6期700-701,共2页

关键词 细菌 亚硝酸盐 含量 瓶装天然矿泉水

下载PDF 职称材料

实验室菌落计数精密度控制研究-Ⅱ方法研究 被引量：1

12

作者 程苏云 梅玲玲 任锦玉 《中国食品卫生杂志》 2004年第6期508-510,共3页

为使室间及室内检测数据的准确度及精密度控制控制在一定的范围,保证相关的卫生微生物实验室出具准确的检测数据,选用明胶菌片作为菌落计数室间及室内质控比对品。随机抽取明胶菌片和滤纸菌片各10片进行计数检测;取同一批号的明胶菌片... 为使室间及室内检测数据的准确度及精密度控制控制在一定的范围,保证相关的卫生微生物实验室出具准确的检测数据,选用明胶菌片作为菌落计数室间及室内质控比对品。随机抽取明胶菌片和滤纸菌片各10片进行计数检测;取同一批号的明胶菌片发放给不同实验室进行室间比对;明胶菌片分别经1个月、3个月及6个月保存后进行稳定性计数测定。结果显示同一批次明胶菌片和滤纸菌片的相对标准偏差(RSD)分别为11%和223%,表明明胶菌片的精密度高于滤纸菌片;75个实验室室间明胶菌片计数结果95%的可信区间为551×107～803×107CFU片,有9683%的单位在此范围中;明胶菌片4℃冰箱保存1、3、6个月的检测结果的均数误差差异无显著性。采用明胶菌片作为菌落计数质控比对品,在精密度、准确度及可操作性方面都能达到相应的要求。 展开更多

关键词 菌落计数 明胶 实验室 比对 计数结果 室内质控 检测结果 滤纸 精密度 同一

下载PDF 职称材料

烹制海虾类过程中的卫生学问题 被引量：1

13

作者 金培刚 高芳荣 +2 位作者 邓小雁 任锦玉 程苏云 《浙江预防医学》 1995年第6期26-27,25,共3页

据我省历年食物中毒发病报告资料分析,全省食物中毒发病以副溶血性弧菌引起的食物中毒最为多见,其发病起数和患病人数均占各类报告食物中毒的首位。流行病学调查资料显示,有85.9%的副溶血性弧菌食物中毒的发病与进食海产食品有关。而海... 据我省历年食物中毒发病报告资料分析,全省食物中毒发病以副溶血性弧菌引起的食物中毒最为多见,其发病起数和患病人数均占各类报告食物中毒的首位。流行病学调查资料显示,有85.9%的副溶血性弧菌食物中毒的发病与进食海产食品有关。而海产食品中,又以海虾引起的发病较为多见,达47.3%。因此,预防与控制副溶血性弧菌食物中毒,特别是防止因进食海虾引起的副溶血性弧菌食物中毒是我省食物中毒防制工作的重要课题之一。为了探讨海虾在烹制过程中副溶血性弧菌的消长情况及其影响因素,确定控制副溶血性弧菌生长繁殖、残存或杀灭的关键环节,并为采取相应的控制措施提供依据,本文对以冷冻海虾为原料烹制海虾类菜肴的各个操作环节进行了调查分析。 一、调查方法 选择杭州市区不同类型的三家饮食服务企业,根据HACCP方法原理及方法步骤,于1993年4月22日至5月6日进行了以下调查: 1.按点菜单开列的菜肴名称分别调查各家饮食服务企业烹制供应的各种菜肴品种,并向餐饮部主管人员或配菜人员了解各种菜肴所用海产食品及海虾类原料情况; 2. 展开更多

关键词 副溶血性弧菌食物中毒 海虾 类过程 海产食品 食品卫生 饮食服务 冷冻 副溶血性孤菌 操作环节 生长繁殖

下载PDF 职称材料

中药蚕蛹的致突变研究

14

作者 杨百南 陆德胜 +2 位作者 吴蕙玲 任锦玉 王茵 《癌变．畸变．突变》 CAS CSCD 1991年第2期102-102,共1页

中药蚕蛹能治风及劳损,为末饮服治小儿疳瘦,长肌退热,煎汁饮止消渴,而蚕蛹含有丰富的蛋白质和十八种氨基酸,其中八种必需氨基酸含量符合FAO/WHO标准,其蛋白质功效比较接近于酪蛋白。 本文以小鼠微核、精子畸形、Ames试验对蚕蛹提取复合... 中药蚕蛹能治风及劳损,为末饮服治小儿疳瘦,长肌退热,煎汁饮止消渴,而蚕蛹含有丰富的蛋白质和十八种氨基酸,其中八种必需氨基酸含量符合FAO/WHO标准,其蛋白质功效比较接近于酪蛋白。 本文以小鼠微核、精子畸形、Ames试验对蚕蛹提取复合氨基酸的致突变效应进行检测。蚕蛹提取复合氨基酸用蒸馏水配成1g/kg、5g/kg、10g/kg及20g/kg四个剂量组,其小鼠骨髓嗜多染红细胞微核率各剂量组与对照组比较,未见增高。 展开更多

关键词 致突变效应 复合氨基酸 精子畸形 微核率 小儿疳瘦 必需氨基酸含量 AMES 长肌 精子畸变率 致突变作用

下载PDF 职称材料

一起食物中毒病原菌的检验分析

15

作者 程苏云 任锦玉 杨德珍 《浙江预防医学》 1997年第S1期43-44,共2页

某县在1995年10月,由于该地一村民建房上梁,自制汤团供帮工及前来祝贺人员食用,食用后引起56人发病,患者出现发热、腹痛、腹泄(部分人员),恶心,头痛等症状。为此,本实验室对上送标本进行检验。材料与方法1.培养基,实验中所用的有关培养... 某县在1995年10月,由于该地一村民建房上梁,自制汤团供帮工及前来祝贺人员食用,食用后引起56人发病,患者出现发热、腹痛、腹泄(部分人员),恶心,头痛等症状。为此,本实验室对上送标本进行检验。材料与方法1.培养基,实验中所用的有关培养按GB4789.28-94方法配制。用于沙门氏菌分型鉴定的血清为兰州生物制品研究所生产。2.标本来源:被检标本为剩作余成型汤团、汤团粉、红糖、盛装汤团粉的布袋(以下称布袋)共计4份标本。均由基层卫生防疫站上送。3.取样方法:汤团、汤团粉、红糖按GB4789-94方法中有关项目检验的要求进行取样。布袋采用涂抹法:取经灭菌生理盐水浸湿的棉签涂布袋内侧约100平方厘米,每涂抹约20平方厘米换一根棉签,抹后将棉签头剪入100毫升磷酸缓冲白胨水中,进和预增菌。 展开更多

关键词 肠炎沙门氏菌 检验分析 中毒病 食物中毒 汤团 基层卫生防疫站 团粉 检验方法 血清学鉴定 取样方法

下载PDF 职称材料

51株鼠伤寒沙门氏菌有关生物学特性 被引量：1

16

作者 任锦玉 李慧琳 程素云 《中国卫生检验杂志》 CAS 1994年第6期339-341,共3页

近年来,由于对鼠伤寒沙门氏菌的菌体抗原和鞭毛抗原检测技术不断提高和改进,随着阳性率的增加,又发现该菌的一些变种,故仅用血清学分型已不适应流行病学的研究。为此何晓青等创建一套鼠伤寒菌分型噬菌体,可将鼠伤寒菌分成不同噬菌体型,... 近年来,由于对鼠伤寒沙门氏菌的菌体抗原和鞭毛抗原检测技术不断提高和改进,随着阳性率的增加,又发现该菌的一些变种,故仅用血清学分型已不适应流行病学的研究。为此何晓青等创建一套鼠伤寒菌分型噬菌体,可将鼠伤寒菌分成不同噬菌体型,对流行病学分析有实际意义。我们用该套噬菌体对从各类标本中获得的鼠伤寒菌进行噬菌体分型,并分析“O”与“H”抗原的变化及对19种药物敏感性测试,报告如下: 展开更多

关键词 伤寒沙门氏菌 抗药性 分型 生物学特性

下载PDF 职称材料

奇异变形杆菌污染花生米引起的食物中毒 被引量：5

17

作者 姚文楠 任锦玉 +7 位作者 丛黎明 刘国强 杨德珍 金培刚 倪大中 傅花珍 张秀花 裘文娟 《中国公共卫生》 CAS CSCD 1990年第2期63-64,共2页

1987年7月17日,杭州市某个省立医院2～10病区病人及陪护者食用该院病人食堂供应的盐水花生米,食用者235人,发病112人,罹患率为47.7%。中毒者多数在当天发病,潜伏期为4.5～26.5h,9～10h者较多。主要症状为腹痛腹泻,恶心呕吐。

关键词 食物中毒 变形杆菌 花生米 污染

下载PDF 职称材料

猪鸭沙门氏菌带菌调查

18

作者 任锦玉 程苏云 沈向红 《中国公共卫生》 CAS CSCD 1993年第S2期62-63,共2页

沙门氏菌引起的食物中毒,在浙江省历年来的食物中毒事件占第二位。为了对预防工作提供科学的依据,我们特选择常见中毒食物(卤肉,烤、卤鸭)的原料(猪、鸭)作为调查对象,以便了解其沙门氏菌的带菌状况。报告如下:1 材料与方法1.1 材料培... 沙门氏菌引起的食物中毒,在浙江省历年来的食物中毒事件占第二位。为了对预防工作提供科学的依据,我们特选择常见中毒食物(卤肉,烤、卤鸭)的原料(猪、鸭)作为调查对象,以便了解其沙门氏菌的带菌状况。报告如下:1 材料与方法1.1 材料培养基由本室自配,其中DHL和TSI均为干燥培养基。 展开更多

关键词 干燥培养基 菌型分布 带菌状况 诊断血清 肠杆菌科 可疑菌落 阴性菌株 肛拭粪便 血清型 增菌液

下载PDF 职称材料

瓶装腐乳后发酵期出现浮膜原因分析

19

作者 任锦玉 王志刚 《中国调味品》 CAS 北大核心 1991年第4期26-27,共2页

瓶装腐乳在生产过程中,尤其是在夏季,有时发现腐乳后发酵阶段,腐乳表面出现一层白到微黄色的浮膜,不仅影响产品的外观,而且影响腐乳的质量。针对这一质量问题,笔者对这种现象进行了实验分析。一、材料与样品1.培养基:采用的培养基为普... 瓶装腐乳在生产过程中,尤其是在夏季,有时发现腐乳后发酵阶段,腐乳表面出现一层白到微黄色的浮膜,不仅影响产品的外观,而且影响腐乳的质量。针对这一质量问题,笔者对这种现象进行了实验分析。一、材料与样品1.培养基:采用的培养基为普通营养琼脂、酸性营养琼脂、虎红琼脂、酸性营养肉汤。按GB 标准方法配制。 展开更多

关键词 瓶装腐乳 后发酵 浮膜 分析 腐乳

下载PDF 职称材料

51株鼠伤寒沙门氏菌有关生物学特性研究

20

作者 任锦玉 李慧琳 程苏云 《中国卫生检验杂志》 CAS 1995年第2期96-98,共3页

鼠伤寒沙门氏菌广泛存在于自然界中,几乎在所有的家禽、家畜及野生动物体内均可以寄生,并能广泛污染人类的生活环境,使人和多种动物感染发病。在全世界,感染鼠伤寒沙门氏菌已成为严重危害广大儿童健康成长的常见病、多发病。在我国,由... 鼠伤寒沙门氏菌广泛存在于自然界中,几乎在所有的家禽、家畜及野生动物体内均可以寄生,并能广泛污染人类的生活环境,使人和多种动物感染发病。在全世界,感染鼠伤寒沙门氏菌已成为严重危害广大儿童健康成长的常见病、多发病。在我国,由该菌引起医院内、福利院内传播的报导已有多起。在本省由该菌引起的食物中毒也属常见沙门氏菌。 展开更多

关键词 鼠伤寒沙门氏菌 生物学特性 病原菌

下载PDF 职称材料