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脑脊液宏基因组二代测序在小儿神经外科术后颅内细菌感染诊断中的应用
1
作者 谢岷 司道林 +2 位作者 何剑 邓小鹿 王霞 《中国感染控制杂志》 CAS CSCD 2024年第4期475-481,共7页
目的探讨脑脊液宏基因组二代测序(mNGS)技术在小儿神经外科术后颅内细菌感染诊断中的应用。方法分析2020年1月1日—2023年8月31日在中南大学某医院儿童重症监护病房住院的神经外科手术后符合颅内细菌感染诊断标准(包括临床诊断及确诊)... 目的探讨脑脊液宏基因组二代测序(mNGS)技术在小儿神经外科术后颅内细菌感染诊断中的应用。方法分析2020年1月1日—2023年8月31日在中南大学某医院儿童重症监护病房住院的神经外科手术后符合颅内细菌感染诊断标准(包括临床诊断及确诊)病例的临床资料,2021年10月起,在经验性使用抗颅内感染药物前送检脑脊液培养和mNGS检测。对脑脊液mNGS结果阴性病例,结合脑脊液培养结果及临床资料,不进行或尽早停用经验性抗颅内感染治疗并追踪随访。结果共纳入43例病例,其中临床诊断组38例,病原学诊断组5例。脑脊液常规及生化指标两组间比较,差异均无统计学意义(均P>0.05)。临床诊断组38例病例中,2020年1月—2021年9月10例临床诊断病例(对照组),临床诊断颅内感染后接受经验性抗菌药物治疗;2021年10月—2023年8月28例临床诊断颅内感染病例(干预组)mNGS病原学和脑脊液培养均阴性,16例病例未进行经验性抗颅内感染治疗,另12例在mNGS回报阴性后结合临床资料及时停止经验性抗颅内感染治疗,追踪随访28例病例均无细菌性脑膜炎发生,入颅抗菌药物平均使用时间[0(0,4)d]低于对照组10例临床诊断病例抗菌药物平均使用时间[8(7,11)d,P<0.05]。结论脑脊液mNGS可以提高神经外科术后颅内细菌感染病例病原学检出率,mNGS检测结果有助于指导神经外科术后颅内细菌感染临床诊断病例抗菌药物的合理使用。 展开更多
关键词 宏基因组二代测序 中枢神经系统感染 神经外科 儿童
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压力、温度和成分对气体放电特性的影响
2
作者 张娟 何剑 +1 位作者 姚超坤 于权茹 《冶金动力》 2024年第1期90-94,98,共6页
为深入准确掌握气体特征参数对其放电特性的影响,分别对线-管式及线-板式电场下气体压力、温度和成分对放电特性的影响进行了试验分析。结果表明气体压力增大,伏安特性曲线右移,在气体压力较低(<0.08 MPa)时,击穿电压与气体压力近似... 为深入准确掌握气体特征参数对其放电特性的影响,分别对线-管式及线-板式电场下气体压力、温度和成分对放电特性的影响进行了试验分析。结果表明气体压力增大,伏安特性曲线右移,在气体压力较低(<0.08 MPa)时,击穿电压与气体压力近似呈线性关系,气体压力>0.08 MPa后基本呈对数关系或指数关系。由常压升至0.24 MPa,线-管式电场击穿电压提升30%~40%,击穿电流下降约60%;而线-板式电场击穿电压上升50%左右,击穿电流变化不大。气体温度升高,伏安特性曲线左移。气体成分对电压的影响相较电流更显著,影响程度与其中电负性气体占比有关。 展开更多
关键词 放电特性 压力 温度 气体成分
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同质化培训管理在麻醉科护士中的应用
3
作者 覃焦 何剑 《江苏卫生事业管理》 2024年第1期130-132,共3页
目的:在医院麻醉科护士中实施同质化培训管理,推动麻醉护理实现规范化、标准化、同质化发展,提升麻醉护理质量和患者满意度。方法:选取2022年1月-2022年12月某三级甲等综合医院工作的30名麻醉科护士作为研究对象,按随机数字表法分为实... 目的:在医院麻醉科护士中实施同质化培训管理,推动麻醉护理实现规范化、标准化、同质化发展,提升麻醉护理质量和患者满意度。方法:选取2022年1月-2022年12月某三级甲等综合医院工作的30名麻醉科护士作为研究对象,按随机数字表法分为实验组和对照组各15例,实验组实施同质化培训管理,对照组实施常规培训管理。对比培训后两组理论、实践考核成绩和患者满意度的差异。结果:实验组理论、实践考核成绩得分均高于对照组,实验组患者满意度评分高于对照组,差异均有统计学意义(P <0.05)。结论:同质化培训管理可以促进麻醉护理的规范化、标准化、同质化,优化麻醉护理专业人才的培养,提升麻醉科护士胜任力。 展开更多
关键词 麻醉科 护士 同质化培训
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考虑次生故障差异化影响下韧性主动提升的输电系统网架重构策略
4
作者 李少岩 赵汉广 +3 位作者 顾雪平 何剑 屠竞哲 冀鲁豫 《中国电机工程学报》 EI CSCD 2024年第5期1712-1725,I0004,共15页
近年来,我国能源电力加速转型,极端自然灾害频发,国际形势不稳定,使得常规安全风险与非常规安全风险交织,大停电风险有增加的趋势。稳健可靠的网架重构方案对防止恢复中再次发生系统崩溃具有重要意义,针对当前研究中未有效计及恢复中次... 近年来,我国能源电力加速转型,极端自然灾害频发,国际形势不稳定,使得常规安全风险与非常规安全风险交织,大停电风险有增加的趋势。稳健可靠的网架重构方案对防止恢复中再次发生系统崩溃具有重要意义,针对当前研究中未有效计及恢复中次生故障的不足,该文提出一种考虑次生故障差异化影响下系统韧性主动提升的网架重构策略。首先,讨论在网架重构恢复方案中考虑次生故障影响的必要性;然后,基于分割多目标风险分析方法提出一种系统韧性指标,旨在差异化处理次生故障并突出高风险故障对恢复过程的影响;进一步建立考虑韧性主动提升的网架重构全局优化模型,以增强系统对高风险故障的抵御能力。为提高模型的求解效率,提出一种基于窗口滚动机制的求解策略,可给出兼顾快速性与稳健性的网架重构方案。最后,采用新英格兰10机39节点系统和IEEE 118节点系统验证所提出方法的有效性。 展开更多
关键词 大停电 电力系统韧性 网架重构 分割多目标风险分析法 次生故障
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宏观杠杆率、金融稳定与货币政策调控——基于中国金融稳定指数的构建
5
作者 何剑 祝林 《暨南学报（哲学社会科学版）》 北大核心 2023年第12期110-128,共19页
基于TVP-VAR模型探讨货币政策不同量价工具对宏观杠杆率和金融稳定的时变影响机制以及宏观杠杆率与金融稳定间的双向动态溢出效应。结果表明,从货币政策的调控效应看,数量型和价格型工具对稳杠杆和稳金融均具有显著的、阶段性的调控效果... 基于TVP-VAR模型探讨货币政策不同量价工具对宏观杠杆率和金融稳定的时变影响机制以及宏观杠杆率与金融稳定间的双向动态溢出效应。结果表明,从货币政策的调控效应看,数量型和价格型工具对稳杠杆和稳金融均具有显著的、阶段性的调控效果,不同期限组合能够实现抑制宏观杠杆率和促进金融稳定;从稳杠杆与稳金融的双向溢出效应看,二者互为调控政策的路径选择,宏观杠杆率的适度波动在长期内有助于提升金融稳定,而金融体系稳定性的增强在中长期内能够有效遏制宏观杠杆率的上升势头。为此,货币当局应继续健全“稳杠杆”和“稳金融”的监管体系,完善货币政策调控改革机制,提升结构性货币政策实施质效,加快宏观审慎政策框架建设,形成宏观杠杆率稳定与金融稳定相互促进的良性循环。 展开更多
关键词 宏观杠杆率 金融稳定 货币政策 TVP-VAR模型 中国金融稳定指数
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乡村振兴背景下少数民族文化与乡村旅游融合发展研究——以湘西土家族苗族自治州双凤村为例
6
作者 何剑 姚茂盛 《桂林师范高等专科学校学报》 2023年第5期40-43,共4页
研究少数民族文化与旅游融合发展,对促进旅游业发展有着重要意义。本文以湘西土家族苗族自治州双凤村为例,分析了双凤村少数民族文化与旅游融合发展面临的问题,并从完善基础设施建设、加大宣传力度、增强文旅融合意识等角度提出推进文... 研究少数民族文化与旅游融合发展,对促进旅游业发展有着重要意义。本文以湘西土家族苗族自治州双凤村为例,分析了双凤村少数民族文化与旅游融合发展面临的问题,并从完善基础设施建设、加大宣传力度、增强文旅融合意识等角度提出推进文化与旅游融合发展的策略,以促进双凤村旅游高质量发展。 展开更多
关键词 乡村振兴 少数民族文化 乡村旅游 融合发展
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新规范化培训护士心理一致感的中介与调节效应研究 被引量：1
7
作者 杜福兰 孟青 +6 位作者 党洁 李兰 张晶晶 何剑 吴静 崔丽君 魏雪梅 《护士进修杂志》 2023年第9期838-842,846,共6页
目的分析新入规范化培训护士转型冲击与去人格化的关系,并探索心理一致感在两者间的中介和调节作用。方法本研究于2022年8-9月,使用一般情况表、规范化培训护士转型冲击评价量表、去人格化和心理一致感量表对3000名新规范化培训护士进... 目的分析新入规范化培训护士转型冲击与去人格化的关系,并探索心理一致感在两者间的中介和调节作用。方法本研究于2022年8-9月,使用一般情况表、规范化培训护士转型冲击评价量表、去人格化和心理一致感量表对3000名新规范化培训护士进行调查。结果转型冲击对新规范化培训护士的去人格化有显著的预测作用(B=0.478,P<0.001),心理一致感在规范化培训护士转型冲击与去人格化之间起到部分中介作用,Bootstrap检验结果显示:心理一致感在转型冲击与去人格化间的中介效应为0.09(95%CI:0.023~0.151),占总效应21.9%;心理一致感对转型冲击与去人格化间的关系有调节作用,事后分析表明,低心理一致感水平下在转型冲击与去人格化间的中介效应成立(95%CI:0.025~0.148),高心理一致感的情况下在转型冲击与去人格化间的中介效应不存在(95%CI:-0.12~0.14)。结论转型冲击能够正向预测新规范化培训护士的去人格化水平,但心理一致感在二者之间起到部分中介作用;同时,随着心理一致感水平的提高,转型冲击与去人格化水平间的正向关系将显著减弱。因此,基于心理一致感干预来缓解和降低转型冲击带来的去人格化。 展开更多
关键词 新规范化培训护士 转型冲击 去人格化 心理一致感
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数字金融、收入结构与消费升级
8
作者 何剑 古再丽努尔·麦海提 《技术经济与管理研究》 2024年第4期64-70,共7页
激发国内消费潜力和促进消费升级是提振内需、加快构建新发展格局的战略基点。运用面板数据模型深度分析了数字金融、收入结构与消费升级之间直接和间接传导渠道,探究了对外开放和市场化发展等外部环境在间接传导渠道中的影响。研究发现... 激发国内消费潜力和促进消费升级是提振内需、加快构建新发展格局的战略基点。运用面板数据模型深度分析了数字金融、收入结构与消费升级之间直接和间接传导渠道,探究了对外开放和市场化发展等外部环境在间接传导渠道中的影响。研究发现:数字金融利用互联网技术赋能消费升级;数字金融推动收入结构优化是促进消费升级的重要传导渠道,而这一间接路径受到收入水平差异的影响;对外开放和市场化发展助推数字金融改善收入结构,进一步释放消费潜力,促进消费升级。因此,新形势下我国应积极推进数字金融发展,优化居民收入结构,从而促进消费升级,实现经济高质量发展。 展开更多
关键词 数字金融 收入结构 消费升级 对外开放 市场化发展
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金融科技发展的股票市场系统性风险研究
9
作者 何剑 许芳 《统计与信息论坛》 2024年第3期40-52,共13页
防范化解股票市场系统性风险是维护中国金融市场稳定的重要内容。以2012-2021年125家涉及14个业务部门的金融科技上市公司作为研究样本,基于分位数回归的CoVaR模型测算股票市场金融科技板块系统性风险,利用网络爬虫技术(Python)通过百... 防范化解股票市场系统性风险是维护中国金融市场稳定的重要内容。以2012-2021年125家涉及14个业务部门的金融科技上市公司作为研究样本,基于分位数回归的CoVaR模型测算股票市场金融科技板块系统性风险,利用网络爬虫技术(Python)通过百度高级搜索功能爬取金融科技相关词频,构造地级市层面金融科技发展水平指标,实证检验金融科技对其股票市场系统性风险的影响。研究发现,金融科技有效抑制其股票市场系统性风险,并通过提高市场交易信息透明度、提升企业风险承担两条路径,从而降低其股票市场系统性风险。进一步研究发现,不同时间段、市场态势、市场化程度下金融科技抑制其股票市场系统性风险的程度不同。金融科技抑制其股票市场系统性风险存在时间上的异质性,金融科技虽产生风险的累积作用,但存在阶段性特征,在样本期间随着时间的推移抑制作用由弱变强,大于累积作用进而呈现总体抑制,亦可见中国金融科技监管实行的有效性;金融科技对股票市场中市场化程度较高的企业风险抑制作用较强,并在“熊市”表现更为明显。研究结论对防范化解金融科技板块系统性风险、推进金融科技良性发展提供了有益启示。 展开更多
关键词 金融科技 股票市场系统性风险 信息透明度 风险承担 分位数回归CoVaR法
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某公立医院建设省级医学中心的探索与实践 被引量：1
10
作者 周晓艳 何剑 《中国卫生产业》 2023年第7期248-252,共5页
加快省级医学中心建设,提升医疗技术水平和承载能力,推动人民群众就近就医供给侧选择,是重大民生工程的迫切需求。本文在提出坚持统筹规划,科学布局;整合资源,分类指导;提高质量,增强效能;强化责任,防范风险等建设思路的基础上,分析某... 加快省级医学中心建设,提升医疗技术水平和承载能力,推动人民群众就近就医供给侧选择,是重大民生工程的迫切需求。本文在提出坚持统筹规划,科学布局;整合资源,分类指导;提高质量,增强效能;强化责任,防范风险等建设思路的基础上,分析某公立医院通过提升医疗水平、学科建设、人才建设、医学教育、毕培质量、医防能力、管理水平等建设省级医学中心的探索与实践。 展开更多
关键词 公立医院 省级医学中心 建设思路 建设实践
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银行互联网贷款发展加剧了系统性风险吗?——兼论互联网贷款新规效用
11
作者 何剑 王雨薇 王心怡 《征信》 2024年第3期62-73,共12页
互联网贷款作为商业银行数字化转型的核心业务,是防范化解系统性风险不容忽视的重点领域。以2017—2022年中国23家上市商业银行季度数据为研究样本,探究互联网贷款对系统性风险的影响和作用机制。研究发现,商业银行互联网贷款业务发展... 互联网贷款作为商业银行数字化转型的核心业务,是防范化解系统性风险不容忽视的重点领域。以2017—2022年中国23家上市商业银行季度数据为研究样本,探究互联网贷款对系统性风险的影响和作用机制。研究发现,商业银行互联网贷款业务发展加剧了系统性风险;投向行业集中度强化了互联网贷款对系统性风险负向溢出效应,银行多元化经营则减弱了此影响;互联网贷款新规的实施有效抑制了互联网贷款对系统性风险的加剧作用。 展开更多
关键词 互联网贷款 系统性风险 投向行业集中度 差异化监管
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在新时代对口援疆工作中展现新作为
12
作者 何剑 《群众》 2024年第5期32-33,共2页
各民族共同走向社会主义现代化是中国式现代化的内在要求,新征程上做好对口援疆工作,是张家港落实新时代党的治疆方略、服务实现新疆工作总目标必须担起的政治责任。2023年4月,张家港市第十一批援疆工作组进驻巩留县后,聚焦产业援疆、... 各民族共同走向社会主义现代化是中国式现代化的内在要求,新征程上做好对口援疆工作,是张家港落实新时代党的治疆方略、服务实现新疆工作总目标必须担起的政治责任。2023年4月,张家港市第十一批援疆工作组进驻巩留县后,聚焦产业援疆、民生援疆、文化润疆,大力弘扬张家港精神,全面提振“敢为敢闯敢干敢首创”的精气神。 展开更多
关键词 张家港精神 中国式现代化 产业援疆 精气神 政治责任 对口援疆 巩留县 张家港市
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发酵乳后酸化的影响因素及其控制措施
13
作者 朱曼 李宝磊 +5 位作者 侯保朝 洪维錬 何剑 张宇 姜毓君 满朝新 《食品研究与开发》 CAS 2024年第4期200-208,共9页
发酵乳因其独特的口感及较高的营养价值备受消费者的青睐,但由于微生物残余的代谢活性导致发酵乳出现后酸化现象,使其在冷链运输、储存及销售过程中品质急剧下降,菌株稳定性显著降低,严重影响消费者对产品的接受度,并且缩短产品的货架... 发酵乳因其独特的口感及较高的营养价值备受消费者的青睐,但由于微生物残余的代谢活性导致发酵乳出现后酸化现象,使其在冷链运输、储存及销售过程中品质急剧下降,菌株稳定性显著降低,严重影响消费者对产品的接受度,并且缩短产品的货架期。因此,该文探讨影响发酵乳后酸化的因素(包括发酵剂的类型、乳的成分、加工参数、益生菌和益生元),对发酵乳后酸化的产生机制进行讨论,并从物理、化学和生物方面综述控制发酵乳后酸化的措施,讨论相关技术的局限性,以期为减弱发酵乳的后酸化程度,改善发酵乳的货架期品质提供参考途径。 展开更多
关键词 发酵乳 酸奶 后酸化 影响因素 产生机制 控制措施
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推进高水平区域医疗中心建设的实践
14
作者 周晓艳 何剑 《中国卫生产业》 2023年第16期253-256,共4页
从加强党的建设,强化公益精神,提升服务水平,提高教学能力,丰富科研成果,保障人才培养,优化内部管理等方面总结高水平区域医疗中心建设实践的基础上,提出坚定不移加强党的建设,凸显公立医院公益职责,巩固区域医疗中心地位,稳步改进临床... 从加强党的建设,强化公益精神,提升服务水平,提高教学能力,丰富科研成果,保障人才培养,优化内部管理等方面总结高水平区域医疗中心建设实践的基础上,提出坚定不移加强党的建设,凸显公立医院公益职责,巩固区域医疗中心地位,稳步改进临床教学质量,全力提升学科发展水平,统筹推进人才队伍建设,持续推动医院综合改革等高水平省级医学中心建设的思考。 展开更多
关键词 区域医疗中心 建设 实践
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基于广电网络的融媒体中心视频监控系统设计
15
作者 何剑 《办公自动化》 2024年第5期12-14,27,共4页
文章旨在设计一个基于广电网络的融媒体中心视频监控系统,选择高性能服务器和分布式架构以应对大规模视频数据处理需求,优化适用于视频监控系统的软件设计。文章使用目标运动检测算法选择适应多变场景和复杂光照条件的算法,通过实际性... 文章旨在设计一个基于广电网络的融媒体中心视频监控系统,选择高性能服务器和分布式架构以应对大规模视频数据处理需求,优化适用于视频监控系统的软件设计。文章使用目标运动检测算法选择适应多变场景和复杂光照条件的算法,通过实际性能测试展示系统在不同视频分辨率和帧率条件下的稳定性。 展开更多
关键词 视频监控 系统设计 性能测试
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乳提技术提高干姜提取物生物利用度及其抗炎活性研究
16
作者 马真 徐军 +3 位作者 邬娟 王彩云 何剑 敬璞 《食品工业科技》 CAS 2024年第3期310-319,共10页
本研究通过细胞和动物实验,以市售的干姜水提物为对照,研究干姜乳提物的生物利用度及抗炎功效优势。采用高效液相色谱法分析干姜提取物中姜酚类物质的含量,通过构建Caco-2细胞吸收模型及结肠炎大鼠模型,研究干姜乳提物的生物利用度及对... 本研究通过细胞和动物实验,以市售的干姜水提物为对照,研究干姜乳提物的生物利用度及抗炎功效优势。采用高效液相色谱法分析干姜提取物中姜酚类物质的含量,通过构建Caco-2细胞吸收模型及结肠炎大鼠模型,研究干姜乳提物的生物利用度及对结肠炎大鼠的改善作用。结果显示:干姜乳提物中特征性活性成分6-姜酚的含量较干姜水提物提高了13.1%;Caco-2细胞对干姜乳提物中总姜酚吸收量高于干姜水提物,在培养24 h后,细胞中干姜乳提物中总姜酚吸收量较干姜水提物提高了34.9%;相比于干姜水提物,干姜乳提物能显著改善结肠炎引起的大鼠体重的下降,降低其疾病活动指数(disease activity index,DAI)、结肠萎缩和脾脏指数,结肠组织中炎症因子(肿瘤坏死因子-α,tumor necrosis factor-α,TNF-α)、白细胞介素-6(interleukin-6,IL-6)、白细胞介素-1β(interleukin-1β,IL-1β)表达水平显著降低(P<0.05),超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活性增强,丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量显著降低(P<0.05)。结果表明干姜乳提物具有较好的生物利用度,可有效减缓葡聚糖硫酸钠盐诱导的大鼠溃疡性结肠炎症状。本实验结果可为干姜功效成分的高效提取利用及含姜类功能食品的开发研究提供理论参考。 展开更多
关键词 干姜乳提物 乳提技术 Caco-2细胞吸收 溃疡性结肠炎
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乳脂体系提高咖啡提取液风味品质的研究
17
作者 马真 徐军 +3 位作者 徐海军 邬娟 何剑 敬璞 《粮食与油脂》 2024年第3期99-105,共7页
以稀奶油为提取介质,优化咖啡提取工艺参数,同时比较不同媒介对咖啡提取液风味品质的影响。结果显示:稀奶油提取咖啡的最优工艺为脂肪含量3.8%、提取温度70℃、提取时间30 min。稀奶油提取的咖啡液中脂溶性挥发性风味物质的含量最高,滋... 以稀奶油为提取介质,优化咖啡提取工艺参数,同时比较不同媒介对咖啡提取液风味品质的影响。结果显示:稀奶油提取咖啡的最优工艺为脂肪含量3.8%、提取温度70℃、提取时间30 min。稀奶油提取的咖啡液中脂溶性挥发性风味物质的含量最高,滋味成分含量与水提咖啡液相近,总单宁类涩味物含量低于全脂奶和脱脂奶咖啡提取液。乳化提高了稀奶油提取的咖啡液中大多数挥发性风味物质的含量,而乳化后的黄油和椰子油提取的咖啡液中部分脂溶性风味物质含量增加,而水溶性风味物质含量降低。采用稀奶油为提取介质能更有效的提高咖啡提取液的风味。 展开更多
关键词 咖啡 乳脂体系 乳提技术 稀奶油 挥发性风味物质 滋味成分
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医保基金监管大背景下医保控费精细化管理研究——基于江苏某省属儿童专科医院的实践分析 被引量：1
18
作者 左晓燕 罗毅 +4 位作者 朱洁 何剑 朱文龙 邵敏 张旭 《卫生软科学》 2023年第9期75-78,共4页
回顾在医保部门常态化基金监管的新形势下,江苏某省属儿童专科医院利用信息化手段对医生工作站、护士工作站等各类子系统进行事前-事中-事后的全流程监控,创建具有儿童特色的医保基金控费模式的实践经验,总结多举措在提高医保工作效率... 回顾在医保部门常态化基金监管的新形势下,江苏某省属儿童专科医院利用信息化手段对医生工作站、护士工作站等各类子系统进行事前-事中-事后的全流程监控,创建具有儿童特色的医保基金控费模式的实践经验,总结多举措在提高医保工作效率、规范医务人员合理合规收费,控制不合理医疗费用等方面的成效,对有效推进医院医保管理工作的智能化和专业化,提升医疗机构自身医保控费精细化管理水平进行有益探索。 展开更多
关键词 精细化 基金监管 控费
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乳提技术对红茶产品风味物质的影响及工艺放大可行性
19
作者 徐军 马真 +3 位作者 徐海军 邬娟 何剑 敬璞 《现代农业科技》 2024年第6期124-132,136,共10页
本文以斯里兰卡红茶为原料,采用气相色谱-质谱和高效液相色谱法研究以稀奶油为介质提取红茶香气物质的最佳工艺参数,并比较不同脂肪体系(稀奶油、脱脂奶、全脂奶、黄油、椰子油)与传统水提介质对红茶香气物质和滋味物质的影响,进一步分... 本文以斯里兰卡红茶为原料,采用气相色谱-质谱和高效液相色谱法研究以稀奶油为介质提取红茶香气物质的最佳工艺参数,并比较不同脂肪体系(稀奶油、脱脂奶、全脂奶、黄油、椰子油)与传统水提介质对红茶香气物质和滋味物质的影响,进一步分析在最佳工艺条件下中试生产的红茶冻干粉产品品质。结果表明:以稀奶油为提取介质提取红茶的最佳工艺参数为脂肪含量3.8%、料液比1∶20、提取温度80℃、提取时间30 min。相较于传统水提技术,采用稀奶油和全脂奶为提取介质的乳提技术更有利于红茶中香气物质的提取,如体现斯里兰卡红茶特征冬青味的水杨酸甲酯,其含量分别提高了151%和172%。稀奶油提取的红茶水溶性滋味成分含量与水提方式相近,而全脂奶和脱脂奶提取的红茶总单宁含量显著增加(P<0.05)。不同动植物油脂来源的油脂体系影响红茶提取液香气物质含量,采用稀奶油提取红茶的香气物质含量高于黄油和椰子油,均质乳化能显著提升3种油脂体系对红茶香气物质的提取率。按照最佳试验工艺参数进行中试生产,发现以稀奶油为提取介质的乳提红茶冻干粉香气物质含量显著高于水提红茶冻干粉。综合以上结果认为,采用稀奶油为提取介质的乳提技术相较于传统水提能更有效地提升红茶产品的风味,同时中试生产证明乳提技术的工艺放大具有可行性。本试验结果可为制备具有独特风味和较高营养价值的含乳茶饮品提供实际生产指导。 展开更多
关键词 红茶 稀奶油 乳提技术 香气物质 滋味成分 工艺放大
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面向严重自然灾害的电力系统韧性评估技术综述
20
作者 孙为民 孙华东 +2 位作者 何剑 屠竞哲 张国宾 《电网技术》 EI CSCD 2024年第1期129-139,共11页
电力系统是最重要的公共基础设施之一,其安全运行关乎国计民生和经济社会稳定。近年来全球范围内严重自然灾害引发了多起大停电事故,暴露了电力系统应对严重自然灾害的能力存在不足,而强化系统韧性是学术界与工业界普遍认可一种提升防... 电力系统是最重要的公共基础设施之一,其安全运行关乎国计民生和经济社会稳定。近年来全球范围内严重自然灾害引发了多起大停电事故,暴露了电力系统应对严重自然灾害的能力存在不足,而强化系统韧性是学术界与工业界普遍认可一种提升防灾、减灾能力的手段。首先阐述了电力系统韧性的概念,通过比较韧性和可靠性的区别,明确韧性评估研究的侧重点;然后在文献调研的基础上,归纳了电力系统韧性评估方法,具体分析了基于仿真模拟法的电力系统韧性框架和关键环节的研究现状;最后基于我国电网面临的内外部安全风险,对面向严重自然灾害场景的电力系统韧性评估研究的难点和关键技术进行了展望。 展开更多
关键词 电力系统 自然灾害 韧性评估 仿真模拟
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