血清成纤维细胞生长因子-21、亚甲基四氢叶酸还原酶基因多态性与妊娠期亚临床甲状腺功能减退症的相关性

1

作者 赵云虹 侯临平 +1 位作者 李盛华 杨俊英 《中国医药导报》 CAS 2024年第15期88-91,共4页

目的 探究血清成纤维细胞生长因子-21(FGF-21)、亚甲基四氢叶酸还原酶(MTHFR)基因多态性与妊娠期亚临床甲状腺功能减退症(SCH)的相关性。方法 选取2022年7月至2023年7月山西省临汾市人民医院收诊的妊娠期SCH患者106例为SCH组,另选取院... 目的 探究血清成纤维细胞生长因子-21(FGF-21)、亚甲基四氢叶酸还原酶(MTHFR)基因多态性与妊娠期亚临床甲状腺功能减退症(SCH)的相关性。方法 选取2022年7月至2023年7月山西省临汾市人民医院收诊的妊娠期SCH患者106例为SCH组,另选取院内同期孕检的健康妊娠期女性106例为健康组。收集两组病历资料,筛查SCH的相关因素,分析血清FGF-21、MTHFR基因多态性对SCH发生的评估效能。结果 SCH组的空腹血糖、血清促甲状腺素(TSH)、FGF-21高于健康组(P<0.05);两组CC、CT、TT基因型分布频率比较,差异有统计学意义(P<0.05)。SCH组T等位基因分布频率高于健康组(P<0.05)。多因素分析结果显示,血清FGF-21(OR=3.330,95%CI:1.138~9.743)、MTHFR基因多态性(OR=4.104,95%CI:1.403~12.008)是SCH发生的影响因素(P<0.05)。血清FGF-21、MTHFR基因多态性单一及联合诊断SCH发生的受试者操作特征曲线下面积分别为0.738、0.670、0.851。结论 血清FGF-21水平升高、MTHFR基因TT基因型的妊娠期女性SCH发生风险更高,两项联合具有一定的诊断价值。 展开更多

关键词 亚临床甲状腺功能减退症 成纤维细胞生长因子 亚甲基四氢叶酸还原酶

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淋球菌多重耐药基因系统研究进展 被引量：2

2

作者 侯临平 程育春 赵艳霞 《实用医技杂志》 2011年第6期609-610,共2页

淋病是目前最常见的性病之一,近年来,由于抗菌药物的广泛应用,导致淋球菌耐药性不断增加。细菌在抗生素选择性压力的作用下,可保留最耐药的菌株,对大多数抗生素产生耐药。多重耐药即细菌不仅对某种亲脂性细胞毒药物耐药,而且对一大群相... 淋病是目前最常见的性病之一,近年来,由于抗菌药物的广泛应用,导致淋球菌耐药性不断增加。细菌在抗生素选择性压力的作用下,可保留最耐药的菌株,对大多数抗生素产生耐药。多重耐药即细菌不仅对某种亲脂性细胞毒药物耐药,而且对一大群相互之间没有关联的药物都有抵抗力。 展开更多

关键词 淋球菌耐药性 多重耐药 基因系统 抗菌药物 选择性压力 药物耐药 抗生素 细胞毒

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165株鲍曼不动杆菌对米诺环素的耐药性分析 被引量：1

3

作者 侯临平 《检验医学与临床》 CAS 2012年第5期596-597,共2页

目的研究米诺环素对鲍曼不动杆菌体外抗菌活性,为临床治疗鲍曼不动杆菌感染提供实验依据。方法将该院2010年1～12月各种标本中分离获得的165株鲍曼不动杆菌进行药物敏感性试验,并对检测结果进行分析。结果 165株鲍曼不动杆菌对米诺环素... 目的研究米诺环素对鲍曼不动杆菌体外抗菌活性,为临床治疗鲍曼不动杆菌感染提供实验依据。方法将该院2010年1～12月各种标本中分离获得的165株鲍曼不动杆菌进行药物敏感性试验,并对检测结果进行分析。结果 165株鲍曼不动杆菌对米诺环素耐药、中介、敏感分别为13.9%(23/165)、10.9%(18/165)、75.2%(124/165);对亚胺培南、头孢哌酮/舒巴坦(舒普深)、哌拉西林/他唑巴坦(特治星)、多黏菌素B的耐药率分别为52.5%、44.8%、70.6%、11.5%。结论米诺环素对鲍曼不动杆菌有很强的抗菌活性,可作为治疗选择药物。 展开更多

关键词 鲍曼不动杆菌 药物敏感试验 米诺环素

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临汾地区丙型肝炎病毒感染检测结果分析 被引量：3

4

作者 侯临平 杨俊英 《实用检验医师杂志》 2016年第4期218-220,共3页

目的了解本地区普通人群中丙型肝炎病毒（HCV）感染实验室检测情况。方法收集2015年1月1日至12月31日来山西省临汾市人民医院就诊的申请检测丙型肝炎病毒抗体（抗-HCV）的门诊及住院患者标本共21120例，采用酶联免疫吸附试验（ELISA）... 目的了解本地区普通人群中丙型肝炎病毒（HCV）感染实验室检测情况。方法收集2015年1月1日至12月31日来山西省临汾市人民医院就诊的申请检测丙型肝炎病毒抗体（抗-HCV）的门诊及住院患者标本共21120例，采用酶联免疫吸附试验（ELISA）进行抗-HCV的筛查，对ELISA筛查阳性的标本采用实时荧光定量聚合酶链式反应（PCR）法进行丙型肝炎病毒核酸（HCVRNA）检测。结果21120例标本中抗-HCV筛查阳性率为0．69％（146／21120）；在146例抗-HCV标本中其中47例检测出HCVRNA，检出率为32．2％（47／146）；检测出HCVRNA标本的抗-HCV的浓度试剂测量值，阳性判定值之比值（S／CO值）介于8．32～25．80（〉8．0）。结论在山西临汾地区就诊的普通人群中抗-HCV阳性分布比例以及HCVRNA检出率均较低，可检出HCVRNA的患者抗-HCV浓度相对较高。 展开更多

关键词 丙型肝炎病毒 丙肝抗体 丙肝RNA

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血清中apoA-Ⅰ/apoB-100比值测定的结果分析 被引量：6

5

作者 侯临平 关瑜 《实用医技杂志》 2002年第11期835-836,共2页

目的 :血清中 apo A- / apo B- 10 0比值的测定用于心血管疾病的诊断及预防。方法 :用比浊免疫测定法对12 0例临床确诊的高脂血症患者及 30例正常健康人血清进行 apo A- / apo B- 10 0比值测定 ,对结果进行分析。结果 :高脂血症患者血... 目的 :血清中 apo A- / apo B- 10 0比值的测定用于心血管疾病的诊断及预防。方法 :用比浊免疫测定法对12 0例临床确诊的高脂血症患者及 30例正常健康人血清进行 apo A- / apo B- 10 0比值测定 ,对结果进行分析。结果 :高脂血症患者血清 apo A- / apo B- 10 0明显低于正常组 (P<0 ,0 1)。结论 :apo A- / apo B- 10 展开更多

关键词 血清 apoA-1/apoB-100 高脂血症 诊断 比浊免疫测定法 载脂蛋白

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PCR检测淋球菌对环丙沙星的耐药性 被引量：1

6

作者 侯临平 程育春 《实用医技杂志》 2008年第17期2206-2207,共2页

目的:了解淋球菌对环丙沙星的耐药性及探索QRDR(喹诺酮类耐药决定区)的快速检测。方法:采集33例淋球菌感染标本,通过药敏试验筛选出对环丙沙星耐药菌株33株,PCR扩增gyrA上QRDR区基因片段。结果:33株淋球菌对环丙沙星全部耐药;所有耐药... 目的:了解淋球菌对环丙沙星的耐药性及探索QRDR(喹诺酮类耐药决定区)的快速检测。方法:采集33例淋球菌感染标本,通过药敏试验筛选出对环丙沙星耐药菌株33株,PCR扩增gyrA上QRDR区基因片段。结果:33株淋球菌对环丙沙星全部耐药;所有耐药菌株均经PCR扩增出大小为225bp(对应于QRDR)的基因片段。结论:应用PCR技术可以快速准确地检测gyrA基因的QRDR。 展开更多

关键词 淋球菌 环丙沙星 耐药性 GYRA基因

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葡萄球菌的耐药状况及克林霉素耐药株的耐药表型分析 被引量：1

7

作者 侯临平 《实用检验医师杂志》 2012年第2期104-107,共4页

目的了解葡萄球菌的耐药状况及克林霉素耐药株的分离率和耐药表型，为临床合理选择抗菌药物提供理论依据。方法收集分离自我院门诊及住院患者临床标本的葡萄球菌共210株。采用K—B法和D-试验检测克林霉素耐药菌株及耐药表型，同时检测... 目的了解葡萄球菌的耐药状况及克林霉素耐药株的分离率和耐药表型，为临床合理选择抗菌药物提供理论依据。方法收集分离自我院门诊及住院患者临床标本的葡萄球菌共210株。采用K—B法和D-试验检测克林霉素耐药菌株及耐药表型，同时检测葡萄球菌对常用抗菌药物的药敏情况。数据采用WHONET5．4统计软件进行分析。结果210株葡萄球菌的临床标本分布中，伤口分泌物和痰标本的分离率较高，分别为45.2％和33．3％。科室分离率最高的是泌尿外科（21．4％），其中耐甲氧西林葡萄球菌（methicillin-resistant Staphylococcus, MRS）分离率最高的是泌尿外科（16．7％），甲氧西林敏感葡萄球菌（methicillin-sensitive Staphylococc us, MSS）分离率最高的是ICU、普外科和呼吸科，分离率均为6．7％。对克林霉素耐药菌株为159株，分离率为75.7％（159／210），其中诱导型为23株，结构型为136株。210株葡萄球菌中，MSS的耐药情况较轻，仅对青霉素G和氨苄西林的耐药率较高，分别为90．5％和89．5％；MRS的耐药情况较严重，对红霉素、克林霉素、阿奇霉素和环丙沙星的耐药率均在92．2％以上；未发现对万古霉素耐药的葡萄球菌。结论克林霉素耐药葡萄球菌的分离率较高，葡萄球菌对常用抗菌药物耐药状况严重，尤其是MRS已呈现多重耐药趋势。因此，应根据药敏试验结果和耐药表型的检测合理使用抗菌药物。 展开更多

关键词 葡萄球菌 克林霉素 红霉素 抗菌药物 D-试验 耐药性

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碳青霉烯类耐药革兰氏阴性杆菌耐药性分析 被引量：1

8

作者 侯临平 《临床检验杂志（电子版）》 2017年第4期633-635,共3页

目的了解碳青霉烯类耐药革兰氏阴性杆菌临床分布及耐药性特点,为临床合理使用抗菌药物提供参考。方法收集我院2016年1月-12月各种标本中分离到的碳青霉烯类耐药革兰氏阴性杆菌,并对其临床分布、标本来源、耐药性进行分析。结果碳青霉烯... 目的了解碳青霉烯类耐药革兰氏阴性杆菌临床分布及耐药性特点,为临床合理使用抗菌药物提供参考。方法收集我院2016年1月-12月各种标本中分离到的碳青霉烯类耐药革兰氏阴性杆菌,并对其临床分布、标本来源、耐药性进行分析。结果碳青霉烯类耐药大肠埃希菌、铜绿假单胞菌、鲍曼不动杆菌、肺炎克雷伯菌检出率分别为1.1%、3.8%、53.0%、0.4%,标本种类以痰及伤口分泌物居多;主要分布在重症监护室、呼吸内科等科室;对阿米卡星、头孢哌酮/舒巴坦耐药率相对较低,而对其他常用抗菌药物的耐药率均较高。结论碳青霉烯类耐药革兰氏阴性杆菌检出率逐年增多,且耐药状况严重,需采取隔离感染患者、合理应用抗菌药物等措施有效地控制医院感染暴发。 展开更多

关键词 碳青霉烯类耐药 革兰氏阴性杆菌 耐药性

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耐甲氧西林葡萄球菌的耐药状况分析

9

作者 侯临平 程育春 赵燕霞 《医学信息》 2011年第14期4528-4529,共2页

目的分析耐甲氧西林葡萄球菌的耐药状况，了解葡萄球菌耐药的流行病学特征。方法对251株临床分离的葡萄球菌进行耐药性检测，分析其药敏试验结果。结果251株葡萄球菌中，金黄色葡萄球菌162株，其中耐甲氧西林金黄色葡萄球菌（methicilli... 目的分析耐甲氧西林葡萄球菌的耐药状况，了解葡萄球菌耐药的流行病学特征。方法对251株临床分离的葡萄球菌进行耐药性检测，分析其药敏试验结果。结果251株葡萄球菌中，金黄色葡萄球菌162株，其中耐甲氧西林金黄色葡萄球菌（methicillin—resistant Staphylococcus aureus，MRSA）62株，阳性率为38．3％；凝固酶阴性葡萄球菌89株，其中耐甲氧西林凝固酶阴性葡萄球菌（methici Uinresistant coagulase negative Staphylococcus，MRCNS）63株，阳性率为70．8％；所有菌株对万古霉素均敏感。结论耐甲氧西林葡萄球菌对抗生素的耐药状况较为严重；未分离出万古霉素耐药株。 展开更多

关键词 葡萄球菌属 甲氧西林耐药性

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两台化学发光分析仪对TT_3检测结果可比性分析

10

作者 侯临平 程育春 《实用医技杂志》 2008年第11期1410-1411,共2页

目的:探讨我科两台同型化学发光分析仪对三碘甲状腺原氨酸(TT3)检测结果之间是否具有可比性。方法:参照NCCLS《EP9-A》文件的要求,以可溯源的检测系统[1]为目标检测系统,对两台检测系统进行重复性试验,用新鲜患者血清在两台仪器上连续检... 目的:探讨我科两台同型化学发光分析仪对三碘甲状腺原氨酸(TT3)检测结果之间是否具有可比性。方法:参照NCCLS《EP9-A》文件的要求,以可溯源的检测系统[1]为目标检测系统,对两台检测系统进行重复性试验,用新鲜患者血清在两台仪器上连续检测10次,计算CV值。以参比仪器为对比方法(用X表示),另一台分析仪为实验方法(用Y表示),在不同的5个工作日内对40份标本进行双份平行测定TT3,算出其相关系数及回归方程,根据美国临床实验室改进修正法案(CLIA'88)标准进行判断。结果:两台仪器的重复性都很好,变异系数为2%;两台仪器测定结果高度相关,相关系数为1.00,回归方程呈直线。结论:两系统在试验期间有较好的重复性,比对试验均符合临床要求,检测结果间差异无统计学意义,无须进行校准,临床可直接采用各系统的检测结果。 展开更多

关键词 Assess化学发光分析仪 三碘甲状腺原氨酸 比对试验

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参加卫生部临检中心室间质评浅谈

11

作者 侯临平 《实用医技杂志》 2005年第11B期3353-3354,共2页

关键词 室间质评 临检中心 卫生部 室间质量评价 临床实验室 全面质量管理 临床检验 实验室质量 医疗机构

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下呼吸道感染患者痰菌的临床检验特点分析

12

作者 侯临平 《中文科技期刊数据库（文摘版）医药卫生》 2016年第6期112-112,共1页

分析下呼吸道感染患者痰菌的临床检验特点。方法:研究对象选取我院 2015 年 1 月至 2015 年 12 月接受检查和治疗的 187 例下呼吸道感染患者,对所有患者的痰液样本进行细菌分离培养及鉴定,分析感染特点。结果:187 例下呼吸道感染患者的... 分析下呼吸道感染患者痰菌的临床检验特点。方法:研究对象选取我院 2015 年 1 月至 2015 年 12 月接受检查和治疗的 187 例下呼吸道感染患者,对所有患者的痰液样本进行细菌分离培养及鉴定,分析感染特点。结果:187 例下呼吸道感染患者的痰液标本中分离得到细菌 202 株,其中有革兰阴性菌 80 株、革兰阳性菌 76 株;真菌 46 株。结论:下呼吸道感染患者实施痰菌培养对于了解细菌类型非常关键,在此基础上进行药敏试验还能够提高用药合理性。 展开更多

关键词 下呼吸道感染 痰菌培养 检验特点 耐药性

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钾钠氯生物参考区间验证分析 被引量：3

13

作者 杨俊英 张萍 侯临平 《山西医药杂志（上半月）》 CAS 2014年第1期95-96,共2页

参考区间又称参考范围。参考区间是目前实验室最常用的解释检验报告的一个“决策支持工具”。适宜的生物参考区间对疾病的预防、诊断、疗效及预后都有重要的意义。但参考区间建立研究工作量和成本巨大，

关键词 生物参考区间 参考范围 支持工具 检验报告 钾 钠 氯 实验室

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血凝的影响因素分析 被引量：6

14

作者 程育春 赵燕霞 +1 位作者 侯临平 杨艳 《实用医技杂志》 2011年第7期712-713,共2页

由于凝血试验与一般的检验项目测定不同,其影响因素具有特殊性。当其启动因子被某些因素激活后,就会发生一系列连锁反应,导致检测结果的极大误差。凝血试验的影响因素有以下几个方面。

关键词 影响因素 血凝 凝血试验 检验项目 启动因子 连锁反应 检测结果

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乙型肝炎病毒基因分型与其血清学生化学指标及乙型肝炎病毒DNA载量的关系研究 被引量：2

15

作者 杨俊英 侯临平 +2 位作者 李璞 郝华 赵云虹 《实用医技杂志》 2020年第10期1298-1300,共3页

目的了解临汾地区乙型肝炎病毒(HBV)基因型分布,并探讨基因型与血清学指标乙肝病毒表面抗原(HBsAg)、乙型肝炎病毒e抗原(HBeAg),生化指标丙氨酸转氨酶(ALT)、天冬氨酸转氨酶(AST)、单胺氧化酶(MAO)及HBV-DNA载量的关系。方法抽取2013年... 目的了解临汾地区乙型肝炎病毒(HBV)基因型分布,并探讨基因型与血清学指标乙肝病毒表面抗原(HBsAg)、乙型肝炎病毒e抗原(HBeAg),生化指标丙氨酸转氨酶(ALT)、天冬氨酸转氨酶(AST)、单胺氧化酶(MAO)及HBV-DNA载量的关系。方法抽取2013年1月至2014年12月在我院就诊的慢性乙型肝炎(CHB)患者272例。采用聚合酶链反应(PCR)荧光探针法和实时荧光定量法检测HBV基因型和HBV-DNA载量;采用化学发光法检测血清HBsAg和HBeAg;采用连续监测法检测ALT、AST、MAO含量。结果 272例CHB患者B基因型占16例(5.9%),C基因型占256例(94.1%),无B型+C型及其他型;HBeAg阳性率与HBV基因型分布差异具有统计学意义(χ^2=12.14,P<0.05);HBV C基因型患者血清学指标HBsAg,生化指标ALT、AST、MAO及HBV-DNA载量高于B基因型(t=13.34,P<0.05;t=12.82,P<0.05;t=15.67,P<0.05;t=24.51,P<0.05;t=13.83,P<0.05);HBeAg阳性患者HBV-DNA与HBsAg和MAO存在较强的相关性,相关系数分别为0.75和0.79。结论临汾市HBV基因型以C型为主,C基因型患者HBeAg阳性率、HBsAg、ALT、AST、MAO含量及HBV-DNA载量均高于B型。 展开更多

关键词 乙型肝炎病毒 基因型 血清学指标 生化学指标

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VITROS 250全自动干化学生化分析仪的日常保养与维护 被引量：1

16

作者 程育春 侯临平 +1 位作者 赵燕霞 杨俊英 《实用医技杂志》 2010年第11期1060-1061,共2页

笔者在一年多的操作使用中体会到,要确保仪器正常运行,必须做好仪器的日常保养、维护和一般故障排除。

关键词 全自动干化学生化分析仪 日常保养 VITROS 维护 正常运行 故障排除 仪器

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两台血凝分析仪的检测结果可比性分析

17

作者 程育春 侯临平 +1 位作者 赵燕霞 杨艳 《实用医技杂志》 2011年第8期845-846,共2页

为使我院血液实验室及急诊实验室2台不同的血凝分析仪检测结果具有可比性,本研究选用已经校准过的ACL 8000全自动血凝分析仪定标血浆为样本,以校对合格的ACL 8000全自动血凝分析仪为比对参考仪器,校正CG02半自动血凝分析仪的凝血酶原时... 为使我院血液实验室及急诊实验室2台不同的血凝分析仪检测结果具有可比性,本研究选用已经校准过的ACL 8000全自动血凝分析仪定标血浆为样本,以校对合格的ACL 8000全自动血凝分析仪为比对参考仪器,校正CG02半自动血凝分析仪的凝血酶原时间（prothrom—bintime，PT）、国际标准化比率（internationalnormalizedratio，INR）、纤维蛋白原（fibrinogen，Fib）等项目，校正后随机检测30例患者血浆标本，分析2台仪器检测结果的可比性。 展开更多

关键词 全自动血凝分析仪 检测结果 可比性 国际标准化比率 血液实验室 凝血酶原时间 血浆标本 纤维蛋白原

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山西临汾地区耐甲氧西林金黄色葡萄球菌临床分布及耐药性分析 被引量：3

18

作者 高亚静 徐勇全 +2 位作者 侯临平 崔雪萍 李连青 《山西医药杂志（上半月）》 CAS 2011年第2期115-117,共3页

目的了解山西临汾地区临床标本分离出的耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(MRSA)临床分布及对常用抗菌药物的耐药性,为临床合理应用抗生素提供参考依据。方法 API系统鉴定细菌,用MIC法ATBSTAPH5板条进行药物敏感分析,MRSA用头孢西丁纸片扩散法(... 目的了解山西临汾地区临床标本分离出的耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(MRSA)临床分布及对常用抗菌药物的耐药性,为临床合理应用抗生素提供参考依据。方法 API系统鉴定细菌,用MIC法ATBSTAPH5板条进行药物敏感分析,MRSA用头孢西丁纸片扩散法(K-B法)筛选,用WHONET 5.4软件进行统计学分析。结果共检出金黄色葡萄球菌137株,其中MRSA 59株,MRSA的平均检出率为30.1%。MRSA主要分布在重症监护病房(35.6%)和神经外科(18.6%)。感染标本以痰(59.3%)、伤口分泌物(32.2%)为主。MRSA对β-内酰胺类、大环内酯类、喹诺酮类、氨基糖苷类、林可霉素、四环素的耐药率均>80%,但对复方磺胺甲(口恶)唑敏感率高(84.8%)。未发现对万古霉素、替考拉宁、达福普汀和呋喃妥因耐药的菌株。结论临汾地区金黄色葡萄球菌中MRSA分离率低,MRSA耐药严重且呈多重耐药。 展开更多

关键词 耐甲氧西林金黄色葡萄球菌 抗药性 细菌 微生物敏感性试验

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葡萄球菌属mecA基因检测及耐药性分析

19

作者 高亚静 程育春 +1 位作者 侯临平 崔雪萍 《中国药物与临床》 CAS 2013年第2期228-230,共3页

近年来，由于抗生素广泛应用以及介入诊疗操作增多，葡萄球菌感染已成为日益严重的临床问题。耐甲氧西林葡萄球菌（MRS）引起的感染在全球范围内具有很高的发病率和病死率，耐甲氧西林金黄色葡萄球菌（MRSA）感染被列为世界三大感染性... 近年来，由于抗生素广泛应用以及介入诊疗操作增多，葡萄球菌感染已成为日益严重的临床问题。耐甲氧西林葡萄球菌（MRS）引起的感染在全球范围内具有很高的发病率和病死率，耐甲氧西林金黄色葡萄球菌（MRSA）感染被列为世界三大感染性疾病的首位，凝固酶阴性葡萄球菌（CNS）在医院感染中的比例仅次于大肠埃希菌， 展开更多

关键词 耐药性分析 葡萄球菌属 基因检测 MECA 耐甲氧西林金黄色葡萄球菌 葡萄球菌感染 耐甲氧西林葡萄球菌 凝固酶阴性葡萄球菌

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仙人掌复合果蔬汁饮料的工艺研究 被引量：4

20

作者 侯临平 寇晓虹 +3 位作者 王赫妍 刘莹 谢冰 杨溪 《保鲜与加工》 CAS 2013年第3期42-46,共5页

以米邦塔食用仙人掌为主要原料，配以黄瓜、猕猴桃为辅料，在单因素试验的基础上，通过正交试验，研究仙人掌复合果蔬汁饮料的制备工艺与配方。确定原料适宜的热烫护色条件为：仙人掌：80 ℃温度下处理1 min；黄瓜：70 ℃温度下处理4 mi... 以米邦塔食用仙人掌为主要原料，配以黄瓜、猕猴桃为辅料，在单因素试验的基础上，通过正交试验，研究仙人掌复合果蔬汁饮料的制备工艺与配方。确定原料适宜的热烫护色条件为：仙人掌：80 ℃温度下处理1 min；黄瓜：70 ℃温度下处理4 min；猕猴桃：70 ℃温度下处理20 s；仙人掌原汁澄清的工艺条件为：果胶酶用量150 mg/kg， pH 4~4.6，温度35 ℃，处理14 h；猕猴桃原汁澄清的工艺条件为：酶用量50 mg/kg，pH 4~4.6，温度35 ℃，处理4 h。复合果蔬汁的最佳配方为：仙人掌汁10%，黄瓜汁2.5%，猕猴桃汁7.5%，蔗糖6.5%，柠檬酸0.08%。采用此工艺与配方制得的仙人掌复合果蔬汁饮料澄清透明，性状稳定，口感清凉，风味独特，营养丰富，具有一定的保健功能。 展开更多

关键词 米邦塔仙人掌 复合果蔬汁饮料 护色 澄清 脱涩

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