儿茶酚胺类神经递质在锇配位聚合物和Nafion双层膜修饰碳基电极上的电催化氧化及其痕量测定 被引量：15

1

作者 倪静安 鞠先 +1 位作者 陈洪渊 DónalLeech 《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 1999年第2期224-226,共3页

多巴胺（ＤＡ）、肾上腺素（ＥＰ）和去甲肾上腺素（ＮＥ）等儿茶酚胺类神经递质是生物分子电化学研究的重要对象之一［１，２］．它们在固体电极上的电子传递速率非常缓慢，且其本身或反应产物易在电极表面吸附，导致电极表面的钝化［... 多巴胺（ＤＡ）、肾上腺素（ＥＰ）和去甲肾上腺素（ＮＥ）等儿茶酚胺类神经递质是生物分子电化学研究的重要对象之一［１，２］．它们在固体电极上的电子传递速率非常缓慢，且其本身或反应产物易在电极表面吸附，导致电极表面的钝化［３］．利用具有特定功能的化学修饰电... 展开更多

关键词 多巴胺 肾上腺素 去甲肾上腺素 测定 儿茶酚胺

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微量元素硒、自由基与健康的关系 被引量：20

2

作者 倪静安 《无锡轻工业学院学报》 CSCD 1992年第3期274-279,共6页

生命活动是各种生物活性物质参与的相互关联、相互制约的众多化学反应的总结果。许多生物活性物质是含微量元素的配合物(金属蛋白、核酸配合物、辅酶中的一部分等),它们在载氧、固氮、固碳、细胞调节、信息传导、免疫应答、跨膜输送、... 生命活动是各种生物活性物质参与的相互关联、相互制约的众多化学反应的总结果。许多生物活性物质是含微量元素的配合物(金属蛋白、核酸配合物、辅酶中的一部分等),它们在载氧、固氮、固碳、细胞调节、信息传导、免疫应答、跨膜输送、生物矿化、生物解毒。 展开更多

关键词 微量元素 硒 自由基 健康

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微量元素硒与自由基 被引量：7

3

作者 倪静安 《自然杂志》 1992年第6期438-441,共4页

人体必需的微量元素硒,参与了生命活动的重要过程,其功能主要是阻断自由基,从而延缓衰老,抑癌抗癌。此外,它还有解除重金属中毒的能力。

关键词 微量元素硒 过氧化作用 脂质过氧化 活性中心 重金属中毒 脂褐素 金属蛋白 不饱和脂肪酸 谷胧甘肤 亚硒酸钠

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食品真空冷冻干燥技术进展 被引量：9

4

作者 倪静安 张墨英 《冷饮与速冻食品工业》 1997年第4期35-37,共3页

食品真空冷冻干燥技术进展倪静安张墨英无锡轻工大学化学工程系，无锡，２１４０３６真空冷冻干燥技术是将真空技术和冷冻技术结合起来的一种综合性技术，亦称真空冷冻升华干燥技术。采用该技术生产的食品称为真空冷冻干燥食品。真空冷... 食品真空冷冻干燥技术进展倪静安张墨英无锡轻工大学化学工程系，无锡，２１４０３６真空冷冻干燥技术是将真空技术和冷冻技术结合起来的一种综合性技术，亦称真空冷冻升华干燥技术。采用该技术生产的食品称为真空冷冻干燥食品。真空冷冻干燥食品能最大限度地保持新鲜食品... 展开更多

关键词 食品加工技术 真空冷冻干燥技术 基本原理 技术特点 加工工艺

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食品单分子层结合水及其测定 被引量：4

5

作者 倪静安 张墨英 《冷饮与速冻食品工业》 1999年第1期26-28,共3页

０前言大多数食品都含有一定量的水分，水与食品中其它组分结合的性质与强度直接影响到食品的外观、结构、味道以及稳定性。水是食品腐败变质的重要原因之一，含水量越多的新鲜食品，腐败变质的可能性越大。食品速冻法保存新鲜食品的原... ０前言大多数食品都含有一定量的水分，水与食品中其它组分结合的性质与强度直接影响到食品的外观、结构、味道以及稳定性。水是食品腐败变质的重要原因之一，含水量越多的新鲜食品，腐败变质的可能性越大。食品速冻法保存新鲜食品的原理就是通过低温快速冷冻使食品迅速降... 展开更多

关键词 食品 速冻加工 单分子层结合水 测定 性质

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速冻食品的质量保证 被引量：3

6

作者 倪静安 张墨英 《四川食品工业科技》 1997年第4期24-27,共4页

关键词 速冻食品 质量 品质 包装 卫生 工艺

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冷冻加工对食品物理化学性质的影响 被引量：3

7

作者 倪静安 张墨英 《冷饮与速冻食品工业》 2000年第1期13-15,共3页

关键词 冷冻加工 食品 物理化学性质 影响因素

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活化课堂教学 提高学生素质 被引量：1

8

作者 倪静安 《大学化学》 CAS 1997年第6期12-14,共3页

活化课堂教学提高学生素质倪静安（无锡轻工大学化学工程系江苏２１４０３６）“教，上所施，下所效也。”“育，养子使作善也。”———《说文解字》《中国大百科全书·教育卷》教学条云：教学的任务，一是传授具体知识技能；二是... 活化课堂教学提高学生素质倪静安（无锡轻工大学化学工程系江苏２１４０３６）“教，上所施，下所效也。”“育，养子使作善也。”———《说文解字》《中国大百科全书·教育卷》教学条云：教学的任务，一是传授具体知识技能；二是发展智力；三是培养道德情操。基础化学教... 展开更多

关键词 化学教学 课堂教学 学生素质

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无机氢酸强度的定量计算 被引量：1

9

作者 倪静安 《无锡轻工业学院学报》 CSCD 1993年第4期313-315,共3页

提出了定量计算无机氢酸H_mX强度的两个公式,尝试从无机氢酸H_mX的分子结构及非金属原子X的结构参数(X^(m-)的离子半径r及其电荷Z,或X的原子实半径r~*及其有效核电荷Z~*)定量预测无机氢酸的强度。计算值与文献值的平均误差分别为0.82和0... 提出了定量计算无机氢酸H_mX强度的两个公式,尝试从无机氢酸H_mX的分子结构及非金属原子X的结构参数(X^(m-)的离子半径r及其电荷Z,或X的原子实半径r~*及其有效核电荷Z~*)定量预测无机氢酸的强度。计算值与文献值的平均误差分别为0.82和0.40。 展开更多

关键词 无机氢酸 酸强度 定量计算

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水分活性和食品速冻 被引量：1

10

作者 倪静安 张墨英 《冷饮与速冻食品工业》 1998年第1期1-4,8,共5页

水分活性和食品速冻倪静安张墨英（无锡轻工大学化学工程系，无锡２１４０３６）０前言水是大多数食品的主要成分，各种食品的水分含量不尽相同。以适当的数量定域和定向方式存在的水，是生命过程所必不可少的。水与食品中其它成分结合... 水分活性和食品速冻倪静安张墨英（无锡轻工大学化学工程系，无锡２１４０３６）０前言水是大多数食品的主要成分，各种食品的水分含量不尽相同。以适当的数量定域和定向方式存在的水，是生命过程所必不可少的。水与食品中其它成分结合的性质和强度，直接影响到食品的结构... 展开更多

关键词 水分活性 食品 速冻技术 水存在形态 性质 结构

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软硬酸碱原理在食品科学中应用开发

11

作者 倪静安 张墨英 《食品研究与开发》 CAS 1999年第2期44-47,共4页

本文探讨酸碱强度,将软硬酸碱原理向定量化推进,近年来也取得了不少进展。将软硬酸碱原理应用于食品科学,探讨食品领域中广泛存在的配位反应的基本规律,提供某些有益的启示。

关键词 软硬酸碱 蛋白质 氨基酸 食品科学 配位反应

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番茄红素与番茄酱 被引量：1

12

作者 倪静安 邹莺 +1 位作者 黄萍 孙辉 《郑州轻工业学院学报》 1993年第3期30-38,共9页

主要研究了番茄红素的含量与番茄品种、番茄果实生长发育的温度、光照等之间的关系,及番茄酱加工、保藏过程中影响番茄红素含量的因素;并就新鲜番茄的保藏与追熟及影响番茄酱质量的其它指标作了初步探讨。

关键词 番茄红素 番茄酱 番茄 保藏 追熟

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有机锗

13

作者 倪静安 《化学教育》 CAS 北大核心 1993年第3期9-10,20,共3页

生物体为了特殊的生理功能除需要钾、钠、钙、镁等常量元素外,还需要锰、铁、钴、铜、锌、钼、硒等微量元素。这些生物元素或是构成生物体的骨架物质;或是担负着维持体液渗透压平衡和电荷平衡的功能;或是作为金属酶活性中心的组成部分,... 生物体为了特殊的生理功能除需要钾、钠、钙、镁等常量元素外,还需要锰、铁、钴、铜、锌、钼、硒等微量元素。这些生物元素或是构成生物体的骨架物质;或是担负着维持体液渗透压平衡和电荷平衡的功能;或是作为金属酶活性中心的组成部分,催化多种生物活性物质的氧化、还原、脱氢、氧合、水解、水合、脱羧等反应;或是具有生物蛋白体的作用,起运送、贮藏氧气,传递电子的功能。各种微量元素的生物功能正在为人们所逐渐认识。 展开更多

关键词 有机锗 酶活性中心 电荷平衡 脱羧 锗化合物 常量元素 蛋白体 抗衰老作用 倍半氧化物 活化巨噬细胞

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食品科学与SHAB原则

14

作者 倪静安 《无锡轻工业学院学报》 CSCD 1991年第3期90-97,共8页

60年代初提出的软硬酸碱(SHAB)原则是目前化学中概括事实颇多、应用范围颇广的一个经验规律。它已在有机化学、分析化学、催化化学、化学键理论等领域中得到了广泛的应用。探讨酸碱强度,并将SHAB原则向定量化推进,近年来也取得了长足的... 60年代初提出的软硬酸碱(SHAB)原则是目前化学中概括事实颇多、应用范围颇广的一个经验规律。它已在有机化学、分析化学、催化化学、化学键理论等领域中得到了广泛的应用。探讨酸碱强度,并将SHAB原则向定量化推进,近年来也取得了长足的进展。鉴于酸碱反应、配合反应在食品领域中的广泛存在,也由于SHAB原则应用于地质学、生物化学。 展开更多

关键词 食品科学 SHAB原则 食品化学

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冠醚化合物对分子研究和应用的贡献

15

作者 倪静安 《无锡轻工业学院学报》 CSCD 1989年第3期84-93,共10页

0 前言1967年,Pedersen C.J.制得了第一个冠醚,并推出其结构(如图1)。因其立体结构类似王冠,故命名为冠醚(Crown ether),称为二苯并-18-冠-6。

关键词 冠醚化合物 分子结构 结构化学

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非平衡非线性与生物体系中的时空有序

16

作者 倪静安 张墨英 《常熟高专学报》 1999年第4期60-63,72,共5页

生物体系中自发产生时间上空间上高度有序的现象，可以用化学中的非平衡非线性理论进行解释.

关键词 非平衡 非线性 生物振荡 生物体系 时空有序

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室内化学物质污染不容忽视 被引量：8

17

作者 张墨英 倪静安 施敏 《化学教育》 CAS 1999年第7期4-7,46,共5页

今天，反污染的前线已不单单是在工厂，室内有害化学物质的污染已经不容忽视。本文讨论了室内化学物质污染对健康的影响及其预防。

关键词 化学物质污染 健康 室内污染

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从硝酸甘油到一氧化氮 被引量：6

18

作者 张墨英 倪静安 施敏 《自然杂志》 1999年第4期219-224,共6页

讨论了生命体系中传播信号的气体分子—氧化氮在血压生理调控、神经递质、旁分泌激素、免疫调节中所起的生物化学作用.

关键词 一氧化氮 生物化学作用 药物 抗高血压药

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氡──居室中的隐蔽杀手 被引量：2

19

作者 施敏 倪静安 张墨英 《化学教育》 CAS 1998年第9期1-3,共3页

放射性稀有元素氡，是严重的公害之一。它随时能被人吸入体内并继续发生放射性衰变，从而诱发肺癌。预防居室氧对健康的伤害必须引起重视。

关键词 氡 放射性 肺癌 预防 危害 居室

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生命体系中传播信号的气体分子——一氧化氮

20

作者 张墨英 倪静安 施敏 《化学世界》 CAS CSCD 1999年第4期222-224,共3页

１９９８年度诺贝尔生理学、医学奖已于１０月１２日在斯德哥尔摩揭晓。因发现了“一氧化氮是心血管系统中传播信号的分子”，美国科学家ＲｏｂｅｒｔＦ．Ｆｕｒｃｈｇｏｔ，ＬｏｕｉｓＪ．Ｉｇｎａｒｏ和ＦｅｒｉｄＭｕｒａｄ分享此殊... １９９８年度诺贝尔生理学、医学奖已于１０月１２日在斯德哥尔摩揭晓。因发现了“一氧化氮是心血管系统中传播信号的分子”，美国科学家ＲｏｂｅｒｔＦ．Ｆｕｒｃｈｇｏｔ，ＬｏｕｉｓＪ．Ｉｇｎａｒｏ和ＦｅｒｉｄＭｕｒａｄ分享此殊荣，共同获得了９７．８万美元。诺贝... 展开更多

关键词 一氧化氮 生物化学 生命体系 信号传播

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