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碳源及碳氮比对异养反硝化微生物异养反硝化作用的影响 被引量:39
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作者 傅利剑 郭丹钊 +1 位作者 史春龙 黄为一 《农村生态环境》 CSSCI CSCD 北大核心 2005年第2期42-45,共4页
碳源(甘油和柠檬酸钠)及碳氮比对纯培养的异养反硝化菌HP1 (Pseudomonasalcaligenes)异养反硝化能力影响的试验表明,碳源种类对硝酸还原酶活性没有明显影响,对氧化亚氮还原酶活性有影响。批式培养方式下最适C/N为8,菌株HP1可以利用NO-3... 碳源(甘油和柠檬酸钠)及碳氮比对纯培养的异养反硝化菌HP1 (Pseudomonasalcaligenes)异养反硝化能力影响的试验表明,碳源种类对硝酸还原酶活性没有明显影响,对氧化亚氮还原酶活性有影响。批式培养方式下最适C/N为8,菌株HP1可以利用NO-3 作为唯一氮源进行反硝化作用,证明HP1至少有2种硝酸还原途径。连续培养方式下温度对菌株HP1异养反硝化作用中间产物的积累有影响,不同C/N时均有NH+4 积累,C/N为3时还有NO-2 的积累。 展开更多
关键词 异养反硝化微生物 反硝化作用 碳源 C/N
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除臭酵母的筛选及其除臭机理 被引量:13
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作者 单奇华 俞元春 +1 位作者 傅利剑 黄为一 《南京林业大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2005年第4期101-104,共4页
以氨气的释放量为主要指标,从初筛获得的具有除臭效果的菌中复筛出一株酵母菌(OCY-1),其在实验室条件下可减少氨气释放量达30%以上,对鸡粪具有明显的除臭效果。OCY-1的发酵最佳培养基为:1.5%葡萄糖+0.5%蔗糖,0.25%蛋白胨+0.25%(NH4)2SO4... 以氨气的释放量为主要指标,从初筛获得的具有除臭效果的菌中复筛出一株酵母菌(OCY-1),其在实验室条件下可减少氨气释放量达30%以上,对鸡粪具有明显的除臭效果。OCY-1的发酵最佳培养基为:1.5%葡萄糖+0.5%蔗糖,0.25%蛋白胨+0.25%(NH4)2SO4,0.1%NaCl,0.1%KH2PO4,0.05%CaCl2.2H2O,0.1%MgSO4.7H2O;最佳生长条件为:温度35℃,pH6.0,摇瓶装液量50mL。通过对氮素消除机理分析,发现氨气释放量的减少与鸡粪中NH4+-N剩余量相关,与NO3--N的量不相关。 展开更多
关键词 酵母 除臭 发酵条件 机理
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婴儿双歧杆菌BI-G201(Bifidobacterium infantis BI-G201)的稳定性研究 被引量:1
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作者 傅利剑 宋士良 +2 位作者 杨芳 马凯 方曙光 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2009年第1期96-99,共4页
从健康婴儿粪便中分离到一株双歧杆菌,经鉴定为婴儿双歧杆菌(Bifidobacterium infantis BIG201)。试验稀释载体对菌株BI-G201冻干菌粉稳定性的影响,在低温(-18℃)条件下各载体对活菌数保护性区别不明显,在室温(25℃)条件下载体二(脱脂奶... 从健康婴儿粪便中分离到一株双歧杆菌,经鉴定为婴儿双歧杆菌(Bifidobacterium infantis BIG201)。试验稀释载体对菌株BI-G201冻干菌粉稳定性的影响,在低温(-18℃)条件下各载体对活菌数保护性区别不明显,在室温(25℃)条件下载体二(脱脂奶粉+蔗糖)表现出良好的保存稳定性;分别在25℃和37℃环境下进行四种品牌婴幼儿配方奶粉添加试验,菌株BI-G201都表现出良好的稳定性,在25℃环境下保存100天活菌数在一个数量级内变化,37℃环境下保存五周,活菌数变化在两个数量级内。分别在pH2.0的盐酸溶液和0.3%的猪胆盐溶液中,37℃处理4h,进行耐酸、耐胆盐试验,结果活菌存活率均达到了70%以上。试验结果表明,该菌株保存稳定性好,人体肠胃环境耐受力强,是优良的婴幼儿奶粉添加用菌株。 展开更多
关键词 婴儿双歧杆菌 稀释载体 婴幼儿奶粉 保存稳定性 酸和胆盐耐受性
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益生菌在奶油蛋糕上的应用
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作者 傅利剑 马凯 +2 位作者 宋士良 方曙光 杨芳 《中国食品工业》 2008年第12期40-40,共1页
将益生菌应用到奶油蛋糕中,在试验期间,菌数保持稳定,且对蛋糕风味没有影响,因而可以扩大益生菌的应用范围。
关键词 益生菌 奶油蛋糕 稳定性
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