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低温/中温花生粕蛋白的理化特性及结构特性分析
1
作者 张彤 冯雨禾 +5 位作者 戚朝霞 郭浩 曾里 贾利蓉 段飞霞 冉旭 《中国调味品》 CAS 北大核心 2024年第4期32-37,共6页
对低温/中温花生粕的感官色差、功能特性和结构特性进行了研究和分析,旨在为提高花生粕的综合利用价值提供理论基础。结果表明,低温花生粕呈象牙色,中温花生粕呈灰白色。从功能特性上来看,低温/中温花生粕蛋白的持油性、乳化性和泡沫稳... 对低温/中温花生粕的感官色差、功能特性和结构特性进行了研究和分析,旨在为提高花生粕的综合利用价值提供理论基础。结果表明,低温花生粕呈象牙色,中温花生粕呈灰白色。从功能特性上来看,低温/中温花生粕蛋白的持油性、乳化性和泡沫稳定性无显著性差异。低温花生粕蛋白具有更好的溶解度、起泡性、持水性、热稳定性,中温花生粕蛋白具有更好的乳化稳定性。进一步通过分子量、二级结构、DSC对蛋白质结构进行分析,低温花生粕和中温花生粕蛋白质二级结构主要是β-折叠、β-转角,中温花生粕蛋白变性程度更高,低温花生粕的蛋白结构相对更松散。低温花生粕蛋白具有更高的变性温度和热焓值,且具有更好的热稳定性。 展开更多
关键词 低温花生粕 中温花生粕 功能特性 结构特性
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直播营销对在校大学生消费行为的影响——以河北医科大学为例 被引量：2
2
作者 高丽美 窦煜轩 +3 位作者 郑佳瑶 冯雨禾 曹汐 白雪 《现代商业》 2023年第18期35-39,共5页
随着5G的逐渐普及,互联网经济高速发展,直播平台呈现井喷式发展。为了响应消费者对于需求的个性化精准定位,同时促进消费,各类电商、网红纷纷投入直播的行列,带来一种全新的营销方式。处在数字经济时代的大学生,对互联网上的新鲜事物关... 随着5G的逐渐普及,互联网经济高速发展,直播平台呈现井喷式发展。为了响应消费者对于需求的个性化精准定位,同时促进消费,各类电商、网红纷纷投入直播的行列,带来一种全新的营销方式。处在数字经济时代的大学生,对互联网上的新鲜事物关注度高,热衷于追求潮流,有一定的消费能力,在消费群体中占有很大的比例。本文以河北医科大学在校大学生作为调查对象,分析直播营销对在校大学生消费行为的影响,引导大学生树立理性的消费观念,促进直播营销平台的规范发展。 展开更多
关键词 直播营销 大学生 消费行为
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人工智能自动升降洗漱台的设计
3
作者 谢睿迪 冯雨禾 +2 位作者 黄嘉雯 王天威 张萌 《科技创新与品牌》 2019年第1期78-79,共2页
研究背景居民家中洗漱台的高度一般是按成人的身高制作的,孩子平时洗手时总是因为家里的洗漱台太高而弄湿袖子,如果洗漱台的高度按孩子的身高制作的话,爸爸妈妈使用的时候就得把腰弯得很低。有的公共场所设有一个或两个矮一些儿童洗手池... 研究背景居民家中洗漱台的高度一般是按成人的身高制作的,孩子平时洗手时总是因为家里的洗漱台太高而弄湿袖子,如果洗漱台的高度按孩子的身高制作的话,爸爸妈妈使用的时候就得把腰弯得很低。有的公共场所设有一个或两个矮一些儿童洗手池,但也由于来洗手的人身高不同,存在用着不方便,资源不能重复利用的问题。如果洗漱台的高度能够随使用者的身高自动调节的话,就能方便所有人使用。 展开更多
关键词 人工智能 设计 公共场所 重复利用 身高 洗手 使用者 所有人
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