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题名大米直接酶法制高麦芽糖浆工艺研究
被引量：4
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作者
刘喆云
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机构
江西省商业科学技术研究所
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1999年第5期42-43,共2页
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文摘
直接利用我省资源丰富的早米和碎米 ,运用微生物多酶发酵法研制高麦芽糖浆。该糖浆具有透明度好、甜度低、熬制温度高、吸湿性低、抗结晶性好等显著特点 ,广泛用于食品工业和医药工业 ,还是糖果工业更新换代之产品。
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关键词
大米
多酶发酵
高麦芽糖浆
发酵
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分类号
TS245.5
[轻工技术与工程—制糖工程]
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题名江西商业自动化势在必行
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作者
刘喆云
傅朝想
熊全谟
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机构
江西省商业科研所
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出处
《计算机与现代化》
1996年第4期75-76,80,共3页
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文摘
本文首先分析了国内外应用微电子技术实现商业自动化的发展动态和江西的现状．进而提出推进江西商业自动化的对策。
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关键词
商业自动化
POS
微电子技术
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分类号
F716
[经济管理—产业经济]
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题名江西“国饮”企盼鼎新
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作者
刘喆云
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机构
江西省商业科学技术研究所
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出处
《江西食品工业》
1997年第2期1-3,共3页
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文摘
中国是"茶之国",历史悠久,源远流长。唐代茶圣陆羽在《茶经》中载下:"茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁国公",可知中国人饮茶至少也有三千多年历史了。神州人对茶情有独钟。茶,被誉之为"国饮"盛名乃毫无愧色。几千年来,尽管人类历史风云变幻,改朝换代,国号更迭,历尽沧桑,但茶作为饮料,不仅没有被历史淘汰,反而越来越受到人们的钟爱。据专家预测。
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关键词
茶叶品质
茶饮料
国饮
名优茶
江西
饮料市场
饮茶
历史悠久
速溶茶
微量元素
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分类号
F426.82
[经济管理—产业经济]
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