模糊数学法优化低盐高呈味牛肝菌复合调味料配方及产品分析

1

作者 刘婧玮 纪昌联 +3 位作者 罗兴 饶睿捷 宋杰 何丹 《食品与发酵科技》 CAS 2024年第1期82-87,112,共7页

本研究以美味牛肝菌为原料,通过添加牛肝菌酶解液、菜籽油等开发一款低盐高呈味牛肝菌复合调味料。通过单因素试验和正交试验,并结合模糊数学法,以综合感官评分为指标,确定了牛肝菌复合调味料中牛肝菌酶解液、炒制牛肝菌和菜籽油的最佳... 本研究以美味牛肝菌为原料,通过添加牛肝菌酶解液、菜籽油等开发一款低盐高呈味牛肝菌复合调味料。通过单因素试验和正交试验,并结合模糊数学法,以综合感官评分为指标,确定了牛肝菌复合调味料中牛肝菌酶解液、炒制牛肝菌和菜籽油的最佳添加量,即牛肝菌酶解液添加量为8%,炒制牛肝菌添加量为30%,菜籽油添加量为50%,其他辅料占12%。在最优条件下,牛肝菌复合调味料的综合感官评分为(84.44±0.25)分。挥发性风味成分检测结果表明,利用GC-MS共检测出风味物质68种,其中醛类20种,醇类10种,醚类2种,酯类6种,酸类5种,酮类7种,烯烃类4种,酚类4种,烷烃类4种,其他6种;理化分析结果表明,牛肝菌复合调味料的氯化物(以NaCl计)含量为3.30 g/100 g。本研究结果为低盐复合调味料提供了新的思路。 展开更多

关键词 酶解 模糊数学法 牛肝菌复合调味料 感官评分 风味 品质

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酱香型白酒中风味物质的成因研究现状 被引量：38

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作者 刘婧玮 蒋英丽 +2 位作者 沈毅 刘宇驰 罗爱民 《酿酒科技》 北大核心 2013年第5期85-89,共5页

概述了酱香型白酒的生产现状,简介酱香型白酒中风味物质的组成及特点,分析了微生物在酱香型白酒酿造中的作用并对其发展前景进行展望。

关键词 微生物 酱香白酒 酱香物质

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利用文献挖掘技术从MEDLINE构建冠心病气虚血瘀证与气滞血瘀证的NEI分子网络初步研究 被引量：5

3

作者 刘婧玮 翟兴 +4 位作者 陈坤 高阔 刘甲 王伟 陈建新 《中国中医急症》 2015年第5期760-762,774,共4页

目的通过文献挖掘的方法对冠心病气虚血瘀证与气滞血瘀证进行内在生物学区分。方法在MEDLINE数据库中找到与冠心病有关的文献,提取摘要池,通过其对摘要池进行匹配,使用共现的文本挖掘技术挖掘出冠心病气虚血瘀证和气滞血瘀证的分子生物... 目的通过文献挖掘的方法对冠心病气虚血瘀证与气滞血瘀证进行内在生物学区分。方法在MEDLINE数据库中找到与冠心病有关的文献,提取摘要池,通过其对摘要池进行匹配,使用共现的文本挖掘技术挖掘出冠心病气虚血瘀证和气滞血瘀证的分子生物学网络,确定与冠心病气虚血瘀证和气滞血瘀证相关的候选分子指标。最后,应用特征选择的数据挖掘方法遴选出"指标个数少,准确性高"的证候生物学特征诊断模式。结果对利用文献挖掘方法挖掘出的基因数据进行对比、分析,显示气虚血瘀相关集群与内分泌、信号传导、造血细胞系、炎症反应等相关;气滞血瘀相关集群与糖蛋白、含有二硫键的蛋白、G蛋白偶联受体信号传导系统、儿茶酚胺类递质活性调控相关,从而与交感神经调节相关。中医证型的内在生物学特征可以在NEI水平上进行有效的辨识。结论文献挖掘法作为一种新的发现证候生物学指标的方法具有一定的可行性,建议将其进一步扩大到其他证型的研究中,验证该方法的普适性和可靠性。 展开更多

关键词 文献挖掘 NEI 气虚血瘀证 气滞血瘀证

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高温大曲中一株酱香功能菌的分离鉴定及验证 被引量：5

4

作者 刘婧玮 蒋英丽 +2 位作者 沈毅 高鸿 罗爱民 《酿酒科技》 北大核心 2014年第10期19-22,共4页

从不同类型的高温大曲中筛选出31株芽孢杆菌,通过对各菌株的理化特性及产香实验,认定1株菌为产酱香的功能菌。经生理生化及其分子生物学鉴定为腊样芽孢杆菌。

关键词 芽孢杆菌 酱香功能 高温大曲 微生物

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基于文献挖掘的中医证候生物学基础初步研究

5

作者 刘婧玮 翟兴 +5 位作者 冯玄超 高阔 赵慧辉 陈坤 刘甲 陈建新 《中国中医药信息杂志》 CAS CSCD 2015年第7期43-46,共4页

目的以中医常见证型气虚证为切入点,从生物分子网络角度探索中医证候生物学基础。方法建立神经-内分泌-免疫(NEI)相关基因数据字典及气虚证表征术语词库,并通过Genclip软件检索气虚证表征文献并挖掘气虚证特征性NEI基因,探索证候的生物... 目的以中医常见证型气虚证为切入点,从生物分子网络角度探索中医证候生物学基础。方法建立神经-内分泌-免疫(NEI)相关基因数据字典及气虚证表征术语词库,并通过Genclip软件检索气虚证表征文献并挖掘气虚证特征性NEI基因,探索证候的生物活性物质。结果对挖掘出的基因数据进行分析显示,"气虚证"相关基因与内分泌、细胞信号传导、造血细胞系、免疫缺陷等相关。中医证型的内在生物学特征可以在NEI水平上进行有效的辨识。结论文献挖掘作为一种新的发现证候生物学指标的方法具有一定的可行性,建议将其扩大到其他证型的研究中,验证该方法的普适性和可靠性。 展开更多

关键词 中医证候 气虚证 文献挖掘 生物学基础 神经-内分泌-免疫

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从高血压肝火亢盛证的应激变化探讨肝主疏泄的生物学基础 被引量：13

6

作者 马雪玲 王田 +7 位作者 刘婧玮 李雪丽 邓冬 薛晓兴 赵慧辉 王娟 陈建新 王伟 《世界中医药》 CAS 2017年第12期3063-3067,共5页

目的:通过比较分析应激状态下高血压肝火亢盛证大鼠的宏观表征及微观理化指标的变化,探讨肝主疏泄的生物学基础。方法:模拟现代社会的应激刺激,给予高血压肝火亢盛证大鼠和正常Wistar大鼠相同的应激刺激,动态监测其血压、易激惹程度、... 目的:通过比较分析应激状态下高血压肝火亢盛证大鼠的宏观表征及微观理化指标的变化,探讨肝主疏泄的生物学基础。方法:模拟现代社会的应激刺激,给予高血压肝火亢盛证大鼠和正常Wistar大鼠相同的应激刺激,动态监测其血压、易激惹程度、行为及血液中Ang-Ⅱ、NE含量变化,进行多个维度的差异性及关联性分析。结果:高血压肝火亢盛证大鼠应激组与无应激组相比,应激组高血压肝火亢盛证大鼠血压升高幅度更大(P<0.05),易激惹程度评分更高(P<0.05),血液中Ang-Ⅱ、NE含量升高(P<0.05),且应激结束2周后各项指标仍然显著高于无应激组高血压肝火亢盛证大鼠(P<0.05),而Wistar应激组与无应激组相比,虽然也各项指标均有升高(P<0.05),但相较高血压肝火亢盛证大鼠较晚出现升高,且应激结束2周后与对照组无统计学意义(P>0.05)。结论:在肝疏泄功能正常的状态下,受到外界应激时,一定程度上机体可作出适应性反应,而高血压肝火亢盛证属肝失疏泄状态,应激刺激下出现应激损伤表现,其机制可能与外周Ang-Ⅱ、NE含量升高有关。 展开更多

关键词 高血压 肝火亢盛证 应激 肝主疏泄 生物学基础

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自发性高血压大鼠肝火亢盛证的认知功能变化 被引量：2

7

作者 王田 赵慧辉 +7 位作者 邓冬 王宏亮 李雪丽 刘婧玮 商晓迪 蔡榕琪 马雪玲 王伟 《世界中医药》 CAS 2017年第7期1627-1630,共4页

目的:评估自发性高血压大鼠(SHR)肝火亢盛证的认知功能变化,为进一步深入研究高血压认知功能改变的机制及中医药防治奠定基础。方法:采用经典Morris水迷宫和跳台实验,评估肝火亢盛证SHR大鼠的认知功能变化,对照组采用WKY大鼠和Wistar大... 目的:评估自发性高血压大鼠(SHR)肝火亢盛证的认知功能变化,为进一步深入研究高血压认知功能改变的机制及中医药防治奠定基础。方法:采用经典Morris水迷宫和跳台实验,评估肝火亢盛证SHR大鼠的认知功能变化,对照组采用WKY大鼠和Wistar大鼠2种。结果:Morris水迷宫空间探索实验中,穿越平台次数肝火亢盛证SHR大鼠明显少于Wistar组(P<0.05)。跳台实验中,肝火亢盛证SHR大鼠跳上时间明显较WKY组延长(P<0.05),潜伏期则较WKY对照组明显缩短(P<0.05),错误次数较WKY组及Wistar显著增多(P<0.05)。结论:肝火亢盛证SHR大鼠的学习认知功能较WKY及Wistar对照组下降,主要表现为注意力和学习效率下降,受到紧张、愤怒等情绪刺激时判断力下降,且注意力和学习效率下降更为明显。 展开更多

关键词 自发性高血压大鼠 肝火亢盛证 认知功能 情绪

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角音干预对肝火亢盛型自发性高血压大鼠宏观表征及易激惹程度的影响 被引量：7

8

作者 杨佩 李君玲 +7 位作者 李玉波 张思童 周倩 刘婧玮 王田 赵慧辉 马雪玲 王伟 《世界中医药》 CAS 2018年第9期2102-2106,共5页

目的:观察中医五行音乐(角音)对肝火亢盛型自发性高血压大鼠(SHR)宏观表征及易激惹程度的影响,为进一步探讨角音降低高血压肝火亢盛证的血压、改善临床症状及作用机制的研究提供参考。方法:将20只SHR大鼠随机分为角音组(实验组)和对照组... 目的:观察中医五行音乐(角音)对肝火亢盛型自发性高血压大鼠(SHR)宏观表征及易激惹程度的影响,为进一步探讨角音降低高血压肝火亢盛证的血压、改善临床症状及作用机制的研究提供参考。方法:将20只SHR大鼠随机分为角音组(实验组)和对照组,每组10只,实验组给予连续角音干预(4周),对照组不予处理,每周动态采集宏观表征指标,干预前后对宏观表征进行对照观察和比较易激惹程度评分。结果:经过四周的角音干预,与对照组比较,角音组一般状态和尾部的评分显著高于对照组,两者比较有统计学意义(P<0.05),但角音组被毛的评分和对照组比较,差异无统计学意义(P>0.05);角音组和对照组易激惹程度评分比较,差异有统计学意义(P<0.05)。结论:连续角音干预对高血压肝火亢盛证大鼠的宏观表征及易激惹程度评分具有显著的影响。 展开更多

关键词 角音 高血压 肝火亢盛证 宏观表征 易激惹程度

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高血压危险因素及中医证候特征研究 被引量：12

9

作者 于长颖 陈建新 +2 位作者 刘婧玮 贾彩霞 赵慧辉 《辽宁中医杂志》 CAS 2020年第5期13-18,共6页

目的研究冀东社区高血压病患者的高血压相关危险因素及中医证候要素特征。方法筛选冀东社区751例体检人群中的223例高血压病患者,采用横断面研究法,研究高血压中医证候要素及特征。应用Epidata软件录入整理患者背景资料、中医四诊信息,... 目的研究冀东社区高血压病患者的高血压相关危险因素及中医证候要素特征。方法筛选冀东社区751例体检人群中的223例高血压病患者,采用横断面研究法,研究高血压中医证候要素及特征。应用Epidata软件录入整理患者背景资料、中医四诊信息,形成数据集,使用SPSS 21统计软件进行统计分析。结果(1)统计发现高血压病患者的收缩压和舒张压与性别、年龄、BMI、腰臀比、吸烟及饮酒习惯有显著正相关性(P<0.01),与最终学历、受教育年限、家庭收入、劳逸情况呈负相关。(2)男性患高血压病的人数明显高于女性,且年龄偏低,但血压值未有明显的差异。(3)高血压病的病性体现在阴虚、气虚、痰、血虚、阳虚、气滞、热、湿、饮。病位体现在肝、肾、脾、心、胆、胃。结论冀东社区高血压病患者的血压值与年龄、BMI、腰臀比、吸烟、饮酒、最终学历、受教育年限、家庭收入、劳逸情况具有相关性,存在性别间差异;证候的病性要素主要体现在阴虚、痰、气虚,病位要素主要体现在肝与肾。 展开更多

关键词 高血压 证候要素 因子分析 危险因素

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角调音乐对高血压肝火亢盛证大鼠血压及行为学的影响 被引量：5

10

作者 张思童 刘婧玮 +7 位作者 李君玲 李玉波 周倩 杨佩 王田 赵慧辉 马雪玲 王伟 《世界中医药》 CAS 2018年第9期2117-2121,2126,共6页

目的:观察五行音乐中角调音乐对高血压肝火亢盛证大鼠的血压与行为学的影响,为进一步探究高血压肝火亢盛证有效的干预措施和作用机制奠定基础。方法:采用自发性高血压大鼠(SHR)20只,根据中医证候分型判别标准筛选出高血压肝火亢盛证大... 目的:观察五行音乐中角调音乐对高血压肝火亢盛证大鼠的血压与行为学的影响,为进一步探究高血压肝火亢盛证有效的干预措施和作用机制奠定基础。方法:采用自发性高血压大鼠(SHR)20只,根据中医证候分型判别标准筛选出高血压肝火亢盛证大鼠16只,随机分为高血压肝火亢盛证角音干预组(8只)、高血压肝火亢盛证对照组(8只)2组。角音干预组给予中医五行音乐角调音乐,对照组常规饲养;动态监测2组大鼠血压、心率以及反映大鼠情绪及眩晕程度的行为学试验。结果:与对照组比较,角音干预组大鼠的血压、心率下降,旷场试验直立次数减少,旋转耐受时间延长,差异有统计学意义(P<0.05)。结论:五行音乐中角调音乐在一定程度上能够改善高血压肝火亢盛证大鼠的血压、心率以及缓解其急躁、眩晕等症状。 展开更多

关键词 高血压 肝火亢盛证 角调音乐 行为学

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张大宁治疗过敏性紫癜性肾炎经验管窥 被引量：6

11

作者 刘婧玮 徐英 +1 位作者 史卓 张大宁(指导) 《中医药通报》 2019年第4期12-14,24,共4页

介绍国医大师张大宁教授治疗过敏性紫癜性肾炎的经验。张教授认为本病总属本虚标实、虚实夹杂。在临证治疗时,根据病机演变特点,将过敏性紫癜性肾炎分为急性期和慢性期。急性期以邪实为主,治以清热解毒,凉血止血;慢性期邪气渐退,正气亏... 介绍国医大师张大宁教授治疗过敏性紫癜性肾炎的经验。张教授认为本病总属本虚标实、虚实夹杂。在临证治疗时,根据病机演变特点,将过敏性紫癜性肾炎分为急性期和慢性期。急性期以邪实为主,治以清热解毒,凉血止血;慢性期邪气渐退,正气亏虚,瘀血、湿热等病理产物形成,故治以调整脏腑阴阳之偏胜,兼活血化瘀、清热利湿。此外,还注重中西医结合治疗与积极的预防调摄,治疗效果显著。附医案1则以佐证。 展开更多

关键词 张大宁 过敏性紫癜性肾炎 虚实夹杂 肾虚血瘀 补肾活血

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民族风俗对中国西部少数民族地区金融发展的影响 被引量：1

12

作者 刘婧玮 罗天勇 《现代商业》 2017年第31期98-99,共2页

本文从民族风俗着手,在梳理总结国内外文献的基础上,研究我国西部少数民族地区金融发展现状,探索民族风俗对金融发展的影响,指出部分宗教信仰倡导人们诚实、公平合理的参与经济活动以及发展具有民族特色的旅游业将会促进该地区金融发展... 本文从民族风俗着手,在梳理总结国内外文献的基础上,研究我国西部少数民族地区金融发展现状,探索民族风俗对金融发展的影响,指出部分宗教信仰倡导人们诚实、公平合理的参与经济活动以及发展具有民族特色的旅游业将会促进该地区金融发展,同时也发现部分少数民族地区内旧有的观念与旧有的消费习惯都使得该地区金融发展滞后于外界。 展开更多

关键词 民族风俗 金融发展 民族传统 宗教信仰

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响应面法优化超临界萃取花椒籽油及α-亚麻酸的工艺研究 被引量：19

13

作者 孙睿 张永涵 +4 位作者 刘婧玮 宋杰 郭秀兰 Xu Changmou 邹强 《中国调味品》 CAS 北大核心 2021年第1期51-56,共6页

利用青花椒籽为原料,采用超临界CO 2萃取设备萃取花椒籽油。在单因素试验的基础上,以花椒籽的提油率和α-亚麻酸含量为考察指标,利用响应面法对提油率和α-亚麻酸含量萃取工艺进行同时优化。根据响应面法,绘制等高线图及响应曲面,采取... 利用青花椒籽为原料,采用超临界CO 2萃取设备萃取花椒籽油。在单因素试验的基础上,以花椒籽的提油率和α-亚麻酸含量为考察指标,利用响应面法对提油率和α-亚麻酸含量萃取工艺进行同时优化。根据响应面法,绘制等高线图及响应曲面,采取同时优化,得到最佳条件:萃取压力为30 MPa,萃取温度为51℃,萃取时间为90 min。在此条件下进行验证试验,得到花椒籽的提油率为12.52%,α-亚麻酸含量为4.45%,与回归模型计算预测值接近,说明响应面法同时优化超临界CO 2萃取花椒籽油和α-亚麻酸含量条件可行。 展开更多

关键词 花椒籽 提油率 α-亚麻酸含量 超临界CO 2萃取 响应面优化

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国医大师张大宁治疗慢性泌尿系感染经验 被引量：4

14

作者 史卓 徐英 +1 位作者 刘婧玮 张大宁(指导) 《中医药通报》 2019年第5期12-13,8,共3页

国医大师张大宁教授针对慢性泌尿系感染反复发作、缠绵难愈的特点,认为本病基本病机为肺脾肾三脏俱虚,膀胱湿热蕴结,相应提出了补肾健脾益肺、清利湿热的治疗法则,方选自拟滋肾清利汤合六味地黄丸加减治疗,疗效颇佳。附验案1则以佐证。

关键词 张大宁 泌尿系感染 滋肾清利汤 六味地黄丸

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荧光免疫层析试纸在水产品中呋喃唑酮代谢物快速检测中的应用 被引量：7

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作者 王立博 邓莉 +6 位作者 张永辉 孙婉玲 罗丹 刘婧玮 宋杰 晏梦溪 周欣睿 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第20期7952-7959,共8页

目的建立一种快速检测水产品中呋喃唑酮代谢物的荧光免疫层析试纸。方法以紫外灯下呈鲜亮红色的铕荧光微球为抗体标记物,通过调试荧光微球-抗体复合物的工作液配方,优化检测线和控制线,改善试纸反应性能和荧光显色梯度,提高试纸灵敏度... 目的建立一种快速检测水产品中呋喃唑酮代谢物的荧光免疫层析试纸。方法以紫外灯下呈鲜亮红色的铕荧光微球为抗体标记物,通过调试荧光微球-抗体复合物的工作液配方,优化检测线和控制线,改善试纸反应性能和荧光显色梯度,提高试纸灵敏度。结果结果显示,通过肉眼判断本试纸对呋喃唑酮代谢物的最低检出限为0.25mg/kg,特异性良好,在冷藏条件下其稳定性可达1年。在40批次不同品种水产品的检测中,试纸检测结果与液相色谱-串联质谱法的检测结果符合程度为100%。结论呋喃唑酮代谢物荧光免疫层析试纸具有快速简单、准确灵敏、成本低的优势,其结果易于判定,无需专门的检测仪器,适用于大规模筛查、多环节质控和风险评估,具有广阔的应用前景。 展开更多

关键词 呋喃唑酮代谢物 荧光免疫层析试纸 快速检测 水产品

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20种新鲜核桃脂肪酸与卵磷脂品质分析 被引量：3

16

作者 晏梦溪 刘婧玮 +2 位作者 徐珂鹏 宋杰 李忠军 《食品与机械》 北大核心 2022年第1期52-56,共5页

目的:探讨新鲜核桃的脂肪酸与卵磷脂种类和含量的相关性。方法:选取20种四川成都具有代表性的优良核桃品种为研究对象,采用气相色谱和高效液相色谱进行定量测定,并用相关性分析和聚类分析方法对结果进行信息分析。结果:20种新鲜核桃脂... 目的:探讨新鲜核桃的脂肪酸与卵磷脂种类和含量的相关性。方法:选取20种四川成都具有代表性的优良核桃品种为研究对象,采用气相色谱和高效液相色谱进行定量测定,并用相关性分析和聚类分析方法对结果进行信息分析。结果:20种新鲜核桃脂肪酸组成成分基本一致,但含量有显著性差异(P<0.05),油酸含量最高的品种是陇南15号;亚油酸、花生酸、顺-11-二十碳烯酸含量最高的品种均是广丰1号;卵磷脂变异系数相对较小,含量最高的品种是西洛3号。新鲜核桃中卵磷脂含量与脂肪酸含量有较高的关联性,并且脂肪酸组分中不饱和脂肪酸关联程度较高。当欧式距离为15时,可以将20种核桃分为3类。结论:陇南15号、广丰1号是油脂质量相对较好的新鲜核桃品种资源;西洛3号是卵磷脂含量相对较高的新鲜核桃品种资源。 展开更多

关键词 核桃 脂肪酸 卵磷脂 相关性分析 聚类分析

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甲状腺功能亢进患者检测肝动脉流速的意义 被引量：1

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作者 郭晓波 薛建设 +1 位作者 缪秋菊 刘婧玮 《东南国防医药》 2010年第3期258-259,共2页

关键词 甲状腺功能亢进 甲状腺上动脉 肝动脉流速

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CDFI与实验室检查结合对甲状腺功能亢进临床治疗的指导意义 被引量：2

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作者 郭晓波 薛建设 +5 位作者 缪秋菊 吴一丹 刘颖 李蓓 刘婧玮 包玉瑜 《福建医药杂志》 CAS 2007年第2期29-31,共3页

目的通过观察甲状腺功能亢进(甲亢)患者治疗过程中多普勒变化及与实验室结果对比,探讨彩超对甲亢临床治疗的指导意义。方法对97例确诊甲亢的彩色多普勒超声成像(CDFI)、实验室检查、随访资料进行综合分析。结果甲亢患者二维声像图与实... 目的通过观察甲状腺功能亢进(甲亢)患者治疗过程中多普勒变化及与实验室结果对比,探讨彩超对甲亢临床治疗的指导意义。方法对97例确诊甲亢的彩色多普勒超声成像(CDFI)、实验室检查、随访资料进行综合分析。结果甲亢患者二维声像图与实验室检查结果相对应,治疗后甲状腺内部血流明显减少、甲状腺上动脉流速与实验室检查结果均降低。治疗后1个月与治疗前比较,各项监测数据均明显降低(P<0.05),治疗后4个月与治疗后1个月比较,各项监测数据继续有所降低,但差异无统计学意义(P>0.05)。结论CDFI、实验室检查均能反映甲亢的治疗效果,两者结合有助于更好地评价甲亢的治疗效果。 展开更多

关键词 甲状腺功能亢进 彩色多普勒血流显像 实验室检查 疗效评价

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单月桂酸甘油酯对羟丙基甲基纤维素-油凝胶结构特性影响研究 被引量：2

19

作者 邹强 罗岭慧 +3 位作者 刘婧玮 张永涵 王立博 伍时彬 《食品科技》 CAS 北大核心 2023年第12期214-221,共8页

以食品级单月桂酸甘油酯(Glycerol Monolaurate,GML)协同羟丙基甲基纤维素(Hydroxypropyl methylcellulose,HPMC)制备羟丙基甲基纤维素-葵花籽油凝胶(GlycerolMonolaurateenhanced Hydroxypropyl methylcellulose oleogel,GEHO),探究不... 以食品级单月桂酸甘油酯(Glycerol Monolaurate,GML)协同羟丙基甲基纤维素(Hydroxypropyl methylcellulose,HPMC)制备羟丙基甲基纤维素-葵花籽油凝胶(GlycerolMonolaurateenhanced Hydroxypropyl methylcellulose oleogel,GEHO),探究不同添加量的GML对GEHO的持油性、流变学行为、硬度、热学性质、氧化性质和微观结构的影响。结果表明:随着GML添加量的增加,GEHO中的分子间作用力增强,晶体结构改善,GEHO的持油性、可塑性、热稳定性和氧化稳定性提高;当GML添加量为7%时,持油性、弹性和硬度最佳。相较于单纯的HPMC葵花籽油凝胶,GEHO表现出更致密的凝胶网状结构,凝胶体系更加稳定。研究结果为复合油凝胶的制备及其在食品行业加工开发提供理论依据。 展开更多

关键词 油凝胶 单月桂酸甘油酯 羟丙基甲基纤维素 凝胶性能

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江西省农村白色垃圾处理现状与处置对策研究

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作者 刘婧玮 《科学中国人》 2016年第5Z期115-,共1页

近年来,白色污染已经成为破坏农村生态环境、进而威胁到农业生产的一大源头。这主要是因为地膜、塑料袋等废弃塑料制品的并未及时处理,从而形成了白色污染。本文先对江西省农村白色污染现状进行了简要的阐述,然后分析了目前废弃塑料制... 近年来,白色污染已经成为破坏农村生态环境、进而威胁到农业生产的一大源头。这主要是因为地膜、塑料袋等废弃塑料制品的并未及时处理,从而形成了白色污染。本文先对江西省农村白色污染现状进行了简要的阐述,然后分析了目前废弃塑料制品在农村环境管理过程中存在的问题,最终提出适合江西省农村治理白色污染的措施与方案。 展开更多

关键词 白色垃圾 江西农村 对策研究

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