山羊肉的生产与营养价值 被引量：3

1

作者 刘相模 《四川草原》 1997年第2期57-59,61,共4页

产肉是山羊的主要性能。世界的山羊增长率虽然比其它反刍家畜快，但山羊肉仍不能满足日益增长的人口的需要，我国也不例外。因此特别需要加快山羊肉生产的发展。我国山羊肉的生产是分散在农村的。在生产山羊肉时，需要注意山羊的胴体重... 产肉是山羊的主要性能。世界的山羊增长率虽然比其它反刍家畜快，但山羊肉仍不能满足日益增长的人口的需要，我国也不例外。因此特别需要加快山羊肉生产的发展。我国山羊肉的生产是分散在农村的。在生产山羊肉时，需要注意山羊的胴体重。总的可食率和总的有商品价值率。了解山羊肉的营养价值才能更好地发展和利用山羊肉。山羊肉是一种高蛋白、低能量的食品。山羊肉蛋白质中的各种必需氨基酸含量充足，其含量占氨基酸总量的一半左右。与理想蛋白质所含的必需氨基酸相比，有四种氨基酸含量接近理想蛋白，其余的也都相差不大。蛋白质的生物价虽不如黄牛，但比水牛高。山羊脂肪的沉积主要在内脏，皮下脂肪比较少。肉中所含的脂肪酸，以不饱和脂肪酸为多，不饱和脂肪酸对人的营养有好处。亚油酸是人体摄入能量所必需的。山羊肉的胆固醇含量也较低。肌肉中Ｃａ的含量比牛肉少，而Ｐ的含量却比牛肉多，特别是小肠中的Ｐ含量几乎是牛的五倍。 展开更多

关键词 山羊肉生产 羊肉 营养价值

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影响山羊屠宰率和胴体性状的因素 被引量：3

2

作者 刘相模 《四川草原》 1992年第4期49-53,共5页

发展山羊增加山羊肉生产是贯彻我国“八·五”计划纲要,提高牛羊禽兔肉占肉类总产量比重的措施之一。山羊肉的生产不仅要增加数量而且要提高质量。山羊的屠宰率和胴体性状是山羊肉生产中必须考虑的问题。

关键词 山羊 屠宰率 胴体

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波尔山羊 被引量：1

3

作者 刘相模 《四川草原》 1994年第2期52-53,共2页

波尔（Boer）山羊是世界上著名的肉用山羊品种。原产于南非,据认为主要来源于南非的一种土著民族荷吨托特（Hotten-tot）人的山羊。这种山羊在1661年就已经发现了,但当时不叫波尔山羊。取名波尔山羊是在十九世纪安哥拉山羊引入南非后,... 波尔（Boer）山羊是世界上著名的肉用山羊品种。原产于南非,据认为主要来源于南非的一种土著民族荷吨托特（Hotten-tot）人的山羊。这种山羊在1661年就已经发现了,但当时不叫波尔山羊。取名波尔山羊是在十九世纪安哥拉山羊引入南非后,为了与安哥拉山羊相区别,才取名为波尔山羊的。 在原来的波尔山羊群体中据认为有三种类型（Steyl,1968）。一种是通常的波尔羊,体格中等大,具有光亮的短毛被。它们的基本毛色是白的,在红棕色的头颈上具有棕色的斑点,也发现有斑纹的。第二种是长毛的波尔羊,体格大而重,但比第一种类型要晚熟些。由于它们是长毛被所以板皮的质量要差一些。 展开更多

关键词 山羊 品种 波尔山羊

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山羊mtDNA多态性及其起源分化研究 被引量：32

4

作者 李祥龙 张亚平 +3 位作者 陈圣偶 曾凡同 邱祥聘 刘相模 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 1999年第4期313-319,共7页

本文用１４种识别６碱基的限制性内切酶ＡｐａⅠ、ＢａｍＨⅠ、ＢｇｌⅠ、ＢｇｌⅡ、ＤｒａⅠ、ＥｃｏＲⅠ、ＥｃｏＲⅤ、ＫｐｎⅠ、ＰｖｕⅡ、ＰｓｔⅠ、ＳａｃⅠ、ＳａｌⅠ、ＳｍａⅠ和ＸｈｏⅠ研究了来自我国１２个省和自治区共计１... 本文用１４种识别６碱基的限制性内切酶ＡｐａⅠ、ＢａｍＨⅠ、ＢｇｌⅠ、ＢｇｌⅡ、ＤｒａⅠ、ＥｃｏＲⅠ、ＥｃｏＲⅤ、ＫｐｎⅠ、ＰｖｕⅡ、ＰｓｔⅠ、ＳａｃⅠ、ＳａｌⅠ、ＳｍａⅠ和ＸｈｏⅠ研究了来自我国１２个省和自治区共计１８个地方山羊品种２１８个个体ｍｔＤＮＡ的ＲＦＬＰ，并运用Ｎｅｉ氏公式计算了各限制性类型间的遗传距离Ｐ和群体遗传多态度π值。结果表明，在研究的所有个体中共检测到４１个酶切位点，１８种限制性态型，其中ＢａｍＨⅠ、ＢｇｌⅡ、ＤｒａⅠ、ＥｃｏＲⅠ和ＳａｌⅠ共５种酶表现出多态。１８种限制性态型可归结为６种基因单倍型，单倍型Ⅰ（ＢａｍＨⅠＢ、ＢｇｌⅡＡ、ＤｒａⅠＡ、ＥｃｏＲⅠＡ和ＳａｌⅠＡ）和单倍型Ⅱ（ＢａｍＨⅠＢ、ＢｇｌⅡＡ、ＤｒａⅠＡ、ＥｃｏＲⅠＡ和ＳａｌⅠＢ）为两种基本单倍型，研究结果提示我国地方山羊品种起源于两种不同的母系祖先。各限制性类型间的平均遗传距离为０００４３６，整个群体的平均遗传多态度π值为００４８７％，表明我国地方山羊品种ｍｔＤＮＡ遗传多样性比较贫乏，分化程度较低。 展开更多

关键词 山羊 MTDNA RFLP 起源分化 遗传多样性

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山羊品种间线粒体DNA限制性片段长度多态性研究 被引量：36

5

作者 李祥龙 张亚平 +3 位作者 陈圣偶 曾凡同 邱祥聘 刘相模 《Zoological Research》 CAS CSCD 1997年第4期421-428,共8页

本试验利用ＡｐａⅠ、ＢａｍＨⅠ、ＢｃｌⅠ、ＢｇｌⅠ、ＢｇｌⅡ、ＣｌａⅠ、ＤｒａⅠ、ＥｃｏＲⅠ、ＥｃｏＲⅤ、ＨａｅⅡ、ＨｉｎｄⅢ、ＫｐｎⅠ、ＰｓｔⅠ、ＰｖｕⅡ、ＳａｃⅠ、ＳａｌⅠ、ＳｍａⅠ和ＸｈｏⅠ计１８种限制性内切酶... 本试验利用ＡｐａⅠ、ＢａｍＨⅠ、ＢｃｌⅠ、ＢｇｌⅠ、ＢｇｌⅡ、ＣｌａⅠ、ＤｒａⅠ、ＥｃｏＲⅠ、ＥｃｏＲⅤ、ＨａｅⅡ、ＨｉｎｄⅢ、ＫｐｎⅠ、ＰｓｔⅠ、ＰｖｕⅡ、ＳａｃⅠ、ＳａｌⅠ、ＳｍａⅠ和ＸｈｏⅠ计１８种限制性内切酶，研究了来自欧洲、非洲及国内的５个山羊品种共计３３只个体的ｍｔＤＮＡ，共检测出２７种限制性态型，可归结为８种单倍型。结果表明，国内２个山羊品种的基本单倍型为ＢａｍＨⅠ－Ａ、ＢｃｌⅠ－Ｂ、ＣｌａⅠ－Ａ、ＥｃｏＲⅠ－Ａ、ＥｃｏＲⅤ－Ａ、ＨａｅⅡ－Ａ、ＨｉｎｄⅢ－Ｃ和ＰｖｕⅡ－Ａ，以及为ＢａｍＨⅠ－Ａ、ＢｃｌⅠ－Ａ、ＣｌａⅠ－Ａ、ＥｃｏＲⅠ－Ａ、ＥｃｏＲⅤ－Ａ、ＨａｅⅡ－Ａ、ＨｉｎｄⅢ－Ｃ和ＰｖｕⅡ－Ａ，而欧洲及非洲３个山羊品种基本的单倍型为ＢａｍＨⅠ－Ｂ、ＢｃｌⅠ－Ａ、ＣｌａⅠ－Ａ、ＥｃｏＲⅠ－Ａ、ＥｃｏＲⅤ－Ａ、ＨａｅⅡ－Ａ、ＨｉｎｄⅢ－Ｂ和ＰｖｕⅡ－Ａ，这一结果提示本研究几个受试山羊品种可能有两种不同的母系来源；同时，各品种的分子聚类图也表明国内２个山羊品种间具有较近的亲缘关系，而欧洲品种和非洲３个品种间的亲缘关系较近，这一结果也支持上述几个受试山羊品种可能有不同野生祖先的结论，同时也验证了欧洲? 展开更多

关键词 山羊 线粒体DNA RFLP 遗传多样性

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我国主要地方山羊品种随机扩增多态DNA研究 被引量：25

6

作者 李祥龙 张亚平 +3 位作者 陈圣偶 曾凡同 邱祥聘 刘相模 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2000年第5期416-422,共7页

利用随机扩增多态DNA技术研究了我国主要地方山羊品种及部分国外品种共计 2 3个山羊品种 2 51个山羊个体的随机扩增多态DNA。结果表明 :(1)总群体平均遗传多样性指数 (Hsp)为0 70 84 ,群体遗传分化指数为 0 8583,山羊品种间平均遗... 利用随机扩增多态DNA技术研究了我国主要地方山羊品种及部分国外品种共计 2 3个山羊品种 2 51个山羊个体的随机扩增多态DNA。结果表明 :(1)总群体平均遗传多样性指数 (Hsp)为0 70 84 ,群体遗传分化指数为 0 8583,山羊品种间平均遗传距离指数 (AIGD) (0 0 810～ 0 2 0 4 4 )明显大于品种内的AIGD(0 0 4 4 4～ 0 1112 ) ,不同山羊品种的遗传多样性指数 (Ho)除安哥拉山羊和承德无角山羊大于 50 %外 ,其它各品种均低于 50 % ,上述结果说明所研究山羊群体不仅具有较为丰富的遗传多样性 ,而且山羊核基因组遗传变异主要存在于品种间 ,我国地方山羊品种间遗传分化比较明显。 (2 )中卫山羊 (0 314 0 )和辽宁绒山羊 (0 2 589)的Ho值明显低于各品种的平均值 (0 3881) ;雷州山羊 (0 0 56 6 )、中卫山羊 (0 0 56 4 )和辽宁绒山羊 (0 0 4 4 4)的AIGD值也明显低于各群体的平均值(0 0 74 9) ,说明辽宁绒山羊、中卫山羊和雷州山羊核基因组的遗传多样性相对其它品种来说较为贫乏 ,应作为重点保护对象。 展开更多

关键词 山羊 随机扩增多态DNA 遗传多样性 中国 品种

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山羊与生态环境

7

作者 刘相模 《四川草原》 1993年第3期44-48,共5页

引言山羊是最早驯化的畜种之一。它广为分布于各种农业生态环境中。山羊对于人类特别是发展中国家的人民作出了巨大的贡献。它是一个多用途的牲畜(肉、奶、毛和皮),从社会经济的角度来说,可以保障人民的生活,提供廉价的动物性蛋白质,为... 引言山羊是最早驯化的畜种之一。它广为分布于各种农业生态环境中。山羊对于人类特别是发展中国家的人民作出了巨大的贡献。它是一个多用途的牲畜(肉、奶、毛和皮),从社会经济的角度来说,可以保障人民的生活,提供廉价的动物性蛋白质,为农村增加财富和稳定小农生产。 展开更多

关键词 山羊 生态环境

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新区发展绵羊技术上应注意的问题

8

作者 刘相模 《四川草原》 1989年第4期10-13,共4页

1958年万县地区从甘孜州买回藏羊2000只分养在奉节、城口、巫山和巫溪四县,只有巫溪县运到红池坝饲养的360只羊才繁殖起来,其它均已绝迹。在红池坝饲养的绵羊一度曾下降到40只,1972年又从甘肃引进新疆细毛羊5只(3(?)、2(?))与藏羊进行杂... 1958年万县地区从甘孜州买回藏羊2000只分养在奉节、城口、巫山和巫溪四县,只有巫溪县运到红池坝饲养的360只羊才繁殖起来,其它均已绝迹。在红池坝饲养的绵羊一度曾下降到40只,1972年又从甘肃引进新疆细毛羊5只(3(?)、2(?))与藏羊进行杂交,到1987年底有杂交羊443只。 展开更多

关键词 绵羊 饲养

全文增补中

山羊产后乳中孕酮浓度的变化 被引量：1

9

作者 郭大智 刘显义 +6 位作者 陈发菊 宋雪华 苏全君 王开荣 蔡学林 刘相模 徐刚毅 《核农学报》 CAS CSCD 1989年第1期53-60,共8页

应用放射免疫分析和竞争蛋白结合分析法测定了成都麻羊、莎能羊及其杂交一代母羊产后四月内的乳中孕酮浓度变化。供试动物在试验期间的孕酮浓度一般保持基础水平,约有87.2％(成都麻羊)、94.4％(莎能羊)和93.9％(杂交羊)的测值在10ng/ml... 应用放射免疫分析和竞争蛋白结合分析法测定了成都麻羊、莎能羊及其杂交一代母羊产后四月内的乳中孕酮浓度变化。供试动物在试验期间的孕酮浓度一般保持基础水平,约有87.2％(成都麻羊)、94.4％(莎能羊)和93.9％(杂交羊)的测值在10ng/ml以下。孕酮浓度升高发生1—5次,较行为发情次数为多。第一次孕酮浓度升高发生在产后26—67天(成都麻羊)、19—52天(莎能羊)和39—122天(杂交羊)期间。产后五天内初乳中的孕酮含量平均为每日2—4ng。 展开更多

关键词 山羊 孕酮 放射免疫测定 CPBA

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绵羊血红蛋白基因对体重和剪毛量的影响 被引量：1

10

作者 姜勋平 陈圣偶 +1 位作者 刘相模 张红平 《四川农业大学学报》 CSCD 1996年第2期273-275,共3页

By investigation the difference of body weight and wool productionbetween the genotype, aa, ab and bb, the effect of Haemoglobin (HB) gene ofLiangshan semi-wool sbeep was stulied. The results indicated that the body w... By investigation the difference of body weight and wool productionbetween the genotype, aa, ab and bb, the effect of Haemoglobin (HB) gene ofLiangshan semi-wool sbeep was stulied. The results indicated that the body weigbtand wool Production of the sleep with aa and ab genotype were significantlyhigher than those of the sheeg with bb genotype (P<0.05 or P<0.01) 展开更多

关键词 绵羊 血红蛋白基因 体重 剪毛量 毛用羊

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凉山半细毛羊遗传结构研究 被引量：1

11

作者 姜勋平 陈圣偶 刘相模 《四川农业大学学报》 CSCD 1996年第3期457-460,487,共5页

本试验用血红蛋白（HB）、运铁蛋白（TF）、前白蛋白（PR）和后白蛋白（Po）等四个血液蛋白多态性座位，分析凉山半细毛羊横交群遗传结构。结果表明：除HB座位外，其余三个座位均处于Hardy－Weinberg平衡状态。各育种场间的遗传距离在0... 本试验用血红蛋白（HB）、运铁蛋白（TF）、前白蛋白（PR）和后白蛋白（Po）等四个血液蛋白多态性座位，分析凉山半细毛羊横交群遗传结构。结果表明：除HB座位外，其余三个座位均处于Hardy－Weinberg平衡状态。各育种场间的遗传距离在0．9—2．0之间。用基因频率系统聚类，好谷场、州畜科所场和竹核场的横交群为一类，而螺吉山场自成一类。 展开更多

关键词 凉山 半细毛羊 遗传结构 基因频率 横交群

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天府肉羊培育效果初报 被引量：4

12

作者 徐刚毅 刘相模 张红平 《四川畜牧兽医》 2005年第10期38-38,共1页

关键词 培育效果 肉羊 简阳大耳羊 杂交试验 波尔山羊 成都麻羊 统计分析 生产性能 育种试验

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凉山48-50支半细毛羊母羊预期表型值综合选择指数的研究

13

作者 李祥龙 陈圣偶 刘相模 《四川农业大学学报》 CSCD 1996年第2期276-279,共4页

本文利用凉山48－50支半细毛羊1990—1993年度的育种记录，用Harvey（1987）程序校正了出生年度和月份的固定效应，并估测了母羊三个体重性状及五个羊毛性状的遗传参数。利用表型通径分析方法建立了用初生和断奶性状的表型值，预测育成... 本文利用凉山48－50支半细毛羊1990—1993年度的育种记录，用Harvey（1987）程序校正了出生年度和月份的固定效应，并估测了母羊三个体重性状及五个羊毛性状的遗传参数。利用表型通径分析方法建立了用初生和断奶性状的表型值，预测育成各性状表型值的“最优”回归方程，并制定了母羊预期表型值的综合选择指数。结果表明：预期表型值综合选择指数的预期遗传进展为独立淘汰法的1．230倍。 展开更多

关键词 半细毛羊 预期表型值 综合选择指数

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成都麻羊发情排卵规律的研究

14

作者 曾文先 刘相模 +1 位作者 姚梦娟 汪清佑 《西南农业学报》 CSCD 1995年第2期90-93,共4页

成都麻羊一年四季均可发情，但相对集中在８～１０月３个月。发情持续期平均为４２．４±２１．６小时。发情周期为２０．６±１４．２天，其中短周期、中周期和长周期分别占２８．６％、４８．９％和２２．５％。于发情开始后... 成都麻羊一年四季均可发情，但相对集中在８～１０月３个月。发情持续期平均为４２．４±２１．６小时。发情周期为２０．６±１４．２天，其中短周期、中周期和长周期分别占２８．６％、４８．９％和２２．５％。于发情开始后３５～４０小时开始排卵，排卵数平均为２．０个。 展开更多

关键词 成都麻羊 发情 排卵规律 山羊

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雅安奶山羊生产历史和现状的调查

15

作者 徐刚毅 刘相模 +4 位作者 黎云贵 郑铭 宁守蓉 刘谦 张礼琪 《四川畜牧兽医》 1989年第4期23-25,共3页

雅安市是我国新辟的奶山羊生产基地之一。1978年开始饲养奶山羊,1985年接受美国国际小母牛协会援赠英国萨能羊项目,1987年中央农业部批准主要由世界银行农发基金会提供贷款在雅安建立奶山羊生产基地。现简介如下:

关键词 奶山羊 山羊 饲养 调查

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舍饲条件下沙能奶山羊及其杂交后代若干行为的研究 被引量：3

16

作者 刘学洪 刘相模 程济栋 《四川农业大学学报》 CSCD 1989年第2期115-119,共5页

观测沙能、沙能×成都麻羊(四川铜羊)(F_1)和沙能×(沙能×成都麻羊)(F_2)三种不同类型舍饲母羊的昼夜活动节律。结果表明:多数行为存在不同类型间的差异,沙能的值同F_2较为接近,F_1的值或高或低于沙能和F_2。产程和新生羔... 观测沙能、沙能×成都麻羊(四川铜羊)(F_1)和沙能×(沙能×成都麻羊)(F_2)三种不同类型舍饲母羊的昼夜活动节律。结果表明:多数行为存在不同类型间的差异,沙能的值同F_2较为接近,F_1的值或高或低于沙能和F_2。产程和新生羔羊吸到母乳的时间受产羔类型的影响(P<O.05和P<0.01)。 展开更多

关键词 山羊 舍饲 杂交 行为遗传学

全文增补中

英国萨能羊、纽宾羊和雅安奶山羊生理指标的测定及比较 被引量：2

17

作者 徐刚毅 刘相模 +1 位作者 张礼琪 冯炳志 《四川农业大学学报》 CSCD 1989年第3期169-171,共3页

本试验对43只英国萨能羊、27只纽宾羊和23只雅安奶山羊的八项生理指标进行了测定和比较。结果表明,英国萨能羊和纽宾羊的各项生理指标同雅安奶山羊基本相似,完全符合山羊生理指标的一般规律。

关键词 羊 生理指标 乳用 测定

全文增补中

英国萨能羊在四川的适应性和生产性能

18

作者 徐刚毅 刘相模 +3 位作者 王超 濮家駜 黎云贵 郑铭 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 1989年第5期41-42,共2页

1985年12月在四川省畜牧局的帮助下,接受美国国际小母牛协会援赠奶山羊项目,直接从英国引进萨能羊在四川雅安市饲养。 1.基本情况 雅安地处四川盆地西部边缘,海拔515.97至2629.4米,年平均气温16.2℃,最高37.7℃,最低-3.9℃。年降雨量180... 1985年12月在四川省畜牧局的帮助下,接受美国国际小母牛协会援赠奶山羊项目,直接从英国引进萨能羊在四川雅安市饲养。 1.基本情况 雅安地处四川盆地西部边缘,海拔515.97至2629.4米,年平均气温16.2℃,最高37.7℃,最低-3.9℃。年降雨量1805.4毫米,相对湿度79％, 年日照1005.0小时,无霜期300天以上。特点是气候温和,雨量充沛,牧草丰茂且持续期长,空气湿度大,日照少。 展开更多

关键词 英国萨能羊 羊 适应性 生产性能

全文增补中

藏山羊若干性状对产绒量影响的通径分析

19

作者 马卫东 刘相模 程济栋 《四川畜牧兽医》 1989年第1期1-3,共3页

生物是一个有机的整体,由于基因和环境的作用,使得各性状间互相联系,互相影响。家畜育种中应用数理统计的方法,剖析性状间复杂的相关关系,有利于提高选种的准确性,加速遗传发展。藏山羊是一个原始的地方品种,其绒毛品质优良,但产绒量较低。

关键词 藏山羊 性状 产绒量 通径分析 羊

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西藏山羊(川西型)产绒量的通径分析

20

作者 马卫东 刘相模 程济栋 《四川农业大学学报》 CSCD 1989年第3期194-198,共5页

对川西型西藏山羊的产绒量和若干体尺性状、绒毛品质性状之间的关系作了通径分析。结果表明,绒毛伸直长度、体重、胸围是影响产绒量的主要因素。对通径系数作显著性检验,不显著者逐一剔除,给出了能预测产绒量的最佳回归方程。

关键词 山羊 产绒量 通径分析

全文增补中