-
题名普洱晒红茶的产品特性分析及评价
被引量：5
- 1
-
-
作者
金红萍
陈保
包忠华
李琨
罗正刚
-
机构
普洱市天下普洱茶国有限公司
国家普洱茶产品质量监督检验中心
-
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2016年第3期44-47,共4页
-
文摘
为了更好地认识普洱晒红茶,为普洱晒红茶的研究提供科学的理论基础,分析普洱晒红茶的主要品质化学成分,并对茶叶中氨基酸及矿质元素进行营养评价。结果表明,普洱晒红茶主要品质化学成分游离氨基酸总量、茶氨酸、水浸出物、咖啡碱、茶多酚、茶黄素、茶红素、茶褐素均值分别为2.6%、0.47%、36.8%、3.4%、0.09%、2.43%,变异系数均小于15%,其中儿茶素总量为0.46%,酯型儿茶素占总儿茶素比的均值为78.5%;普洱晒红茶中含有17种氨基酸,氨基酸总量为8.016%,其中必需氨基酸总量、鲜味氨基酸总量和药效氨基酸总量分别为2.071%、3.922%和5.216%,氨基酸比值系数分为46.66;8种矿质元素平均含量的由高到低的顺序是K>Ca>Mg>Mn>Fe>Na>Zn>Cu,除Na的INQ值小于1外,其余矿质元素的INQ值均大于1。
-
关键词
普洱晒红茶
生化成分
氨基酸
矿质元素
营养评价
-
Keywords
Pu＇er sun-dried black tea
biochemical component
amino acids
mineral elements
nutritional evaluation
-
分类号
TS272.52
[农业科学—茶叶生产加工]
-
-
题名无量深处老乌山
- 2
-
-
作者
包忠华
李琨
阿旭
-
出处
《普洱》
2015年第2期104-107,共4页
-
文摘
老乌山为无量山的一条支脉,自古为银生辖地。老乌山没有景迈山那样壮观、让人震撼,也一直不被外界关注。走进老乌山深处,一片片规模不大,几十亩、几百亩古茶园散落在老乌山的箐沟、凹地、山梁之间。在2006年普洱市进行古茶树普查的时候,将按板镇罗家、文立、那布三个村,古茶园面积仅统计了2870亩。老乌山地横跨镇沅县振太镇、按板镇、勐大镇,景谷县小景谷乡、凤山乡等,方圆数十公里。当地居民以彝族、哈尼族、拉祜族为主。
-
关键词
茶园面积
当地居民
普洱市
镇沅县
景谷县
哈尼族
拉祜族
-
分类号
F326.12
[经济管理—产业经济]
-
-
题名迎接产业发展新时期
- 3
-
-
作者
包忠华
-
机构
普洱新华国茶公司
-
出处
《普洱》
2018年第12期81-83,共3页
-
文摘
茶产业是云南省的特色优势产业。为加快云茶产业提质增效、转型升级。2018年岁末将至,云南省人民政府发布《关于推动云茶产业绿色发展的意见》。该《意见》是云南省十多年来,多次出台支持云茶产业发展的意见中目标最宏伟、措施最具体、路径最清晰、责任最明确的一个纲要性文件。
-
关键词
茶产业发展
云南省人民政府
特色优势产业
转型升级
绿色发展
-
分类号
F326.12
[经济管理—产业经济]
-
-
题名提升初制所建设的几点想法
- 4
-
-
作者
包忠华
-
机构
普洱新华国茶有限公司
-
出处
《普洱》
2019年第3期95-95,89,共2页
-
文摘
为加快云茶产业提质增效、转型升级,省农业农村和省市场监督管理局日前联合印发了《云南省面规范茶叶初制所建设行动方案》,全面规范茶初制所建设行动正式启动。云茶产业的成败在于基地.
-
关键词
云南省
云茶产业
台地茶
-
分类号
F326.12
[经济管理—产业经济]
-
-
题名墨江茶的“凤凰传奇”
- 5
-
-
作者
白马非马
包忠华
阿旭
-
出处
《普洱》
2014年第6期104-110,共7页
-
文摘
8月28日中午,我们来到了墨江县景星镇。景星有着8000亩古茶园,是墨江种植茶叶最早、古茶面积最大的地方。这里也是云南现代制茶业的一个发祥地,建于1 937年的新华茶厂,被誉为＂思普地区第一家规范茶厂＂,比大名鼎鼎的勐海茶厂、凤庆滇红茶厂建厂还要早两年,比下关茶厂早4年。景星茶因得天独厚的种植条件、大面积的古茶园、长期积淀下来的茶叶加工技术而久负盛名,随着古树茶的崛起,景星凤凰茶因优良的品质受到市场的热捧，今年最高可以卖到5000元一公斤，创造了墨江茶价的最高记录。
-
关键词
墨江县
景星凤凰
景星镇
凤凰茶
凤庆
茶叶加工
种植条件
群体品种
李子忠
茶叶有限公司
-
分类号
F335.861
[经济管理—产业经济]
-
