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慈溪市虾潺中甲醛含量及暴露评估
1
作者 龚文杰 华友友 +1 位作者 徐新悟 陈晓红 《中国卫生检验杂志》 CAS 2023年第4期498-500,共3页
目的 了解慈溪市水产品虾潺的甲醛含量,并进行食品安全暴露评估。方法 采用2,4-二硝基苯肼柱前衍生高效液相色谱法,对2020年-2021年慈溪沿海抽取的194份虾潺样本进行甲醛定量分析,并根据2016年浙江省居民食物消费状况调查中的膳食消费... 目的 了解慈溪市水产品虾潺的甲醛含量,并进行食品安全暴露评估。方法 采用2,4-二硝基苯肼柱前衍生高效液相色谱法,对2020年-2021年慈溪沿海抽取的194份虾潺样本进行甲醛定量分析,并根据2016年浙江省居民食物消费状况调查中的膳食消费量进行甲醛膳食暴露评估。结果 虾潺均检出甲醛,平均值为79.2 mg/kg,含量在1.5 mg/kg~254 mg/kg,甲醛含量差异有统计学意义(P<0.05);甲醛急性膳食暴露[1.24 mg/(kg BW·d)]和慢性膳食暴露[0.039 mg/(kg BW·d)]均低于相关标准。结论 慈溪沿海地区虾潺中均检出高水平甲醛,与国内其他海域的检测水平一致。虾潺的冷藏保鲜期较长,但冷冻后甲醛含量升高,不建议食用;暴露评估表明,未经冷冻虾潺中甲醛的暴露量是可接受的。 展开更多
关键词 虾潺 甲醛 暴露评估
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2021年慈溪市瓜子中安赛蜜和糖精钠及其叠加使用情况分析
2
作者 华友友 龚文杰 +2 位作者 徐毅 邬晨阳 姚香贝 《中国卫生检验杂志》 CAS 2023年第12期1430-1432,1436,共4页
目的了解慈溪市瓜子中安赛蜜和糖精钠及其叠加使用情况。方法选择慈溪市20个乡镇采集的88份带壳瓜子,对样品中安赛蜜和糖精钠进行检测,每份样品均碾碎混匀成均一粉状,以高效液相色谱法同时检测安赛蜜和糖精钠。结果瓜壳质量大于对应瓜... 目的了解慈溪市瓜子中安赛蜜和糖精钠及其叠加使用情况。方法选择慈溪市20个乡镇采集的88份带壳瓜子,对样品中安赛蜜和糖精钠进行检测,每份样品均碾碎混匀成均一粉状,以高效液相色谱法同时检测安赛蜜和糖精钠。结果瓜壳质量大于对应瓜仁质量,甜味剂在瓜子不同部分的含量从大到小为瓜壳>瓜壳瓜仁混合>瓜仁。甜味剂检出率为安赛蜜(75.0%)>糖精钠(68.2%)>叠加使用甜味剂(63.6%),甜味剂使用超标率为叠加使用甜味剂(37.5%)>糖精钠(2.21%)>安赛蜜(0.0%),5种常见口味叠加使用甜味剂超标率从高到低为核桃味(46.7%)>五香味(42.8%)>奶油味(40.0%)>盐焗(30.8%)>原味(20.0%)。结论瓜壳作为瓜子甜味剂主要载体,不同的食用方式影响人体对甜味剂含量的摄入。慈溪市瓜子中安赛蜜和糖精钠添加情况普遍,除单项甜味剂仅糖精钠在2例样品中检出超标,其他均符合相关国家限量标准,叠加使用甜味剂对超标率有显著性影响,需要引起有关部门的重视,采取对应措施。 展开更多
关键词 安赛蜜 糖精钠 二元甜味剂
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空气中甲醛测定方法研究进展 被引量：4
3
作者 陈晓红 华友友 金米聪 《中国卫生检验杂志》 CAS 2022年第4期508-512,共5页
甲醛是一种无色有刺激性气味的气体,低浓度即可嗅到,人对甲醛的嗅觉阈通常是0.06 mg/m^(3)~0.07mg/m^(3)。长期、低浓度接触甲醛会引起头痛、头晕、乏力、感觉障碍、免疫力降低,并可出现瞌睡、记忆力减退或神经衰弱、精神抑郁;甲醛慢性... 甲醛是一种无色有刺激性气味的气体,低浓度即可嗅到,人对甲醛的嗅觉阈通常是0.06 mg/m^(3)~0.07mg/m^(3)。长期、低浓度接触甲醛会引起头痛、头晕、乏力、感觉障碍、免疫力降低,并可出现瞌睡、记忆力减退或神经衰弱、精神抑郁;甲醛慢性中毒对呼吸系统的危害也是巨大的,长期接触甲醛可引发呼吸功能障碍和肝中毒性病变,表现为肝细胞损伤、肝辐射功能异常等。同时也有研究表明,在与癌症相关的健康危害因素中,甲醛和苯共占比近60%[1],甲醛是诱发癌症的最重要因素之一。 展开更多
关键词 甲醛 检测 空气 进展
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慈溪市市售糖炒栗子中黄曲霉毒素B1污染状况调查
4
作者 徐毅 龚文杰 +2 位作者 邬晨阳 姚香贝 华友友 《中国卫生检验杂志》 CAS 2022年第23期2936-2939,共4页
目的 了解慈溪市市售糖炒栗子中黄曲霉毒素B1(AFB1)的污染情况,为有关部门加强监管提供科学依据。方法 2021年秋冬季,采集慈溪市各个乡镇街道不同摊位在售糖炒栗子,共85份。采用酶联免疫吸附试验(ELISA)试剂盒进行AFB1测定。结果 在抽检... 目的 了解慈溪市市售糖炒栗子中黄曲霉毒素B1(AFB1)的污染情况,为有关部门加强监管提供科学依据。方法 2021年秋冬季,采集慈溪市各个乡镇街道不同摊位在售糖炒栗子,共85份。采用酶联免疫吸附试验(ELISA)试剂盒进行AFB1测定。结果 在抽检的85份样品中,共有69份样品检出黄曲霉毒素B1,其含量为0.504μg/kg~2.757μg/kg,检出率为81.2%。黄曲霉毒素B1含量的超标数量为0,合格率为100%。结论 市售糖炒栗子中黄曲霉毒素B1污染比较普遍。虽未达到超标的程度,但黄曲霉毒素B1的污染需要引起相关部门的重视。在糖炒栗子销售季节有必要对销售摊点售卖的糖炒栗子进行随机抽查检验,对销售摊点进行规范化管理,做好食品安全法律法规的宣教,以避免食品卫生安全风险。 展开更多
关键词 黄曲霉毒素B1 酶联免疫吸附法 糖炒栗子
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2019—2021年慈溪市重点人群碘营养监测分析
5
作者 姚香贝 龚文杰 +2 位作者 邬晨阳 徐毅 华友友 《中国地方病防治》 CAS 2022年第4期318-319,共2页
目的 掌握慈溪市重点人群碘营养情况,实时监测病情发展,精准落实防治措施。方法 根据《全国碘缺乏病监测方案》(2016版),把慈溪市按照地理位置进行划分,将重点人群作为监测对象,评估盐碘和尿碘水平。结果 儿童和孕妇的碘盐覆盖率分别为8... 目的 掌握慈溪市重点人群碘营养情况,实时监测病情发展,精准落实防治措施。方法 根据《全国碘缺乏病监测方案》(2016版),把慈溪市按照地理位置进行划分,将重点人群作为监测对象,评估盐碘和尿碘水平。结果 儿童和孕妇的碘盐覆盖率分别为84.5%、85.7%(<95%),他们的居民户合格碘盐食用率分别为76.9%、84.1%(<90%)。儿童尿碘中位数168.7μg/L,尿碘值<50μg/L占比5.9%,<100μg/L占比22.8%,孕妇尿碘中位数131.1μg/L,每年尿碘中位数132.6、133.9、122.7μg/L,不同年份孕妇尿碘中位数差异无统计学意义(Fisher确切概率值=1.774,P>0.05)。结论 重点人群碘盐指标低于碘缺乏病消除标准,儿童碘营养适宜,孕妇可能面临碘缺乏威胁。仍需倡导居民合理科学摄入碘盐,宏观调控盐业市场结构,持续开展碘营养监测工作。 展开更多
关键词 盐碘 尿碘 儿童 孕妇
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