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题名致病性大肠杆菌福氏志贺氏菌引起食物中毒调查报告
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作者
华小鹃
傅景春
钱惠兴
金益民
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机构
无锡市卫生防疫站
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出处
《江苏预防医学》
CAS
1997年第4期36-37,共2页
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文摘
致病性大肠杆菌福氏志贺氏菌引起食物中毒调查报告无锡市卫生防疫站华小鹃傅景春钱惠兴金益民致病性大肠杆菌、福氏志贺氏菌共存引起千名学生暴发性食物中毒在我国属少见。１９９４年５月我市发生一起２６所小学的学生因课间餐食用豆奶致１３４５人食物中毒的事故，后经调...
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关键词
致病性大肠杆菌
福氏志贺氏菌
食物中毒调查
人粪便
生产工人
杀菌器
杀菌温度
流行病学调查
生长繁殖
暴发原因
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分类号
R155.31
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名保鲜卤菜卫生质量实验研究
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作者
华小鹃
艾永才
孙燕萍
周伟杰
孙纳
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机构
无锡市卫生防疫站
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出处
《江苏预防医学》
CAS
2000年第1期44-45,共2页
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关键词
卤菜
保鲜
食品卫生
卫生质量
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分类号
R155.55
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名厨师带菌与副溶血性弧菌食物中毒的关系
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作者
华小鹃
孙瑞兴
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机构
无锡市卫生防疫站
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出处
《江苏预防医学》
CAS
1997年第1期27-28,共2页
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文摘
厨师带菌与副溶血性弧菌食物中毒的关系无锡市卫生防疫站华小鹃孙瑞兴近两年来我市副溶血性弧菌食物中毒最多，占６１．９％，且厨师带菌率高。为防止此类食物中毒的发生，我们对我市两年中餐饮业发生的副溶血性弧菌食物中毒与厨师带菌的关系作了分析。１材料与方法１．１...
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关键词
副溶血性弧菌食物中毒
厨师
冷盆菜
餐饮单位
带菌率
餐饮业
腹痛腹泻
清洗消毒
污染食品
食品污染
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分类号
R595.7
[医药卫生—内科学]
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题名超市食品卫生调查及监督管理对策
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作者
华小鹃
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机构
江苏省无锡市卫生防疫站
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出处
《上海预防医学》
CAS
2000年第12期576-577,共2页
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关键词
调查
食品卫生状况
食品超市
食品卫生监督管理
经销
销售方式
流通渠道
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分类号
R155.5
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名目前超市食品卫生的问题、对策与管理效果
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作者
华小鹃
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机构
无锡市卫生防疫站
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出处
《中国食品卫生杂志》
2001年第2期38-40,共3页
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关键词
食品卫生
食品超市
监督管理
特点
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分类号
R155.5
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名五起快餐引起食物中毒的调查分析
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作者
华小鹃
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机构
无锡市卫生防疫站
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出处
《中国食品卫生杂志》
2001年第4期37-39,共3页
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关键词
快餐
食物中毒
调查分析
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分类号
R155.3
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名食品卫生监督与监测的关系探讨
被引量：5
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作者
华小鹃
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机构
无锡市卫生局卫生监督所
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出处
《中国食品卫生杂志》
2003年第6期530-532,共3页
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文摘
为适应我国当前的食品卫生工作 ,提出了关于食品卫生监督与监测的关系的观点。这些观点是 :食品监测是监督的组成部分 ;监测中的监督抽样必须由卫生监督员承担 ;定期监督抽检是日常卫生监督管理的有效方法 ;专项监督抽检针对性强、监督力度大 ;突击性监督抽检可及时掌握市场食品卫生质量动态 ;必要性监督抽检可为食品卫生监督管理提供科学依据 ;委托检验是企业的自身管理措施。
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关键词
食品卫生工作
食品卫生监督
食品监测
定期监督抽检
专项监督抽检
委托检验
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Keywords
Jurisprudence
Safety
Management
Food
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分类号
R155
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名对食品添加剂法律法规完善性的探讨
被引量：2
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作者
华小鹃
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机构
无锡市卫生局监督所
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出处
《中国卫生事业管理》
2007年第11期756-757,共2页
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文摘
为进一步加强对食品添加剂的卫生监督管理,对食品添加剂相关法律、规章的完善性进行探讨。提出《食品添加剂卫生管理办法》的相关规定及其与《食品卫生法》、《食品添加剂生产企业卫生规范》之间的关联性存在缺陷。建议通过对《食品添加剂卫生管理办法》以及《食品卫生法》部分条款的修改,使相关食品添加剂卫生监督管理的法律法规更为完善,确保生产经营、使用的食品添加剂卫生安全。
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关键词
食品添加剂
卫生监督
管理办法
缺陷漏洞
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分类号
R155
[医药卫生—营养与食品卫生学]
D922.16
[政治法律—宪法学与行政法学]
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题名无锡市2003年至2005年食物中毒情况分析
被引量：3
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作者
华小鹃
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机构
江苏省无锡市卫生监督所
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出处
《医学与社会》
2006年第11期13-15,共3页
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文摘
为使食物中毒预防工作更具有科学性、针对性和有效性，笔者对无锡市2003年～2005年发生的食物中毒进行分析，对其发生特点与规律、预防控制措施进行探讨；提出预防细菌性食物中毒是无锡市食品卫生监督的工作重点，每年5～10月是细菌性食物中毒的高发季节，副溶血性弧菌是主要致病菌、交叉污染是主要原因、冷菜是高危食品。通过抓高发季节、高危单位、关键环节和重点食品等措施预防食物中毒的发生。
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关键词
食物中毒
细菌
交叉污染
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Keywords
Food poisoning
Bacteria
Cross-contamination
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分类号
R155.3
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名“委托生产食品”卫生监督管理方法的探讨
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作者
华小鹃
朱兢炜
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机构
无锡市卫生局卫生监督所
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出处
《中国食品卫生杂志》
2005年第4期326-328,共3页
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文摘
为规范“委托生产食品”的卫生监督管理工作,对目前“委托生产食品”卫生监督管理中存在的未取得卫生许可证生产经营“委托或受委托生产食品”、“委托生产食品”的卫生许可项目不规范、产品标识不规范等问题进行讨论,提出委托方和受委托方均需取得卫生许可证方可从事“委托生产食品”的生产经营活动。并在如何规范委托生产食品的卫生许可项目、产品标识、以及卫生监督中对委托或受委托生产食品方的监督管理各重点、允许委托生产的地区范围等方面提出建议。对“委托生产食品”的卫生监督管理工作有一定帮助。
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关键词
食品
管理方法
监督管理工作
卫生许可证
卫生监督管理
生产经营活动
产品标识
项目
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Keywords
Food
Jurisprudence
Public Health
Safety Management
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分类号
F426.8
[经济管理—产业经济]
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