猪血中IgG的分离、纯化放大试验工艺研究 被引量：7

1

作者 卜春文 贾建波 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2003年第6期50-51,59,共3页

介绍以放大的盐析法从猪血中提取IgG。通过正交试验,结合721分光光度计吸光率测定与电泳分析,确定最佳工艺条件为:pH7.0～7.3,温度40℃,盐析时间1h,搅拌转速40r/min。盐析沉淀采用PBS液错流管渗析脱NH4+及部分杂质,再作超滤设备选型、... 介绍以放大的盐析法从猪血中提取IgG。通过正交试验,结合721分光光度计吸光率测定与电泳分析,确定最佳工艺条件为:pH7.0～7.3,温度40℃,盐析时间1h,搅拌转速40r/min。盐析沉淀采用PBS液错流管渗析脱NH4+及部分杂质,再作超滤设备选型、工艺流程设计、工艺条件正交试验,获浓缩液,冷冻干燥,测得IgG(纯度≥95%)收得率1.16%,为工业化生产推广探索工艺及操作参数。 展开更多

关键词 猪血 IGG 分离 纯化放大 盐析法 提取 工艺条件 超滤

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秸秆氨化后生物技术处理的工艺 被引量：3

2

作者 卜春文 贾建波 《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》 CSCD 北大核心 2002年第6期648-650,共3页

以最佳条件氨化处理后的玉米秸秆为原料,通过对菌种的诱变筛选、固体培养基的组合实验及发酵工艺条件优化等,确定质量分数为70%氨化秸秆末、20%的麸皮与15%的鲜酒糟配料比,采用黑曲霉(经处理)与面包酵母菌种比质量分数为1∶1,经32℃、28... 以最佳条件氨化处理后的玉米秸秆为原料,通过对菌种的诱变筛选、固体培养基的组合实验及发酵工艺条件优化等,确定质量分数为70%氨化秸秆末、20%的麸皮与15%的鲜酒糟配料比,采用黑曲霉(经处理)与面包酵母菌种比质量分数为1∶1,经32℃、28h通气发酵,可使蛋白质含量大幅度提高,并获得较满意的植酸酶、酸性蛋白酶、淀粉糖化酶酶活,具有推广应用价值. 展开更多

关键词 秸秆 氨化 生物技术处理 蛋白质 复合酶 饲料

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酱油渣的生物技术开发利用 被引量：15

3

作者 卜春文 《饲料工业》 北大核心 2001年第12期49-49,共1页

关键词 酱油渣 生物技术 开发利用 饲料添加剂

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利用生物技术开发酱油渣的试验 被引量：10

4

作者 卜春文 《饲料研究》 CAS 2001年第9期27-28,29,共3页

酱油废渣富含微生物生长所需的营养，本文研究以假丝酵母与黑曲霉为出发菌种，经工艺条件的筛选与优化研制出蛋白质含量明显增加，且有较高酶活的饲料蛋白添加剂。

关键词 酱油渣 微生物发酵 饲料蛋白 饲料添加剂 开发利用

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罗汉果搅拌酸奶的工艺研究 被引量：3

5

作者 卜春文 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2004年第1期35-37,共3页

将罗汉果经过适当破碎后采用微波法和70℃热水二次浸提得原液;发酵乳酸菌杆与球菌比例为1∶4(体积比);选用合适的增稠、增黏的复合稳定剂;对配料比例作正交优化;基本按常规操作生产,可取代蔗糖制得搅拌酸奶。其口感、风味、稳定性均取... 将罗汉果经过适当破碎后采用微波法和70℃热水二次浸提得原液;发酵乳酸菌杆与球菌比例为1∶4(体积比);选用合适的增稠、增黏的复合稳定剂;对配料比例作正交优化;基本按常规操作生产,可取代蔗糖制得搅拌酸奶。其口感、风味、稳定性均取得满意效果,适应了应低糖、低热饮食的特殊消费群体的需求。 展开更多

关键词 罗汉果搅拌酸奶 乳酸菌 球菌 发酵 复合稳定剂 生产工艺

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芦笋凝固酸奶的研制 被引量：2

6

作者 卜春文 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2002年第12期47-48,51,共3页

芦笋是具较强保健功能的稀有蔬菜,通过对芦笋榨汁处理,乳品发酵菌种的选育驯化,辅、配料的选择与使用比例的确定,发酵工艺条件优化等一系列工艺研究,研制出营养丰富,适合中老年消费心理与保健功能的凝固酸奶。产品色泽微翠绿悦目,酸甜宜... 芦笋是具较强保健功能的稀有蔬菜,通过对芦笋榨汁处理,乳品发酵菌种的选育驯化,辅、配料的选择与使用比例的确定,发酵工艺条件优化等一系列工艺研究,研制出营养丰富,适合中老年消费心理与保健功能的凝固酸奶。产品色泽微翠绿悦目,酸甜宜口,具较典型的芦笋风味。 展开更多

关键词 芦笋 乳酸菌 发酵 凝固酸奶 工艺优化

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酒精发酵过程中糖损失评估 被引量：3

7

作者 卜春文 《酿酒科技》 1996年第3期60-61,共2页

本文主要介绍酒精发酵过程中糖损失的途径及因发酵升酸糖损失的评估方法、严重性，并与生产实际情况作对照。

关键词 糖损失 酒精 评估 乙醇 发酵

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保健型芦笋酸奶的研制 被引量：2

8

作者 卜春文 《冷饮与速冻食品工业》 2003年第2期11-13,23,共4页

芦笋是具有较强保健功能的稀有蔬菜。本文通过对芦笋榨汁处理 ,乳品发酵菌种的选育驯化 ,原辅料的选择与使用比例的确定 ,发酵工艺条件优化等一系列工艺研究 ,研制出营养丰富 ,适合中老年消费者的凝固酸奶。该产品色泽悦目、微翠绿 ,酸... 芦笋是具有较强保健功能的稀有蔬菜。本文通过对芦笋榨汁处理 ,乳品发酵菌种的选育驯化 ,原辅料的选择与使用比例的确定 ,发酵工艺条件优化等一系列工艺研究 ,研制出营养丰富 ,适合中老年消费者的凝固酸奶。该产品色泽悦目、微翠绿 ,酸甜宜口 ,具典型的芦笋风味。 展开更多

关键词 保健型 芦笋 研制 凝固酸奶 发酵工艺 乳酸菌

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酒糟的生物技术处理——固态发酵法生产菌体蛋白和纤维素酶的研究 被引量：20

9

作者 李相前 贾建波 +2 位作者 卜春文 吴振国 胥传来 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2000年第11期26-27,31,共3页

以选择获得的高产蛋白菌株和里氏木霉为菌种 ,酒糟为主要原料 ,通过添加适当辅料为培养基 ,经固态发酵方法 ,发酵后基质中蛋白质含量达 41.8% (干基 )、纤维素酶活性达 12 483u/g。

关键词 酒糟 固态发酵 蛋白质 纤维素酶 蛋白菌株 饲料

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毕业设计改革与创新之尝试 被引量：8

10

作者 张恒 卜春文 +3 位作者 贾建波 王凤琴 吴延东 李东 《淮阴工学院学报》 CAS 2005年第2期71-72,共2页

创新能力培养是时代的需要,毕业设计具有与创新能力培养相一致的目的。通过将毕业设计与专业英语教学相结合、适当延长毕业设计时间、定期举行中期答辩、在课题的选题及实施时注重培养创新能力,是对工科大学生毕业实践教学环节的改革和... 创新能力培养是时代的需要,毕业设计具有与创新能力培养相一致的目的。通过将毕业设计与专业英语教学相结合、适当延长毕业设计时间、定期举行中期答辩、在课题的选题及实施时注重培养创新能力,是对工科大学生毕业实践教学环节的改革和创新。 展开更多

关键词 毕业设计 专业英语 中期答辩 创新

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抗菌肽产生菌的选育与发酵条件研究 被引量：6

11

作者 贾建波 卜春文 李东 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2002年第12期25-28,共4页

对抗菌肽产生菌进行诱变育种,筛出1株产抗菌肽的植物乳杆菌H5.1.1,其产肽效价提高了3.13倍,并对其产肽发酵条件和肽的鉴定及纯化进行了研究。结果表明,H5.1.1产肽发酵条件为pH=5.0,30℃,20h时,所得到的纯化肽效价为1280AU/ml。经分析,... 对抗菌肽产生菌进行诱变育种,筛出1株产抗菌肽的植物乳杆菌H5.1.1,其产肽效价提高了3.13倍,并对其产肽发酵条件和肽的鉴定及纯化进行了研究。结果表明,H5.1.1产肽发酵条件为pH=5.0,30℃,20h时,所得到的纯化肽效价为1280AU/ml。经分析,活性肽由11种AA组成。H5.1.1产肽对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有一定抑制作用,其经100℃,30min处理,活性基本不变。 展开更多

关键词 抗菌肽产生菌 发酵条件 植物乳杆菌 诱变育种 饲料添加剂

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非离子表面活性剂对细菌浸矿能力的影响 被引量：5

12

作者 蒋金龙 杨勇 卜春文 《淮阴工学院学报》 CAS 2006年第1期47-49,共3页

为了解非离子表面活性剂对细菌浸矿能力的影响,研究了吐温20、吐温80和乳化剂OP这三种非离子表面活性剂对氧化亚铁硫杆菌浸出多金属铜矿的影响,结果表明,三种表面活性剂对细菌浸出矿物均有一定促进作用,其中吐温20促进浸出效果最好,其... 为了解非离子表面活性剂对细菌浸矿能力的影响,研究了吐温20、吐温80和乳化剂OP这三种非离子表面活性剂对氧化亚铁硫杆菌浸出多金属铜矿的影响,结果表明,三种表面活性剂对细菌浸出矿物均有一定促进作用,其中吐温20促进浸出效果最好,其最佳添加量为0.005%。 展开更多

关键词 细菌浸出 非离子表面活性剂 吐温20

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黄水的酯化与脱色处理 被引量：15

13

作者 吴延东 卜春文 《酿酒科技》 1999年第1期39-40,42,共3页

阐述了黄水的形成、作用、组分以及对其进行酯化和脱色处理的必要性，介绍了黄水酯化和脱色处理的实验室方法，提出要拓宽脱色后黄水的利用途径，减少对环境的污染，使黄水变废为宝。

关键词 黄水 酯化 脱色 固态法 浓香型大曲酒 废水处理

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酒精废液的回用与最终处理技术 被引量：2

14

作者 王凤琴 卜春文 《淮阴工学院学报》 CAS 2002年第3期15-16,71,共3页

本文对酒精废水的回用作了探讨。通过实验探讨了在一定的固形物浓度条件下,生产中可实现的全回流次数,同时对经絮凝净化处理后的废水继续回用作了生产论证。

关键词 酒精 酒糟废液回用 絮凝

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富锌酸奶的研制 被引量：5

15

作者 戴光顺 贾建波 卜春文 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2001年第4期47-48,共2页

富锌酸奶是一种新型强化锌元素功能的牛奶制品 ,强化剂是以桑叶所含叶绿素为原料 ,经一系列物理、化学处理 ,制得天然含锌叶绿素 。

关键词 酸奶 营养强化剂 叶绿素锌 富锌酸奶

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芦笋保健黄酒的研制 被引量：2

16

作者 戴光顺 卜春文 《酿酒科技》 2001年第2期83-84,共2页

为增加黄酒品种、振兴黄酒、拓展黄酒市场而研制的芦笋保健黄酒。以陕西黑糯米、地产普糯米、新鲜芦笋嫩茎、食用优级酒精为原料 ,蜜峰牌甜酒药、安琪活性干酵母为糖化发酵剂 ,采用黄酒生产工艺生产芦笋保健黄酒 ,酒药用量为原料的0.15 ... 为增加黄酒品种、振兴黄酒、拓展黄酒市场而研制的芦笋保健黄酒。以陕西黑糯米、地产普糯米、新鲜芦笋嫩茎、食用优级酒精为原料 ,蜜峰牌甜酒药、安琪活性干酵母为糖化发酵剂 ,采用黄酒生产工艺生产芦笋保健黄酒 ,酒药用量为原料的0.15 %～0.2% ,干酵母用量为0.06%～0.08% ,芦笋经打浆后用食用酒精调制成芦笋液(酒度16%～18%) ,于前酵期加入60 % ,后酵期加入40% ,半成品酒需保证3个月老熟期。黑糯米与普糯米比例为1∶2 ,芦笋与原料米的投料比为1∶3。成品酒具半甜黄酒的特色 ,清亮透明 ,呈琥珀色 ,具芦笋特有的清香气味和适口的鲜味 ,营养价值更高。(一平) 展开更多

关键词 黄酒 芦笋保健黄酒 研制

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T_(6—13)新型噬菌体的研究

17

作者 沈睿 卜春文 任振宏 《发酵科技通讯》 CAS 1991年第4期34-37,27,共5页

从江苏省淮阴市清江味精厂采集到的土壤、废水中分离得到三株噬菌体,经血清学分型,区分为三种血清型。对三株噬菌体进行热失活、pH稳定性、一级生长曲线试验和电镜观察,发现它们之间存在着明显差别,其中一株噬菌体,它的形态及生物学特... 从江苏省淮阴市清江味精厂采集到的土壤、废水中分离得到三株噬菌体,经血清学分型,区分为三种血清型。对三株噬菌体进行热失活、pH稳定性、一级生长曲线试验和电镜观察,发现它们之间存在着明显差别,其中一株噬菌体,它的形态及生物学特征与国内现有文献报导的有很大的差异。此外,还就三株噬菌体对各理化因子的敏感性能作了考查,为防治提供了依据。 展开更多

关键词 文献报导 生物学特征 生长曲线 敏感性能 琼脂法 理化因子 血清型 味精厂 血清学分型 噬菌斑

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富锌酸奶的研制

18

作者 戴光顺 贾建波 卜春文 《农牧产品开发》 2000年第12期16-18,共3页

关键词 富锌酸奶 制备 营养强化剂 叶绿素锌

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罗汉果在酸奶中的应用研究

19

作者 卜春文 《食品信息与技术》 2004年第4期43-43,共1页

关键词 罗汉果 酸奶 应用研究 生产工艺 配方

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罗汉果在酸奶中的应用研究 被引量：13

20

作者 卜春文 孙金凤 《食品科技》 CAS 北大核心 2004年第2期72-74,共3页

罗汉果营养丰富,有一定的药效保健功能和较高的甜度。经过适当破碎后采用微波法和70℃热水二次浸提得原液,发酵乳酸菌杆、球菌比例1∶4,选用合适的增稠、增粘的复合稳定剂,对配料比例作正交优化,基本按常规操作生产,可取代蔗糖制得搅拌... 罗汉果营养丰富,有一定的药效保健功能和较高的甜度。经过适当破碎后采用微波法和70℃热水二次浸提得原液,发酵乳酸菌杆、球菌比例1∶4,选用合适的增稠、增粘的复合稳定剂,对配料比例作正交优化,基本按常规操作生产,可取代蔗糖制得搅拌酸奶。其口感、风味、稳定性均取得满意效果,适应了低糖、低热饮食的消费群体的需求;罗汉果还可应用于系列酸乳产品的开发。 展开更多

关键词 罗汉果 浸提 乳酸菌 搅拌酸奶

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