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1
作者 卢雪松 《现代出版》 CSSCI 北大核心 2020年第5期I0007-I0007,共1页
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卢雪松作品
2
作者 卢雪松 《上海纺织科技》 北大核心 2022年第2期72-72,共1页
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离子土壤固化剂加固红黏土试验研究 被引量：11
3
作者 卢雪松 项伟 +1 位作者 范文彦 于怀昌 《人民黄河》 CAS 北大核心 2010年第2期127-129,共3页
对用离子土壤固化剂水溶液处理过的红黏土进行了配合比试验、击实试验、无侧限抗压强度试验、收缩试验、剪切试验、自由膨胀率试验和溶液的表面张力试验。结果表明:红黏土在加入ISS后,塑性指数降低,最大干密度变大,无侧限抗压强度提高,... 对用离子土壤固化剂水溶液处理过的红黏土进行了配合比试验、击实试验、无侧限抗压强度试验、收缩试验、剪切试验、自由膨胀率试验和溶液的表面张力试验。结果表明:红黏土在加入ISS后,塑性指数降低,最大干密度变大,无侧限抗压强度提高,土的收缩性减小,黏聚力提高,孔隙比和自由膨胀率变小,此外ISS溶液能降低水的表面张力。 展开更多
关键词 离子土壤固化剂 红黏土 固化机理 配合比
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芫根牦牛酸醡肉酱的研发 被引量：5
4
作者 卢雪松 何琴 +5 位作者 彭毅秦 丁捷 黄冰羽 肖猛 吴华昌 陈琳 《中国调味品》 CAS 北大核心 2020年第1期140-146,共7页
为研究芫根牦牛酸醡肉酱的最佳配方及工艺条件,以质构、色差、感官、理化为评价指标,综合评分为目标参数,通过正交试验优化配方,响应面优化加工工艺,并进行风味物质分析。结果表明:最佳配方为芫根30 g,牦牛酸醡肉10 g,调味液25 g;熬制... 为研究芫根牦牛酸醡肉酱的最佳配方及工艺条件,以质构、色差、感官、理化为评价指标,综合评分为目标参数,通过正交试验优化配方,响应面优化加工工艺,并进行风味物质分析。结果表明:最佳配方为芫根30 g,牦牛酸醡肉10 g,调味液25 g;熬制时间分别与炒制时间、搅拌频次交互影响显著;最优工艺条件为:炒制时间130 s、熬制时间4 min、搅拌频次90 s/次,此条件下芫根牦牛酸醡肉酱的综合评分预测值为0.48。成品芫根牦牛酸醡肉酱中挥发性物质共检出90种,主要为烯类(27种)、醛类(14种)、醇类(11种)、烃类(10种),相对含量均大于10%,此外,还有酮类(6种)、酯类(4种)、醚类(3种)和酚类(1种)。 展开更多
关键词 牦牛酸醡肉 肉酱 正交试验 响应面 综合评分
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方便菜肴泡椒猪肝粒生产工艺优化 被引量：5
5
作者 卢雪松 丁捷 +4 位作者 任正伟 彭毅秦 秦文 胡欣洁 周超进 《中国调味品》 CAS 北大核心 2016年第8期45-48,共4页
试验以鲜猪肝为原料,对方便菜肴泡椒猪肝粒生产过程中的关键工艺进行优化,得出适宜的工艺参数。试验结果表明:(1)以1000g鲜猪肝为基准,白糖5g+食醋5g+5%水淀粉45g+花椒15g+泡辣椒40g+盐2g+味精4g;(2)最优油炸工艺:油温170℃,油炸60s,固... 试验以鲜猪肝为原料,对方便菜肴泡椒猪肝粒生产过程中的关键工艺进行优化,得出适宜的工艺参数。试验结果表明:(1)以1000g鲜猪肝为基准,白糖5g+食醋5g+5%水淀粉45g+花椒15g+泡辣椒40g+盐2g+味精4g;(2)最优油炸工艺:油温170℃,油炸60s,固液比1∶3,最佳翻炒加工工艺:油温165℃,翻炒时间20min,翻炒频率15次/min,食用油200g。 展开更多
关键词 方便菜肴 泡椒猪肝 生产工艺
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ISS固化土工程特性试验研究 被引量：7
6
作者 卢雪松 项伟 范文彦 《人民长江》 北大核心 2009年第15期67-69,共3页
利用离子土壤固化剂加固武汉市汉阳区红粘土,红粘土首先通过不同配比ISS水溶液的处理,然后进行阿太堡试验、击实试验、剪切试验。试验结果表明:红粘土在加入ISS后,塑性指数降低,最大干密度变大,粘聚力提高;此外,在最佳含水量下,密度对... 利用离子土壤固化剂加固武汉市汉阳区红粘土,红粘土首先通过不同配比ISS水溶液的处理,然后进行阿太堡试验、击实试验、剪切试验。试验结果表明:红粘土在加入ISS后,塑性指数降低,最大干密度变大,粘聚力提高;此外,在最佳含水量下,密度对固化土抗剪强度参数的影响具有一定的规律性,其抗剪强度参数与压实度(密度)呈很好的线性关系,具体表现为粘聚力随密度的增加而增加,内摩擦角随密度的增大而减小。 展开更多
关键词 离子土壤固化剂 固化土 塑性指数 密度 粘聚力 内摩擦角
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烹饪方式对糊辣风味牦牛酸醡肉食用品质的影响 被引量：10
7
作者 卢雪松 丁捷 +3 位作者 易宇文 罗宇廷 廖诚成 赵雪梅 《美食研究》 北大核心 2017年第2期53-56,64,共5页
以油炸、微波、水蒸三种方法制作糊辣风味牦牛酸醡肉,比较烹饪后菜肴质构、色差、水分及感官等食用品质的变化。结果表明:与烹饪前相比,酸醡肉的质构特性有不同程度的改变,其中微波处理组的弹性、胶粘性显著优于其他处理组(p<0.05);... 以油炸、微波、水蒸三种方法制作糊辣风味牦牛酸醡肉,比较烹饪后菜肴质构、色差、水分及感官等食用品质的变化。结果表明:与烹饪前相比,酸醡肉的质构特性有不同程度的改变,其中微波处理组的弹性、胶粘性显著优于其他处理组(p<0.05);烹饪后的牛肉水分含量显著减小,各处理组差异显著p<0.05),且水蒸处理组水分含量约为微波处理的2倍;烹饪也导致牛肉的色泽特性有一定程度的改变,以油炸和微波处理呈现的色泽状态较佳。烹饪后的酸醡肉感官评分显著提高(p<0.05),其中微波组评分最高。综上所述,糊辣风味牦牛酸醡肉最适宜的烹饪方式为微波加热,其成品食用品品质最佳。 展开更多
关键词 牦牛 酸醉肉 烹饪方式 食用品质
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方便菜肴糊辣虾仁的生产工艺研究 被引量：3
8
作者 卢雪松 丁捷 +4 位作者 任政伟 胡欣洁 秦文 房运梅 王荣钰 《中国调味品》 CAS 北大核心 2015年第12期89-93,共5页
以南美白对虾仁为原料,探讨了方便菜肴糊辣虾仁制作的关键工艺。试验结果表明:(1)虾仁上浆工艺采用在原基础配方中添加15g 0.75%壳聚糖溶液,上浆后虾仁冷藏静置20min;(2)调味酱包最佳配方为蔗糖10.00%+食盐4.00%+黄原胶0.75%+食醋4.00%... 以南美白对虾仁为原料,探讨了方便菜肴糊辣虾仁制作的关键工艺。试验结果表明:(1)虾仁上浆工艺采用在原基础配方中添加15g 0.75%壳聚糖溶液,上浆后虾仁冷藏静置20min;(2)调味酱包最佳配方为蔗糖10.00%+食盐4.00%+黄原胶0.75%+食醋4.00%+酱油8.00%+色拉油75.00%+单硬脂酸甘油酯0.75%;(3)风味调料包最优加工方案为油温165℃、翻炒时间10min、翻炒频率10次/min。 展开更多
关键词 方便菜肴 糊辣虾仁 工艺优化
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金乐滑坡滑带土抗剪强度参数分析与确定 被引量：5
9
作者 卢雪松 翁新龙 +1 位作者 范文彦 孙孝林 《煤田地质与勘探》 CAS CSCD 北大核心 2009年第4期57-60,63,共5页
滑坡滑带土抗剪强度参数是滑坡稳定性分析和治理工程设计的最基本、最重要参数,它的大小及其变化直接影响到滑坡稳定性的计算,并由此得到不同的结果和涉及到治理措施的有效性。通过室内试验、滑带土现场原位大剪试验、反分析值及相似滑... 滑坡滑带土抗剪强度参数是滑坡稳定性分析和治理工程设计的最基本、最重要参数,它的大小及其变化直接影响到滑坡稳定性的计算,并由此得到不同的结果和涉及到治理措施的有效性。通过室内试验、滑带土现场原位大剪试验、反分析值及相似滑坡类比法综合确定三峡库区金乐滑坡滑带土的抗剪强度参数,指出该滑坡滑带土抗剪强度参数的确定和分析应采用多种方法,才可获得合理可行的结果。 展开更多
关键词 金乐滑坡 滑带土 抗剪强度 粘聚力 内摩擦角
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离子土壤固化剂加固红色粘土的比表面积研究 被引量：5
10
作者 卢雪松 项伟 《人民长江》 北大核心 2011年第1期83-86,共4页
采用离子固化剂对武汉市区红色粘土进行加固,并取其土样对加固后土体的塑性指数、比表面积和粘土颗粒间结合水的变化进行了研究。试验结果表明:红色粘土在加入ISS后,其塑性指数都有不同程度的降低,其塑性指数最低可控制在29%左右。比表... 采用离子固化剂对武汉市区红色粘土进行加固,并取其土样对加固后土体的塑性指数、比表面积和粘土颗粒间结合水的变化进行了研究。试验结果表明:红色粘土在加入ISS后,其塑性指数都有不同程度的降低,其塑性指数最低可控制在29%左右。比表面积减少,降幅达13.47%。最后,从ISS影响粘土颗粒双电层结构的方面,对ISS加固土的机理进行了分析。 展开更多
关键词 离子土壤固化剂 红色粘土 固化机理 比表面积 双电层 结合水
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基于网络的研究性学习探讨 被引量：9
11
作者 卢雪松 杨倩 刘奇慧 《扬州大学学报（高教研究版）》 2009年第1期80-82,共3页
作为一种旨在培养创新精神和实践能力的学习方式,研究性学习应重视计算机及网络技术这一重要因素对它的影响。从计算机网络技术与研究性学习整合角度出发,对基于网络的研究性学习的含义和特征进行分析,并对这种学习方式的组织、实施和... 作为一种旨在培养创新精神和实践能力的学习方式,研究性学习应重视计算机及网络技术这一重要因素对它的影响。从计算机网络技术与研究性学习整合角度出发,对基于网络的研究性学习的含义和特征进行分析,并对这种学习方式的组织、实施和管理进行探索,可以有效促进研究性学习的实践与推广。 展开更多
关键词 研究性学习 网络 学习方式
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基于ETAP海洋平台电力系统组网暂态稳定性研究 被引量：3
12
作者 卢雪松 张晓宇 +2 位作者 李璇 刘建申 杜溪婷 《电气应用》 2022年第1期47-52,共6页
随着我国海上油气田的开发和利用,海洋平台电力系统组网规模不断扩大,当供电系统出现扰动后,可能造成系统振荡,影响正常的供电。针对海上石油平台电力系统的典型组网方式,对可能的故障类型通过ETAP软件仿真研究,分析海上平台电力系统的... 随着我国海上油气田的开发和利用,海洋平台电力系统组网规模不断扩大,当供电系统出现扰动后,可能造成系统振荡,影响正常的供电。针对海上石油平台电力系统的典型组网方式,对可能的故障类型通过ETAP软件仿真研究,分析海上平台电力系统的电磁暂态和机电暂态过程,对电力系统的安全稳定性给出结论。从而为海洋石油工程设计人员提供了有益的参考。 展开更多
关键词 ETAP软件 电力系统组网 暂态模型 暂态稳定性
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牦牛酸醡肉的低温慢煮工艺优化及风味轮廓分析 被引量：4
13
作者 卢雪松 彭毅秦 +5 位作者 刘春燕 丁捷 郑淮升 张雨薇 李杨 刘承慈 《美食研究》 北大核心 2023年第1期66-72,共7页
以低温慢煮时间、温度和料液比为关键单因素,色差、总酸、烹饪损失率、水分含量、质构为评价指标,通过智能感官与人工感官相结合,研究低温慢煮优化工艺及与煎、炸、烤、空气炸锅和微波烹饪等对牦牛酸醡肉风味轮廓的影响。研究表明:牦牛... 以低温慢煮时间、温度和料液比为关键单因素,色差、总酸、烹饪损失率、水分含量、质构为评价指标,通过智能感官与人工感官相结合,研究低温慢煮优化工艺及与煎、炸、烤、空气炸锅和微波烹饪等对牦牛酸醡肉风味轮廓的影响。研究表明:牦牛酸醡肉低温慢煮最优工艺条件为加热温度70℃、煮制时间25 min、料液比1.0∶7.5(kg/L)。不同烹饪方式间气味轮廓差异最大,其次为色泽、滋味及口感;而从整体风味轮廓来看,低温慢煮与空气炸锅、微波较为接近。实验结果可以为低温慢煮技术在发酵类肉制品加工应用和风味轮廓分析提供一定的参考依据。 展开更多
关键词 牦牛酸醡肉 低温慢煮 熵权法 智能感官 风味轮廓
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基于网络平台的研究性学习模式研究 被引量：1
14
作者 卢雪松 孙冬芹 谭程宏 《扬州大学学报（高教研究版）》 2012年第S1期25-27,共3页
基于网络的研究性学习具有开放性、自主性、合作性、共享性、过程性等特点。通常情况下,研究性学习的实施包括宣传动员、确定课题、成立学习小组、编制研究方案、收集整理资料、实施、成果展示与交流、评价等阶段。基于网络平台的研究... 基于网络的研究性学习具有开放性、自主性、合作性、共享性、过程性等特点。通常情况下,研究性学习的实施包括宣传动员、确定课题、成立学习小组、编制研究方案、收集整理资料、实施、成果展示与交流、评价等阶段。基于网络平台的研究性学习模式主要由网络学习平台、课题、学习资源、教师、学生、和评价等6个模块构成。 展开更多
关键词 研究性学习 学习模式 网络教学平台
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基于ATP的海底电缆空载投入仿真 被引量：1
15
作者 卢雪松 刘继峰 +2 位作者 冯绍宁 邵芳苹 唐怡 《中国海洋平台》 2017年第2期41-48,54,共9页
随着我国海上油气田的开发和利用,海洋平台电力系统的规模不断扩大,运用电力系统分析仿真软件对系统进行研究计算的方法也日趋成为电气工程师的主要应用工具。介绍电力系统分析仿真软件ATP的功能特点,结合海上油田某项目实例,运用ATP软... 随着我国海上油气田的开发和利用,海洋平台电力系统的规模不断扩大,运用电力系统分析仿真软件对系统进行研究计算的方法也日趋成为电气工程师的主要应用工具。介绍电力系统分析仿真软件ATP的功能特点,结合海上油田某项目实例,运用ATP软件进行海缆空载投入仿真研究,发现采用相控合闸策略可以有效地降低海缆空载投入的合闸涌流和操作过电压,其理论分析对同型平台的设计具有一定指导和借鉴意义。 展开更多
关键词 ATP软件 海缆空载投入 仿真
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离子土壤固化剂加固红粘土的ξ电位试验研究 被引量：2
16
作者 卢雪松 项伟 曹李靖 《路基工程》 2009年第6期32-33,共2页
利用离子土壤固化剂加固武汉市汉阳区红粘土,通过对不同配比的阿太堡试验、ξ电位试验结果进行分析,得出了红粘土在加入ISS后,塑性指数降低,ξ电位减小。试验表明:在以粘性土为主的红粘土中加入离子土壤固化剂,通过电化原理,它能取代吸... 利用离子土壤固化剂加固武汉市汉阳区红粘土,通过对不同配比的阿太堡试验、ξ电位试验结果进行分析,得出了红粘土在加入ISS后,塑性指数降低,ξ电位减小。试验表明:在以粘性土为主的红粘土中加入离子土壤固化剂,通过电化原理,它能取代吸附在粘土表面可交换的阳离子,改变粘土颗粒表面的双电层结构,减小弱结合水膜厚度,从而提高红粘土的强度。 展开更多
关键词 离子土壤固化剂 塑性指数红粘土 ξ电位 结合水
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基于多元智能理论的研究性学习评价 被引量：2
17
作者 卢雪松 《文教资料》 2017年第26期92-94,共3页
研究性学习的评价一直是困扰广大教育工作者的一个难题。本文以加德纳多元智能理论为指导,充分考虑到研究性学习的特点,结合量表和档案袋评价形式,构建了一种基于多元智能理论的研究性学习评价模式。该评价模式为教师评价学生的发展提... 研究性学习的评价一直是困扰广大教育工作者的一个难题。本文以加德纳多元智能理论为指导,充分考虑到研究性学习的特点,结合量表和档案袋评价形式,构建了一种基于多元智能理论的研究性学习评价模式。该评价模式为教师评价学生的发展提供了一条新的思路,为研究性学习的开展和推广作出了探索。 展开更多
关键词 学习评价 多元智能理论 研究性学习 档案袋评价 量表评价
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宫保鸡丁配方优化及影响因素研究 被引量：10
18
作者 卢雪松 《四川烹饪高等专科学校学报》 2012年第6期26-30,共5页
宫保鸡丁作为中国传统名菜,深受国内外食客的欢迎。宫保鸡丁原料较多,相互配比要求较高。文章对宫保鸡丁码味上浆环节首先设计单因素三水平试验分析,再设计四因素三水平正交试验确定调料最佳配方为:食盐1.0g,料酒2.4g,酱油5.0g,水淀粉14... 宫保鸡丁作为中国传统名菜,深受国内外食客的欢迎。宫保鸡丁原料较多,相互配比要求较高。文章对宫保鸡丁码味上浆环节首先设计单因素三水平试验分析,再设计四因素三水平正交试验确定调料最佳配方为:食盐1.0g,料酒2.4g,酱油5.0g,水淀粉14.0g。影响感官评价得分的主次关系为:水淀粉>酱油>料酒>食盐。宫保鸡丁勾兑芡汁环节首先设计单因素五水平试验分析,再设计七因素三水平正交试验确定调料最佳配方为:食盐1.0g,味精1.0g,酱油1.5g,白糖10.0g,醋8.0g,鲜汤25.0g,水淀粉8.0g。影响感官评价得分的主次关系为:白糖>醋>水淀粉>味精>鲜汤>食盐>酱油。 展开更多
关键词 宫保鸡丁 原料优化 影响因素
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海洋工程项目电气系统短路电流计算分析 被引量：2
19
作者 卢雪松 《中国海洋平台》 2017年第3期58-61,共4页
为保证海洋平台重要电气设施能够承受短路冲击,确保海洋平台的安全生产,以基础研究为主,建立海洋石油平台电力系统数学模型,论述海洋平台短路电流计算方法,在EDSA软件里对短路电流计算校核,发现所采用的忽略计算可以满足电气设备选型及... 为保证海洋平台重要电气设施能够承受短路冲击,确保海洋平台的安全生产,以基础研究为主,建立海洋石油平台电力系统数学模型,论述海洋平台短路电流计算方法,在EDSA软件里对短路电流计算校核,发现所采用的忽略计算可以满足电气设备选型及保护要求。其理论分析可为海洋石油工程设计人员提供参考。 展开更多
关键词 电力系统 短路电流计算 EDSA软件
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《VFP语言及程序设计》课程建设 被引量：3
20
作者 卢雪松 《计算机时代》 2007年第8期38-40,共3页
围绕《VFP语言及程序设计》的课程建设问题,介绍了师资队伍、课程体系改革、教学方法与教学手段、实践教学、教材建设以及考核体系等方面的经验和成果,着重探讨了加强学生动手能力和创新能力培养的方法与措施。
关键词 VISUAL FOXPRO 课程建设 师资队伍 课程体系 教学方法 实践教学 教材建设
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