模糊数学结合响应面法优化栗香白果酱制作工艺 被引量：4

1

作者 耿吉 苏夏青 +1 位作者 陈方鹏 印虹 《中国调味品》 CAS 北大核心 2023年第1期122-127,共6页

采用新鲜栗子、白果等作为原料,用模糊数学感官评定法结合响应面法优化最佳栗香白果酱配方。在淡奶油10%、盐2%、炒糯米粉3%、黄豆粉3%、白芝麻粉4%的基础上,选择4个影响因素:栗子添加量、白果添加量、白砂糖添加量、食用油添加量,通过... 采用新鲜栗子、白果等作为原料,用模糊数学感官评定法结合响应面法优化最佳栗香白果酱配方。在淡奶油10%、盐2%、炒糯米粉3%、黄豆粉3%、白芝麻粉4%的基础上,选择4个影响因素:栗子添加量、白果添加量、白砂糖添加量、食用油添加量,通过单因素试验和响应面法对栗香白果酱制作工艺进行优化。结果表明,当栗子添加量26%、白果添加量10%、白砂糖添加量10%、食用油添加量13%时,栗香白果酱的感官评分最高,为95。此时产品气味香醇、口感协调,为其工业化生产提供了理论支持。 展开更多

关键词 栗子 白果 酱 响应面法 模糊数学 工艺优化

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乳源β-酪啡肽-7对高血糖大鼠小肠黏膜氧化应激的影响 被引量：6

2

作者 印虹 马畅 +1 位作者 韩东宁 张源淑 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第3期208-211,共4页

为了探讨主要的乳源活性肽β-酪啡肽-7对高血糖大鼠小肠黏膜氧化应激损伤的保护作用。本研究选用SD雄性大鼠43只,随机取35只诱导高血糖模型,另8只作为空白对照。造模成功大鼠24只随机分为高、低剂量组和模型对照组。高、低剂量组每12h... 为了探讨主要的乳源活性肽β-酪啡肽-7对高血糖大鼠小肠黏膜氧化应激损伤的保护作用。本研究选用SD雄性大鼠43只,随机取35只诱导高血糖模型,另8只作为空白对照。造模成功大鼠24只随机分为高、低剂量组和模型对照组。高、低剂量组每12h灌胃β-CM-7溶液1mL,高剂量组β-CM-7浓度为7.5×10-6mol/L,低剂量组β-CM-7浓度为7.5×10-7mol/L,模型对照组、空白对照组大鼠按等体积蒸馏水灌胃。连续灌胃30d后,断颈处死,取血浆、小肠黏膜等进行小肠黏膜Na+-K+-ATP酶、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和过氧化氢酶(CAT)活性与丙二醛含量测定。结果表明:低剂量组能显著提高高血糖大鼠小肠黏膜Na+-K+-ATP酶活力及CAT活力(P<0.05);高、低剂量组均能显著提高高血糖大鼠小肠黏膜SOD、GSH-Px酶活力(P<0.05);低剂量组能显著降低高血糖大鼠小肠黏膜MDA含量。结论:β-CM-7可以通过上调小肠黏膜SOD、GSH-Px等抗氧化应激酶活性,缓解高血糖氧化应激产生的自由基对机体小肠黏膜的损伤。 展开更多

关键词 高血糖 小肠黏膜 NA+-K+-ATP酶 氧化应激

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小麦肽研究进展 被引量：4

3

作者 印虹 孙桂菊 《江苏农业科学》 北大核心 2013年第9期7-9,共3页

小麦肽是一种来源于小麦蛋白的植物性生物活性肽,其生理活性越来越受到研究者的重视。就小麦肽的发现、制备、鉴定及其生理学功能进行了综述,并介绍了近几年来国内外关于小麦肽研究的进展。

关键词 小麦肽 功能性食品 生物活性肽

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我国地区乳品抗生素残留的meta分析 被引量：3

4

作者 印虹 赵宁 《中国乳品工业》 CSCD 北大核心 2017年第4期44-47,共4页

探讨了2000~2014年之间我国地区乳品中抗生素残留问题以及乳品中抗生素检测中SNAP和TTC两种检测方法的优劣问题。利用meta分析的方法对国内发表文献中的乳品中抗生素残留情况进行分析,找出我国地区乳品抗生素残留情况的特点和规律,旨为... 探讨了2000~2014年之间我国地区乳品中抗生素残留问题以及乳品中抗生素检测中SNAP和TTC两种检测方法的优劣问题。利用meta分析的方法对国内发表文献中的乳品中抗生素残留情况进行分析,找出我国地区乳品抗生素残留情况的特点和规律,旨为国内奶农、乳品生产企业和监管部门进行乳品安全管理和乳品抗生素检测提供参考和指导建议。利用Review Manager 5.3软件对中国部地区乳品抗生素残留情况以及SNAP法和TTC法检测情况进行meta分析。Meta分析结果显示,东部地区乳品抗生素残留情况比西部较好,而北部地区乳品抗生素残留比南部地区较差。对于乳品抗生素检测方法,其meta分析结果显示SNAP方法总体上优于TTC法。我国东南地区乳品抗生素残留情况比西北地区情况好,SNAP法对于乳品中抗生素检测更为精确。 展开更多

关键词 META分析 乳品抗生素残留 SNAP法 TTC法

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乳源β-酪啡肽-7对老年小鼠肝脏氧化应激的影响 被引量：1

5

作者 印虹 丁靖苇 刘冀婕 《中国乳品工业》 CAS CSCD 北大核心 2018年第7期21-22,27,共3页

观察乳源β-酪啡肽-7对老年小鼠肝脏氧化应激的影响。方法:32只老年雄性昆明小鼠随机分为四组(每组8只):模型对照组、低剂量组、中剂量组、高剂量组,另设空白对照组,二月龄雄性昆明小鼠8只。对照组和模型组用0.9%的生理盐水连续灌胃30d... 观察乳源β-酪啡肽-7对老年小鼠肝脏氧化应激的影响。方法:32只老年雄性昆明小鼠随机分为四组(每组8只):模型对照组、低剂量组、中剂量组、高剂量组,另设空白对照组,二月龄雄性昆明小鼠8只。对照组和模型组用0.9%的生理盐水连续灌胃30d,各剂量组分别灌胃β-酪啡肽-7溶液2×10-7mol/d、1×10-6mol/d、5×10-6mol/d。连续灌胃30 d后,小鼠颈椎脱臼处死,取肝脏等组织进行超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和单胺氧化酶(MAO)活性与丙二醛(MDA)含量测定。结果显示β-酪啡肽-7能显著提高老年小鼠肝脏超氧化物歧化酶活性(P<0.05),谷胱甘肽过氧化物酶、单胺氧化酶活性变化无统计学差异,而低、高剂量组丙二醛含量显著增加(P<0.05)。结论为β-酪啡肽-7有提高老年小鼠肝脏抗氧化应激的可能,其机制可能与提高老年小鼠肝脏的超氧化物歧化酶活性有关。 展开更多

关键词 β-酪啡肽-7 老年小鼠 肝脏 氧化应激

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酪啡肽及酪蛋白水解肽对糖尿病大鼠血糖的影响

6

作者 印虹 刘蕾 +2 位作者 蒋晓芳 孙冰 张源淑 《南京农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第3期107-111,共5页

选用SD雄性大鼠50只,随机取42只作为糖尿病模型组,另8只为空白对照组。糖尿病模型组大鼠按60 mg·kg-1一次性腹腔注射链脲佐菌素(STZ),空白组大鼠腹腔注射等体积生理盐水。分别于注射STZ后24 h和72 h剪尾取血,血糖仪测定所有大鼠的... 选用SD雄性大鼠50只,随机取42只作为糖尿病模型组,另8只为空白对照组。糖尿病模型组大鼠按60 mg·kg-1一次性腹腔注射链脲佐菌素(STZ),空白组大鼠腹腔注射等体积生理盐水。分别于注射STZ后24 h和72 h剪尾取血,血糖仪测定所有大鼠的空腹(禁食8 h)血糖水平。取造模成功大鼠(血糖值≥11.1 mmol·L-1)32只,随机分为阳性对照组(蒸馏水灌胃)、β-酪啡肽7组(β-酪啡肽7灌胃)、水解肽组(酪蛋白水解肽灌胃)和酪蛋白组(酪蛋白溶液灌胃),每12 h灌胃1次。每3 d空腹测血糖1次。连续灌胃15 d后断颈处死,取血浆、肝脏、心脏和腿肌等样品,观察血糖浓度以及其他影响血糖的重要指标的变化。结果显示:与阳性对照组相比,β-酪啡肽7和酪蛋白水解肽均能降低糖尿病大鼠的血糖浓度,提高血浆胰岛素含量,显著降低血浆胰高血糖素含量(P<0.05),显著增加了糖原的合成(P<0.05);而酪蛋白组大鼠血糖浓度、激素水平、糖原含量与阳性对照组无显著差异。提示:β-酪啡肽7和酪蛋白水解肽具有一定的降糖作用,其降低血糖的途径可能是通过提高胰岛素的分泌和促进肝、肌糖原的合成进行的;酪蛋白本身没有降糖作用。 展开更多

关键词 β-酪啡肽7 酪蛋白水解肽 酪蛋白 糖尿病 血糖

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综合性大学特色学院食品卫生与营养学专业学生的培养与探索——以扬州大学旅游烹饪学院为例 被引量：1

7

作者 印虹 宋志秀 彭景 《科技视界》 2016年第1期82-82,共1页

目前食品卫生与营养学专业学生培养工作比较呆板,本文从跨院系选课培养的方式探索了综合性大学特色学院对食品卫生与营养学专业本科生的特异化个性化培养模式。

关键词 食品卫生与营养学 综合性大学 特色学院

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生物活性肽调节肠黏膜免疫功能和结构的meta分析 被引量：3

8

作者 印虹 吴雅桐 《科技视界》 2018年第14期113-115,95,共4页

目的:通过meta分析的方法探究国内外生物活性肽对肠黏膜免疫调节作用的相关文献,综合分析生物活性肽调节肠黏膜免疫作用机制以及对机体肠黏膜结构的综合影响,从而能为生物活性肽对机体肠黏膜免疫健康的促进作用提供有力根据。方法:应用... 目的:通过meta分析的方法探究国内外生物活性肽对肠黏膜免疫调节作用的相关文献,综合分析生物活性肽调节肠黏膜免疫作用机制以及对机体肠黏膜结构的综合影响,从而能为生物活性肽对机体肠黏膜免疫健康的促进作用提供有力根据。方法:应用计算机在扬州大学图书馆检索数据库包括万方数据库、SCI、CNKI数据库、Web of Science、EBSCO等,收集国内外关于生物活性肽对肠黏膜免疫作用的研究,根据生物活性肽对SIg A的浓度变化以及对肠绒毛长度和隐窝深度影响的指标数据,将筛选出符合的文献进行数据的合并处理,并利用Stata SE12.0进行meta分析。结果:经过文献检索与筛选,共找到相关文献21篇,其中有10篇有效文献符合meta分析要求,得到总的样本量为196,meta分析结果表明:在肠黏膜免疫功能和结构的研究中,对于SIg A浓度变化指标,[SMD=2.643,95%CI=(2.003,3.282),P<0.05];对于肠绒毛长度/隐窝深度(V/C)指标,[SMD=2.701,95%CI=(1.891,3.512),P<0.05],说明实验组与对照组间的差异具有统计学意义。结论:生物活性肽对肠道SIg A有一定促分泌作用,同时能够增加肠绒毛长度改善肠黏膜结构。因而在促进肠黏膜免疫、改善肠道黏膜结构、减少肠道有害菌群数量和增强肠道生物屏障方面,生物活性肽具有一定的积极作用。 展开更多

关键词 META分析 生物活性肽 黏膜免疫 肠黏膜结构

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乳源β-酪啡肽-7对老年小鼠肠黏膜氧化应激的影响

9

作者 印虹 刘冀婕 +1 位作者 杨丹 彭景 《中国乳品工业》 CAS CSCD 北大核心 2018年第10期4-6,共3页

探讨了乳源β-酪啡肽-7(β-Casomorphin-7,BCM-7)对老年小鼠肠黏膜氧化应激的影响。将36只老年雄性昆明小鼠随机分为4组,每组各9只;另有青年雄性昆明小鼠9只,设为空白对照组。低、中、高剂量组每只每天灌胃BCM-7溶液0.5 mL,浓度分别为2&... 探讨了乳源β-酪啡肽-7(β-Casomorphin-7,BCM-7)对老年小鼠肠黏膜氧化应激的影响。将36只老年雄性昆明小鼠随机分为4组,每组各9只;另有青年雄性昆明小鼠9只,设为空白对照组。低、中、高剂量组每只每天灌胃BCM-7溶液0.5 mL,浓度分别为2×10^(-7),1×10^(-6),5×10^(-6)mol/L;空白对照组和模型对照组按等体积的生理盐水连续灌胃30 d后,小鼠颈椎脱臼处死,取小肠黏膜组织进行超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)及过氧化氢酶(CAT)含量测定。结果:低、中剂量组能显著提高小肠黏膜SOD活性;低剂量组能显著提高CAT活性,中、高剂量组可以提高CAT活性,但差异不具有统计学意义;低、中剂量组能降低MDA浓度,高剂量组能显著降低MDA浓度。结果表示:β-酪啡肽-7可以通过提高小肠黏膜SOD、CAT等抗氧化应激酶活性,缓解机体衰老引起的氧化应激产生的自由基对机体的损伤。 展开更多

关键词 β-酪啡肽-7 老年 肠黏膜 氧化应激

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菜籽肽功效研究进展

10

作者 印虹 孙桂菊 《食品安全导刊》 2016年第5X期53-54,共2页

菜籽肽是一种植物源的生物活性肽,近些年来的科学研究显示菜籽肽具有调节血压、抑制癌细胞生长、抗氧化、抗HIV病毒等作用。本文就近年来菜籽肽功效学的研究进行综述。油菜是重要的油料作物之一,中国油菜产量居世界第一。一般情况下,油... 菜籽肽是一种植物源的生物活性肽,近些年来的科学研究显示菜籽肽具有调节血压、抑制癌细胞生长、抗氧化、抗HIV病毒等作用。本文就近年来菜籽肽功效学的研究进行综述。油菜是重要的油料作物之一,中国油菜产量居世界第一。一般情况下,油菜籽经加工可得约35%的菜籽油和65%的菜籽粕。菜籽粕的粗蛋白含量很高,一般在40%左右,而且是优质的植物蛋白。 展开更多

关键词 油菜产量 菜籽粕 生物活性肽 癌细胞生长 调节血压 功效研究 植物源 降血压 高血压大鼠 抑制作用

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菊花主要活性成分含量及其抗氧化活性测定 被引量：57

11

作者 王婷婷 王少康 +4 位作者 黄桂玲 印虹 宋志秀 杨立刚 孙桂菊 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第15期95-99,共5页

目的:建立测定菊花中主要活性成分含量的方法并对其抗氧化活性进行测定。方法:利用高效液相色谱法(HPLC)测定不同菊花品种提取物中绿原酸、木犀草苷、槲皮素、木犀草素和芹菜素的含量;测定菊花总黄酮的含量及其抗氧化活性,考察两者的相... 目的:建立测定菊花中主要活性成分含量的方法并对其抗氧化活性进行测定。方法:利用高效液相色谱法(HPLC)测定不同菊花品种提取物中绿原酸、木犀草苷、槲皮素、木犀草素和芹菜素的含量;测定菊花总黄酮的含量及其抗氧化活性,考察两者的相关性。结果:不同品种菊花中的生物活性成分含量各异,贡菊中绿原酸含量最高,为9.8mg/g;杭白菊中的木犀草苷和槲皮素含量最高,分别为0.94、2.76mg/g;亳菊中木犀草素含量最高,为2.48mg/g;滁菊中芹菜素含量最高,为0.20mg/g。贡菊和杭白菊总黄酮提取率分别为5.07%、2.65%。贡菊、杭白菊和市场购得的菊花提取物相比,贡菊的T-AOC能力、清除.OH能力和DPPH自由基清除率能力均为最强,分别为(51.22±1.66)、(57.38±1.39)U/mg和(89.68±0.23)%,菊花总黄酮含量与各抗氧化指标有一定的相关性,相关系数(R2)分别为0.993(P<0.05)、0.968(P<0.05)和0.977(P<0.05)。结论:不同品种菊花中的活性成分含量各异,贡菊的抗氧化活性较强且与总黄酮的含量有一定的相关性。 展开更多

关键词 菊花 生物活性物 含量 抗氧化活性

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我校营养学本科专业学生培育的困境与思考——以扬州大学为例

12

作者 印虹 彭景 《科技视界》 2018年第30期78-79,共2页

近年来随着经济的发展,我国营养事业得到了跨越式发展,而高校在营养学本科生的培养中出现了一些问题,本文以扬州大学旅游烹饪学院营养学专业为例,剖析问题,供兄弟院校的学习与探讨,目的是更好了培养营养学专业的学生。

关键词 营养学专业 本科培养 扬州大学

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小麦肽对大鼠氮代谢以及胃肠黏膜结构和功能的影响 被引量：8

13

作者 潘兴昌 印虹 +3 位作者 谷瑞增 徐亚光 蔡木易 孙桂菊 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第5期264-269,共6页

目的:观察灌胃小麦肽对于大鼠氮代谢、胃肠形态和小肠黏膜酶活的影响。方法:SD大鼠50只,随机分为空白对照组及低、中、高剂量小麦肽组(灌胃剂量分别为20、100、500mg/(kg.d))和小麦蛋白组20mg/(kg.d)),每天灌胃1次,连续灌胃30d。分别于... 目的:观察灌胃小麦肽对于大鼠氮代谢、胃肠形态和小肠黏膜酶活的影响。方法:SD大鼠50只,随机分为空白对照组及低、中、高剂量小麦肽组(灌胃剂量分别为20、100、500mg/(kg.d))和小麦蛋白组20mg/(kg.d)),每天灌胃1次,连续灌胃30d。分别于第10、20、30天用代谢笼采集大鼠24h粪、尿样品。灌胃30d后断颈处死大鼠,取血清、胃和小肠黏膜,观察氮代谢指标、血清生化指标、胃肠内表面扫描电镜、小肠黏膜酶活等的变化。结果:灌胃30d后,低剂量小麦肽能显著提高大鼠蛋白质消化率、氮沉积、净蛋白质利用率(P<0.05);低、中剂量小麦肽均能显著增加大鼠蛋白质生物学价值(P<0.05);低、中、高剂量小麦肽均能显著增加大鼠血清总蛋白含量(P<0.05);低、中剂量小麦肽大鼠胃肠道上皮细胞较空白对照组饱满、连接紧密,排列整齐有序;低、中、高剂量小麦肽均能显著上调大鼠小肠黏膜氨基肽酶活力(P<0.05);中、高剂量小麦肽均能上调大鼠小肠黏膜Na+-K+-ATP酶活力(P<0.05)。结论:一定剂量的小麦肽能提高大鼠对于蛋白质的吸收与利用,其可能的途径是:促进胃肠道上皮细胞的生长;小肠黏膜氨基肽酶、Na+-K+-ATP酶活力的上调。 展开更多

关键词 小麦肽 氮代谢 胃小肠形态 氨基肽酶 NA+-K+-ATP酶

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枸杞多糖的理化性质及其免疫调节研究进展 被引量：17

14

作者 董淑楠 朱柯蕙 +1 位作者 印虹 孙桂菊 《中国医药生物技术》 2013年第1期66-68,共3页

枸杞，茄科植物，果实可药食两用，具有滋补肝肾、益精明目的功效。枸杞多糖（lycium barbarum polysaccharide，LBP）已经被大多数研究认为是重要的有效成分。研究表明枸杞多糖具有抗老化、保护神经、抗疲劳、增强耐力、控制血糖、防... 枸杞，茄科植物，果实可药食两用，具有滋补肝肾、益精明目的功效。枸杞多糖（lycium barbarum polysaccharide，LBP）已经被大多数研究认为是重要的有效成分。研究表明枸杞多糖具有抗老化、保护神经、抗疲劳、增强耐力、控制血糖、防治青光眼、抗氧化、抗肿瘤等作用，并且可以增强免疫力，对机体非特异性免疫功能及细胞免疫和体液免疫均具有显著的调节作用。 展开更多

关键词 枸杞多糖 免疫调节 理化性质 非特异性免疫功能 增强免疫力 茄科植物 药食两用 滋补肝肾

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纤维支气管镜检查对肺癌病理诊断的评价 被引量：5

15

作者 王三锡 张蔚泽 +6 位作者 李晶阁 钱洪流 印虹 万明月 谈万联 张元庆 周豪杰 《临床与实验病理学杂志》 CAS CSCD 北大核心 1992年第3期182-185,共4页

报道330例原发性肺癌经纤维支气管镜检查、手术切除后病理确诊。160例为中央型、169例为周围型、1例为弥漫型。根据病理形态研究,经纤支镜活检发现:不仅支气管和肺癌病变密切相关,而且肺癌类型、部位及大小也有关系。同时说明活检方法... 报道330例原发性肺癌经纤维支气管镜检查、手术切除后病理确诊。160例为中央型、169例为周围型、1例为弥漫型。根据病理形态研究,经纤支镜活检发现:不仅支气管和肺癌病变密切相关,而且肺癌类型、部位及大小也有关系。同时说明活检方法在肺癌诊断上起重要作用。最后对误诊病例的原因作了详细分析。 展开更多

关键词 肺肿瘤 支气管镜检 病理诊断

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弓形虫感染孕鼠后胎鼠脑病变动态定位研究 被引量：3

16

作者 姚荣芬 冯振卿 +3 位作者 彭韬 印虹 薛婉芬 王海琦 《南京医科大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 1996年第2期125-128,共4页

经孕鼠尾静脉注射弓形虫 NT 强毒株滋养体孵育液后分批处死,观察胎鼠脑动态病理变化。结果表明,胎鼠脑病变主要为神经细胞变性、坏死、数量减少,胶质细胞明显增生。孕鼠感染后2小时,免疫组化即可在胎鼠脑组织内发现弓形虫。提示,先天性... 经孕鼠尾静脉注射弓形虫 NT 强毒株滋养体孵育液后分批处死,观察胎鼠脑动态病理变化。结果表明,胎鼠脑病变主要为神经细胞变性、坏死、数量减少,胶质细胞明显增生。孕鼠感染后2小时,免疫组化即可在胎鼠脑组织内发现弓形虫。提示,先天性弓形虫感染的新生儿出现的中枢神经系统发育异常,是由于弓形虫对大脑神经细胞的损害所致;免疫组化显示组织、细胞内的弓形虫是一个简便、准确的诊断方法。 展开更多

关键词 孕鼠 弓形体病 胎鼠 脑病 动态定位 免疫组化

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二乙基亚硝胺诱发的大鼠肝癌癌前病变γ－GT活性定量研究 被引量：3

17

作者 冯振卿 李晶阁 +2 位作者 印虹 徐秉栋 郭振祥 《中国组织化学与细胞化学杂志》 CAS CSCD 1995年第2期196-200,共5页

采用大鼠腹腔一次性注射二乙基亚硝胺（ＤＥＮ）作为启动剂结合部分肝切除的短期诱癌实验模型，应用图像分析法测定肝癌癌前病变内γ－谷氨酸转肽酶（γ－ＧＴ）活性的变化。实验结果发现Ⅰ组（ＤＥＮ＋ＰＢ）γ－ＧＴ活性高于Ⅱ组（Ｄ... 采用大鼠腹腔一次性注射二乙基亚硝胺（ＤＥＮ）作为启动剂结合部分肝切除的短期诱癌实验模型，应用图像分析法测定肝癌癌前病变内γ－谷氨酸转肽酶（γ－ＧＴ）活性的变化。实验结果发现Ⅰ组（ＤＥＮ＋ＰＢ）γ－ＧＴ活性高于Ⅱ组（ＤＥＮ＋Ｈ２Ｏ）；Ⅰ组第２０周γ－ＧＴ活性高于第１２周，表明苯巴比妥可以诱导γ－ＧＴ活性重现，且随着实验过程延长，γ－ＧＴ活性逐渐增高。本实验说明图像分析法可以结合形态学变化在组织原位测定肝癌癌前病变内的γ－ＧＴ活性，简便、易行，优于生化法，值得进一步推广。 展开更多

关键词 图像分析 肝肿瘤 二乙基亚硝胺 γ-谷氨酸转肽酶 苯巴比妥 大鼠

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酪啡肽研究新进展 被引量：7

18

作者 孟刚 印虹 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2010年第4期40-42,共3页

酪蛋白是乳中最重要的成分。酪蛋白是乳源活性肽的重要来源,乳源生物活性肽是酪蛋白在消化酶作用下释放的,能被机体直接吸收,具有多种生物学功能。其中酪啡肽是最重要的乳源生物活性肽之一。作者就酪啡肽的检测、吸收及其生理功能进行综... 酪蛋白是乳中最重要的成分。酪蛋白是乳源活性肽的重要来源,乳源生物活性肽是酪蛋白在消化酶作用下释放的,能被机体直接吸收,具有多种生物学功能。其中酪啡肽是最重要的乳源生物活性肽之一。作者就酪啡肽的检测、吸收及其生理功能进行综述,并介绍了近几年国内外酪啡肽研究的进展。 展开更多

关键词 酪啡肽 生物活性肽 高效液相色谱

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不同骨密度测量方法在补钙剂评价中的应用 被引量：1

19

作者 张朋 沈洁 +3 位作者 刘福康 王婷婷 印虹 孙桂菊 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第5期272-274,共3页

目的:评价某补钙为主保健食品增加大鼠骨密度的功效,比较双能X线吸收法(DEXA)与阿基米德定律法在骨密度测量中的应用。方法:参照《保健食品检验与技术评价规范》(2003版")增加骨密度功能检验方法"方案一,将45只断乳Sprague-Da... 目的:评价某补钙为主保健食品增加大鼠骨密度的功效,比较双能X线吸收法(DEXA)与阿基米德定律法在骨密度测量中的应用。方法:参照《保健食品检验与技术评价规范》(2003版")增加骨密度功能检验方法"方案一,将45只断乳Sprague-Dawley大鼠按体质量随机分为碳酸钙对照组、低钙对照组和保健品低、中、高剂量组(0.17、0.33、1.00g/kg),对某保健食品进行评价。结果:保健品高剂量组及碳酸钙对照组大鼠在钙表观吸收率、质量增加量、骨密度及骨钙含量上明显高于低钙对照组(P<0.05)。除骨密度外,保健品高剂量组同碳酸钙对照组相比各指标差异不显著;DEXA法与阿基米德定律法所测骨密度结果相关性较好。结论:该保健食品对大鼠有增加骨密度作用;DEXA法与阿基米德定律法均可用于动物实验中骨密度的测定。 展开更多

关键词 大鼠 骨密度X线吸收法 阿基米德定律

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原发性肝癌中N-ras、c-myc癌基因的表达研究 被引量：1

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作者 冷静 彭韬 +5 位作者 徐秉栋 印虹 陆培新 王能进 张松平 张瑞菊 《江苏医药》 CAS CSCD 1998年第6期387-389,共3页

以点杂交和原位杂交法检测了34例启东地区原发性肝癌手术切除标本N－ras、c－myc基因的表达水平和定位。点杂交结果显示：N－ras、c-myc的检出率分别为647％（22／34）和23．5％（8／34）。前期的实验表明此34例标本HBV－DNA的检出率为... 以点杂交和原位杂交法检测了34例启东地区原发性肝癌手术切除标本N－ras、c－myc基因的表达水平和定位。点杂交结果显示：N－ras、c-myc的检出率分别为647％（22／34）和23．5％（8／34）。前期的实验表明此34例标本HBV－DNA的检出率为588％（20／34），Southernblot实验结果未见病毒DNA的整合。N－ras、c-myc阳性标本中HBV－DNA的检出率分别为54．5％（12／22）和75％（6／8），两者之间无差异，P＞0．05。原位杂交结果显示：肝癌癌组织中N－ras、c－myc基因的表达水平并没有明显增高，相反，肿瘤周围肝组织中的表达水平增高并主要位于慢性肝炎、肝硬变中的再生肝细胞中，阳性细胞呈灶性及成片分布，不伴有毛玻璃样改变（HE染色）。结论：虽然N－ras、c－myc与肝癌的发生密切相关，肝癌患者中常见其表达水平增高，但这很可能只是一种肝细胞损伤后再生时的细胞增殖性调控的表现，此种N－ras、c-myc的高表达是否直接导致肝癌发生，癌基因是否为突变型，有待进一步研究、此外，本实验中c－myc基因相对于N－ras基因的低检出率可能与c－mycMRNA极短的半衰期有关。 展开更多

关键词 肝肿瘤 原发性 N-RAS C-MYC 原位杂交 癌基因

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