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不同品种猕猴桃多酚和类胡萝卜素组成的主成分分析
1
作者 常虹 张翼钊 +4 位作者 钱建平 李文生 王云香 周家华 王宝刚 《食品研究与开发》 CAS 2024年第15期155-163,共9页
为研究不同品种猕猴桃果实的品质特征及多酚类和类胡萝卜素组成的区别,选取12种市售猕猴桃采用直接测量法对基本品质特征(硬度、可溶固形物、可滴定酸含量)进行测定,采用高效液相色谱法测定果实的多酚和类胡萝卜素组分含量,对不同品种... 为研究不同品种猕猴桃果实的品质特征及多酚类和类胡萝卜素组成的区别,选取12种市售猕猴桃采用直接测量法对基本品质特征(硬度、可溶固形物、可滴定酸含量)进行测定,采用高效液相色谱法测定果实的多酚和类胡萝卜素组分含量,对不同品种猕猴桃中多酚和类胡萝卜组成进行主成分分析。结果表明,12种猕猴桃果实品质特征、多酚组分含量和类胡萝卜素组分含量差异明显。海沃德果实较硬,硬度为1.10 kg/cm~2,翠香可溶性固形物含量较高,为18.78%,东红可滴定酸含量较高,为1.40%,翠玉维生素C含量较高,为207.90 mg/kg。猕猴桃果实中,单体酚以(-)-原儿茶酸含量最高,(-)-儿茶素含量最低;单体类胡萝卜素以β-胡萝卜素含量最高,α-胡萝卜素含量最低;猕猴桃果实中至少含有23种多酚,6种类胡萝卜素,其中奎宁酸、芦丁是含量最高的2种多酚,含量分别在74.09~304.16 mg/kg和3.58~31.63 mg/kg。金梅、翠香、海沃德、米良1号果实中的多酚组成最为复杂,至少有25种,其中β-胡萝卜素是含量最高的类胡萝卜素,含量在1.06~41.57 mg/kg。利用主成分分析法对12个猕猴桃品种进行全面的评价,得出4个主成分因子累计贡献率为68.609%,可以反映猕猴桃品质的大部分信息,不同品种猕猴桃多酚及类胡萝卜素含量差异明显。 展开更多
关键词 猕猴桃 多酚 类胡萝卜素 主成分分析 品质差异
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北京地区不同品种西瓜果实的品质分析 被引量：1
2
作者 李婷 宋曙辉 +7 位作者 王正荣 刘立娟 佘小玲 周家华 王宝刚 常虹 张超 王云香 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第9期265-271,共7页
以北京地区常见的5个西瓜品种:L600、光辉L1000、京美2K、超越梦想、小甜王为研究材料,对可溶性固形物、硬度、有机酸、可溶性糖、甜度、维生素C等品质指标进行了比较,以期为北京市高品质西瓜品种的筛选提供依据。结果表明,不同西瓜品... 以北京地区常见的5个西瓜品种:L600、光辉L1000、京美2K、超越梦想、小甜王为研究材料,对可溶性固形物、硬度、有机酸、可溶性糖、甜度、维生素C等品质指标进行了比较,以期为北京市高品质西瓜品种的筛选提供依据。结果表明,不同西瓜品种的品质特性存在一定差异性,小甜王西瓜果实的硬度及维生素C含量显著高于其他品种(P<0.05),可溶性固形物含量与其他品种无显著差异。京美2K和超越梦想的蔗糖、果糖、葡萄糖及总糖含量无显著差异且最高,小甜王的总糖含量最低。小甜王苹果酸及总酸含量均显著高于其他品种(P<0.05),超越梦想的苹果酸含量最低,总酸含量除与小甜王有显著差异外(P<0.05),与其他品种均无显著差异。超越梦想的糖酸比最高但与L600无显著差异,但显著高于其他品种(P<0.05)。综上,京美2K和超越梦想糖含量较高,小甜王维生素C含量较高,以上结果为西瓜在北京地区的品种选择提供了一定的理论依据。 展开更多
关键词 北京地区 不同品种 西瓜 品质
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不同贮藏温度对京彩1号西瓜品质的影响
3
作者 向兰婷 宋曙辉 +7 位作者 刘立娟 佘小玲 周家华 王宝刚 常虹 张超 傅达奇 王云香 《中国农业科技导报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第9期137-145,共9页
为探究不同贮藏温度对京彩1号西瓜品质的影响,将京彩1号西瓜果实分别在5、15、25℃温度下贮藏,研究贮藏期间其硬度、失重率、冷害率、可溶性固形物、果胶、纤维素、可溶性糖、有机酸、番茄红素、β-胡萝卜素和维生素C含量的变化。结果表... 为探究不同贮藏温度对京彩1号西瓜品质的影响,将京彩1号西瓜果实分别在5、15、25℃温度下贮藏,研究贮藏期间其硬度、失重率、冷害率、可溶性固形物、果胶、纤维素、可溶性糖、有机酸、番茄红素、β-胡萝卜素和维生素C含量的变化。结果表明,随着贮藏时间的延长,京彩1号西瓜果实失重率增加,硬度降低,水溶性果胶含量升高,碱溶性果胶含量降低,维生素C、番茄红素及β-胡萝卜素含量均呈降低趋势,可溶性固形物含量变化较小,纤维素含量呈先降低后升高趋势,而可溶性糖和有机酸含量在不同贮藏温度下呈现不同变化趋势。对不同温度处理比较发现,5℃条件下贮藏可以使西瓜的维生素C及可溶性糖含量保持较高水平,但长期贮藏冷害率较高,且营养物质逐渐损失,可能会导致其失去食用价值和商品价值;15℃条件下贮藏可以较好地维持西瓜果实的水分、有机酸和细胞色素含量,使其具有较好的品质和风味;25℃条件下贮藏,西瓜果实的可溶性糖、有机酸及果胶含量消耗过快,进而造成软腐,丧失原有风味,品质不易保持。以上研究结果为不同条件下西瓜商业化物流贮运提供了参考。 展开更多
关键词 西瓜 贮藏 温度 品质
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LED光处理对鲜切果蔬品质影响的研究进展
4
作者 尉磊 王云香 +4 位作者 朱璇 钟传飞 周家华 常虹 王宝刚 《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2024年第6期102-108,共7页
鲜切果蔬因其方便、新鲜、安全等优点而受到消费者喜爱,但果蔬经切分处理会引发微生物侵染、褐变和货架期缩短等一系列问题。发光二极管(Light-emitting diode, LED)光处理技术能降低果蔬呼吸强度,延缓衰老,且因其成本低廉、绿色安全等... 鲜切果蔬因其方便、新鲜、安全等优点而受到消费者喜爱,但果蔬经切分处理会引发微生物侵染、褐变和货架期缩短等一系列问题。发光二极管(Light-emitting diode, LED)光处理技术能降低果蔬呼吸强度,延缓衰老,且因其成本低廉、绿色安全等优点在鲜切果蔬中应用广泛。综述了LED光处理对鲜切果蔬感官品质、生理品质和表面微生物的影响,以期为LED光处理技术在鲜切果蔬保鲜应用中提供理论参考。 展开更多
关键词 鲜切果蔬 LED光处理 感官品质 生理品质
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人工授粉和药剂授粉对小型西瓜果实品质的影响比对分析
5
作者 李婷 宋曙辉 +7 位作者 王正荣 佘小玲 刘立娟 江姣 周家华 张超 王宝刚 王云香 《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第17期232-237,共6页
目的探究不同授粉方式下西瓜果实品质的差异。方法以京彩1号西瓜品种为试材,测定人工授粉和药剂授粉两种授粉方式下西瓜果实的重量、果实横纵径、硬度以及可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸、可溶性蛋白和总酚含量等指标,对各项指标结... 目的探究不同授粉方式下西瓜果实品质的差异。方法以京彩1号西瓜品种为试材,测定人工授粉和药剂授粉两种授粉方式下西瓜果实的重量、果实横纵径、硬度以及可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸、可溶性蛋白和总酚含量等指标,对各项指标结果分析,探究两种授粉方式对西瓜果实品质的影响。结果人工授粉西瓜的甜酸比显著高于药剂授粉西瓜,果实重量、横纵径、可溶性固形物、可溶性糖含量高于药剂授粉西瓜,但差异不显著。药剂授粉的西瓜果实可溶性蛋白和总酚含量高于人工授粉西瓜,且可溶性蛋白含量显著高于人工授粉西瓜。除可溶性蛋白含量和甜酸比以外,两种授粉方式对西瓜品质指标的影响并不明显。结论人工授粉和药剂授粉两种授粉方式对西瓜的品质不造成显著差异。 展开更多
关键词 西瓜 人工授粉 药剂授粉 品质
原文传递
樱桃果酒发酵动力学及抗氧化能力研究
6
作者 潘立妮 周家华 +5 位作者 潘雯 徐冉冉 王云香 李洪雯 王宝刚 赵山山 《中国酿造》 CAS 北大核心 2024年第10期199-204,共6页
为明确樱桃果酒发酵过程中酵母菌生长、乙醇生成及总糖消耗的构效关系,该研究以樱桃为原料,果酒酵母为发酵菌种制备樱桃果酒,每隔1 d测定樱桃果酒的总糖含量、酒精度及酵母菌数量,应用Logistic模型、DoseResp模型、SGompertz模型及Boltz... 为明确樱桃果酒发酵过程中酵母菌生长、乙醇生成及总糖消耗的构效关系,该研究以樱桃为原料,果酒酵母为发酵菌种制备樱桃果酒,每隔1 d测定樱桃果酒的总糖含量、酒精度及酵母菌数量,应用Logistic模型、DoseResp模型、SGompertz模型及Boltzmann模型对其进行非线性拟合建立发酵动力学模型,并测定其发酵过程中总酚、总黄酮含量以及抗氧化活性的变化,并对两者间相关性进行分析。结果表明,酵母菌生长及乙醇生成动力学模型均可用Boltzmann模型进行拟合,总糖消耗动力学模型均可用DoseResp和Boltzmann模型进行拟合,所选模型对试验数据的拟合相关系数R2均>0.99,能较好地描述樱桃果酒的发酵过程。樱桃果酒发酵工程中,总酚、总黄酮含量及1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基和羟自由基清除率均呈先升高再下降后趋于稳定的趋势。相关性分析表明,在发酵过程中DPPH自由基清除率与总酚、总黄酮呈极显著相关(P<0.01),·OH清除率与总黄酮呈极显著相关(P<0.01)。 展开更多
关键词 樱桃果酒 发酵动力学 抗氧化
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具身智能知识服务:元宇宙与AIGC等新技术赋能下的知识服务新图景 被引量：6
7
作者 郭亚军 庞义伟 +2 位作者 周家华 张鑫迪 李泽锋 《情报理论与实践》 CSSCI 北大核心 2024年第4期90-97,共8页
[目的/意义]智能技术的发展为知识服务领域带来前所未有的变革。研究具身智能知识服务的理论逻辑、技术基础、体系框架和应用前景,可以为知识服务领域提供新的理论参照和实践指导。[方法/过程]基于具身认知理论,深刻理解具身智能知识服... [目的/意义]智能技术的发展为知识服务领域带来前所未有的变革。研究具身智能知识服务的理论逻辑、技术基础、体系框架和应用前景,可以为知识服务领域提供新的理论参照和实践指导。[方法/过程]基于具身认知理论,深刻理解具身智能知识服务的在场性、主动性和连接性特征。进一步分析以元宇宙、AIGC、数智人和人形机器人等作为技术基座所构建的具身智能知识服务体系框架,涵盖具身知识的生成、加工、传播、反馈等要素,并探讨具身智能知识服务在教育培训、公共文化、文化旅游和医疗健康等不同服务场景中的应用。[结果/结论]分析具身智能知识服务体系框架的构建和应用图景,有助于建立更全面和智能的知识服务网络,满足用户的知识需求,提高具身智能知识服务的效能并推动具身智能知识服务的高质量发展。 展开更多
关键词 具身认知 知识服务 元宇宙 人工智能生成内容 智能服务
原文传递
ChatGPT赋能图书馆虚拟数字人:技术优势、应用场景与实践路径 被引量：5
8
作者 郭亚军 庞义伟 +1 位作者 周家华 马慧芳 《图书馆论坛》 CSSCI 北大核心 2024年第8期69-79,共11页
ChatGPT为虚拟数字人在图书馆服务的应用赋予了更大的想象空间和更多的可能性。文章通过总结ChatGPT的运行原理与技术优势,提出ChatGPT赋能图书馆虚拟数字人的主要应用场景,如虚拟馆员智能问答、虚拟讲解员、阅读推广服务以及特殊人群... ChatGPT为虚拟数字人在图书馆服务的应用赋予了更大的想象空间和更多的可能性。文章通过总结ChatGPT的运行原理与技术优势,提出ChatGPT赋能图书馆虚拟数字人的主要应用场景,如虚拟馆员智能问答、虚拟讲解员、阅读推广服务以及特殊人群无障碍服务;建议图书馆从技术支撑、信息资源、服务场景以及管理制度等方面出发,探索ChatGPT赋能图书馆虚拟数字人的实践路径,以更好地实现智慧服务。 展开更多
关键词 ChatGPT 虚拟数字人 图书馆 人工智能 元宇宙
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ChatGPT赋能教育元宇宙数字教学资源建设与服务 被引量：4
9
作者 郭亚军 周家华 +1 位作者 庞义伟 郭一若 《图书馆论坛》 CSSCI 北大核心 2024年第7期38-47,共10页
ChatGPT为教育元宇宙数字教学资源建设与服务提供了新的抓手。文章通过对信息环境中知识生长模式的挖掘,探索ChatGPT赋能教育元宇宙数字教学资源建设模式,形成ChatGPT赋能原生、动态、再生资源建设的知识流转循环;立足于认知需求角度,探... ChatGPT为教育元宇宙数字教学资源建设与服务提供了新的抓手。文章通过对信息环境中知识生长模式的挖掘,探索ChatGPT赋能教育元宇宙数字教学资源建设模式,形成ChatGPT赋能原生、动态、再生资源建设的知识流转循环;立足于认知需求角度,探讨ChatGPT提供的情境认知、构建主义、分布认知三类资源服务,从师生、场域、技术、资源、制度五方面构建ChatGPT赋能教育元宇宙数字教学资源建设与服务的体系,讨论ChatGPT赋能的负向影响及应对措施。 展开更多
关键词 ChatGPT 教育元宇宙 数字教学资源 人工智能 技术赋能
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黔产刺梨VC的提取及纯化工艺研究 被引量：1
10
作者 周家华 徐昌艳 +4 位作者 钱志瑶 吴红 王友峰 覃容贵 罗忠圣 《山东化工》 CAS 2024年第5期13-15,19,共4页
以黔产刺梨汁为原料,采用95%乙醇提取制备刺梨维生素C(VC)粗提液,再经HPD100大孔树脂分离纯化,并以刺梨VC的损失率为指标进行了刺梨VC提取物的浓缩方法、干燥方法筛选,发现减压浓缩法、真空干燥法更加适用于刺梨VC提取物制备;本文所建... 以黔产刺梨汁为原料,采用95%乙醇提取制备刺梨维生素C(VC)粗提液,再经HPD100大孔树脂分离纯化,并以刺梨VC的损失率为指标进行了刺梨VC提取物的浓缩方法、干燥方法筛选,发现减压浓缩法、真空干燥法更加适用于刺梨VC提取物制备;本文所建立的刺梨VC提取物的制备方法简便、有效,可为培育“贵州刺梨”优质产品奠定基础,助力贵州刺梨产业发展。 展开更多
关键词 刺梨 VC 提取工艺 纯化工艺
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以Sora为代表的AI生成视频大模型对图书馆的影响
11
作者 郭亚军 周家华 +2 位作者 李天祥 陈妍辰 黄鑫 《图书馆论坛》 CSSCI 北大核心 2024年第11期110-119,共10页
以Sora为代表的AI生成视频大模型为图书馆创新发展带来了新的机遇与挑战,其深远影响值得关注。文章通过剖析Sora适用于图书馆的主要特征,揭示Sora在图书馆中的潜在应用图景,结合创新扩散理论提出图书馆应用Sora的对策。Sora具有科学的... 以Sora为代表的AI生成视频大模型为图书馆创新发展带来了新的机遇与挑战,其深远影响值得关注。文章通过剖析Sora适用于图书馆的主要特征,揭示Sora在图书馆中的潜在应用图景,结合创新扩散理论提出图书馆应用Sora的对策。Sora具有科学的世界模型、优化的训练数据、逼真的呈现方式、自动的生成机制等特征,可应用于图书馆数字资源、虚拟空间、用户服务、营销推广等场景,建议图书馆通过创新扩散模型中的深化认知、全面评估、科学决策、积极实施、确保延续等五个关键阶段,充分利用Sora等AI技术的优势推动自身的智慧化转型。 展开更多
关键词 图书馆 SORA 大模型 AI生成视频 AIGC
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以器官系统进行基础医学课程整合与临床医学课程整合实践研究
12
作者 周家华 胡中华 +2 位作者 王晓婷 张量 张忠 《沈阳医学院学报》 2024年第5期532-536,共5页
目的:比较以器官系统进行基础医学课程整合与临床医学课程整合的教学模式与以学科为基础的传统教学模式的教学效果,为培养医学人才提供理论参考。方法:制定基础医学课程整合与临床医学整合课程方案,以基础医学课程整合与临床医学课程整... 目的:比较以器官系统进行基础医学课程整合与临床医学课程整合的教学模式与以学科为基础的传统教学模式的教学效果,为培养医学人才提供理论参考。方法:制定基础医学课程整合与临床医学整合课程方案,以基础医学课程整合与临床医学课程整合、临床医学课程整合、以学科为基础的3种教学模式下培养的参加医师资格考试的应届临床医学专业学生为研究对象,对学生的基础医学综合、临床医学综合以及医师资格考试成绩进行分析,实现对基础医学课程整合与临床医学课程整合教学模式实施效果进行初步评价。结果:以器官系统进行基础医学课程整合与临床医学课程整合的教学模式、临床医学课程整合的教学模式、以学科为基础的教学模式3者相比较,学生学习成绩并无明显差异。结论:以器官系统为基础的整合教学模式对学生短期内学习成绩并无明显影响。 展开更多
关键词 基础医学课程整合教学 临床医学课程整合教学 器官系统 学生成绩
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UPLC-MS/MS法同时测定透骨香中6种成分的含量
13
作者 金林 周祖英 +4 位作者 周家华 迟明艳 郑林 黄勇 黄闻 《中成药》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期22-28,共7页
目的建立UPLC-MS/MS法同时测定透骨香中原儿茶酸、表儿茶素、绿原酸、槲皮苷、白珠树苷、滇白珠苷A的含量。方法分析采用Waters BEH C_(18)色谱柱(2.1 mm×100 mm,1.7μm);流动相水(含0.1%甲酸)-乙腈(含0.1%甲酸),梯度洗脱;体积流量... 目的建立UPLC-MS/MS法同时测定透骨香中原儿茶酸、表儿茶素、绿原酸、槲皮苷、白珠树苷、滇白珠苷A的含量。方法分析采用Waters BEH C_(18)色谱柱(2.1 mm×100 mm,1.7μm);流动相水(含0.1%甲酸)-乙腈(含0.1%甲酸),梯度洗脱;体积流量0.3 mL/min;柱温40℃;电喷雾离子源;正负离子扫描;多反应监测模式。采用层次聚类分析(HCA)、主成分分析(PCA)筛选影响药材质量的重要成分。结果6种成分在各自范围内线性关系良好(r≥0.9982),平均加样回收率98.76%~101.88%,RSD 1.0%~2.5%。透骨香根、地上部分所含成分有较大差异,白珠树苷、表儿茶素、原儿茶酸是质量标志成分。结论该方法准确、高效,可用于透骨香的质量控制。 展开更多
关键词 透骨香 化学成分 含量测定 UPLC-MS/MS 层次聚类分析(HCA) 主成分分析(PCA)
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温度波动对贮藏猕猴桃品质劣变的影响 被引量：5
14
作者 张翼钊 王宝刚 +7 位作者 李文生 钱建平 王云香 郝光飞 孟凡翔 常虹 周家华 赵山山 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2023年第19期43-48,103,共7页
以“红阳”猕猴桃为试材,采用低温贮藏方式,分别设定3个不同温度波动区间处理:对照猕猴桃在2℃贮藏,处理组温度波动范围为3℃(2~5℃)和5℃(2~7℃)下循环处理72 h(12 h交替运行),处理后贮藏于2℃条件下,通过测定猕猴桃的失重率、果实硬... 以“红阳”猕猴桃为试材,采用低温贮藏方式,分别设定3个不同温度波动区间处理:对照猕猴桃在2℃贮藏,处理组温度波动范围为3℃(2~5℃)和5℃(2~7℃)下循环处理72 h(12 h交替运行),处理后贮藏于2℃条件下,通过测定猕猴桃的失重率、果实硬度、可滴定酸、可溶性固形物含量等指标,探究温度波动对猕猴桃品质变化的影响。结果表明:在猕猴桃贮藏过程中,温度波动处理提高了多酚氧化酶活性并使过氧化物酶活性高峰提前。温度波动处理对猕猴桃在贮藏前期的品质有较大影响,加快了猕猴桃硬度和维生素C的下降,提高可溶性固形物含量和相对电导率,加剧透明化,引起猕猴桃各方面品质参数的衰变,致使整体走向衰败现象。贮藏过程中温度波动越大,对猕猴桃的品质参数变化影响越大,不利于猕猴桃的贮藏和保鲜。综上,温度波动处理对猕猴桃贮藏品质及生理代谢影响明显,降低果实抗氧化性以及加快细胞膜降解,加速了猕猴桃整体品质下降。 展开更多
关键词 温度波动 品质变化 贮藏 保鲜 衰变
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矩阵热转移技术鉴定有机酸类代谢物的结合蛋白质
15
作者 李柯佳 叶玉莹 +3 位作者 张晓磊 周家华 李亚楠 叶明亮 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2024年第7期702-710,共9页
有机酸类代谢物在表观遗传、肿瘤发生和发展以及细胞内信号转导等方面发挥着重要作用,对这类代谢物在体内的结合蛋白质进行鉴定,将有助于从分子学层面理解和揭示它们的功能。本研究采用矩阵热转移技术(mTSA),在HeLa细胞裂解液中系统鉴定... 有机酸类代谢物在表观遗传、肿瘤发生和发展以及细胞内信号转导等方面发挥着重要作用,对这类代谢物在体内的结合蛋白质进行鉴定,将有助于从分子学层面理解和揭示它们的功能。本研究采用矩阵热转移技术(mTSA),在HeLa细胞裂解液中系统鉴定了3种有机酸类代谢物(琥珀酸、富马酸和乳酸)的结合蛋白质。首先,向细胞裂解液中加入一系列不同浓度的琥珀酸、富马酸或乳酸,在52℃下加热3 min,离心并收集上清蛋白质,进行酶解及后续质谱分析。在数据非依赖性采集(DIA)模式下,本研究在琥珀酸、富马酸和乳酸的mTSA实验中分别鉴定到5870、5744和5816个蛋白质;通过对蛋白质热稳定性的显著性差异值(p)和皮尔森相关系数平方值(R^(2))进行考察,该研究鉴定到了多个高可信度的有机酸类代谢物结合蛋白质。此外本研究发现,虽然富马酸和琥珀酸均能够与α-酮戊二酸依赖的双加氧酶(FTO)结合,但琥珀酸是FTO更强的竞争性抑制剂。除此之外,本研究还鉴定到了两个先前未曾报道过的乳酸结合蛋白质,即鸟氨酸转氨酶(OAT)和3-巯基丙酮酸硫转移酶(MPST),并通过溶剂诱导沉淀技术(SIP)和两种数据检验方法证明了其可信度;同时,OAT和MPST的发现有助于揭示乳酸在氨基酸合成和细胞内氧化还原平衡调节方面的重要作用。 展开更多
关键词 矩阵热转移技术 有机酸类代谢物 琥珀酸 富马酸 乳酸 结合蛋白质
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‘红颜’草莓果实成熟过程中花色苷积累及合成途径基因表达的分析 被引量：2
16
作者 彭贞贞 钟传飞 +5 位作者 王宝刚 李文生 周家华 傅达奇 常虹 王云香 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第14期346-354,共9页
为探究‘红颜’草莓果实成熟过程中花色苷积累和合成相关基因表达规律,以‘红颜’草莓白果期(white fruit,WF)、转色期(initial ripening fruit,IR)、半红期(part ripening fruit,PR)、全红期(full ripe fruit,FR)四个发育时期果实为研... 为探究‘红颜’草莓果实成熟过程中花色苷积累和合成相关基因表达规律,以‘红颜’草莓白果期(white fruit,WF)、转色期(initial ripening fruit,IR)、半红期(part ripening fruit,PR)、全红期(full ripe fruit,FR)四个发育时期果实为研究对象,采用高效液相色谱-串联质谱方法对其花色苷物质进行定性和定量分析,并测定不同发育过程中的花色苷生物合成途径中结构基因表达水平,以期为草莓果实花色苷代谢以及色泽品质调控提供理论依据。结果表明:‘红颜’草莓中有24种花色苷化合物和4种原花青素,随着果实成熟,总花色苷含量逐渐增加,原花青素含量逐渐降低。各发育时期的差异代谢物质主要是天竺葵素和矢车菊素。其中天竺葵素-3-O-葡萄糖苷、天竺葵素-3-O-芸香糖苷和矢车菊素-3-O-葡萄糖苷是花色苷中的主要物质,在‘红颜’草莓全熟期时,分别占花色苷总量的79.7%,14.1%和3.56%。实时定量PCR分析表明,花色苷合成途径基因FaPAL1、FaC4H、FaF3H、FaANS、FaUFGT和转录因子FaMYB10表达水平随果实发育逐渐升高。综上所述,‘红颜’草莓果实的花色苷含量随果实成熟逐渐积累,花色苷差异代谢的物质包含天竺葵素和矢车菊素,花色苷合成途径相关结构基因FaPAL1、FaC4H、FaF3H、FaANS、FaUFGT表达水平影响果实花色苷的积累。 展开更多
关键词 ‘红颜’草莓 花色苷 代谢物质 基因
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索氏提取法-高效液相色谱法测定卷丹百合中秋水仙碱的含量
17
作者 汪嫒嫒 曹欣洋 +5 位作者 田倩倩 杨胜男 李淑芳 史严培 周家华 詹红菊 《中南农业科技》 2024年第9期36-40,共5页
利用索氏提取法提取卷丹百合中的有效活性成分秋水仙碱,建立高效液相色谱法(HPLC)测定百合中秋水仙碱的含量。通过单因素试验探究索氏提取过程中样品预处理方式和萃取剂因素对秋水仙碱含量的影响。HPLC色谱条件为色谱柱Hypersil ODS 5μ... 利用索氏提取法提取卷丹百合中的有效活性成分秋水仙碱,建立高效液相色谱法(HPLC)测定百合中秋水仙碱的含量。通过单因素试验探究索氏提取过程中样品预处理方式和萃取剂因素对秋水仙碱含量的影响。HPLC色谱条件为色谱柱Hypersil ODS 5μm(4.6 mm×250 mm),甲醇-水为流动相进行梯度洗脱,检测波长为350 nm,流速0.6 mL/min,柱温为30℃。经定量限试验、系统适应性试验、线性关系考察、回收率试验验证,在HPLC色谱条件下,秋水仙碱在0.101~1.522μg/mL浓度范围内线性关系良好,线性回归方程为Y=1.0154X+0.0112,R2=0.9998,平均回收率为99.18%,RSD为0.0038%。湖南、浙江、湖北、山东产地的卷丹样品中的秋水仙碱含量存在差异,其中山东产地的卷丹样品中秋水仙碱含量最高。 展开更多
关键词 秋水仙碱 卷丹百合 索氏提取法 高效液相色谱(HPLC)法
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肝脏血管周上皮样细胞肿瘤的临床病理观察
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作者 赵苏苏 余慧萍 +3 位作者 徐佳佳 周家华 章宜芬 余泽前 《临床肿瘤学杂志》 CAS 2023年第3期258-262,共5页
目的探讨肝脏血管周上皮样细胞肿瘤(PEComa)的临床病理学特征、诊断、治疗及预后。方法回顾性分析2016年10月至2021年3月10例肝脏PEComa的临床表现、影像学表现、组织病理学特征、治疗及预后。结果10例患者中,女性7例,男性3例;年龄30~74... 目的探讨肝脏血管周上皮样细胞肿瘤(PEComa)的临床病理学特征、诊断、治疗及预后。方法回顾性分析2016年10月至2021年3月10例肝脏PEComa的临床表现、影像学表现、组织病理学特征、治疗及预后。结果10例患者中,女性7例,男性3例;年龄30~74岁;除1例有背部疼痛、腹胀外,其余9例均无相关临床症状;肝左叶2例,肝右叶8例;肿瘤最大径为0.8 cm~6.5 cm,肿块与周围肝脏组织界限均较清楚;术前影像学检查仅2例诊断倾向PEComa;10例患者均接受手术切除;术后随访5~58个月,10例患者中除1例失访外均无复发和转移。显微镜下肿瘤细胞主要由上皮样细胞和脂肪细胞组成,以上皮样细胞占优势。免疫组化检查显示,肿瘤细胞均表达HMB-45、Malen-A、SMA和Vimentin,不表达CK、EMA、AFP和CD117,p53呈野生型,Ki-67均<5%。结论肝脏PEComa在影像学和病理形态学上都可以高度模拟肝细胞来源的肿瘤或者病变,其诊断和鉴别诊断应结合其特殊的影像学、病理形态学和免疫表型。肝脏PEComa患者预后良好。 展开更多
关键词 肝脏肿瘤 血管周上皮样细胞肿瘤 临床病理特征
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表面活性剂HLB值的分析测定与计算 Ⅱ.HLB值的计算 被引量：30
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作者 周家华 崔英德 吴雅红 《精细石油化工》 CAS CSCD 北大核心 2001年第4期38-41,共4页
介绍了根据表面活性剂的结构和结构参数等性质直接计算表面活性剂 HLB值的多种公式 。
关键词 表面活性剂 HLB值 极性指数 分子结构 结构参数 测定 计算
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欧李果汁加工工艺研究 被引量：21
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作者 周家华 兰彦平 +2 位作者 姚砚武 王尚德 胡伟娟 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2007年第8期146-147,150,共3页
以红色的欧李果实为原料,研究了欧李果汁的加工工艺及主要工艺参数,主要结果如下:确定了欧李果汁的原汁浓度为30%,糖酸比35∶1,白砂糖的质量浓度11.0%;采用浓度为0.04%的果胶酶,在50℃下酶解1h,可使欧李果汁的出汁率提高到70.2%;加入0.... 以红色的欧李果实为原料,研究了欧李果汁的加工工艺及主要工艺参数,主要结果如下:确定了欧李果汁的原汁浓度为30%,糖酸比35∶1,白砂糖的质量浓度11.0%;采用浓度为0.04%的果胶酶,在50℃下酶解1h,可使欧李果汁的出汁率提高到70.2%;加入0.06%壳聚糖、0.03%明胶及0.01%聚乙烯吡咯烷酮处理后,在4000r/min的转速下离心20min,可有效控制欧李果汁易沉淀的难题。 展开更多
关键词 欧李 果汁 加工工艺
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