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餐饮企业餐具不同消毒方法效果的评判 被引量：1
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作者 张鸣伟 周树瑜 徐霞 《上海食品药品监管情报研究》 2007年第4期45-47,共3页
对上海市区餐饮企业的餐具消毒方法和消毒效果进行抽样调查,对其结果进行统计分析和评价,并为今后监管餐饮业的食品卫生提出了几点建议。
关键词 餐饮业 餐具 消毒方法 效果
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