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题名茶饮料碳足迹核算方法及案例研究
被引量：1
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作者
周泽业
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机构
上海康识食品科技有限公司
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出处
《饮料工业》
2022年第6期49-52,共4页
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基金
广东省教育厅重点领域专项项目“大数据背景下农产品区域品牌价值评价理论和方法及应用推广”(项目编号:2020ZDZX1013)。
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文摘
基于生命周期评价方法,选取一款茶饮料产品进行碳足迹核算,详细介绍了茶饮料产品的碳足迹核算方法学的核算和应用过程,为相关行业在实际核算过程中提供指导,并为茶饮料碳足迹核算方法学提供转化思路。通过对茶饮料产品进行碳足迹核算和披露,有利于企业减碳方案的制定,推动碳标签的应用,帮助企业逐步实现碳达峰及碳中和目标。
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关键词
碳达峰
碳中和
茶饮料
碳足迹
生命周期
碳标签
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Keywords
carbon peak
carbon neutralization
tea beverages
carbon footprint
life cycle
carbon labeling
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分类号
TS207
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名香港特区饮料中危害物限量法规综述
- 2
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作者
周泽业
鲍小丹
罗之纲
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机构
上海康识食品科技有限公司
基快富食品(中国)有限公司上海分公司
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出处
《饮料工业》
2019年第3期72-78,共7页
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文摘
本文对中国香港特区饮料中危害物(包括污染物、毒素、农药残留、微生物等)限量法规进行了分析研究,与国内法规进行对比,旨在指导国内饮料企业对出口香港的饮料进行危害物限量管理。
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关键词
香港特区
饮料
污染物限量
毒素限量
农药残留限量
微生物限量
法规
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Keywords
Hong Kong special administrative region(HKSAR)
beverage
contaminant limit
toxin limit
pesticide residue limit
microorganism limit
regulation
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分类号
TS207
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名国内外包装饮用水法规标准综述
被引量：3
- 3
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作者
鲍小丹
罗之纲
周泽业
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机构
上海康识食品科技有限公司
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出处
《饮料工业》
2019年第3期62-67,共6页
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文摘
近年来,包装饮用水在发达国家和发展中国家得到了稳步增长。文章综述了国内外包装饮用水的分类及标准,并重点对饮用天然矿泉水的国内外法规异同点进行了分析。对添加矿物质的包装饮用水、饮用天然矿泉水和饮用天然水法规制修订提出建议,以期进一步完善包装饮用水法规。
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关键词
包装饮用水
分类
标准
饮用天然矿泉水
法规
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Keywords
packaged drinking water
category
standard
natural mineral water
regulation
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分类号
TS207
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名活性炭热水消毒工艺研究
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作者
赵茹玉
罗之纲
周泽业
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机构
上海康识食品科技有限公司
屏东科技大学
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出处
《饮料工业》
2022年第1期40-44,共5页
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文摘
活性炭过滤是饮用水生产过程中常用的过滤工艺,其表面的多孔性使其可以脱除余氯、嗅味及消毒副产物。余氯脱除且吸附了大量有机物后,活性炭较易富集微生物,因此定期消毒对于过程管控及品质安全必不可少。传统的活性炭消毒常采用热蒸汽消毒,需消耗大量的蒸汽,耗时较长,不符合低碳环保的新发展理念。为节约能源并提高效率,该课题研究了使用热水对活性炭消毒的工艺。实验表明,当消毒时长达到120min以上,温度达到85℃以上时,热水消毒工艺可以达到良好的消毒效果,且该工艺可以有效降低活性炭消毒成本,提高生产线运行效率,达到更优的运行效果。因此,热水消毒是一种安全、节能、高效的活性炭消毒工艺。
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关键词
活性炭
余氯
嗅味
消毒副产物
微生物
消毒
蒸汽
热水
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Keywords
activated carbon
residual chlorine
smell
disinfection by-products
microorganisms
disinfection
steam
hot water
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分类号
TS275.1
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名一种浓醇滋补的菊花八宝茶饮料的研发
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作者
胡国伟
周泽业
罗之纲
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机构
上海康识食品科技有限公司
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出处
《饮料工业》
2020年第3期51-56,共6页
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文摘
以菊花、绿茶、红枣浓缩汁、桂圆浓缩汁、枸杞原汁、葡萄干浓缩汁、山楂原汁、冰糖八种配料研制成菊花八宝茶饮料。经过正交试验,对饮料品质进行感官品评,最终确定最佳配方为:绿茶和菊花萃取液15%,红枣浓缩汁5%,桂圆浓缩汁5%,枸杞原汁4%,葡萄干浓缩汁4%,山楂原汁3%,冰糖2%。所得饮料不仅香气浓郁而且滋味浓醇,口感协调,健康滋补。
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关键词
菊花
绿茶
八宝茶
茶饮料
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Keywords
chrysanthemum
green tea
eight-treasure tea
tea beverage
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分类号
TS275.2
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名PET饮料瓶轻量化研究
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作者
齐兵
罗之纲
周泽业
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机构
上海康识食品科技有限公司
屏东科技大学
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出处
《饮料工业》
2022年第3期75-77,共3页
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文摘
聚对苯二甲酸乙二醇酯(Polyethylene glycol terephthalate,PET)是一种常见的饮料包装材料,其广泛应用促进了饮料工业的发展,但同时也引发了一系列环境问题,故PET饮料瓶的轻量化一直是研究的重点。为了解决PET饮料瓶轻量化过程中出现的性能下降及消费体验变差的问题,本文研究了瓶型及重量对瓶身壁厚的影响,并进一步研究了瓶型及壁厚对垂直载压、侧向载压及握力等使用性能的影响。研究表明,通过瓶型的优化设计,可以让轻量化的14g饮料瓶取得与常见的16g饮料瓶相近的使用性能,但若将重量降到12g,使用性能则会出现明显的下降。因此,对于PET饮料瓶的轻量化应用,要重点关注瓶型的优化设计,做到在减重的同时确保性能不会有明显的下降。
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关键词
PET
轻量化
握力
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Keywords
PET
Lightweight
Grip strength
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分类号
TS27
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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