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机械化黄酒酵母菌的筛选 被引量：3
1
作者 谢广发 复祖宏 《酿酒科技》 1997年第6期14-15,共2页
介绍一种从淋饭酒和发酵争中分离酵母菌，再经初筛、复筛和酿酒试验，最终获得品质优良黄酒酵母菌的方法和步骤。
关键词 机械化黄酒 酵母菌 黄酒 菌种筛选
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