期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到6篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
茶味山核桃加工工艺优化及茶多酚涂膜保鲜方法研究 被引量：1
1
作者 吴碎典 夏玉娥 +4 位作者 马阳瑜 刘一 余丽燕 陈维斌 张海华 《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第3期256-264,共9页
目的优化茶味山核桃加工工艺,研究茶多酚涂膜保鲜方法。方法采用单因素和正交实验设计结合感官评价方法,优化投茶量、热浸时间和两段式烘烤时间3个关键加工条件;采用加速破坏实验结合Q10法预测茶味山核桃的保质期。结果绿茶、红茶、白... 目的优化茶味山核桃加工工艺,研究茶多酚涂膜保鲜方法。方法采用单因素和正交实验设计结合感官评价方法,优化投茶量、热浸时间和两段式烘烤时间3个关键加工条件;采用加速破坏实验结合Q10法预测茶味山核桃的保质期。结果绿茶、红茶、白茶、乌龙茶4类茶味山核桃的最佳工艺分别为:①绿茶投茶量40 g、热浸时间1.5 h、两段烘烤时间组合为22 min+44 min;②红茶投茶量30 g、热浸时间1.5 h、两段烘烤时间组合为22 min+44 min;③白茶投茶量40 g、热浸时间1.0 h、两段烘烤时间组合为22 min+44 min;④乌龙茶投茶量40 g、热浸时间1.0 h、两段烘烤时间组合为22 min+44 min,经验证后感官评分均在89分以上。在60℃、相对湿度80%条件下,经0.05%和0.1%茶多酚涂膜后货架期分别延长了3 d和5 d,经Q10法预测25℃和10℃下经0.1%茶多酚涂膜处理的绿茶味山核桃的货架期分为达到305 d和9775 d,比未经涂膜的山核桃延长了57 d和1811 d。结论本研究优化所得茶味山核桃工艺合理可行,茶多酚涂膜可有效延长茶味山核桃货架期,本研究为解决当前大宗茶产能过剩、山核桃风味单调问题提供思路,为山核桃品质控制提供理论依据,有助于提高茶叶和山核桃两大特色资源增值利用。 展开更多
关键词 茶叶 山核桃 茶多酚 加工工艺 保鲜 货架期
原文传递
2020—2022年武威市凉州区重点人群尿碘检测结果分析
2
作者 于艳花 夏玉娥 《中国卫生标准管理》 2024年第3期6-9,共4页
目的分析2020—2022年凉州区重点人群尿碘检测结果。方法选取2020年1—12月武威市凉州区的200例儿童和100例孕妇为A组,2021年1—12月204例儿童和110例孕妇为B组,2022年1—12月206例儿童和100例孕妇为C组。统计及比较3组儿童及孕妇的尿... 目的分析2020—2022年凉州区重点人群尿碘检测结果。方法选取2020年1—12月武威市凉州区的200例儿童和100例孕妇为A组,2021年1—12月204例儿童和110例孕妇为B组,2022年1—12月206例儿童和100例孕妇为C组。统计及比较3组儿童及孕妇的尿碘水平及分布情况,并比较3组中不同性别儿童及不同孕期孕妇的检测结果。结果B组及C组的儿童尿碘中位数显著高于A组,3组的尿碘分布情况比较,差异有统计学意义(P<0.05)。3组孕妇的尿碘中位数及分布比较,差异无统计学意义(P>0.05)。3组中不同性别儿童及不同孕期孕妇的检测结果比较,差异无统计学意义(P>0.05)。结论武威市凉州区重点人群尿碘检测结果中,2021年儿童尿碘相对较高,而孕妇则无显著差异,应给予充分的重视及干预。 展开更多
关键词 儿童 孕妇 凉州区 重点人群 尿碘 危害
下载PDF
茶味山核桃加工工艺
3
作者 吴碎典 夏玉娥 +4 位作者 马阳瑜 刘一 余丽燕 陈维斌 张海华 《农村新技术》 2024年第5期64-64,共1页
茶叶是我国南方山区半山区农民脱贫致富、实现新时代乡村振兴和共同富裕的重要的农业抓手。充分发挥茶叶的健康功能和消费认知,将茶资源与食品产业对接形成茶食品产业,开发含有茶叶健康功能因子的系列茶食品,如茶叶面条、茶叶糕点、茶... 茶叶是我国南方山区半山区农民脱贫致富、实现新时代乡村振兴和共同富裕的重要的农业抓手。充分发挥茶叶的健康功能和消费认知,将茶资源与食品产业对接形成茶食品产业,开发含有茶叶健康功能因子的系列茶食品,如茶叶面条、茶叶糕点、茶叶糖果、奶茶等,广受市场欢迎。茶食品产业已然成为继传统茶叶加工、深加工产业之后,茶产业增值突破的新路径,极大助力于实现“一片叶子富了一方百姓”。 展开更多
关键词 产业对接 乡村振兴 食品产业 茶叶加工 健康功能 消费认知 山核桃 深加工产业
下载PDF
邓小平理论教学之我见
4
作者 夏玉娥 《经济与管理》 1999年第2期11-12,共2页
关键词 邓小平理论教学 毛泽东思想 解放思想 建设有中国特色社会主义理论 实事求 马列主义 党的思想路线 中国共产党历史 马克思主义哲学 文化大革命
下载PDF
建立社会主义市场经济体制必须学习和借鉴西方经济学
5
作者 夏玉娥 《经济与管理》 1994年第4期11-11,共1页
建立社会主义市场经济体制必须学习和借鉴西方经济学夏玉娥在社会主义国家建立市场经济体制，是一项前无古人的事业。在经典著作中找不到现成的答案，在以往我国和世界上其他社会主义国家的发展中也无经验可循。因此，笔者认为，建立社... 建立社会主义市场经济体制必须学习和借鉴西方经济学夏玉娥在社会主义国家建立市场经济体制，是一项前无古人的事业。在经典著作中找不到现成的答案，在以往我国和世界上其他社会主义国家的发展中也无经验可循。因此，笔者认为，建立社会主义市场经济体制必须学习和借鉴西... 展开更多
关键词 社会主义市场经济体制 现代西方经济学 现代市场经济 西方宏观经济学 资本主义 社会主义国家 微观经济管理 生产要素 消费者行为理论 生产成本理论
下载PDF
武威市凉州区孕妇尿碘含量及家庭食用盐碘含量监测分析 被引量：5
6
作者 夏玉娥 银菊香 常全娥 《疾病预防控制通报》 2018年第2期48-50,53,共4页
目的了解甘肃省武威市凉州区孕妇碘营养状况,为进一步指导本地区孕妇科学补碘提供科学依据。方法根据《全国碘缺乏病监测方案》中的方法进行抽样,检测分析武威市凉州区内200名孕妇尿碘含量及家庭食用盐碘含量。结果 200名孕妇的尿碘中... 目的了解甘肃省武威市凉州区孕妇碘营养状况,为进一步指导本地区孕妇科学补碘提供科学依据。方法根据《全国碘缺乏病监测方案》中的方法进行抽样,检测分析武威市凉州区内200名孕妇尿碘含量及家庭食用盐碘含量。结果 200名孕妇的尿碘中位数为181.20μg/L,在碘适宜范围内,碘不足者39人份、占19.50%,碘充足者97人份、占48.50%,尿碘超量者(56人份)和过量者(8人份)共64人份、占32.00%;200份食盐碘中位数为27.10 mg/kg,其中合格碘盐139份、占69.50%,不合格碘盐45份、占22.50%,非碘盐16份、占8.00%。结论武威市凉州区仍有一定比例的孕妇碘营养水平存在缺乏或过量的风险,应加强相关知识宣传,防止不适宜碘浓度对胎儿的伤害。 展开更多
关键词 孕妇 尿碘 盐碘
原文传递
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部