乙醇提取花生红衣多酚物质的研究 被引量：31

1

作者 姚永志 左锦静 王子涵 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2007年第3期51-53,共3页

花生红衣因含有抗氧化性的多酚物质,因此具有很高的营养价值和利用价值,但在我国的花生加工生产中其利用率却不高。利用乙醇作为提取溶剂,从花生红衣中提取多酚物质,并用酒石酸亚铁分光光度法测定多酚含量。通过单因素试验考察了乙醇浓... 花生红衣因含有抗氧化性的多酚物质,因此具有很高的营养价值和利用价值,但在我国的花生加工生产中其利用率却不高。利用乙醇作为提取溶剂,从花生红衣中提取多酚物质,并用酒石酸亚铁分光光度法测定多酚含量。通过单因素试验考察了乙醇浓度、水浴温度、提取时间、料液比的影响,通过正交试验的设计分析,确定了粗提多酚物质的最佳工艺:乙醇浓度55%,水浴温度60℃,提取时间0.5 h,料液比1∶37.5。 展开更多

关键词 花生红衣 多酚物质 提取 乙醇

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水作溶剂提取花生红衣多酚物质的研究 被引量：14

2

作者 姚永志 王子涵 左锦静 《现代食品科技》 EI CAS 2006年第4期110-112,共3页

花生红衣因其含有抗氧化性的多酚物质是一种营养价值和利用价值都很高的物质,但在我国的花生加工生产当中其利用率却不高。本文主要利用水作为提取溶剂,从花生红衣中提取多酚物质,并用酒石酸亚铁紫外分光光度法测定多酚含量。通过单因... 花生红衣因其含有抗氧化性的多酚物质是一种营养价值和利用价值都很高的物质,但在我国的花生加工生产当中其利用率却不高。本文主要利用水作为提取溶剂,从花生红衣中提取多酚物质,并用酒石酸亚铁紫外分光光度法测定多酚含量。通过单因素试验考察了提取温度、提取时间、液料比的影响,通过正交实验的设计分析,确定了粗提多酚物质的最佳工艺:水浴温度40℃,液料比75,提取时间1h。 展开更多

关键词 花生红衣 多酚物质 提取

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环氧氯丙烷增塑大豆蛋白的机理研究 被引量：3

3

作者 姚永志 陈复生 +1 位作者 左锦静 郑治 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第4期31-33,共3页

本文利用傅立叶红外光谱仪(FTIR)对环氧氯丙烷增塑的大豆蛋白内部分子结构进行了深入分析,利用扫描电子显微镜(SEM)对不同增塑剂增塑的大豆蛋白材料断面概貌进行了比较,总结了环氧氯丙烷增塑大豆蛋白材料表现出高强度、低吸水率和低伸... 本文利用傅立叶红外光谱仪(FTIR)对环氧氯丙烷增塑的大豆蛋白内部分子结构进行了深入分析,利用扫描电子显微镜(SEM)对不同增塑剂增塑的大豆蛋白材料断面概貌进行了比较,总结了环氧氯丙烷增塑大豆蛋白材料表现出高强度、低吸水率和低伸长率特点的原因以及环氧氯丙烷增塑大豆蛋白的机理。 展开更多

关键词 环氧氯丙烷 大豆蛋白 增塑机理 FTIR SEM

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元蘑游离必需氨基酸的测定 被引量：8

4

作者 姚永志 左锦静 王垒 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2009年第9期146-148,共3页

利用反相高效液相色谱法对元蘑游离必需氨基酸进行测定,结果表明元蘑游离氨基酸中含有7种必需氨基酸,色氨酸含量最高,达到1.56mg/g,但缺乏蛋氨酸。

关键词 元蘑 必需氨基酸 反相高效液相色谱

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不同改性体系大豆蛋白可降解材料性能研究 被引量：2

5

作者 姚永志 陈复生 +2 位作者 左锦静 王岩 郑治 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2005年第12期50-51,54,共3页

深入比较分析了纯蛋白(含水)、甘油增塑、有机酸(丙酸)增塑、环氧氯丙烷增塑、化学改性与低密度聚乙烯材料(LDPE)的各项性能,指出了各种体系的优缺点,为大豆蛋白可降解材料的进一步研究提供依据。

关键词 改性 大豆蛋白 可降解材料 甘油 丙酸 环氧氯丙烷

原文传递

小麦粉中尿素含量的测定 被引量：3

6

作者 姚永志 左锦静 金华丽 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2010年第2期50-52,共3页

根据对二甲氨基苯甲醛在酸性条件下与尿素的反应,建立了一种分光光度法快速测定小麦粉中尿素含量的方法,该方法可以定量测定小麦粉中尿素含量。当尿素质量浓度为0～100 mg/L时,线性良好,显色稳定性高,重现性好,平均回收率为103.6%,该方... 根据对二甲氨基苯甲醛在酸性条件下与尿素的反应,建立了一种分光光度法快速测定小麦粉中尿素含量的方法,该方法可以定量测定小麦粉中尿素含量。当尿素质量浓度为0～100 mg/L时,线性良好,显色稳定性高,重现性好,平均回收率为103.6%,该方法在小麦粉质量控制中能够得到很好的应用。 展开更多

关键词 小麦粉 尿素 对二甲氨基苯甲醛 测定 质量控制

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高等教育的重要使命:培养和造就大批领导人才 被引量：5

7

作者 姚永志 吴杨 《黑龙江高教研究》 北大核心 2005年第12期125-127,共3页

高等教育的主要任务就是培养高级专门人才。文章指出培养和造就大批领导人才是高等教育的一项重要使命,并探讨了领导人才的素质及高校培养领导人才的途径和方法。

关键词 高等教育 重要使命 领导人才

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电导率测定内酯豆腐变质程度的研究 被引量：1

8

作者 姚永志 左锦静 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2013年第17期105-107,共3页

通过测定内酯豆腐样品在4℃贮藏条件下随时间不断变化的电导率和样品菌落总数,探讨了用电导率测定内酯豆腐变质程度的可行性,并进一步探讨了电导率数值变化与内酯豆腐菌落总数的相关性。结果表明电导率与内酯豆腐菌落总数之间有高度的... 通过测定内酯豆腐样品在4℃贮藏条件下随时间不断变化的电导率和样品菌落总数,探讨了用电导率测定内酯豆腐变质程度的可行性,并进一步探讨了电导率数值变化与内酯豆腐菌落总数的相关性。结果表明电导率与内酯豆腐菌落总数之间有高度的相关性,R2线性=0.994,线性方程为y=0.007 6x-3.549 9。因此,电导率可以作为评价指标来快速检测内酯豆腐的变质程度。 展开更多

关键词 内酯豆腐 电导率 菌落总数 变质程度

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项目教学法在软饮料工艺学课程教学中的应用 被引量：3

9

作者 姚永志 左锦静 《中国西部科技》 2011年第20期83-84,共2页

本文着重探讨软饮料工艺学课程教学采用项目教学法的必要性,提出项目设计的基本原则和实施办法,并以纯净水的生产线设计作为项目案例进行分析。案例分析结果表明:项目教学法的实施能够培养学生专业课学习的兴趣,激发学生的学习主动性,... 本文着重探讨软饮料工艺学课程教学采用项目教学法的必要性,提出项目设计的基本原则和实施办法,并以纯净水的生产线设计作为项目案例进行分析。案例分析结果表明:项目教学法的实施能够培养学生专业课学习的兴趣,激发学生的学习主动性,教学效果良好。 展开更多

关键词 项目教学法 软饮料工艺学 应用

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赣南脐橙橙汁浓度的快速测定

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作者 姚永志 左锦静 刘保安 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2011年第9期152-154,共3页

采用紫外分光光度法对赣南脐橙橙汁浓度进行快速测定,结果表明,赣南脐橙橙汁含量不同的样品有不同的紫外吸收曲线;在273 nm下有特征吸收峰;橙汁浓度在0~5%范围内,相关性良好,y=1.738 7ln（x）＋2.518,相关系数为0.963 8。

关键词 赣南脐橙 快速测定 紫外分光光度法

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利用反胶束萃取大豆蛋白同时酶水解的研究 被引量：13

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作者 陈复生 姚永志 +2 位作者 磨礼现 赵俊廷 左锦静 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第1期68-70,共3页

本文利用丁二酸二异辛酯磺酸钠(AOT)/异辛烷反胶束体系萃取低温脱脂豆粕中的蛋白质,同时加入蛋白酶对大豆蛋白进行酶解,研究了酶的种类、pH值、W0、萃取温度、萃取时间对蛋白前萃率的影响。研究确定了最佳工艺和参数,为今后研究奠定了... 本文利用丁二酸二异辛酯磺酸钠(AOT)/异辛烷反胶束体系萃取低温脱脂豆粕中的蛋白质,同时加入蛋白酶对大豆蛋白进行酶解,研究了酶的种类、pH值、W0、萃取温度、萃取时间对蛋白前萃率的影响。研究确定了最佳工艺和参数,为今后研究奠定了理论基础。 展开更多

关键词 反胶束 大豆蛋白质 萃取 酶解

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陈皮中黄酮类化合物的最佳提取工艺 被引量：19

12

作者 左锦静 陈复生 姚永志 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2005年第3期61-64,共4页

在单因素试验的基础上,利用Design—ExpertSoftwarn6.0设计了响应面试验,试验分析结果表明,陈皮抗氧化剂的最佳提取工艺为:提取时间1h,水浴温度52℃,乙醇浓度73%,液固比8,提取次数一次。

关键词 陈皮 黄酮类化合物 抗氧化剂 最佳提取工艺

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花生豆腐品质及其出品率影响因素研究 被引量：5

13

作者 郭天松 左锦静 +2 位作者 姚永志 李宋喆 范小仲 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2007年第9期112-114,共3页

研究淀粉种类、煮浆温度及加水量对花生豆腐品质及其出品率的影响,结果表明,采用红薯淀粉,在等量花生和淀粉的配比下,加入8倍花生量的水,煮浆温度选择85℃能够得到较为理想的花生豆腐。

关键词 花生豆腐 淀粉 凝胶强度 失水率

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元蘑多糖水提工艺研究 被引量：3

14

作者 黄社章 姚永志 +1 位作者 左锦静 林息烽 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2010年第6期35-37,共3页

以水作溶剂,研究不同提取条件对元蘑多糖含量的影响,同时通过正交试验得出最佳的提取条件为浸提温度90℃、浸提时间4h、料液比3∶100(g/mL),得到的多糖含量为22.82%。

关键词 元蘑 多糖 提取

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陈皮黄酮类化合物精制条件的研究 被引量：2

15

作者 陈复生 左锦静 +1 位作者 姚永志 李里特 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2006年第9期38-41,共4页

研究了D101型大孔吸附树脂精制陈皮黄酮类化合物的工艺条件,研究结果表明,在pH6.10,温度40℃,70%乙醇溶液作为洗脱剂的条件下,D101型大孔吸附树脂精制陈皮黄酮类化合物的效果最好,吸附率为72.92%,解吸率为88.51%,陈皮黄酮含量达20.57%,... 研究了D101型大孔吸附树脂精制陈皮黄酮类化合物的工艺条件,研究结果表明,在pH6.10,温度40℃,70%乙醇溶液作为洗脱剂的条件下,D101型大孔吸附树脂精制陈皮黄酮类化合物的效果最好,吸附率为72.92%,解吸率为88.51%,陈皮黄酮含量达20.57%,有广阔的应用前景。 展开更多

关键词 大孔吸附树脂 陈皮 黄酮 吸附 解吸

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反胶束萃取技术制备大豆蛋白组分的电泳法研究 被引量：2

16

作者 磨礼现 陈复生 +1 位作者 姚永志 赵俊廷 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2005年第11期35-37,共3页

对不同条件下丁二酸二异辛酯磺酸钠(AOT)/异辛烷反胶束溶液萃取的大豆蛋白进行电泳分析，同时考察反胶束萃取与碱溶酸沉法生产大豆蛋白产品组分的差异。蛋白产品组分分析表明，随着反胶团“水池”半径的减小，反胶束能萃取较大的大豆蛋... 对不同条件下丁二酸二异辛酯磺酸钠(AOT)/异辛烷反胶束溶液萃取的大豆蛋白进行电泳分析，同时考察反胶束萃取与碱溶酸沉法生产大豆蛋白产品组分的差异。蛋白产品组分分析表明，随着反胶团“水池”半径的减小，反胶束能萃取较大的大豆蛋白质亚基的比例有明显的减小；大豆分离蛋白与反胶束萃取的大豆蛋白所含的亚基比例有明显的差别。 展开更多

关键词 反胶束 萃取 大豆蛋白质 电泳

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复合增塑剂对大豆分离蛋白可生物降解材料性能影响的研究 被引量：4

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作者 陈复生 侯红江 +3 位作者 程小丽 宫保文 姚永志 刘东亮 《粮油加工》 北大核心 2010年第3期94-98,共5页

本文利用水、甘油和己内酰胺作为复合增塑剂增塑PEG400改性SPI降解材料,以材料的拉伸强度、断裂伸长率及透光率作为考察目标,并利用DSC研究了增塑剂对SPI材料的Tg的影响。研究发现:材料经复合增塑剂增塑后,材料的性能有了很大的提高,测... 本文利用水、甘油和己内酰胺作为复合增塑剂增塑PEG400改性SPI降解材料,以材料的拉伸强度、断裂伸长率及透光率作为考察目标,并利用DSC研究了增塑剂对SPI材料的Tg的影响。研究发现:材料经复合增塑剂增塑后,材料的性能有了很大的提高,测得材料的最大拉伸强度为:17.9MPa、断裂伸长率353.7%、透光率为40.6%。 展开更多

关键词 大豆分离蛋白 可降解材料 己内酰胺 甘油

原文传递

速溶营养大枣玉米片的加工工艺 被引量：2

18

作者 黄社章 左锦静 +2 位作者 姚永志 赵盛楠 毕康南 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2010年第9期99-101,共3页

研究速溶营养大枣玉米片加工工艺条件,结果表明,干枣:玉米=4:1(质量比),麦芽糊精添加量为20%,冷冻干燥处理,最终制作的速溶营养大枣玉米片,口感良好,玉米后味醇厚,入口5s～6s即化,为工业化加工速溶大枣玉米片提供了良好的试验基础。

关键词 大枣 玉米 速溶 工艺

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以可再生资源生产生物降解高分子材料 被引量：2

19

作者 王岩 陈复生 姚永志 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2005年第3期21-22,共2页

简要介绍了以淀粉、纤维素、蛋白质和甲壳素等可再生资源生产生物降解高分子材料的研究现状。淀粉基可生物降解塑料的研究已取得重大进展 ,但是在力学性能及抗水性方面仍存在不足 ;纤维素可生物降解材料的性能有待改进 ,用途有待开发 ;... 简要介绍了以淀粉、纤维素、蛋白质和甲壳素等可再生资源生产生物降解高分子材料的研究现状。淀粉基可生物降解塑料的研究已取得重大进展 ,但是在力学性能及抗水性方面仍存在不足 ;纤维素可生物降解材料的性能有待改进 ,用途有待开发 ;蛋白质可生物降解材料的研究日益受到重视 ,且前景广阔 ;甲壳素可生物降解材料的研究开发 ,还未得到很好的利用。 展开更多

关键词 可再生资源 可生物降解 高分子材料 淀粉 纤维素 蛋白质 甲壳素

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超声作用下SDS反胶束后萃大豆蛋白的比较研究 被引量：3

20

作者 陈复生 程小丽 +3 位作者 李里特 侯红江 姚永志 时冬梅 《粮油加工》 北大核心 2010年第2期15-19,共5页

本文研究了超声波对十二烷基磺酸钠(SDS)/异辛烷(正辛醇)反胶束体系萃取大豆蛋白后萃过程的强化作用。分析了各种因素对蛋白后萃率的影响,并与未使用超声波辅助反胶束萃取大豆蛋白作了比较。结果表明:采用超声辅助反胶束萃取大豆蛋白,... 本文研究了超声波对十二烷基磺酸钠(SDS)/异辛烷(正辛醇)反胶束体系萃取大豆蛋白后萃过程的强化作用。分析了各种因素对蛋白后萃率的影响,并与未使用超声波辅助反胶束萃取大豆蛋白作了比较。结果表明:采用超声辅助反胶束萃取大豆蛋白,蛋白质萃取率可提高19.59%,且萃取时间大为缩短。使用响应面试验分析得到了超声辅助反胶束萃取大豆蛋白的最佳后萃工艺,并对两种蛋白产品的组分和微观结构进行了分析。 展开更多

关键词 超声波 反胶束 后萃 大豆蛋白

原文传递