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黑加仑籽和油的营养学研究 被引量：14
1
作者 姚汝华 周青峰 《广州食品工业科技》 EI CAS 1995年第1期1-4,共4页
本文对黑加仑籽和油的成份进行了分析．黑加仑籽含14．43％的油，26．34％的蛋白质，37．48％的粗纤维，2．35％的总灰份和19．32％的总精．本文还分析了黑加仑籽的氨基酸成份和矿物元素组成．黑加仑油中含11．71％的r－亚麻酸，其余的... 本文对黑加仑籽和油的成份进行了分析．黑加仑籽含14．43％的油，26．34％的蛋白质，37．48％的粗纤维，2．35％的总灰份和19．32％的总精．本文还分析了黑加仑籽的氨基酸成份和矿物元素组成．黑加仑油中含11．71％的r－亚麻酸，其余的脂肪酸成份为；软脂酸7．29％，硬脂酸2．72％，油酸16．27％，亚油酸4252％，α－亚麻酸14．75％和十八碳四烯酸4．74％．黑加仑油的物化指标为：折光指数（20℃）1．4812，比重（20℃）0．9242，碘值165．58，皂化值185．27，不皂化物2．90％和粘度（20℃·厘泊）1．126。 展开更多
关键词 黑加仑 Γ-亚麻酸 黑加仑油 营养学
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无醇、低醇啤酒现状及展望 被引量：11
2
作者 姚汝华 魏琪 《广州食品工业科技》 EI CAS 1997年第4期8-11,共4页
本文分析了无醇及低醇啤酒的发展趋势,介绍了目前国际上现有的各种无醇及低醇啤酒的生产工艺,并对其未来的研究发展方向做了预测.
关键词 无醇啤酒 低醇啤酒 脱醇 控制发酵 啤酒
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海洋生物天然产物研究进展 被引量：5
3
作者 姚汝华 周青峰 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 1996年第5期63-65,共3页
海洋生物天然产物研究进展姚汝华，周青峰（华南理工大学轻工食品学院，广州，５１０６４１）自１９８２年《联合国海洋法公约》签署以来，世界各海洋国家把开发利用海洋作为基本国策，纷纷制定了海洋科技发展战略和计划，使世界海洋开... 海洋生物天然产物研究进展姚汝华，周青峰（华南理工大学轻工食品学院，广州，５１０６４１）自１９８２年《联合国海洋法公约》签署以来，世界各海洋国家把开发利用海洋作为基本国策，纷纷制定了海洋科技发展战略和计划，使世界海洋开发进入一个以科学技术提高经济效益，... 展开更多
关键词 海洋生物 海洋药物 海洋生物毒素 研究
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FDP生物合成中啤酒酵母细胞透性处理方法研究 被引量：2
4
作者 姚汝华 王克勤 +1 位作者 王周亮 张绍霞 《广州食品工业科技》 EI CAS 1994年第3期23-25,共3页
本文在比较诸物理和化学方法对酵母细胞透性影响作用的基础上，采用了蒸馏水洗涤．甲苯预处理和表面活性剂渗透酵母细胞，通过依次分析检测以及放大生产中的推广应用，结果证明：其较好地解决了啤酒酵母细胞在FDP生物合成过程中的传质... 本文在比较诸物理和化学方法对酵母细胞透性影响作用的基础上，采用了蒸馏水洗涤．甲苯预处理和表面活性剂渗透酵母细胞，通过依次分析检测以及放大生产中的推广应用，结果证明：其较好地解决了啤酒酵母细胞在FDP生物合成过程中的传质要求，是工业化生产实际中最行之有效的方法． 展开更多
关键词 二磷酸 FDP 啤酒酵母 细胞透性 生物合成
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海藻糖及其应用前景 被引量：5
5
作者 姚汝华 周青峰 《广州食品工业科技》 EI CAS 1995年第4期29-31,共3页
关键词 海藻糖 应用 食品添加剂
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海洋生物天然产物研究进展 被引量：3
6
作者 姚汝华 周青峰 《广州食品工业科技》 EI CAS 1996年第2期7-10,共4页
关键词 海洋生物 天然产物 营养成分 海洋药物 研究
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利用生物技术生产香精香料物质 被引量：2
7
作者 姚汝华 邱树毅 《广州食品工业科技》 EI CAS 1995年第4期7-7,共1页
天然香精香料是高价值的精细化工产品和食品添加剂，但原料来源有限．利用现代生物技术工厂化生产这类高价值产品，是最有前途的生产方法．本文简述了利用生物技术生产香精香料的方法，并探讨了其发展前景．
关键词 生物技术 香精 香料
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啤酒酵母育种及其应用 被引量：1
8
作者 姚汝华 路福平 《广州食品工业科技》 EI CAS 1994年第3期13-22,共10页
本文对近几年来国内外酿造酵母育种及应用的研究作了简单的介给．首先综述了啤酒酵母一些酿造特性的新发现，包括发酵过程中酸性蛋白酶的释放、糖化酵母絮凝机理、酚臭味基因的表达和呼吸缺陷型酵母对啤酒的影响．同时对如何利用优良特... 本文对近几年来国内外酿造酵母育种及应用的研究作了简单的介给．首先综述了啤酒酵母一些酿造特性的新发现，包括发酵过程中酸性蛋白酶的释放、糖化酵母絮凝机理、酚臭味基因的表达和呼吸缺陷型酵母对啤酒的影响．同时对如何利用优良特性，防止不良特性进行了讨论．对应用细胞融合技术和基因工程技术选育杀死野生酵母的嗜杀啤酒酵母、抑制H2S产生的啤酒酵母、能发酵糊精的啤酒酵母、可生产人血清蛋白的啤酒酵母和水解β-葡聚糖的啤酒酵母作了简单的阐述． 展开更多
关键词 啤酒酵母 葡聚糖水解 育种 应用 酿酒微生物
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啤酒酿造新工艺 被引量：2
9
作者 姚汝华 《广州食品工业科技》 EI CAS 1995年第3期3-8,共6页
关键词 啤酒 酿造 新工艺
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啤酒的口感
10
作者 姚汝华 吴国杰 《广州食品工业科技》 EI CAS 1995年第3期18-20,17,共4页
本文从啤酒口感术语及描述啤酒口感的方法等方面探讨了啤酒的口感，并且研究了啤酒中含有的可能会影响啤酒口感的物质。
关键词 啤酒 味觉 口感 口感术语 酒体 丰满度
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啤酒风味稳定性的研究
11
作者 姚汝华 吴水清 《广州食品工业科技》 EI CAS 1994年第3期26-28,共3页
关键词 啤酒 啤酒风味 稳定性
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由霉菌菌体制备壳聚糖
12
作者 姚汝华 江贤君 谭丰慧 《广州食品工业科技》 EI CAS 1992年第2期9-12,共4页
壳聚糖(Chitosan),又名脱乙酰甲壳质、可溶性甲壳质,学名为(1,4)—2—胺基—2—脱氧—β—D葡聚糖。它与甲壳质、纤维素在结构上相似。甲壳质(乙酰化壳聚糖)是许多低等动物,特别是节肢动物如虾、蟹和昆虫等外壳的重要组成部份。
关键词 壳聚糖 霉菌 菌体
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啤酒酿造新技术应用的研究
13
作者 姚汝华 《广州食品工业科技》 EI CAS 1997年第4期1-7,共7页
啤酒是世界公认的营养食品,也是我国的时尚饮品.在改革开放方针的指引下,在市场经济新形势的推动下,我省啤酒业呈现一派繁荣景象,产量大幅上升,是我省发展最好的产业之一.
关键词 啤酒酿造 酿造技术 新技术
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抗菌肽AD基因的改造及在毕赤酵母中的表达 被引量：25
14
作者 黄亚东 郑青 +2 位作者 李校 姚汝华 黄自然 《华南理工大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第2期13-16,共4页
采用PCR技术改造抗菌肽AD基因 ,将其C末端改造为Asn编码 ,改造后的抗菌肽CecropinAD基因克隆到 pPICZα_A载体上 ,构建成酵母重组分泌型表达载体 ,转化毕赤酵母 (Pichiapastoris)受体菌GS115中 .采用zerocin抗性标记筛选重组转化子 ,经... 采用PCR技术改造抗菌肽AD基因 ,将其C末端改造为Asn编码 ,改造后的抗菌肽CecropinAD基因克隆到 pPICZα_A载体上 ,构建成酵母重组分泌型表达载体 ,转化毕赤酵母 (Pichiapastoris)受体菌GS115中 .采用zerocin抗性标记筛选重组转化子 ,经摇瓶发酵 ,浓缩发酵液进行酸性聚丙烯酰胺凝胶电泳分析和抑菌活性检测 .结果表明 ,改造后的CecropinAD基因在毕赤酵母中获得了表达 ,表达产物经α_Factor信号肽引导分泌到胞外 ,具有较强的杀菌活性 . 展开更多
关键词 抗菌肽 毕赤酵母 AD基因 基因克隆 基因表达 抗菌活性 Asn编码
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灵芝的生物活性成分及应用
15
作者 姚汝华 马礼金 《广东食品》 1998年第3期10-11,共2页
灵芝是我国传统的、珍贵的食用和药用真菌，在我国民间应用广泛。本文分析了灵芝的生物活性成分及其在食品和药品方面的应用，并且对其应用的机理作了一些的分析。
关键词 灵芝 生物活性成分 活性成分 食用菌
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利用微藻开发功能性食品
16
作者 姚汝华 周青峰 《广东食品》 1997年第1期15-15,共1页
关键词 微藻 功能性食品 开发 疗效食品
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新抗生素万隆霉素对黄瓜疫病菌抑菌形态学研究 被引量：15
17
作者 高向阳 林碧润 +3 位作者 姚汝华 谢双大 沈会芳 江学斌 《华南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第4期27-29,共3页
为探讨万隆霉素抑菌作用的机理,选取黄瓜疫病菌为代表菌,电镜观察受抑制菌体形态的变化.扫描电镜观察,经80μg/mL万隆霉素处理的黄瓜疫病菌菌丝体,菌丝膨胀,菌体表面粗糙,新生菌丝体变形;经200μg/mL万隆霉素处理的黄瓜疫病菌菌丝体,菌... 为探讨万隆霉素抑菌作用的机理,选取黄瓜疫病菌为代表菌,电镜观察受抑制菌体形态的变化.扫描电镜观察,经80μg/mL万隆霉素处理的黄瓜疫病菌菌丝体,菌丝膨胀,菌体表面粗糙,新生菌丝体变形;经200μg/mL万隆霉素处理的黄瓜疫病菌菌丝体,菌丝呈现肿胀后萎焉、疲软、皱缩、变形等异常形态学变化;透射电镜下见菌体断面结构不清晰,细胞内成分固缩成团块状并形成空白区. 展开更多
关键词 新抗生素万隆霉素 黄瓜 疫病菌 抑菌形态学
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抗生素2507对蔬菜卵菌病害的防治作用及稳定性研究 被引量：19
18
作者 林壁润 谢双大 +4 位作者 杨丽梅 江学斌 周小毛 冼海辉 姚汝华 《植物保护》 CAS CSCD 北大核心 2000年第2期11-13,共3页
应用防治黄瓜苗期疫病生物测定法对分离获得的 1 36 8个放线菌菌株进行初步筛选。把防治效果达 80 %以上的菌株作为初筛入选菌株 ,结果选出 1 6个菌株进入复筛 ;然后对其产生的抗生素 2 5 0 7在温室进行防治黄瓜疫病试验和田小区防治小... 应用防治黄瓜苗期疫病生物测定法对分离获得的 1 36 8个放线菌菌株进行初步筛选。把防治效果达 80 %以上的菌株作为初筛入选菌株 ,结果选出 1 6个菌株进入复筛 ;然后对其产生的抗生素 2 5 0 7在温室进行防治黄瓜疫病试验和田小区防治小白菜霜霉病试验。结果表明 ,抗生素 2 5 0 7在温室人工接菌情况下 ,防治黄瓜疫病的效果可达 95 %以上 ,田间小区防治小白菜霜霉病的效果达到 87 5 %。抗生素 2 5 0 7具有较好的稳定性 。 展开更多
关键词 放线菌 抗生素 卵菌病害 蔬菜 防治
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青鱼不同组织中同工酶的表达模式 被引量：53
19
作者 姜建国 熊全沫 姚汝华 《水生生物学报》 CAS CSCD 北大核心 1997年第4期353-358,共6页
采用聚丙烯酰胺垂直板状连续电泳的方法对青鱼（Mylopharyngodonpiceus）的脑、晶体、心脏、肾脏、肝脏、肌肉等六种组织进行了十种同工酶（α－AMY、EST、GOT、C6PDH、TDH、LDHMDH、ME、POX、SOD）的电泳研究，并对各种酶的同工酶位点... 采用聚丙烯酰胺垂直板状连续电泳的方法对青鱼（Mylopharyngodonpiceus）的脑、晶体、心脏、肾脏、肝脏、肌肉等六种组织进行了十种同工酶（α－AMY、EST、GOT、C6PDH、TDH、LDHMDH、ME、POX、SOD）的电泳研究，并对各种酶的同工酶位点表达及酶谱表型进行了分析。结果表明α－AMY、EST、TDH、LDH、MDH、ME、POX、SOD、C6PDH存在不同程度的组织特异性，COT无明显组织差异．并对同工酶的组织分布特异性的生理意义进行了讨论。 展开更多
关键词 鱼纲 青鱼 电泳 同功酶
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一种限制性cDNA文库的构建 被引量：14
20
作者 祝骥 马文丽 +2 位作者 李凌 姚汝华 郑文岭 《遗传》 CAS CSCD 北大核心 2002年第2期174-176,共3页
利用本室创建的限制性显示技术RD -PCR ,建立的cDNA文库 ,我们称之为限制性cDNA文库。该方法构建的文库因经过了限制性分组扩增 ,每组均含有特定的cDNA 。
关键词 限制性cDNA文库 K562细胞 RD-PCR 构建
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