气质联机测定不同样品中盐酸克伦特罗 被引量：6

1

作者 李永香 李志岭 +1 位作者 明佳佳 姜松强 《中国卫生检验杂志》 CAS 2003年第4期445-446,共2页

关键词 气质联机 测定 盐酸克伦特罗 食品 肉 肝 肾 瘦肉精

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郑州市居民食源性疾病认知水平调查及影响因素分析

2

作者 朱慧丽 陈彦哲 姜松强 《现代疾病预防控制》 2024年第5期339-343,共5页

目的了解郑州市居民对食源性疾病的认知状况及其影响因素,为提高居民食源性疾病认知、加强食源性疾病防控提供依据。方法2020年采用多阶段分层整群随机抽样方法抽取郑州市常住居民作为调查对象,采用自制调查问卷对调查对象基本信息和食... 目的了解郑州市居民对食源性疾病的认知状况及其影响因素,为提高居民食源性疾病认知、加强食源性疾病防控提供依据。方法2020年采用多阶段分层整群随机抽样方法抽取郑州市常住居民作为调查对象,采用自制调查问卷对调查对象基本信息和食源性疾病相关知识进行调查。结果有效调查1148人,684人(59.58%)知晓“食源性疾病”,男性知晓率62.64%,女性52.96%。不同年龄段食源性疾病知晓率不同,19~<41岁知晓率最高(79.22%),年人均收入水平10000~<20000元的居民知晓率最高(68.84%)。多因素logistic回归分析显示,文化程度(以小学及以下为参照,中专或高中OR=1.900,95%CI:1.334~2.704;大专及以上OR=2.785,95%CI:1.692~4.585),年人均收入水平(以<10000元为参照,10000~<20000元OR=1.602,95%CI:1.166~2.200),居住类型(乡镇OR=5.425,95%CI:3.625~8.118)是食源性疾病认知状况的影响因素。电视(77.05%)和网络(63.01%)是居民了解食源性疾病的主要途径,对食源性疾病了解一些的居民最多(70.91%)。在预防食源性疾病的途径知识方面,居民正确率均较高。结论不同特征居民对食源性疾病的认知水平不同,应根据本地居民认知特征及影响因素开展针对性健康教育,提高居民食品安全意识,预防和减少食源性疾病发生。 展开更多

关键词 食源性疾病 认知调查 影响因素 食品安全

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郑州市城市居民食源性疾病认知水平调查分析 被引量：1

3

作者 姜松强 陈彦哲 +3 位作者 李国伟 常战军 朱慧丽 李庆志 《医学动物防制》 2023年第11期1060-1063,共4页

目的了解郑州市城市居民食源性疾病认知状况及影响因素,为合理开展食源性疾病宣教提供参考。方法2020年8—10月采用多阶段整群随机抽样方法抽取中心城区2个调查点居民,采用自制问卷对其进行食源性疾病知识和来源、行为态度的掌握情况进... 目的了解郑州市城市居民食源性疾病认知状况及影响因素,为合理开展食源性疾病宣教提供参考。方法2020年8—10月采用多阶段整群随机抽样方法抽取中心城区2个调查点居民,采用自制问卷对其进行食源性疾病知识和来源、行为态度的掌握情况进行现场调查。结果有效调查545人,食源性疾病总知晓率为40.9%。其中19~≤40岁年龄组知晓率最高(59.6%);文化程度越高食源性疾病知晓率越高;年家庭人均收入水平5000元以下居民食源性疾病的知晓率较低;职业以国家机关党群组织企事业单位负责人和专业技术人员知晓率较高,分别为71.4%和70.8%。24.7%的居民非常关注食源性疾病的相关安全问题;66.8%的居民错误认为“食源性疾病”就是食物中毒;35.9%的居民认为“夏季食用家庭自制的腌渍食品”会导致食源性疾病的发生;58.3%的居民错误认为“控制食品污染”不能预防食源性疾病的发生。结论郑州市城市居民对食源性疾病认识不够,知识掌握程度不足,今后要结合不同人群的特点有针对性开展薄弱环节的食源性疾病知识培训,有效提高居民的防范意识。 展开更多

关键词 食源性疾病 食品 知识 调查 影响因素 宣教 分析

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2016-2021年郑州市学生食源性疾病流行特征 被引量：2

4

作者 朱慧丽 陈彦哲 +1 位作者 姜松强 徐向东 《现代疾病预防控制》 2023年第3期206-209,216,共5页

目的 分析郑州市学生食源性疾病的流行病学特征,为制定预防和控制学生食源性疾病的措施提供科学依据。方法 采用描述性分析方法分析2016-2021年郑州市学生食源性疾病流行病学特征。结果 2016-2021年郑州市共上报学生食源性疾病病例10 34... 目的 分析郑州市学生食源性疾病的流行病学特征,为制定预防和控制学生食源性疾病的措施提供科学依据。方法 采用描述性分析方法分析2016-2021年郑州市学生食源性疾病流行病学特征。结果 2016-2021年郑州市共上报学生食源性疾病病例10 341例,男女比为1.24∶1,时间主要集中在5-10月,暴露食物以肉与肉制品(19.55%)和混合食物(19.33%)为主,可疑进食场所主要是家庭(49.90%);食源性疾病暴发事件9起,涉及病例181例,主要发生在6月和9月,场所主要在小学食堂,原因食物主要为粮食制品,致病因素主要为生物性因素和有毒植物及其毒素。对423例病例进行病原学监测,检出病原体82株,检出率为19.39%,其中沙门氏菌检出率最高,为8.51%。结论 郑州市学生食源性疾病报告整体呈上升趋势,主要进食场所为家庭和学校,要加强对学校食品安全的监管,针对性开展对学校、食堂从业人员和家长的食品安全知识宣教,减少学生食源性疾病的发生。 展开更多

关键词 食源性疾病 学生 流行特征 暴发

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郑州市居民对膳食指南知晓率及影响因素分析 被引量：4

5

作者 姜松强 陈彦哲 朱慧丽 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第3期308-309,312,共3页

很多研究证明不合理的膳食结构与肥胖、高血压、糖尿病等多种慢病的发生发展有着密切关系,已成为威胁人民群众健康的重要不良因素[1]。随着我国经济不断发展和人民生活水平逐步提高,居民食物摄入量、能量和重要营养素摄入量也在不断增加... 很多研究证明不合理的膳食结构与肥胖、高血压、糖尿病等多种慢病的发生发展有着密切关系,已成为威胁人民群众健康的重要不良因素[1]。随着我国经济不断发展和人民生活水平逐步提高,居民食物摄入量、能量和重要营养素摄入量也在不断增加,在改善居民营养过剩和营养缺乏[2]的同时,也在注重膳食结构的调整,开展以《中国居民膳食指南》为蓝本的人群合理膳食指导和营养健康宣传教育工作。 展开更多

关键词 膳食指南 知晓率 合理膳食 影响因素

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郑州市面制品中铝膳食暴露调查 被引量：5

6

作者 姜松强 朱慧丽 +1 位作者 陈彦哲 钱云霞 《中国卫生检验杂志》 CAS 2020年第11期1394-1396,共3页

目的了解郑州市区居民主要膳食面制品中铝的暴露水平,为食品安全监管提供科学依据。方法对市内五区消费量比较大的超市/商店、农贸市场、餐饮店和路边摊位进行随机采样,按照《2018年国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》食品中铝... 目的了解郑州市区居民主要膳食面制品中铝的暴露水平,为食品安全监管提供科学依据。方法对市内五区消费量比较大的超市/商店、农贸市场、餐饮店和路边摊位进行随机采样,按照《2018年国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》食品中铝测定的电感耦合等离子体质谱法进行检测。消费量调查采取匿名偶遇方式在采样现场同时进行。结果监测主要面制品中铝总含量为35. 5 mg/kg,含量较高的粉条和油条中平均分别为219. 95 mg/kg和51. 16 mg/kg。面制品每周每人总消费量为1 369. 1 g,馒头和面条消费量较高,分别为912 g和165 g。平均每周每公斤体质量面制品中铝总摄入量为0. 233 2 mg;男性大于女性,分别为0. 270 8 mg和0. 211 7 mg;30岁~50岁年龄段和10岁~30岁年龄段较其他年龄段高;铝暴露贡献率以馒头为最高,占31. 69%。结论本市居民膳食面制品中铝暴露量较低,但粉条和油条中铝含量超标严重,仍存在摄入铝过多的风险,应加强相应的风险管控和监管。 展开更多

关键词 面制品 铝 监测 膳食暴露

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2016年—2020年郑州市市售蔬菜中农药残留监测结果分析 被引量：8

7

作者 姜松强 朱慧丽 陈彦哲 《中国卫生检验杂志》 CAS 2022年第4期499-503,共5页

目的了解郑州市市售蔬菜中农药残留状况,为相关部门监管提供依据。方法2016年—2020年郑州市市售蔬菜随机采集305份,按照《国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》相关方法对76种农药残留进行检测,并依据《食品安全国家标准食品中... 目的了解郑州市市售蔬菜中农药残留状况,为相关部门监管提供依据。方法2016年—2020年郑州市市售蔬菜随机采集305份,按照《国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》相关方法对76种农药残留进行检测,并依据《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2019)进行评价。结果5年中总共检测蔬菜305件,农药总检出率为34.43%,超标率为3.93%。检出率最高的是杀菌剂;检出率最高农药是咪鲜胺(30.56%),其次是甲基硫菌灵(26.79%);超标农药为克百威、灭多威和甲拌磷及其衍生物,9类蔬菜中7类有农药残留,6类有超标项,瓜菜类蔬菜检出率最高,其次是鲜豆类。结论郑州市市售蔬菜农药污染较重,存在一种蔬菜中检出多种农药残留和一种农药在多种蔬菜中超标现象,提示有关部门进一步加强对蔬菜农药使用监管力度。 展开更多

关键词 蔬菜 农药残留 监测

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2015年郑州市城市生活饮用水水质监测分析 被引量：9

8

作者 姜松强 孙丽梅 赵瑞臻 《河南预防医学杂志》 2016年第10期785-786,798,共3页

目的了解郑州市生活饮用水水质卫生状况,为饮用水卫生管理提供基础资料。方法按照《生活饮用水标准检验方法》(GB/T 5750-2006)对水样进行检测,并对监测结果进行分析和评价。结果 2015年共监测各类生活饮用水样120份,城区供水合格率为95... 目的了解郑州市生活饮用水水质卫生状况,为饮用水卫生管理提供基础资料。方法按照《生活饮用水标准检验方法》(GB/T 5750-2006)对水样进行检测,并对监测结果进行分析和评价。结果 2015年共监测各类生活饮用水样120份,城区供水合格率为95.0%,所辖县(市)供水合格率为78.3%,不合格指标均是游离氯和菌落总数。结论郑州市城市生活饮用水水质总体情况良好,少数供水存在安全隐患,仍需进一步加强消毒卫生监管及供水日常监测。 展开更多

关键词 饮用水 水质 监测 分析

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2015年郑州市食源性致病菌监测结果分析 被引量：3

9

作者 姜松强 孙丽梅 +2 位作者 赵瑞臻 蒋诗苑 宋秋娟 《河南预防医学杂志》 2016年第9期717-718,F0003,共3页

目的了解我市市售食品中主要食源性致病菌污染状况,为食品安全风险评估提供基础资料。方法依照《2015年河南省食品安全风险监测方案》要求,随机采集市售10类食品,按照食品安全国家标准GB4789-2010和《监测网工作手册》方法对采集样品进... 目的了解我市市售食品中主要食源性致病菌污染状况,为食品安全风险评估提供基础资料。方法依照《2015年河南省食品安全风险监测方案》要求,随机采集市售10类食品,按照食品安全国家标准GB4789-2010和《监测网工作手册》方法对采集样品进行主要致病菌分离鉴定。结果全年共监测260份样品,45份样品中检出致病菌,总检出率为17.31%,其中有2份样品同时检出2种致病菌,共检出47株致病菌。结论我市食源性致病菌污染较重,应加强市售食品的监测和对食品经营部门管理,防止食源性疾病的发生。 展开更多

关键词 食品 食源性致病菌 监测

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2005～2007年郑州市腹泻患者志贺菌监测结果分析

10

作者 姜松强 张建华 +2 位作者 史军 赵瑞臻 张月泉 《预防医学论坛》 2009年第12期1264-1265,共2页

[目的]了解郑州市志贺菌的菌型分布,为防控菌痢流行提供可靠数据。[方法]按照《全国细菌性痢疾监测工作方案》对郑州市市辖医院20052007年腹泻患者粪便标本进行志贺菌分离培养、生化鉴定和血清学分型以及药敏试验。[结果]20052007年郑... [目的]了解郑州市志贺菌的菌型分布,为防控菌痢流行提供可靠数据。[方法]按照《全国细菌性痢疾监测工作方案》对郑州市市辖医院20052007年腹泻患者粪便标本进行志贺菌分离培养、生化鉴定和血清学分型以及药敏试验。[结果]20052007年郑州市共检测1 321份标本,检出志贺菌116株,检出率为8.78%。志贺菌分布在福氏和宋內氏2个群,未检出A群和C群。不同年份间菌株均以B群志贺菌为主,分别为39、37和21株,分别占当年阳性菌株的92.86%、77.08%、80.77%;福氏志贺菌以F4c（47株）为主,占48.45%,其次是F1a（21株）、F2a（17株）,分别占21.65%和17.53%;志贺菌对萘啶酸和四环素100.00%耐药。[结论]各年优势菌群均为福氏志贺菌,F4c为优势菌型,多种菌型并存,临床治疗要根据耐药情况合理使用抗生素。 展开更多

关键词 细菌性痢疾 志贺菌 菌型分布 耐药性

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郑州市餐饮具消毒质量检测结果分析 被引量：2

11

作者 张建华 姜松强 +1 位作者 史军 张月泉 《公共卫生与预防医学》 2011年第5期119-119,共1页

为了解郑州市餐饮业餐饮具消毒卫生状况,减少餐具对食品的污染,2008-2010年对全市餐饮业的餐饮具的消毒情况进行了调查和监测。现将结果报告如下：1材料与方法1.1样品来源郑州市部分宾馆、饭店等餐饮业提供给顾客使用的餐饮具。以餐厅... 为了解郑州市餐饮业餐饮具消毒卫生状况,减少餐具对食品的污染,2008-2010年对全市餐饮业的餐饮具的消毒情况进行了调查和监测。现将结果报告如下：1材料与方法1.1样品来源郑州市部分宾馆、饭店等餐饮业提供给顾客使用的餐饮具。以餐厅的营业面积大小分为大、中、小型餐厅,大型餐厅的营业面积在500 m2以上,中型餐厅的营业面积在200～400 m2,小型餐厅的营业面积在200 m2以下。 展开更多

关键词 餐饮具 郑州市 检测结果 消毒质量 消毒卫生状况 餐饮业 消毒情况 餐厅

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2017—2019年郑州市食源性疾病暴发事件监测分析 被引量：8

12

作者 朱慧丽 陈彦哲 姜松强 《职业与健康》 CAS 2021年第20期2858-2860,2863,共4页

目的分析2017—2019年郑州市食源性疾病暴发事件的流行病学特征,为制定食源性疾病暴发事件的预防控制措施提供依据。方法对2017—2019年郑州市食源性疾病暴发监测系统中上报的食源性疾病事件进行描述流行病学分析。结果2017—2019年郑... 目的分析2017—2019年郑州市食源性疾病暴发事件的流行病学特征,为制定食源性疾病暴发事件的预防控制措施提供依据。方法对2017—2019年郑州市食源性疾病暴发监测系统中上报的食源性疾病事件进行描述流行病学分析。结果2017—2019年郑州市共报告食源性疾病事件36起,发病404人,住院191人,无死亡病例。食源性疾病事件发生的高峰是第三季度,共19起,占事件总数的52.78%;发生场所主要为餐饮服务单位,共24起,占事件发生总数的66.67%;原因食品以多种食品为主,共13起,占事件总起数的36.11%;致病因素以不明原因引起的食源性疾病事件最多,共26起,占事件总起数的72.22%。结论2017—2019年郑州市食源性疾病暴发事件发生的高峰是第三季度,应加强对食源性疾病事件的监测和管理,开展针对食源性疾病高发季节、高发场所的食品安全宣教和监管工作,加大对市民群众食品安全知识的宣传力度,减少食源性疾病的发生。 展开更多

关键词 食源性疾病 暴发 描述性分析 食品安全

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