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食物过敏原的低过敏性处理方法及其评价体系研究进展 被引量：8
1
作者 孙佳益 王锡昌 +1 位作者 刘源 卢瑛 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第4期495-501,共7页
食物过敏是由食物引起的机体对免疫系统的异常反应,近几十年来,世界范围内食物过敏反应症患者呈逐年上升趋势,食物过敏已成为一个新兴的食品安全问题。极其微量的过敏原即能导致一些患者出现强烈的过敏反应,因此寻求降低食物过敏原的活... 食物过敏是由食物引起的机体对免疫系统的异常反应,近几十年来,世界范围内食物过敏反应症患者呈逐年上升趋势,食物过敏已成为一个新兴的食品安全问题。极其微量的过敏原即能导致一些患者出现强烈的过敏反应,因此寻求降低食物过敏原的活性处理方法显得格外重要。该文综述了近年来关于食物过敏原的低过敏性处理方法及其评价体系的研究进展,通过对低过敏性生物处理方法中的酶解法、物理方法和生物物理结合法,以及食物过敏原性的体外评价方法和动物模型评价体系进行对比分析和讨论,探讨了食物过敏原的低过敏性处理方法及其评价体系的发展方向。 展开更多
关键词 食物 过敏原 低过敏性 处理方法 体外评价 动物模型 研究进展
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虾类原肌球蛋白的Balb/c小鼠致敏动物模型构建研究 被引量：4
2
作者 孙佳益 王锡昌 +1 位作者 李振兴 卢瑛 《免疫学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2013年第2期161-164,共4页
目的虾类主要过敏原原肌球蛋白(Tropomyosin,Tm)的Balb/c小鼠致敏动物模型的构建及Tm的低过敏性处理效果评价。方法本研究选用Balb/c小鼠,设立常见致敏蛋白卵清蛋白(OVA)组、虾主要过敏原Tm组、经无花果蛋白酶消减处理的Tm(Tm-E)和阴性... 目的虾类主要过敏原原肌球蛋白(Tropomyosin,Tm)的Balb/c小鼠致敏动物模型的构建及Tm的低过敏性处理效果评价。方法本研究选用Balb/c小鼠,设立常见致敏蛋白卵清蛋白(OVA)组、虾主要过敏原Tm组、经无花果蛋白酶消减处理的Tm(Tm-E)和阴性对照PBS组,将各组样品与氢氧化铝佐剂(3∶1)混合后采用腹腔注射方式以构建Tm致敏动物模型,每次注射时间间隔为1周。第4天采集小鼠血清,通过ELISA评价血清中IgE和IgG抗体的效价变化。结果 OVA和Tm刺激38 d后产生大量IgE和IgG抗体;阴性对照组在整个刺激过程中其血清中不含有IgE和IgG抗体;Tm-E组在致敏24 d、38 d时其IgE的OD值分别较Tm组低77.83%和64.06%(P<0.01)。结论本研究成功构建了虾主要过敏原Tm的致敏动物模型,此外发现无花果蛋白酶解处理方式(酶活与底物比13.6 U/g,35℃酶解10 min)可有效降低Tm的过敏原性。 展开更多
关键词 虾 过敏原 原肌球蛋白 动物模型 无花果蛋白酶
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南美白对虾主要过敏原原肌球蛋白的低过敏性处理方法研究 被引量：7
3
作者 高永艳 陈钦再 +3 位作者 郭桂萍 卢瑛 孙佳益 潘迎捷 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第4期413-419,共7页
以南美白对虾原肌球蛋白(Tropomyosin,Tm)为研究对象,采用酶解法、超声结合酶解法消减3种虾制品中的Tm。首先,以菠萝蛋白酶水解富集的Tm样品通过优化酶活与底物质量比、反应时间和反应温度,建立了能有效消减Tm的酶解方法;同时对比了酶... 以南美白对虾原肌球蛋白(Tropomyosin,Tm)为研究对象,采用酶解法、超声结合酶解法消减3种虾制品中的Tm。首先,以菠萝蛋白酶水解富集的Tm样品通过优化酶活与底物质量比、反应时间和反应温度,建立了能有效消减Tm的酶解方法;同时对比了酶解、超声结合酶解法分别对虾仁、蝴蝶虾仁和虾糜3种制品中的Tm过敏原性变化情况。Tm致敏动物模型的抗血清ELISA结果显示,单纯酶解和超声结合酶解处理的虾仁其过敏原性无显著性差异(P>0.05);经超声结合菠萝蛋白酶酶解处理后的蝴蝶虾仁样品其过敏原性降低了21.05%;而虾糜样品中,单纯的酶解或超声结合酶解法与对照相比均有显著性差异,其过敏原性分别减少了30.70%和33.33%。综上所述,作者建立的酶解法可有效消减Tm的过敏原性,该酶解法以及超声结合酶解法在低过敏原性蝴蝶虾仁和虾糜制品的生产领域具有较高的应用可行性。 展开更多
关键词 低过敏性 原肌球蛋白 消减 菠萝蛋白酶
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利用改良CTAB法提取雪莲果基因组DNA
4
作者 王元振 孙佳益 刘小红 《科技情报开发与经济》 2008年第30期132-133,共2页
阐述了利用改良CTAB法提取雪莲果(Smallanthus sonchifolius)基因组DNA的的过程,对提取的DNA经0.8%琼脂糖凝胶电泳和紫外分光光度计检测,表明此法提取的DNA的一级结构完整,浓度较高,其DNA可进一步用于其他分子生物学试验。
关键词 CTAB法 雪莲果 基因组DNA
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覆聚四氟乙烯膜的聚乙烯/聚丙烯复合纤维的定性鉴别 被引量：3
5
作者 孙佳益 曹巧凤 《中国纤检》 2020年第11期61-63,共3页
采用燃烧法、显微镜法、溶解法、红外光谱法和熔点法对覆聚四氟乙烯膜的聚乙烯/聚丙烯复合纤维进行定性鉴别。研究表明:用二甲苯将聚四氟乙烯膜分离出来,引入差谱技术获得聚乙烯/聚丙烯复合纤维红外谱图,并与聚四氟乙烯、聚乙烯/聚丙烯... 采用燃烧法、显微镜法、溶解法、红外光谱法和熔点法对覆聚四氟乙烯膜的聚乙烯/聚丙烯复合纤维进行定性鉴别。研究表明:用二甲苯将聚四氟乙烯膜分离出来,引入差谱技术获得聚乙烯/聚丙烯复合纤维红外谱图,并与聚四氟乙烯、聚乙烯/聚丙烯复合纤维标准样品进行比较,用熔点测试进一步验证同心圆皮芯结构复合纤维为聚乙烯/聚丙烯复合纤维,这种层层递进、综合分析的方法对其他覆膜纺织品的定性也具有一定的参考价值。 展开更多
关键词 聚乙烯/聚丙烯复合纤维 聚四氟乙烯膜 覆膜纺织品 定性鉴别 差谱技术
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