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产γ-氨基丁酸酿酒酵母CLNJ1的鉴定及基因组改组选育研究
1
作者 迟燕平 路雅雯 +6 位作者 王景会 李达 苏颖 牛红红 苗新宇 孙慕白 华梅 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第17期31-36,共6页
该研究采用基因组改组技术对筛选鉴定的产γ-氨基丁酸酵母进行选育,提高γ-氨基丁酸产量,并对改组后的菌株进行了安全性评价。结果表明,筛选出的产γ-氨基丁酸菌株CLNJ1为酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae,产量为1.72 g/L。对菌株CLNJ... 该研究采用基因组改组技术对筛选鉴定的产γ-氨基丁酸酵母进行选育,提高γ-氨基丁酸产量,并对改组后的菌株进行了安全性评价。结果表明,筛选出的产γ-氨基丁酸菌株CLNJ1为酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae,产量为1.72 g/L。对菌株CLNJ1进行LiCl诱变,得到菌株CLNJ1-Y,γ-氨基丁酸产量为5.96 g/L,比出发菌株CLNJ1的γ-氨基丁酸产量提高247%。对菌株CLNJ1-Y进行基因组改组得到菌株CLNJ1-YC,γ-氨基丁酸产量为12.28 g/L,比出发菌株CLNJ1提高614%。改组菌株进行菌株溶血试验和抗生素敏感性试验,CLNJ1-YC没有溶血环出现,无溶血性,对大多数抗生素均敏感,菌株安全性良好。酿酒酵母CLNJ1通过基因组改组后可以提高γ-氨基丁酸产量,具有较好的应用开发价值,为其作为一种功能因子应用于食品和医药行业奠定理论基础和技术支持。 展开更多
关键词 酿酒酵母CLNJ1 Γ-氨基丁酸 鉴定 诱变 基因组改组
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产γ-氨基丁酸贝莱斯芽孢杆菌CLYB1的鉴定及基因组改组选育研究
2
作者 迟燕平 苗新宇 +6 位作者 王景会 苏颖 牛红红 孙慕白 李达 华梅 代永刚 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第19期167-173,共7页
为了提高γ-氨基丁酸产量,本研究采用紫外诱变和基因组改组技术处理筛选鉴定的产γ-氨基丁酸菌株CLYB1,并对改组后的菌株进行溶血试验和抗生素敏感性试验。结果表明:产γ-氨基丁酸菌株CLYB1为贝莱斯芽孢杆菌Bacillus velezensis,产量为3... 为了提高γ-氨基丁酸产量,本研究采用紫外诱变和基因组改组技术处理筛选鉴定的产γ-氨基丁酸菌株CLYB1,并对改组后的菌株进行溶血试验和抗生素敏感性试验。结果表明:产γ-氨基丁酸菌株CLYB1为贝莱斯芽孢杆菌Bacillus velezensis,产量为3.95 g/L。对菌株CLYB1进行紫外诱变,得到菌株CLYB1-Y,γ-氨基丁酸产量为10.26 g/L,比出发菌株CLYB1的γ-氨基丁酸产量提高160%。通过基因组改组得到菌株CLYB1-YC,γ-氨基丁酸产量为20.19 g/L,比出发菌株CLYB1提高411%。改组菌株进行菌株溶血试验和抗生素敏感性试验,CLYB1-YC没有溶血环出现,无溶血性,对青霉素、氨苄西林、头孢曲松、庆大霉素、四环素、红霉素、环丙沙星、林可霉素、氯霉素、复方新诺明10种常见抗生素均敏感,菌株安全性良好。贝莱斯芽孢杆菌CLYB1通过基因组改组可以提高γ-氨基丁酸产量,菌株具有更好的应用开发价值。 展开更多
关键词 贝莱斯芽孢杆菌 CLYB1 Γ-氨基丁酸 鉴定 诱变 基因组改组
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不同微生物饲料添加剂对临淘汰蛋鸡肌肉品质的影响
3
作者 孙慕白 苗欣宇 +5 位作者 金鑫 华梅 牛红红 王景会 苏颖 李达 《饲料工业》 北大核心 2023年第24期9-15,共7页
为探究不同微生物饲料添加剂对临淘汰蛋鸡肌肉品质的影响,将全价饲料和4种混有不同微生物的饲料饲喂临淘汰蛋鸡,分析其对临淘汰蛋鸡肌肉性状指标、营养成分以及质构特性的作用。研究结果表明,饲料中添加2%红酵母后,蛋鸡肌肉红度和水分... 为探究不同微生物饲料添加剂对临淘汰蛋鸡肌肉品质的影响,将全价饲料和4种混有不同微生物的饲料饲喂临淘汰蛋鸡,分析其对临淘汰蛋鸡肌肉性状指标、营养成分以及质构特性的作用。研究结果表明,饲料中添加2%红酵母后,蛋鸡肌肉红度和水分含量极显著增加(P<0.01)、硬度显著降低(P<0.05);饲料中添加1%枯草芽孢杆菌后,蛋鸡肌肉红度和粗脂肪含量极显著提高(P<0.01),硬度显著降低(P<0.05);饲料中添加5%植物乳杆菌后,蛋鸡肌肉红度和粗脂肪含量极显著提高(P<0.01),粗蛋白含量显著降低(P<0.05);饲料中添加该三种微生物复合菌后,粗脂肪含量、必需氨基酸、呈味氨基酸和游离氨基酸含量都有极显著提高(P<0.01)。综上所述,微生物饲料添加剂能够改变蛋鸡肌肉红度,红酵母对肌肉的水分含量以及嫩度影响较大,枯草芽孢杆菌和植物乳杆菌对肌肉营养成分影响较大。 展开更多
关键词 红酵母 枯草芽孢杆菌 植物乳杆菌 临淘汰蛋鸡 肉质分析 质构特性 游离氨基酸
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自然发酵玉米液中乳酸菌的分离、鉴定及益生特性研究 被引量：1
4
作者 张雪静 牛红红 +4 位作者 苗欣宇 华梅 孙慕白 刘文健 王景会 《中国酿造》 CAS 北大核心 2023年第8期129-134,共6页
该研究采用稀释平板法从“酸汤子”自然发酵玉米液中分离筛选乳酸菌,采用分子生物学技术对其进行菌种鉴定,并对其生长特性及耐酸耐胆盐性能、α-淀粉酶抑制活性、抗氧化活性和抑菌性能等益生特性进行研究。结果表明,共分离得到2株乳酸... 该研究采用稀释平板法从“酸汤子”自然发酵玉米液中分离筛选乳酸菌,采用分子生物学技术对其进行菌种鉴定,并对其生长特性及耐酸耐胆盐性能、α-淀粉酶抑制活性、抗氧化活性和抑菌性能等益生特性进行研究。结果表明,共分离得到2株乳酸菌菌株,编号为YM-1、YM-2,经鉴定分别为植物乳杆菌(Lactiplantibacillus plantarum)和乳酸片球菌(Pediococcus acidilactici)。菌株YM-1、YM-2均具有稳定的生长状态与良好的产酸能力;在pH 2.0和0.3%胆盐条件下培养均可存活;无细胞上清液(CFS)的α-淀粉酶抑制率分别为72.57%与79.52%;CFS、细胞悬液(IC)和无细胞提取物(CFE)均有较强的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除能力,CFS和CFE具有总抗氧化能力和铁离子还原能力;对金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、志贺氏菌(Shigella)、大肠杆菌(Escherichia coli)、沙门氏菌(Salmonella)均具有抑制作用,其中菌株YM-2对金黄色葡萄球菌的抑制能力最大,抑菌圈直径达到20.77 mm。 展开更多
关键词 自然发酵玉米液 乳酸菌 分离 鉴定 益生特性
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枯草芽孢杆菌固态发酵工艺优化及其对豆粕营养成分的影响研究
5
作者 苗欣宇 刘文健 +5 位作者 李达 孙慕白 华梅 牛红红 苏颖 王景会 《饲料研究》 CAS 北大核心 2023年第20期79-83,共5页
试验旨在研究枯草菌发酵豆粕工艺参数优化及其对豆粕营养成分的影响。采用单因素试验和响应面试验优化发酵工艺参数,以酸溶蛋白含量为响应值,探究枯草芽孢杆菌发酵豆粕的最佳工艺参数。对最优工艺条件下发酵前后豆粕中的粗蛋白、游离氨... 试验旨在研究枯草菌发酵豆粕工艺参数优化及其对豆粕营养成分的影响。采用单因素试验和响应面试验优化发酵工艺参数,以酸溶蛋白含量为响应值,探究枯草芽孢杆菌发酵豆粕的最佳工艺参数。对最优工艺条件下发酵前后豆粕中的粗蛋白、游离氨基酸及抗营养含量进行测定。结果表明,影响发酵豆粕中酸溶蛋白含量的因素排序:发酵时间>接种量>液料比。最佳工艺为发酵温度37℃、接种量12%、时间47 h,液料比0.58 mL/g。在此条件下,发酵豆粕的粗蛋白含量达49.88%,游离氨基酸含量达44.64 mg/g,与发酵前相比显著提高(P<0.05);显著降解了胰蛋白酶抑制因子、低聚糖、脲酶和致敏蛋白等抗营养因子含量(P<0.05)。研究表明,枯草芽孢杆菌发酵豆粕可改善豆粕的营养品质,提高豆粕的食用安全性。 展开更多
关键词 豆粕 枯草芽孢杆菌 工艺优化 营养成分
原文传递
枯草芽孢杆菌固态高密度发酵工艺条件的优化
6
作者 刘文健 孙慕白 +8 位作者 郭丹丹 董欣 牛红红 李达 华梅 迟燕平 苏颖 苗欣宇 王景会 《饲料博览》 CAS 2023年第2期24-29,共6页
为提高农副产品的利用率和经济价值,将豆粕、稻壳和玉米秸秆制成固态发酵培养基,并采用单因素试验及四因素三水平的正交试验方法优化了枯草芽孢杆菌固态发酵的最佳发酵工艺。结果表明:固态发酵的最佳工艺参数为原料粒径40目,发酵温度37... 为提高农副产品的利用率和经济价值,将豆粕、稻壳和玉米秸秆制成固态发酵培养基,并采用单因素试验及四因素三水平的正交试验方法优化了枯草芽孢杆菌固态发酵的最佳发酵工艺。结果表明:固态发酵的最佳工艺参数为原料粒径40目,发酵温度37℃,菌液接种量12%,料液比1:1,此条件发酵后的活菌数可达1.24×10^(9)cfu·g^(-1)。 展开更多
关键词 枯草芽孢杆菌 固态发酵 发酵工艺优化
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满意度函数-响应面法优化枯草芽孢杆菌发酵工艺 被引量：1
7
作者 李达 苗欣宇 +3 位作者 孙慕白 牛红红 孙瑞悦 王景会 《中国酿造》 CAS 北大核心 2021年第2期40-46,共7页
以枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)为研究对象,优化其液态发酵工艺条件。在单因素试验基础上,运用Plackett-Burman(PB)试验方法,选择对试验结果有显著影响的因素,并结合满意度函数分析与响应面法,建立发酵工艺参数影响因素的二次回归... 以枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)为研究对象,优化其液态发酵工艺条件。在单因素试验基础上,运用Plackett-Burman(PB)试验方法,选择对试验结果有显著影响的因素,并结合满意度函数分析与响应面法,建立发酵工艺参数影响因素的二次回归方程模型。结果表明,得到总体满意度值93.95%,最佳发酵工艺条件为初始pH值为7.4,装液量75 mL/250 mL,接种量5.5 mL/100 mL,发酵温度37℃,转速250 r/min,发酵时间25 h。在此最佳发酵工艺条件下,发酵液中活菌量对数值为8.03±0.6,抑菌圈直径为(28.2±1.3)mm,分别较优化前提高了1.32倍、1.73倍。满意度函数-响应面法是优化枯草芽孢杆菌发酵工艺参数的有效方法。 展开更多
关键词 枯草芽孢杆菌 满意度函数 响应面法 发酵工艺 优化
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Plackett-Burman试验联用响应面法优化枯草芽孢杆菌产α-淀粉酶培养基营养成分 被引量：1
8
作者 李达 孙慕白 +3 位作者 苗欣宇 牛红红 孙瑞悦 王景会 《中国调味品》 CAS 北大核心 2022年第1期81-86,97,共7页
以枯草芽孢杆菌发酵液产α-淀粉酶为对象,考察发酵液营养组成成分条件。在发酵培养基组成单因素试验的基础上,结合Plackett-Burman筛选试验、营养组分最低添加量、最陡爬坡试验和响应面Box-Benhnken试验方法,选择出对试验结果具有显著... 以枯草芽孢杆菌发酵液产α-淀粉酶为对象,考察发酵液营养组成成分条件。在发酵培养基组成单因素试验的基础上,结合Plackett-Burman筛选试验、营养组分最低添加量、最陡爬坡试验和响应面Box-Benhnken试验方法,选择出对试验结果具有显著影响的因素,建立各显著性因素的二次回归方程模型,根据试验实际情况,得到最佳发酵营养成分配方:糖蜜25.0 g/L、酵母粉7.6 g/L、硫酸锰6.0 g/L、磷酸二氢钾7.0 g/L、胰蛋白胨8.0 g/L、氯化钠3 g/L、磷酸二氢钠5 g/L、磷酸氢二钾1 g/L,平均发酵液淀粉酶酶活为(2084±21)U/g。调整后实测值与二次回归方程预测值吻合良好。 展开更多
关键词 枯草芽孢杆菌 响应面 Α-淀粉酶 培养基
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红参炮制工艺及质量研究 被引量：9
9
作者 孙慕白 金竺 《长春中医药大学学报》 2014年第4期611-613,共3页
目的细化红参的炮制工艺参数,为红参的炮制规范提出参考性建议,完善红参的质量标准。方法采用单因素考察的方法细化红参的炮制时间和温度,利用薄层色谱法建立红参的特征指纹谱,采用紫外分光光度法测定红参中总皂苷的含量。结果确定红参... 目的细化红参的炮制工艺参数,为红参的炮制规范提出参考性建议,完善红参的质量标准。方法采用单因素考察的方法细化红参的炮制时间和温度,利用薄层色谱法建立红参的特征指纹谱,采用紫外分光光度法测定红参中总皂苷的含量。结果确定红参的炮制时间为3 h,炮制温度为100℃;红参特征指纹谱Rf值范围为0.5~0.9;红参中总皂苷含量不低于1.97%。结论从外观评价与薄层色谱细化了红参的炮制工艺,完善了红参的质量标准,为红参的开发提供了依据。 展开更多
关键词 红参 炮制工艺 指纹图谱 含量测定
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