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A型主动脉夹层术后发生急性肾损伤行持续肾脏替代治疗的危险因素
1
作者 王春亭 王辰 +3 位作者 周轶胄 邱实 庞昕焱 孙金辉 《山东医药》 CAS 2024年第7期77-81,共5页
目的探讨A型主动脉夹层患者术后发生急性肾损伤(AKI)行连续性肾脏替代治疗(CRRT)的危险因素。方法选取A型主动脉夹层患者690例,体外循环术后依据AKI诊断及CRRT指征将其分为AKI行CRRT 77例(CRRT组)、无AKI未行CRRT 613例(非CRRT组)。收... 目的探讨A型主动脉夹层患者术后发生急性肾损伤(AKI)行连续性肾脏替代治疗(CRRT)的危险因素。方法选取A型主动脉夹层患者690例,体外循环术后依据AKI诊断及CRRT指征将其分为AKI行CRRT 77例(CRRT组)、无AKI未行CRRT 613例(非CRRT组)。收集患者临床资料,用多因素Logistic回归分析A型主动脉夹层患者术后发生AKI行CRRT的危险因素。结果两组术前血胱抑素C升高比例、血肌红蛋白升高比例、血肌酐水平及手术时间、体外循环时间、主动脉阻断时间、红细胞输注量、血浆输注量比较差异有统计学意义(P均<0.05)。Logistic多因素回归分析显示,血胱抑素C升高(OR=2.213,95%CI:1.006~4.868)、红细胞输注量大(OR=2.161,95%CI:1.705~2.738)、体外循环时间长(OR=1.221,95%CI:1.150~1.295)是A型主动脉夹层患者术后发生AKI行CRRT的危险因素。结论术前血胱抑素C水平升高、体外循环时间长及术中红细胞输注量多的A型主动脉夹层患者术后易发生AKI,需行CRRT。 展开更多
关键词 A型主动脉夹层 急性肾损伤 连续性肾脏替代治疗 危险因素
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丙泊酚输注综合征现况研究
2
作者 孙金辉 王婷 +2 位作者 王超 艾吾再力 张冰 《中文科技期刊数据库（引文版）医药卫生》 2024年第4期0166-0169,共4页
丙泊酚输注综合征(propofol infusion syndrome;PRIS)是一种死亡率较高,在临床诊疗工作中罕见的疾病。PRIS发生于输注丙泊酚过程中,主要由丙泊酚输注量决定,目前已发现的危险因素包括输注剂量过大、持续输注时间过长、危重患者、碳水化... 丙泊酚输注综合征(propofol infusion syndrome;PRIS)是一种死亡率较高,在临床诊疗工作中罕见的疾病。PRIS发生于输注丙泊酚过程中,主要由丙泊酚输注量决定,目前已发现的危险因素包括输注剂量过大、持续输注时间过长、危重患者、碳水化合物代谢障碍以及与儿茶酚胺类或糖皮质激素药物的合用等。PRIS的病理生理学表现主要是各器官组织内线粒体电子传递链的损伤,抑制长链脂肪酸氧化、阻断β受体等。它通常在临床中表现为难以解释的高阴离子间隙代谢性酸中毒、横纹肌溶解、高钾血症、心律失常、急性肾损伤、转氨酶升高及心功能障碍。治疗PRIS最重要的是立即中止丙泊酚输注并进行对症支持治疗。鉴于PRIS的高病死率,预防其发生发展对临床医生更为重要。 展开更多
关键词 丙泊酚 PRIS 现况研究 呼吸链
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黄连素与聚β-羟基丁酸酯对大口黑鲈生长、免疫和肠道菌群的影响
3
作者 刘雅荣 夏耘 +6 位作者 魏东 张凯 谢骏 王广军 龚望宝 郁二蒙 孙金辉 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期378-387,共10页
【目的】探究饲料中添加黄连素(BBR)与聚β-羟基丁酸酯(PHB)对大口黑鲈(Micropterus salmoides)反季幼苗生长、免疫和肠道菌群的影响,为BBR与PHB在大口黑鲈配合饲料中的应用和大口黑鲈反季繁育提供理论依据。【方法】以大口黑鲈秋苗(体... 【目的】探究饲料中添加黄连素(BBR)与聚β-羟基丁酸酯(PHB)对大口黑鲈(Micropterus salmoides)反季幼苗生长、免疫和肠道菌群的影响,为BBR与PHB在大口黑鲈配合饲料中的应用和大口黑鲈反季繁育提供理论依据。【方法】以大口黑鲈秋苗(体质量130.34±0.26 mg)为试验材料,以投喂基础饲料为对照(CK),B、P和MIX组分别投喂饲料B(1‰BBR)、饲料P(1‰PHB)和饲料BP(1‰BBR+1‰PHB),BP5、BP7和BP14组分别以每5、7和14 d的频率交替投喂饲料B与饲料P,养殖30 d,测定大口黑鲈生长性能、肝脏和肠道生化指标,分析肠道菌群结构及功能。【结果】在生长性能上,与CK相比,除P和MIX组外,其余处理组终末总体质量均显著提高(P<0.05,下同),饲料系数均显著降低;BP5、BP7和BP14组增重率、存活率均显著高于CK;BP7组终末总体质量、增重率和存活率均最高,饲料系数最低。在肝脏中,B、P、BP5、BP7、BP14和MIX组的ACP和AKP活性均显著高于CK,同时GOT和GPT活性均显著低于CK。在肠道中,与CK相比,其他处理组MDA和IL-6含量均显著降低,CAT和LZM含量均显著提高;BP5和BP7组TNF含量均显著低于CK。肠道菌群物种在门分类水平分布上,与CK相比,BP5、BP7和MIX组变形菌门相对丰度明显降低、厚壁菌门相对丰度明显增加,BP7组拟杆菌门相对丰度明显增加;在属分类水平分布上,与CK相比,BP5和BP7组无色杆菌属相对丰度明显降低,乳杆菌属相对丰度明显增加。BP7组微生物功能基因在代谢通路和环境信息处理通路显著富集。【结论】饲料中添加BBR可提高大口黑鲈秋苗的生长性能,BBR和PHB的添加或混合添加均能有效提高鱼体免疫能力及抗氧化能力、改善肝脏损伤和降低肠道炎症反应,以每7 d的频率交替投喂含BBR的饲料与含PHB的饲料效果最好;推测是由于BBR和PHB改变大口黑鲈肠道菌群结构及功能,改善了肝脏及肠道健康。 展开更多
关键词 黄连素(BBR) 聚β-羟基丁酸酯(PHB) 大口黑鲈 生长 免疫 肠道菌群
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储能调频控制参数自适应优化与退出机制设计
4
作者 杨永辉 谢丽蓉 +2 位作者 包洪印 马伟 孙金辉 《太阳能学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第4期338-346,共9页
为解决储能控制参数设置不当引起的频率稳定性问题以及储能调频效果和循环使用寿命难以平衡的问题,提出一种储能调频控制参数自适应优化与退出机制设计方法。首先分析储能下垂、虚拟正(负)惯量系数对系统频率动态性能及稳定性的影响,得... 为解决储能控制参数设置不当引起的频率稳定性问题以及储能调频效果和循环使用寿命难以平衡的问题,提出一种储能调频控制参数自适应优化与退出机制设计方法。首先分析储能下垂、虚拟正(负)惯量系数对系统频率动态性能及稳定性的影响,得到参数稳定变化的范围;然后,根据控制参数稳定变化区间,设计含虚拟负惯量的模糊自适应控制方法,实现控制方式之间的平滑切换和优势互补,加快频率恢复;再则,利用Logistic函数设计考虑储能荷电状态(SOC)的自适应反馈控制策略,同时引入储能退出机制,反馈调节优化储能出力,以期解决储能调频效果和循环使用寿命难以平衡的问题。最后,在Matlab/Simulink仿真平台上进行仿真验证,验证所提策略的有效性及对频率的改善作用。 展开更多
关键词 电池储能 调频 模糊控制 参数自适应优化 退出机制
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基于易发性分区的区域滑坡降雨预警阈值确定——以云南龙陵县为例 被引量：4
5
作者 宋昭富 张勇 +3 位作者 佘涛 孙金辉 韩新强 陶昶旭 《中国地质灾害与防治学报》 CSCD 2023年第4期22-29,共8页
滑坡所处不同易发等级的区域,降雨预警阈值差别较大。为提高滑坡降雨预警的针对性和准确率,文章以野外地质调查和滑坡易发条件分析为基础,结合信息量模型和层次分析法开展滑坡易发性评价,再通过滑坡发生概率与前期累计降雨量的相关性分... 滑坡所处不同易发等级的区域,降雨预警阈值差别较大。为提高滑坡降雨预警的针对性和准确率,文章以野外地质调查和滑坡易发条件分析为基础,结合信息量模型和层次分析法开展滑坡易发性评价,再通过滑坡发生概率与前期累计降雨量的相关性分析,分区进行滑坡降雨预警阈值模型研究。结果表明:坡度、高程、距断层距离、工程地质岩组、水系是龙陵县滑坡的主要孕灾地质条件;龙陵县滑坡非易发区面积为14.33 km^(2),低易发区面积为1053.87 km^(2),中易发区面积为1471.65 km^(2),高易发区面积为254.73 km^(2);确定单日和前3日为降雨预警时间,分区分时细化了降雨预警阈值模型;对比降雨预警阈值模型应用于龙陵县滑坡监测预警中的前后,预警信息减少了70条,预警准确率提高了14.4%,并实现了镇安镇户帕村施家寨组滑坡的有效预警。文章为区域滑坡降雨预警阈值确定提供了一种较好的参考方法。 展开更多
关键词 滑坡 易发性分区 发生概率 降雨预警阈值模型 监测预警
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层次分析法在我国海洋生态系统中的应用进展 被引量：2
6
作者 于小涵 孙金辉 徐海龙 《天津农学院学报》 CAS 2023年第1期80-83,共4页
层次分析法(Analytic hierarchy process,AHP)作为一种定性与定量相结合的综合性决策方法,已在海洋生态系统中得到应用。本文在介绍层次分析法发展历程的基础上,对层次分析法在中国海洋生态领域中的应用现状进行总结,并针对层次分析法... 层次分析法(Analytic hierarchy process,AHP)作为一种定性与定量相结合的综合性决策方法,已在海洋生态系统中得到应用。本文在介绍层次分析法发展历程的基础上,对层次分析法在中国海洋生态领域中的应用现状进行总结,并针对层次分析法在海洋生态健康评价中存在的问题给出相关建议,以期为后续层次分析法在海洋生态评价中的研究提供一定参考。 展开更多
关键词 层次分析法 海洋生态系统 中国 应用
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基于EnhanceFish模型的鱼类增殖放流策略研究:以中山市南朗水域黄鳍棘鲷增殖放流为例
7
作者 冯瑞玉 郭禹 +4 位作者 李金明 孙金辉 于刚 吴一桂 秦传新 《渔业科学进展》 CSCD 北大核心 2023年第5期1-10,共10页
增殖放流是增殖受损生物资源和维持渔业可持续发展的重要途径,效果评估是增殖放流工作的重要环节。本研究引入EnhanceFish模型,从生态容量、种群结构、经济效益等方面对广东省中山市南朗水域黄鳍棘鲷(Acanthopagrus latus)增殖放流效果... 增殖放流是增殖受损生物资源和维持渔业可持续发展的重要途径,效果评估是增殖放流工作的重要环节。本研究引入EnhanceFish模型,从生态容量、种群结构、经济效益等方面对广东省中山市南朗水域黄鳍棘鲷(Acanthopagrus latus)增殖放流效果进行评估,探讨了EnhanceFish模型在我国渔业资源增殖放流效果评估中的应用潜力。结果显示,中山市南朗水域黄鳍棘鲷最大的放流数量为160万尾,最佳放流规格为全长6 cm,可获最大净现值6.2万元,可适当提高捕捞努力量,增加渔民人均收入;EnhanceFish模型能弥补其他评估方式功能单一的劣势,在生态容量评估中结果更精确,在种群结构评估中考虑更全面,在经济效益评估中更节约成本。因此,EnhanceFish模型在我国渔业资源增殖活动中有一定的应用价值。 展开更多
关键词 EnhanceFish模型 生态容量评估 种群结构 经济效益
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短链脂肪酸在水产养殖中的应用研究进展
8
作者 郑海玲 孙金辉 +3 位作者 崔培 乔秀亭 孙超 程镇燕 《中国饲料》 北大核心 2024年第1期108-112,共5页
短链脂肪酸(SCFAs),也称为挥发性脂肪酸,是肠道菌群通过发酵膳食纤维产生的有益代谢物,可以为动物提供能量,促进肠胃机能,调节机体免疫功能,调整肠道菌群平衡。目前,其在水产上的研究及应用还较少,本文概述了SCFAs作为一种有效饲料添加... 短链脂肪酸(SCFAs),也称为挥发性脂肪酸,是肠道菌群通过发酵膳食纤维产生的有益代谢物,可以为动物提供能量,促进肠胃机能,调节机体免疫功能,调整肠道菌群平衡。目前,其在水产上的研究及应用还较少,本文概述了SCFAs作为一种有效饲料添加剂在水产养殖领域的应用,以及对高糖高脂所导致的生长下降、肠道炎症、代谢功能紊乱等方面的作用。 展开更多
关键词 短链脂肪酸 生长 肠道炎症 糖代谢 脂代谢
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大口黑鲈源鳗弧菌的分离鉴定
9
作者 李媛媛 蔡琰 +3 位作者 张连英 孙金辉 包海岩 徐晓丽 《淡水渔业》 CSCD 北大核心 2023年第3期46-53,共8页
为探明引起大口黑鲈(Micropterus salmoides)体表及内脏出血病的病原,本研究从发病大口黑鲈肝、脾、肾处分离病原,得到1株形态一致的优势菌株2004301,采用腹腔注射方式进行人工回感实验,证实菌株2004301能够引起养殖大口黑鲈内脏出血症... 为探明引起大口黑鲈(Micropterus salmoides)体表及内脏出血病的病原,本研究从发病大口黑鲈肝、脾、肾处分离病原,得到1株形态一致的优势菌株2004301,采用腹腔注射方式进行人工回感实验,证实菌株2004301能够引起养殖大口黑鲈内脏出血症状并死亡,且具有较强毒力。综合形态学观察、生理生化特性分析、基于16S rRNA基因和hsp 60基因构建的系统发育树及特异性基因检测结果,将菌株2004301鉴定为鳗弧菌(Vibrio anguillarum)。菌株2004301对32种药物的敏感实验证实其对恩诺沙星、氟苯尼考、磺胺甲恶唑、环丙沙星、氧氟沙星等抗菌药物敏感。 展开更多
关键词 大口黑鲈(Micropterus salmoides) 鳗弧菌(Vibrio anguillarum) 病原鉴定 药敏实验
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不同沉水植物对日本沼虾生长存活及水环境影响特征
10
作者 李毅 曾艳艺 +5 位作者 刘乾甫 李海燕 高原 杨婉玲 孙金辉 王超 《中国渔业质量与标准》 2023年第6期1-10,共10页
为揭示沉水植物对日本沼虾(Macrobrachium nipponense)生长过程影响效应,进行为期90 d的微宇宙控制实验,研究轮叶黑藻(Hydrilla verticillata)、菹草(Potamogeton crispus)和苦草(Vallisneria natans)单独及两两组合的种植系统对日本沼... 为揭示沉水植物对日本沼虾(Macrobrachium nipponense)生长过程影响效应,进行为期90 d的微宇宙控制实验,研究轮叶黑藻(Hydrilla verticillata)、菹草(Potamogeton crispus)和苦草(Vallisneria natans)单独及两两组合的种植系统对日本沼虾生长存活及水环境变化的影响。结果显示,轮叶黑藻、苦草及其组合能较好地提高系统空间异质性,且水体pH、DO及水体透明度均保持在较稳定波动范围,但轮叶黑藻及轮叶黑藻+苦草组后期透明度明显升高、叶绿素a含量显著下降(P<0.05)。轮叶黑藻、苦草及其组合中日本沼虾存活率高于对照组,且虾存活率及生物量与轮叶黑藻生物量呈极显著正相关关系(P<0.01),表明轮叶黑藻对日本沼虾生长存活具有显著促进作用。本研究可为草虾共作生态养殖模式的优化及日本沼虾养殖提质增效提供依据。 展开更多
关键词 轮叶黑藻 苦草 菹草 日本沼虾 种群生长 生态养殖
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饲料蛋白水平对鲤幼鱼肝功能和抗氧化能力的影响 被引量：23
11
作者 孙金辉 范泽 +3 位作者 张美静 程镇燕 白东清 乔秀亭 《南方水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2017年第3期113-119,共7页
研究了不同蛋白水平饲料对鲤(Cyprinus carpio)幼鱼肝功能和抗氧化能力的影响。选用体质量为(10±1.2)g的健康鲤幼鱼,随机分为5组,每组设3个重复,每个重复35尾鱼。放养在15个规格相同的白色水箱中,分别投喂蛋白水平为30%、30.5%、31... 研究了不同蛋白水平饲料对鲤(Cyprinus carpio)幼鱼肝功能和抗氧化能力的影响。选用体质量为(10±1.2)g的健康鲤幼鱼,随机分为5组,每组设3个重复,每个重复35尾鱼。放养在15个规格相同的白色水箱中,分别投喂蛋白水平为30%、30.5%、31%、31.5%和32%的饲料(分别记作Diet 1、Diet 2、Diet 3、Diet 4和Diet5),饲养实验时间为8周,每隔4周对相关生理生化指标进行测定。结果表明,养殖第4和第8周时,31%蛋白水平组血清和肝胰脏的谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)活性均显著降低(P<0.05);血清、肝胰脏和肾脏中超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和溶菌酶(LZM)活性升高(P<0.05),丙二醛(MDA)浓度显著降低(P<0.05)。根据实验结果,从饲料配制的成本考虑,31%蛋白水平饲料能够达到维持鲤幼鱼机体正常的抗氧化能力以及保护肝功能的营养需求。 展开更多
关键词 鲤 饲料蛋白水平 肝功能 抗氧化能力
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嗜水气单胞菌灭活疫苗对虹鳟免疫力和抗病力的影响 被引量：20
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作者 孙金辉 王庆奎 +2 位作者 陈成勋 白东清 乔秀亭 《淡水渔业》 CSCD 北大核心 2013年第1期44-49,共6页
为研究嗜水气单胞菌(Aeromonas hydrophila)灭活疫苗对虹鳟(Oncorhynchus mykiss)(250 g±12 g)免疫力和抗病力的影响,给试验鱼腹腔注射0.2 mL的灭活嗜水气单胞菌悬液(1.0×108cfu/mL)。分别在注射前(0 d)和注射后7、14、21、28... 为研究嗜水气单胞菌(Aeromonas hydrophila)灭活疫苗对虹鳟(Oncorhynchus mykiss)(250 g±12 g)免疫力和抗病力的影响,给试验鱼腹腔注射0.2 mL的灭活嗜水气单胞菌悬液(1.0×108cfu/mL)。分别在注射前(0 d)和注射后7、14、21、28、35、42 d取样,测定血液白细胞吞噬活性、血清溶菌酶(LZM)活力、补体C3含量以及头肾和脾脏中IgM、IgT基因表达情况。结果表明:注射嗜水气单胞菌疫苗能显著提高白细胞吞噬率(PP)和吞噬指数(PI)、LZM活力和补体C3含量,注射后21 d达峰值,PI、LZM和补体C3在42 d仍显著高于对照组。免疫后21 d头肾和脾脏中IgM基因上调表达,35 d达峰值(分别上升24倍和26倍),42 d下降但仍极显著高于对照组。头肾和脾脏中IgT的上调表达比IgM弱得多,头肾35 d达峰值(上升6.2倍),脾脏28 d达峰值(上升6.1倍)。免疫42 d后嗜水气单胞菌攻毒结果表明,嗜水气单胞菌灭活疫苗对虹鳟有较高的免疫保护作用,免疫保护率达到71.43%。 展开更多
关键词 嗜水气单胞菌Aeromonas hydrophila) 灭活疫苗 虹鳟(Oncorhynchus mykiss) 免疫力
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饲料中玉米淀粉添加水平对鲤生长性能、消化酶活性及血清生化指标的影响 被引量：13
13
作者 孙金辉 范泽 +4 位作者 程镇燕 高妍 曲木 乔秀亭 白东清 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第4期1152-1159,共8页
本试验旨在研究饲料中玉米淀粉添加水平对鲤生长性能、消化酶活性及血清生化指标的影响。选用平均体重为（36.12±1.18）g的鲤900尾,随机分成5组,每组3个重复,每个重复60尾鱼,分别投喂蛋白质水平依次为32.0%、30.0%、28.1%、26.2%、... 本试验旨在研究饲料中玉米淀粉添加水平对鲤生长性能、消化酶活性及血清生化指标的影响。选用平均体重为（36.12±1.18）g的鲤900尾,随机分成5组,每组3个重复,每个重复60尾鱼,分别投喂蛋白质水平依次为32.0%、30.0%、28.1%、26.2%、24.2%,玉米淀粉添加水平依次为0（对照）、6.5%、13.0%、19.5%、26.0%的试验饲料,饲养时间为9周。结果表明：从生长性能看,对照组的增重率、特定生长率显著高于其他各组（P〈0.05）;26.0%玉米淀粉组的饲料系数、蛋白质效率显著高于对照组（P〈0.05）。饲料中玉米淀粉添加水平对鲤肝胰脏脂肪酶活性的影响不显著（P〉0.05）;前肠中,13.0%玉米淀粉组脂肪酶活性显著高于6.5%玉米淀粉组（P〈0.05）;中肠中,对照组、19.5%玉米淀粉组脂肪酶活性显著高于6.5%玉米淀粉组（P〈0.05）;后肠中,26.0%玉米淀粉组脂肪酶活性显著高于19.5%玉米淀粉组（P〈0.05）。肝胰脏中,26.0%玉米淀粉组淀粉酶活性显著高于其他各组（P〈0.05）;前肠、中肠和后肠中,6.5%玉米淀粉组淀粉酶活性显著高于其他各组（P〈0.05）。肝胰脏、前肠、中肠、后肠中蛋白酶活性均随饲料中玉米淀粉添加水平的升高而显著降低（P〈0.05）。血清葡萄糖含量随饲料中玉米淀粉添加水平的升高而呈上升趋势,且各组间差异显著（P〈0.05）。血清胆固醇含量以26.0%玉米淀粉组最高,显著高于其他各组（P〈0.05）,以6.5%玉米淀粉组最低,显著低于其他各组（P〈0.05）。血清甘油三酯含量以26.0%玉米淀粉组最高,显著高于其他各组（P〈0.05）,以6.5%、13.0%玉米淀粉组较低,显著低于其他各组（P〈0.05）。综合分析,在本试验条件下,适当降低饲料蛋白质水平可提高鲤的消化能力,饲料中玉米淀粉添加水平在0-13.0%、蛋白质水平在28.1%-32.0%时较适合鲤的生长。 展开更多
关键词 鲤 玉米淀粉 生长性能 消化酶活性 血清生化指标
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基于层次分析法的北川县环境地质承载力评价 被引量：17
14
作者 孙金辉 谢忠胜 +2 位作者 陈欢 黄海 李金洋 《水土保持通报》 CSCD 北大核心 2018年第4期125-128,共4页
[目的]对四川省北川县环境地质承载力进行评价,为区域发展规划及建设提供科学依据。[方法]结合涪江流域的环境地质特点及社会发展情况,构建基于地质环境、生态环境和社会环境3个方面共10个评价指标层的环境地质承载力评价体系,采取层次... [目的]对四川省北川县环境地质承载力进行评价,为区域发展规划及建设提供科学依据。[方法]结合涪江流域的环境地质特点及社会发展情况,构建基于地质环境、生态环境和社会环境3个方面共10个评价指标层的环境地质承载力评价体系,采取层次分析法与专家打分法判定各评价指标权重,并通过GIS栅格功能对现状下北川县环境地质承载力进行综合评价。[结果]获得北川县的现状环境地质承载力分区图,划分出承载力状态高、较高、较低和低4种区域。[结论]北川县现状环境承载力分布与人类工程建设相关,总体上呈现人类聚集程度高而承载力状态低的趋势。 展开更多
关键词 涪江流域 环境地质承载力 层次分析法 指标体系 四川省北川县
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冻藏条件对土鸡肉品质的影响 被引量：13
15
作者 孙金辉 李瑞成 +1 位作者 李兴艳 尚永彪 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第2期307-311,共5页
以土鸡鸡胸肉和鸡腿腿肉为材料,以鸡肉的pH值、挥发性盐基氮(TVB-N)值、硫代巴比妥酸(TBARS)值、肉色和肌原纤维蛋白SDS-PAGE电泳为作为评定指标,研究不同冻藏条件对土鸡肉品质的影响。结果表明:冻藏温度和冻藏时间对土鸡肉的pH值、TVB-... 以土鸡鸡胸肉和鸡腿腿肉为材料,以鸡肉的pH值、挥发性盐基氮(TVB-N)值、硫代巴比妥酸(TBARS)值、肉色和肌原纤维蛋白SDS-PAGE电泳为作为评定指标,研究不同冻藏条件对土鸡肉品质的影响。结果表明:冻藏温度和冻藏时间对土鸡肉的pH值、TVB-N值、TBARS值、肉色均有显著性影响(P<0.05)。冻藏温度越低,时间越短,土鸡肉品质保持的越好,食用价值也就越高。 展开更多
关键词 土鸡 冻藏 品质变化 温度 时间
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柑橘皮渣生物转化利用研究进展 被引量：23
16
作者 孙金辉 陈海桂 +1 位作者 卢沿钢 尚永彪 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第19期312-315,共4页
柑橘皮渣生物转化利用主要转化为燃料乙醇、沼气、饲料、酶制剂、食品和食品添加剂,通过微生物和酶作用,实现资源再利用,这既能提高柑橘副产物利用率,又能开发各种新型生物转化产品。本文就柑橘皮渣生物转化利用的国内外研究现状进行综... 柑橘皮渣生物转化利用主要转化为燃料乙醇、沼气、饲料、酶制剂、食品和食品添加剂,通过微生物和酶作用,实现资源再利用,这既能提高柑橘副产物利用率,又能开发各种新型生物转化产品。本文就柑橘皮渣生物转化利用的国内外研究现状进行综述,并提出以后的研究方向。 展开更多
关键词 柑橘皮渣 生物转化 利用
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饲料糖水平与投喂频率对鲤生长性能、肠道消化能力及肝功能的影响 被引量：9
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作者 孙金辉 范泽 +3 位作者 金东华 程镇燕 白东清 乔秀亭 《中国饲料》 北大核心 2016年第11期29-34,35,共7页
为研究饲料糖水平(5%、10%、20%)和投喂频率(2、4次/d)及其交互作用对鲤生长、肠道消化能力和肝功能的影响,本试验拟选用平均体重为(55.37±3.55)g的鲤为试验对象,采用3×2双因子试验设计,在池塘浮式网箱(1m×1m×1.5m... 为研究饲料糖水平(5%、10%、20%)和投喂频率(2、4次/d)及其交互作用对鲤生长、肠道消化能力和肝功能的影响,本试验拟选用平均体重为(55.37±3.55)g的鲤为试验对象,采用3×2双因子试验设计,在池塘浮式网箱(1m×1m×1.5m)中进行养殖试验。养殖周期为8周。结果表明:投喂频率对鲤的增重率、特定增长率、蛋白质效率及肥满度影响显著(P<0.05);投喂频率、饲料糖水平及其交互作用均对肝体比影响显著(P<0.05)。在5%和10%糖水平组中,4次/d投喂组的增重率较2次/d投喂组分别提高了33.4%和44.9%,4次/d投喂组的蛋白质效率较2次/d投喂组分别提高了33.6%和45.1%(P<0.05)。在10%糖水平组中,4次/d投喂组的特定生长率较2次/d投喂组提高了30.7%(P<0.05),饵料系数较2次/d投喂组降低了31.3%(P<0.05)。投喂频率对前肠蛋白酶、中肠淀粉酶及中肠脂肪酶活性影响显著(P<0.05),饲料糖水平对中肠蛋白酶、中肠淀粉酶活性影响显著(P<0.05)。在10%糖水平组中,4次/d投喂组的中肠蛋白酶活性显著高于投喂频率为2次/d投喂组(P<0.05)。饲料糖水平和投喂频率对鲤血清和肝脏中的谷丙转氨酶及谷草转氨酶影响均不显著(P>0.05)。在同一糖水平下,血清谷丙转氨酶和谷草转氨酶均随投喂频率提高而降低(P<0.05)。综合分析,从降低饲料成本,提升鱼体生长性能、消化能力及肝功能的角度出发,在固定日投喂率的情况下,投喂频率为4次,饲料糖水平为10%为最佳选择。 展开更多
关键词 糖水平 投喂频率 生长 消化 肝功能
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紫薯花色苷的研究进展 被引量：28
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作者 孙金辉 王微 董楠 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2011年第11期38-40,44,共4页
紫薯花色苷是从紫薯块根或茎叶中提取出来的一种天然花青素类红色素,稳定性良好,且具有抗氧化、抗突变、保护肝脏、降血糖及抗炎症反应等功能,有着良好的应用前景。综述了紫薯花色苷的组成结构、稳定性、保健功能及其在食品、化妆品等... 紫薯花色苷是从紫薯块根或茎叶中提取出来的一种天然花青素类红色素,稳定性良好,且具有抗氧化、抗突变、保护肝脏、降血糖及抗炎症反应等功能,有着良好的应用前景。综述了紫薯花色苷的组成结构、稳定性、保健功能及其在食品、化妆品等行业中的应用,为其进一步开发利用提供参考依据。 展开更多
关键词 紫薯 花色苷 研究进展
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云龙湖水库浮游生物调查及鲢、鳙鱼产潜力估算 被引量：11
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作者 孙金辉 胡莲 +2 位作者 乔之怡 万成炎 沈建忠 《水生态学杂志》 北大核心 2011年第1期78-83,共6页
2005年6月和10月分2次对云龙湖水库进行了4个样点的浮游生物调查。共采集到的浮游植物分属6门、28属,平均密度为4.925×106个/L,平均生物量为1.620mg/L;浮游动物29属,包括原生动物11属、轮虫10属、枝角类4属、桡足类4属,平均密度为3... 2005年6月和10月分2次对云龙湖水库进行了4个样点的浮游生物调查。共采集到的浮游植物分属6门、28属,平均密度为4.925×106个/L,平均生物量为1.620mg/L;浮游动物29属,包括原生动物11属、轮虫10属、枝角类4属、桡足类4属,平均密度为30353.75个/L,平均生物量2.590mg/L。由此估算鲢、鳙鱼产潜力为83639kg;其中,鲢生产潜力为15603kg,鳙生产潜力为68036kg。按起水规格鲢750g、鳙1250g计算,鲢、鳙鱼种理论放养比例约为4∶11。 展开更多
关键词 鲢 鳙 浮游生物 鱼产潜力 云龙湖水库
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超声波处理对鸡肉腌制和谷氨酰胺转氨酶渗透的影响 被引量：6
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作者 孙金辉 管俊峰 +1 位作者 刘爽 尚永彪 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2011年第12期172-176,共5页
以鸡肉为原料,通过鸡肉中NaCl含量的测定和SDS-PAGE电泳法研究了不同超声波处理条件(频率、功率和处理时间)对腌制和TGase渗透的影响。结果表明:NaCl的渗透与超声波的功率和处理时间成正相关;TGase的渗透量随着超声波的功率增大而增大,... 以鸡肉为原料,通过鸡肉中NaCl含量的测定和SDS-PAGE电泳法研究了不同超声波处理条件(频率、功率和处理时间)对腌制和TGase渗透的影响。结果表明:NaCl的渗透与超声波的功率和处理时间成正相关;TGase的渗透量随着超声波的功率增大而增大,随着超声波处理时间的延长,TGase对肌球蛋白重链(MHC)的交联程度在增大。 展开更多
关键词 超声波处理 腌制 TGASE 渗透
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