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欧李‘农大4号’花色苷提取工艺优化及其抗氧化与抑菌作用 被引量：6
1
作者 杜灵敏 宣晓毛 +6 位作者 付鸿博 徐豆 郭晋鸣 杜俊杰 王鹏飞 穆霄鹏 张建成 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第16期216-221,共6页
为开发欧李'农大4号'花色苷功能性产品,该研究进行了花色苷提取工艺优化,抗氧化能力测定以及对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌的抑制效果的测定.结果表明,欧李'农大4号'花色苷的最佳提取工艺是体积分数为90%... 为开发欧李'农大4号'花色苷功能性产品,该研究进行了花色苷提取工艺优化,抗氧化能力测定以及对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌的抑制效果的测定.结果表明,欧李'农大4号'花色苷的最佳提取工艺是体积分数为90%乙醇溶液(pH=2.0),料液比1:5,超声时间10 min,花色苷提取量为24.21 mg/100 g,提取率为0.67%;花色苷纯化液DPPH·清除力、FRAP还原力、·OH清除力的TEAC值分别为35.47、33.33、12.01 mg/g花色苷显著高于粗提液;对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌最小抑菌浓度分别为1040、520、130μg/mL,60℃以上的高温会使花色苷的抑菌效果降低.这为后续欧李功能农业产品的开发提供参考依据. 展开更多
关键词 欧李'农大4号' 提取 花色苷 抗氧化 抑菌作用
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欧李冻干粉物化特性及抗氧化活性的研究 被引量：5
2
作者 晋楠 付鸿博 +6 位作者 杜俊杰 王鹏飞 张建成 穆霄鹏 乔羽佳 韩轩轩 宣晓毛 《山西农业大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2019年第3期29-34,共6页
[目的]以‘农大4号’欧李真空冻干果实为材料,比较常规研磨与破壁粉碎后制成的果粉在物理性质、化学成分和抗氧化活性方面的变化,为欧李果粉的利用提供依据。[方法]对冻干果实进行常规研磨粉碎与破壁粉碎,破壁粉经标准筛分为3个等级(100... [目的]以‘农大4号’欧李真空冻干果实为材料,比较常规研磨与破壁粉碎后制成的果粉在物理性质、化学成分和抗氧化活性方面的变化,为欧李果粉的利用提供依据。[方法]对冻干果实进行常规研磨粉碎与破壁粉碎,破壁粉经标准筛分为3个等级(100～200目破壁粉、200～300目破壁粉、300目破壁粉)。进一步对研磨粉与破壁全粉以及3个等级的破壁粉进行了物理性质、化学成分和抗氧化活性的测定与分析。[结果]与常规研磨果粉相比,破壁全粉容重降低和持水力、膨胀力和溶解性增大,有效成分溶出度显著提高,抗氧化活性显著增强;此外,破壁粉持水力、容重随粒径减小而降低,亮度值、水溶性指数、膨胀力随果粉粒径减小而增加;总酚、总黄酮及花色苷含量随粒径减小而降低,可溶性糖及可滴定酸含量随粒径减小而升高;破壁粉抗氧化活性随粒径减小而降低。[结论]破壁全粉物理性质优于研磨粉,有效成分及抗氧化能力均高于研磨粉;但是随着破壁粉粒径减小,物理性质有效改善,抗氧化活性成分显著降低,抗氧化活性也随之下降,但与常规研磨粉之间没有差异。 展开更多
关键词 欧李 冻干粉 物理特性 营养成分 抗氧化
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月季栽植与养护技术 被引量：2
3
作者 宣晓毛 《山西林业》 2020年第5期38-39,共2页
月季为蔷薇科低矮灌木,是中国传统的十大名花之一,也是主要的园林观赏花卉,一直受到人们的喜爱。介绍了生态特征与生长习性、栽植培育、养护管理等技术。
关键词 月季 栽植 养护
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欧李ChCCD4基因的克隆与原核表达 被引量：1
4
作者 张建成 高利敏 +5 位作者 王鹏飞 穆霄鹏 王裕添 杜灵敏 宣晓毛 杜俊杰 《分子植物育种》 CAS CSCD 北大核心 2018年第18期5914-5919,共6页
类胡萝卜素裂解双加氧酶(CCDs)是类胡萝卜素氧化裂解的重要酶之一,在植物中,CCDs催化裂解产物具有重要的作用。本研究以欧李品种‘农大4号’果实为试验材料,根据转录组测序数据分析,利用RT-PCR从中克隆了到了ChCCD4基因。生物信息分析发... 类胡萝卜素裂解双加氧酶(CCDs)是类胡萝卜素氧化裂解的重要酶之一,在植物中,CCDs催化裂解产物具有重要的作用。本研究以欧李品种‘农大4号’果实为试验材料,根据转录组测序数据分析,利用RT-PCR从中克隆了到了ChCCD4基因。生物信息分析发现,该序列长度1 794 bp,编码597个氨基酸的蛋白,分子量为65 717.90 Da,等电点为6.10,蛋白质二级结构主要由α-螺旋,β-折叠,随机卷须和延伸链构成,ChCCD4蛋白三级结构与CCD蛋白家族三级结构相似,具有相同的结构域。将ChCCD4基因连接到原核表达载体pet-28a,转化大肠杆菌BL21 (DE3),诱导表达,目的蛋白经过SDS-PAGE凝胶电泳检测,与空白对比,检测出了目的蛋白条带。本研究为ChCCD4基因的功能研究提供理论依据,为欧李育种方向提供了理论参考。 展开更多
关键词 欧李 ChCCD4基因克隆 生物信息分析 原核表达
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