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题名朝鲜族传统大酱抗疲劳作用的研究
被引量：1
- 1
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作者
齐欣
史得君
崔清美
姜君
崔承弼
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机构
延边大学农学院
延边大学长白山生物资源与功能分子教育部重点实验室
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出处
《食品与营养科学》
2017年第4期201-208,共8页
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基金
国家自然科学基金资助项目(3156100329)。
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文摘
试验研究了朝鲜族传统大酱的抗疲劳作用。将40只体重为18~22 g的雄性清洁级昆明种小鼠随机分为4组,即空白对照组,朝鲜族大酱低、中、高三个剂量组(0.2 g/kg/d、0.4 g/kg/d、0.8 g/kg/d),每3 d称量一次小鼠体重,连续灌胃4周。4周后,对各组小鼠爬杆时间、负重游泳时间以及游泳后肝糖原和肌糖原含量进行测定,比较各组小鼠脏器系数及体重的变化。结果显示经口给予小鼠不同剂量的大酱4周后,大酱高、中、低剂量组小鼠爬杆时间和负重游泳时间均极显著长于空白对照组(P 0.05,并无显著性差异。由此证明了朝鲜族大酱具有一定的抗疲劳作用。
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关键词
朝鲜族传统大酱
大豆多肽
抗疲劳
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分类号
R28
[医药卫生—中药学]
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题名人参茎叶提取物对Ⅰ型糖尿病小鼠模型的影响
被引量：12
- 2
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作者
史得君
严欢
崔清美
齐欣
黄敏
崔承弼
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机构
长白山生物资源与功能分子教育部重点实验室
延边大学农学院
四川省原子能研究院
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出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2017年第7期165-169,共5页
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基金
辐照保藏四川省重点实验室开放课题项目(编号:SCFZBC2017003)
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文摘
为研究人参茎叶提取物对Ⅰ型糖尿病的影响,选取40只清洁级雄性昆明小鼠以剂量120 mg/kg·体重腹腔注射链脲佐菌素(STZ)建立Ⅰ型糖尿病小鼠模型,试验期间定时检测小鼠体重及空腹血糖值,试验20d后眼球取血处理得血清,测定小鼠血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、超氧化物歧化酶(SOD)及丙二醛(MDA)含量并进行分析。结果显示,一定剂量的人参茎叶提取物悬浊液有助于改善Ⅰ型糖尿病小鼠的抗氧化能力,降低血清血脂水平,对缓解糖尿病并发症有重要意义。
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关键词
人参
糖尿病
血清
总胆固醇
甘油三酯
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Keywords
Ginseng stem and leaf extract
diabetes
serum
total cholesterol
triglyceride
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分类号
R285.5
[医药卫生—中药学]
R-332
[医药卫生]
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题名朝鲜族传统大酱降血糖作用的研究
- 3
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作者
齐欣
史得君
崔清美
徐斌
崔承弼
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机构
延边大学农学院
延边大学长白山生物资源与功能分子教育部重点实验室
吉林医药学院
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出处
《食品与营养科学》
2017年第4期236-243,共8页
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基金
国家自然科学基金资助项目(3156100329)。
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文摘
本文旨在研究朝鲜族传统大酱对正常大鼠和链脲佐菌素(STZ)诱导的糖尿病大鼠的空腹血糖水平,体重,葡萄糖耐量,脏器系数的影响。实验将25只SD大鼠随机分为5组,空白对照组,糖尿病对照组,大酱低、中、高剂量组。经4周灌胃后,空白对照组和大酱高剂量组的大鼠体重与其他组相比呈上升趋势,呈现更健康的状况。同时,高剂量组的饮食和饮水量均低于其他剂量组,与糖尿病组相比,高剂量组的血糖水平,葡萄糖耐量和脏器系数均有改善。因此,一定剂量的朝鲜族传统大酱可以缓解大鼠的糖尿病症状。
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关键词
朝鲜族传统大酱
降血糖
糖尿病
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分类号
R5
[医药卫生—内科学]
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题名山野菜鲜食饮料的工艺研究
- 4
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作者
崔清美
史得君
齐欣
陈兆双
崔承弼
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机构
延边大学农学院
延边大学长白山生物资源与功能分子教育部重点实验室
长白山科学研究院
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出处
《食品与营养科学》
2017年第3期158-164,共7页
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基金
横向科研课题2006(08)。
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文摘
本研究利用长白山区的鲜桔梗、沙参、甘露子、菊芋为原料,根据国家软饮料标准规定研究其复合配方,研制适合大众口味的山野菜饮料,通过实验,在保证山野菜汁稳定性的前提下,最佳打浆配比是山野菜与水1:5打浆。经正交试验结果表明这四种山野菜复配饮料最佳配方为甘露子、桔梗、沙参、菊芋配比为2:2:1:1,糖酸比为50:1,其中白砂糖添加量为3%,柠檬酸为0.06%,复配出的产品呈橙红色,组织状态均匀稳定,流动性好,不分层,无沉淀,口感酸甜适口、细腻柔和、风味协调且具有山野菜的特殊风味。
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关键词
长白山山野菜
鲜食
配比
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分类号
S64
[农业科学—蔬菜学]
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题名桑黄多糖对Ⅰ型糖尿病小鼠模型的影响
被引量：9
- 5
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作者
史得君
崔清美
齐欣
崔承弼
陈兆双
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机构
延边大学长白山生物资源与功能分子教育部重点实验室
延边大学农学院
长白山科学研究院
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出处
《延边大学农学学报》
2017年第3期33-38,共6页
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基金
中央财政厅林业科技推广示范项目[吉推(2014)11号]
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文摘
为确定桑黄多糖对Ⅰ型糖尿病小鼠模型的影响,以链脲佐菌素(STZ)建模的I型糖尿病(DM)昆明种(KM)小鼠为研究对象,探究了不同剂量桑黄多糖(低剂量20 mg/kg·BW,中剂量40 mg/kg·BW,高剂量80mg/kg·BW)对其影响。结果表明:STZ造模的KM小鼠糖尿病模型症状有所改善,具体表现为,试验第3周时,高剂量组小鼠均重达到36.17g显著高于糖尿病模型组(P<0.05),增长了17.89%,更接近空白组,据观察,饮水量亦有所下降;且高剂量组小鼠血糖值显著低于糖尿病组(P<0.05),下降了23.96%。同时,试验末期高剂量组葡萄糖耐量(OGTT)与糖尿病组相比显著改善(P<0.05),提升了31.02%;而对于脏器指数,高剂量组肝脏指数显著高于糖尿病组(P<0.05),提升了55.03%,而肾脏指数高、中、低剂量组间无显著性差异,但均显著高于糖尿病组(P<0.05)。因此,高剂量桑黄多糖提取物有助于I型糖尿病模型鼠的症状改善。
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关键词
桑黄
桑黄多糖
Ⅰ型糖尿病
降血糖
脏器系数
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Keywords
Phellinus igniarius
Phellinus igniarius polysaccharide
typeⅠ diabetes
hypoglycemic
organ coefficient
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分类号
R285.5
[医药卫生—中药学]
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题名黑参对昆明种小鼠的抗疲劳作用研究
被引量：4
- 6
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作者
史得君
黄柏申
崔清美
齐欣
陈兆双
崔承弼
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机构
延边大学长白山生物资源与功能分子教育部重点实验室
延边大学农学院
长白山科学研究院
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出处
《延边大学农学学报》
2016年第3期204-208,219,共6页
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基金
长白山科学研究院资助项目(2016008)
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文摘
试验研究了黑参对昆明种雄性小鼠的抗疲劳作用。通过将粉碎黑参溶解于蒸馏水制成3种浓度的悬浊液,对对照组及黑参处理高、中、低剂量组雄性昆明种小鼠进行2周连续灌胃,对照组灌胃等体积蒸馏水,同时记录各组小鼠体重的变化,试验阶段结束后检测小鼠爬杆时间,力竭游泳时间,检测肝糖原、血乳酸(LD)、乳酸脱氢酶(LDH)的变化。结果表明:在高、中、低3剂量组对小鼠体重没有显著影响的前提下,中、高2剂量组显著延长了其爬杆时间,力竭游泳时间,增加了小鼠肝糖原含量,增强了乳酸脱氢酶的活性,同时减少了血乳酸含量,对昆明种雄性小鼠产生了显著的抗疲劳效果;试验由此证明了黑参对昆明种小鼠具有抗疲劳作用,为黑参抗疲劳产品的开发提供了依据。
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关键词
黑参
抗疲劳
肝糖原
乳酸
乳酸脱氢酶
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Keywords
Black Ginseng
anti-fatigue
hepatic glyeogen
lactic acid
lactic acid dehydrogenase
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分类号
R285.5
[医药卫生—中药学]
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题名人参含片的工艺研究
被引量：7
- 7
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作者
齐欣
史得君
崔清美
陈兆双
崔承弼
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机构
延边大学农学院
延边大学长白山生物资源与功能分子教育部重点实验室
长白山科学研究院
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出处
《食品工业》
CAS
北大核心
2018年第3期162-167,共6页
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基金
长白山科学研究院资助项目(201608)
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文摘
人参是我国传统名贵中药材,但是市场上普遍以人参原料或人参饮片出售,而人参含片却十分少见。因此,试验选用五年的长白山人参为原料,对人参含片中成分配比和加工工艺进行研究。将人参洗净烘干,用粉碎机粉碎后过100目筛网。为了得到品质较好的人参含片,需向人参含片中添加填充剂、甜味剂、黏合剂与润湿剂和润滑剂等辅料,通过试验确定人参含片的配方及各成分比例。将原料与填充剂按一定比例混合均匀后,加入黏合剂和润湿剂调整物料黏合度和湿润度,获得软硬适中的软材,然后过20目筛造粒。将所得的颗粒放入立式鼓风干燥箱中干燥。在得到的干燥颗粒中加入润滑剂并混合均匀,送入压片机中进行压片。然后从片重差异、硬度方面对人参含片进行品质评价,最后再进行感官评价。通过配方设计试验,确定了人参含片的最佳配方为人参、糊精、蔗糖和聚乙烯吡咯烷酮。最佳的配比为人参19.87%、糊精39.73%、蔗糖19.87%、聚乙烯吡咯烷酮19.87%、硬脂酸镁0.66%。
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关键词
人参
含片
工艺研究
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Keywords
Panax ginseng
tablet
processing technology
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分类号
TS218
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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