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生姜超临界CO_2萃取物的抗氧化性研究 被引量：15
1
作者 张克梅 唐世洪 +3 位作者 余佶 欧阳辉 吴竹青 袁德保 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第11期90-93,共4页
人们食用生姜有悠久的历史。生姜作为一种常用的辛香料,具有很好的抗氧化作用,它对于保障人们的健康、抗老防衰、防止食品腐败具有十分重要的意义。将不同方法提取得到的生姜提取物,以不同的浓度进行抗氧化性实验。采用Na2S2O3-I2滴定法... 人们食用生姜有悠久的历史。生姜作为一种常用的辛香料,具有很好的抗氧化作用,它对于保障人们的健康、抗老防衰、防止食品腐败具有十分重要的意义。将不同方法提取得到的生姜提取物,以不同的浓度进行抗氧化性实验。采用Na2S2O3-I2滴定法及DPPH法测定了生姜提取物的抗氧化性。通过实验证明,生姜超临界CO2萃取物比生姜乙醇提取物对DPPH自由基清除活性要强。生姜超临界CO2萃取物在最佳浓度为0.20%(提取物与猪油的质量比)时对猪油的抗氧化性能最强。与乙醇浸提物相比,添加浓度相同时,生姜超临界CO2萃取物比生姜乙醇提取物最佳浓度为0.15%(提取物与猪油的质量比)时对猪油的抗氧化性更强。柠檬酸、酒石酸、抗坏血酸对生姜的超临界CO2萃取物有比较明显的协同效应,其中与抗坏血酸的协同作用最强。 展开更多
关键词 生姜 超临界萃取 油脂 抗氧化作用 协同作用
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红皮萝卜红色素性质的研究 被引量：8
2
作者 张克梅 唐世洪 李杰 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第8期58-60,共3页
在常温弱酸性条件下,对红皮萝卜红色素进行提取,并对其红色素性质进行研究,测定了光、热、氧化剂、还原剂、pH值及其常见金属离子Fe3+、Fe2+、Cu2+、Al3+、Ca2+等对色素性质的影响。该色素对光、热稳定性很好,适合于高温杀菌消毒的食品... 在常温弱酸性条件下,对红皮萝卜红色素进行提取,并对其红色素性质进行研究,测定了光、热、氧化剂、还原剂、pH值及其常见金属离子Fe3+、Fe2+、Cu2+、Al3+、Ca2+等对色素性质的影响。该色素对光、热稳定性很好,适合于高温杀菌消毒的食品着色剂,具有广阔的应用前景。 展开更多
关键词 红皮萝卜 红色素 性质
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生姜和金银花复合软糖的制备 被引量：10
3
作者 张克梅 李荣泽 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第10期661-664,共4页
本文通过正交试验,探讨出以生姜提取浓缩液和金银花提取浓缩液、白砂糖、葡萄糖、明胶、黄原胶、琼脂等为原料,复合软糖的最佳组合配方,得到了半透明、富有光泽、组织柔软、酸甜适度、口感细腻、风味独特的复合型软糖。
关键词 生姜 金银花 凝胶剂 软糖
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Hammerstein型非线性积分方程正解的存在性 被引量：5
4
作者 张克梅 孙经先 《山东大学学报（理学版）》 CAS CSCD 北大核心 2002年第3期207-209,共3页
在liminfu→ 0 +f(x ,u)u ≠limsupu→ 0 +f(x ,u)u 及liminfu→ +∞f(x ,u)u ≠limsupu→ +∞f(x ,u)u 的条件下 ,给出了Ham merstein型非线性积分方程 :φ(x) =∫ Gk(x ,y)f(y ,φ(y) )dy的一个正解的存在性定理 .
关键词 不动点指数 正解 HAMMERSTEIN型积分方程
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一类四阶奇异边值问题正解的存在性 被引量：5
5
作者 张克梅 王春梅 《数学物理学报（A辑）》 CSCD 北大核心 2009年第1期127-135,共9页
该文利用不动点指数定理和Green函数的性质,在较弱的条件下研究了四阶微分方程奇异边值问题正解的存在性.
关键词 四阶奇异边值问题 正解 不动点指数.
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一种数码图像比色法准确性的实验性研究 被引量：8
6
作者 张克梅 吴凤鸣 《口腔医学》 CAS 2009年第9期484-487,共4页
目的探讨一种数码图像比色方法的准确性。方法建立一种数码比色方法:自行设计一封闭的拍摄环境,从拍摄参数、光源、图像的校正、色度数据的转换计量等方面加以控制,以Vitapan 3D-master比色板为研究对象,在恒定拍摄条件下分别对比色片摄... 目的探讨一种数码图像比色方法的准确性。方法建立一种数码比色方法:自行设计一封闭的拍摄环境,从拍摄参数、光源、图像的校正、色度数据的转换计量等方面加以控制,以Vitapan 3D-master比色板为研究对象,在恒定拍摄条件下分别对比色片摄片,数码图像经调整后读取比色片中1/3色度值。在Excel中进行色差计算并筛选获得比色结果,与目测法和色度计法相比较。应用卡方检验对结果进行统计处理。结果数码图像比色法准确率(53.45%)高于目测法(41.61%)和色度计法(36.55%),差异有统计学意义(P<0.05)。结论该数码图像比色法的准确性高于目测法和色度计法。 展开更多
关键词 数码图像 比色 比色板 色差
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非线性非单调算子方程的解 被引量：14
7
作者 张克梅 《数学物理学报（A辑）》 CSCD 北大核心 1998年第2期164-168,共5页
该文研究了一类非线性，非单调算子方程x＝A（x，x）的解的存在性及唯一性，推广并改进了若干已知结果．
关键词 BANACH空间 非单调算子方程 存在性 非线性 解
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抽象空间非单调算子方程解的存在唯一性 被引量：11
8
作者 张克梅 《工程数学学报》 CSCD 北大核心 2000年第1期57-60,31,共5页
本文利用一种更广泛的单调条件讨论了非线性算子方程 x =Ax的迭代解的存在性 ,唯一性 ,所得结果改进并推广了刘立山 [1 992 ]与 Chen[1 995]的有关结论。
关键词 非单调算子方程 抽象空间 解 非线性算子方程
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奇异二阶泛函微分方程积分边值问题的正解 被引量：3
9
作者 张克梅 蒋兰兰 《应用泛函分析学报》 CSCD 2011年第1期65-72,共8页
通过锥拉伸与压缩定理讨论了如下二阶泛函微分方程积分边值问题正解的存在性,其中m：（0,T）→[0,＋∞）连续,并且0〈∫_0~Tm（s）ds〈1;h：（0,T）→[0,＋∞）连续,可在t=0和t=T处奇异且0〈∫_0~Th（s）ds〈＋∞.
关键词 二阶奇异边值问题 正解 泛函微分方程
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米豆腐复合新配方的研究 被引量：6
10
作者 张克梅 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第9期651-653,共3页
本实验对有营养功能的金黄玉米、大米米豆腐的加工工艺进行了研究。金黄玉米、大米经过浸泡、水磨、过滤处理,煮熟、成型、冷却后制得黄色鲜嫩可口的米豆腐。主配料及配比为:去皮的金黄玉米粒10.0%,大米10.0%,鲜生石灰1.0%。
关键词 金黄玉米粒 大米 米豆腐 加工工艺
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Banach空间混合型微分-积分方程极值解的存在性 被引量：6
11
作者 张克梅 《工程数学学报》 CSCD 北大核心 1997年第1期38-44,共7页
在Ｂａｎａｃｈ空间得到了混合型二阶微分－积分方程两点边值问题的极值解，并给出了迭代逼近列。
关键词 极值解 积分微分方程 巴拿赫空间 存在性
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醋萝卜快速成熟与配方的研究 被引量：2
12
作者 张克梅 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2003年第7期41-44,共4页
以湘西红萝卜为主 ,白砂糖、蛋白糖、食用醋、氯化钙等为辅助原料 ,将湘西传统食品醋萝卜采用科学配方及封闭式方法进行加工 ,用新配方和新工艺制出来的醋萝卜具有色泽鲜艳、肉质脆嫩、酸甜可口的独特风味 ,并且比传统的制作方法提前 3... 以湘西红萝卜为主 ,白砂糖、蛋白糖、食用醋、氯化钙等为辅助原料 ,将湘西传统食品醋萝卜采用科学配方及封闭式方法进行加工 ,用新配方和新工艺制出来的醋萝卜具有色泽鲜艳、肉质脆嫩、酸甜可口的独特风味 ,并且比传统的制作方法提前 3～ 4d成熟 ,成熟后的醋萝卜比传统的制品耐泡 ,不易变软 ,提高了醋萝卜的品质 ,延长了货架寿命。 展开更多
关键词 红萝卜 醋萝卜 配方 快速成熟 泡制
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集值算子最小、最大拟不动点对的存在定理 被引量：2
13
作者 张克梅 《曲阜师范大学学报（自然科学版）》 CAS 1999年第1期13-16,共4页
讨论了可表示成两个算子积形式的集值算子最小，最大拟不动点对的存在性及其迭代逼近，改进了ＣｈａｎｇＳｈｉｓｈｅｎｇ（１９９１）文中已知的结果．
关键词 拟不动点对 集值算子 存在定理 最小拟不动点
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非单调φ-凹凸算子的不动点定理及其应用 被引量：1
14
作者 张克梅 《曲阜师范大学学报（自然科学版）》 CAS 1995年第4期19-22,共4页
给出了 φ-凹凸算子的定义 ,并得到了一个新的结果 ,同时也证明了 α-凹凸算子存在唯一不动点 。
关键词 非单调ψ-凹凸算子 不动点定理 混合单调算子 多项式型微分方程 边值问题
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数学分析解题中的思维方法 被引量：1
15
作者 张克梅 张书花 《曲阜师范大学学报（自然科学版）》 CAS 2008年第2期125-128,共4页
结合自己在数学分析授课过程中的亲身体会,通过实例阐明了如何将辩证的思维方法渗透到数学分析的教学中.
关键词 思维方法 极限 函数
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Banach空间非线性混合型脉冲积分微分方程的极小和极大解(英文)
16
作者 张克梅 解学军 《工程数学学报》 CSCD 北大核心 2003年第1期33-37,共5页
讨论了Banach空间非线性混合型脉冲积分 微分方程的极小和极大解。
关键词 锥 极小解 BANACH空间 非线性混合型脉冲积分-微分方程 极大解
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序Banach空间超线性算子方程的多重解及其应用(英文)
17
作者 张克梅 孙经先 《应用泛函分析学报》 CSCD 2003年第1期59-63,共5页
通过不动点指数理论 ,讨论了一类超线性算子方程的多重解问题 .在合适的条件下 ,我们至少得到了三个解 :一个零解 ,一个正解和一个负解 .
关键词 序BANACH空间 超线性算子方程 (H)-条件 不动点指数理论 两点边值问题 多重解
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利用废塑料瓶自制天平镊子
18
作者 张克梅 唐洁 《化学教学》 CAS 北大核心 1992年第6期20-21,共2页
一、选料:选用约0.2cm厚的废塑料试剂瓶,去掉下底和上部弯曲部分,得到一个圆柱形塑料,然后把圆柱形剪成约2cm宽的长条(如图1)。 二、下料:用小刀在2cm宽的长条上画出镊子的形状(如图2)。再用剪刀按画好的线把镊子形状剪下来,在剪下来的... 一、选料:选用约0.2cm厚的废塑料试剂瓶,去掉下底和上部弯曲部分,得到一个圆柱形塑料,然后把圆柱形剪成约2cm宽的长条(如图1)。 二、下料:用小刀在2cm宽的长条上画出镊子的形状(如图2)。再用剪刀按画好的线把镊子形状剪下来,在剪下来的镊子尖端内侧用锯片烫出一个距镊子尖端约0.6cm的凹形。 展开更多
关键词 试剂瓶 塑料瓶 废塑料 锯片 弯曲部分 线把 凹形 边条 圆柱形 热熔
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非线性二阶奇异半正微分方程组非局部边值问题的多个正解
19
作者 张克梅 王伟 《应用泛函分析学报》 CSCD 2011年第2期136-144,共9页
研究利用Leggett-Williams不动点定理和平移变换,讨论了非线性二阶奇异半正微分方程组非局部边值问题三个正解的存在性.文中的主要结果推广了以前相应的工作.
关键词 非线性奇异半正微分方程组 正解 非局部边值问题
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异位妊娠误诊行人工流产35例分析
20
作者 张克梅 尹玲 《齐齐哈尔医学院学报》 2001年第2期161-162,共2页
回顾性分析近６年异位妊娠误诊人工流产３５例。主要原因在于：异位妊娠发生率高；人工流产前检查不全。误诊延误异位妊娠早期保守治疗的机会，给妇女身心健康带来严重危害。预防措施：加强育龄妇女生殖健康教育，降低异位妊娠发生率；... 回顾性分析近６年异位妊娠误诊人工流产３５例。主要原因在于：异位妊娠发生率高；人工流产前检查不全。误诊延误异位妊娠早期保守治疗的机会，给妇女身心健康带来严重危害。预防措施：加强育龄妇女生殖健康教育，降低异位妊娠发生率；加强对个体诊所的管理，人工流产前常规做Ｂ超检查。 展开更多
关键词 人工流产 异位妊娠 误诊
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