纸质中草药保鲜袋小包装贮藏鲜枣的研究 被引量：4

1

作者 张苏勤 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2004年第8期117-119,共3页

在传统土窑洞贮藏法的基础上 ,采用纸质中草药复合保鲜袋作包装 ,对几种不同枣果进行贮藏保鲜研究。与对照样品相比 ,呼吸漂移延迟且峰值降低 ;以糖分含量为标志的呼吸消耗平均减少了 6 9% ;贮藏期限可延长 1 5～ 2 0d ;减少烂果 9 6%～... 在传统土窑洞贮藏法的基础上 ,采用纸质中草药复合保鲜袋作包装 ,对几种不同枣果进行贮藏保鲜研究。与对照样品相比 ,呼吸漂移延迟且峰值降低 ;以糖分含量为标志的呼吸消耗平均减少了 6 9% ;贮藏期限可延长 1 5～ 2 0d ;减少烂果 9 6%～ 1 4 1 %。 展开更多

关键词 鲜枣 窑洞贮藏 保鲜袋 中草药 糖分含量 贮藏保鲜 贮藏期 小包装 复合保鲜 纸质

下载PDF 职称材料

枸杞菜营养内酯豆腐的研制 被引量：2

2

作者 张苏勤 张宁 +1 位作者 冯彩平 郑立红 《吕梁学院学报》 2013年第2期28-32,39,共6页

以枸杞菜汁为营养素,葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂,大豆为原料,研制出枸杞菜营养内酯豆腐.通过单因素试验来测定枸杞菜汁的添加量、豆浆出品率以及葡萄糖酸-δ-内酯的加入量对枸杞菜营养内酯豆腐品质的影响,利用正交实验确定了枸杞菜营养... 以枸杞菜汁为营养素,葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂,大豆为原料,研制出枸杞菜营养内酯豆腐.通过单因素试验来测定枸杞菜汁的添加量、豆浆出品率以及葡萄糖酸-δ-内酯的加入量对枸杞菜营养内酯豆腐品质的影响,利用正交实验确定了枸杞菜营养内酯豆腐的最佳配方和加工工艺,结果表明,枸杞菜营养内酯豆腐的最佳配方为:枸杞菜汁与豆浆的体积比为1∶9,大豆出浆量为4kg,白色粉末状固体葡萄糖酸-δ-内酯的添加量为豆浆质量的0.2%. 展开更多

关键词 枸杞 豆腐 葡萄糖酸-Δ-内酯 营养

下载PDF 职称材料

酶法澄清枣汁工艺研究 被引量：2

3

作者 张苏勤 武津成 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1996年第2期11-12,共2页

本研究运用果酶胶、α－淀粉酶作用枣汁中的果胶、淀粉等大分子物质，并配合琼脂、硅藻土等辅助性澄清剂的处理，经多次试验得出一整套经济性较强的工艺参数。采用该套参数加工枣汁，可在保留枣汁的原始风味、色泽的前提下，保证成品枣... 本研究运用果酶胶、α－淀粉酶作用枣汁中的果胶、淀粉等大分子物质，并配合琼脂、硅藻土等辅助性澄清剂的处理，经多次试验得出一整套经济性较强的工艺参数。采用该套参数加工枣汁，可在保留枣汁的原始风味、色泽的前提下，保证成品枣汁无浑浊、无沉淀、不分层，有较大的推广价值。 展开更多

关键词 大枣 枣汁 酶法 澄清 工艺 果汁

原文传递

天空背景辐射法贮藏叶菜类蔬菜的研究 被引量：3

4

作者 张苏勤 《山西食品工业》 1998年第1期33-34,共2页

本文以香菜为例,论述了天空背景辐射贮藏法的原理、方法,在区组试验的基础上论证了叶菜类蔬菜在贮藏过程中受温度、湿度、气体三大贮藏因子影响的生理变化,从而得出了较为详实可靠的结论。

关键词 叶菜类 蔬菜 呼吸 贮藏 天空背景辐射法

下载PDF 职称材料

关于高校教师职务聘任制的思考 被引量：1

5

作者 张苏勤 《长治学院学报》 2006年第1期70-71,共2页

文章从高等教育国际化、市场化的角度,论述了高校实施教师职务聘任制的重要性和必要性。同时,站在建立现代人力资源管理新体制和妥善处理办学效益与学术自由之间的矛盾的角度,对高校实施教师聘任制的运作模式进行了探讨。

关键词 高校教师 职务 聘任制

下载PDF 职称材料

桑叶营养口服液的研制 被引量：4

6

作者 张苏勤 《农牧产品开发》 1998年第5期10-11,共2页

关键词 桑叶营养口服液 营养价值 制备

下载PDF 职称材料

主食面包色香味形的工艺性的研究

7

作者 张苏勤 《四川食品工业科技》 CAS 1996年第4期53-55,共3页

本文报告了主食面包色香味形四大质量指标与工艺技术的关系。从配方设定、添加剂选泽到参数控制等因素全方位地对主食面包的生产工艺进行了研究和探讨,得出的工艺技术翔实可 靠,具有较强的可操作性。

关键词 面包 色 香 味 形 工艺性

下载PDF 职称材料

果脯吃糖度及其调控技术

8

作者 张苏勤 郭宝 《山西食品工业》 1999年第1期17-19,共3页

用三个三区组二因素试验所得大量数据,详尽地论述了控制果脯吃糖度的方法。从划丝做工、抽空处理、糖液煮制等几个方面阐述了通过吃糖度的控制提高果脯质量的必要性,同时对由于吃糖度的分寸掌握不够会出现严重问题也作了分析。

关键词 真空度 划丝 硫熏 果脯 吃糖度

下载PDF 职称材料

食用山楂红色素的研制

9

作者 张苏勤 于艳琴 《山西食品工业》 1996年第4期18-19,共2页

以选择性溶剂提取山楂果中的红色素。研究该提取物的耐光性、耐热性及对金属离子的稳定性,并浓缩制粉得到山楂红色素成品。

关键词 山楂 红色素 稳定性 真空浓缩 食用色素

下载PDF 职称材料

顺应时代潮流 改善知识结构 提高竞争能力——大学生素质教育浅议

10

作者 张苏勤 《吕梁高等专科学校学报》 2000年第2期53-53,共1页

关键词 知识经济 竞争能力 高校 学生 素质教育 哲学知识 创新能力 21世纪 自学能力

下载PDF 职称材料

努力提高文化素质　全面提高综合素质──大学生应主动适应社会需求塑造自己

11

作者 张苏勤 《吕梁高等专科学校学报》 1999年第4期40-40,69,共2页

关键词 文化素质 综合素质 大学生 素质教育 业务素质

下载PDF 职称材料

双酶法澄清枣汁工艺研究

12

作者 张苏勤 《吕梁高等专科学校学报》 2005年第3期17-18,共2页

运用果胶酶和α-淀粉酶作用枣汁中的果胶、淀粉等大分子物质,同时配合琼脂、硅藻土等辅助性澄清剂的处理,经多区组试验,得出经济性较强的工艺参数。采用该套工艺参数加工枣汁,可在保留枣汁原始风味和色泽的前提下,保证成品枣汁不浑浊、... 运用果胶酶和α-淀粉酶作用枣汁中的果胶、淀粉等大分子物质,同时配合琼脂、硅藻土等辅助性澄清剂的处理,经多区组试验,得出经济性较强的工艺参数。采用该套工艺参数加工枣汁,可在保留枣汁原始风味和色泽的前提下,保证成品枣汁不浑浊、不沉淀、无分层现象,有较大的推广价值。 展开更多

关键词 果胶酶 Α-淀粉酶 枣汁 澄清

下载PDF 职称材料

贮藏期间苹果的生理病害及其防治措施

13

作者 张苏勤 《山西食品工业》 1998年第3期43-44,共2页

研究分析了苹果在贮藏过程中容易发生的虎皮病、苦痘病等几种生理病害各自不同的发病机理、外观症状,并在此基础上经实践提出有效的防治措施。

关键词 贮藏 生理病害 防治 苹果

下载PDF 职称材料

食品科学与工程核心课程群教学改革与实践 被引量：4

14

作者 贺莹 冯彩平 +2 位作者 张苏勤 苏侯香 于艳琴 《安徽农学通报》 2015年第6期145-146,共2页

食品科学的研究对食品的营养素多样化提出要求,为满足不同层次水平上的生命对营养的需求,这是食品研制中需要解决的问题。该文对食品科学核心课程进行了整合,加强实践教学,结合企业培养,与职业对接,把学生培养成直接能进企业的食品类高... 食品科学的研究对食品的营养素多样化提出要求,为满足不同层次水平上的生命对营养的需求,这是食品研制中需要解决的问题。该文对食品科学核心课程进行了整合,加强实践教学,结合企业培养,与职业对接,把学生培养成直接能进企业的食品类高级工程技术人才。 展开更多

关键词 食品科学与工程 培养方案 就业

下载PDF 职称材料

树立正确的荣辱观做好医疗卫生单位思想政治工作 被引量：1

15

作者 张苏勤 居文俊 《卫生政策》 2006年第11期61-62,共2页

胡锦涛总书记关于坚持以热爱祖国为荣、以危害祖国为耻，以服务人民为荣、以背离人民为耻，以崇高科学为荣、以愚味无知为耻，以辛勤劳动为荣、以好逸恶荣为耻，以团结互助为荣、以损人利已为耻，以诚实守信为荣、以见利忘义为耻．以遵... 胡锦涛总书记关于坚持以热爱祖国为荣、以危害祖国为耻，以服务人民为荣、以背离人民为耻，以崇高科学为荣、以愚味无知为耻，以辛勤劳动为荣、以好逸恶荣为耻，以团结互助为荣、以损人利已为耻，以诚实守信为荣、以见利忘义为耻．以遵纪守法为荣、以违法乱纪为耻．以艰苦奋斗为荣、以骄奢淫逸为耻的“八荣八耻”社会主义荣辱观。继承和发展了我党社会主义道德建设的思想． 展开更多

关键词 思想政治工作 医疗卫生单位 荣辱观 社会主义道德建设 团结互助 诚实守信 艰苦奋斗 胡锦涛

下载PDF 职称材料

枣花蜜口服液的研究 被引量：1

16

作者 车振明 张苏勤 刘宝琦 《食品工程》 1994年第4期26-29,共4页

1 前言 枣花蜜是以枣树花蕊为蜜源经蜜蜂自身新陈代谢而产生分泌的营养价值、药用价值极高的一种蜂蜜。枣花蜜既是滋补佳品又是治癌良药,很多年以前就被人们发现和利用,明朝《本草纲目》中记载有枣花蜜“清热也,补中也,解毒也,润燥也,... 1 前言 枣花蜜是以枣树花蕊为蜜源经蜜蜂自身新陈代谢而产生分泌的营养价值、药用价值极高的一种蜂蜜。枣花蜜既是滋补佳品又是治癌良药,很多年以前就被人们发现和利用,明朝《本草纲目》中记载有枣花蜜“清热也,补中也,解毒也,润燥也,止疼也。生则性凉,故能清热,熟则性温,故能补中……”。秦汉时的《神农本草经》中记载“枣花蜜甘平无毒,主益气补中,止疼解渴,诸惊痫症,安五脏之不足,主心腹邪气而合百药,久服轻身延年。”随着社会的发展。 展开更多

关键词 枣花蜜 蜜甘 神农本草经 营养价值 惊痫 百药 润燥 淋巴细胞转化 免疫调节作用 淋巴细胞百分率

下载PDF 职称材料

浅论与时俱进地开展县级中医院思想政治工作 被引量：1

17

作者 张苏勤 居文俊 《中医药管理杂志》 2006年第12期7-8,共2页

关键词 中医院 思想政治工作 与时俱进

下载PDF 职称材料

构建和谐医患关系的思考 被引量：1

18

作者 张苏勤 《中国医疗前沿（学术版）》 2008年第10期37-38,共2页

医患关系顾名思义是指医生和患者之间的人际关系。在新形势下,由于诸多方面的原因,使得医患关系紧张甚至恶化,医患矛盾层出不穷。这不仅损害了医患双方的利益,而且阻碍了卫生事业的发展,还直接影响到一个地区的稳定。因此,医患关系已不... 医患关系顾名思义是指医生和患者之间的人际关系。在新形势下,由于诸多方面的原因,使得医患关系紧张甚至恶化,医患矛盾层出不穷。这不仅损害了医患双方的利益,而且阻碍了卫生事业的发展,还直接影响到一个地区的稳定。因此,医患关系已不单是医学问题,更是一个社会问题。构建和谐的医患关系,必须找准医患关系不和谐原因,才能有针对性的提出构建和谐医患关系可行意见。 展开更多

关键词 和谐医患关系 医患关系紧张 人际关系 医患矛盾 医患双方 卫生事业 医学问题 社会问题

下载PDF 职称材料

论高校人文科学教育的科技价值

19

作者 张苏勤 《吕梁高等专科学校学报》 2006年第1期3-4,共2页

日益深化的文化素质教育主要是以文、史、哲、艺为主要内容的人文科学教育。高校人文科学教育不仅在人文知识传递、人类文明传承、促进个体可持续发展等方面具有无可替代的价值,而且对科学技术的应用发展和创新具有重大的导向、制约和... 日益深化的文化素质教育主要是以文、史、哲、艺为主要内容的人文科学教育。高校人文科学教育不仅在人文知识传递、人类文明传承、促进个体可持续发展等方面具有无可替代的价值,而且对科学技术的应用发展和创新具有重大的导向、制约和规范作用。通过对高校人文科学教育的科技价值作粗浅的探讨,以期为人们进一步转变高等教育观念,确立高校人文科学教育的培养目标提供价值导向。 展开更多

关键词 高校 人文科学教育 科技价值

下载PDF 职称材料

复方滋补大枣饮料的研制 被引量：8

20

作者 张苏勤 《四川食品工业科技》 1995年第4期18-19,共2页

本文论述了采用大枣及枸杞、砂仁、肉约食同源的中药材为基本原料生产复方滋补饮料的工艺过程，原料配方兼顾了产品的滋补功能和适口性，同时该工艺针对原料较高的营养价值和药效功能，特采用恒温浸提、真空浓缩、喷雾干燥等处理措施，... 本文论述了采用大枣及枸杞、砂仁、肉约食同源的中药材为基本原料生产复方滋补饮料的工艺过程，原料配方兼顾了产品的滋补功能和适口性，同时该工艺针对原料较高的营养价值和药效功能，特采用恒温浸提、真空浓缩、喷雾干燥等处理措施，既大大减少了原料有效成分的员失，以保证了原料的利用率。这也是大枣深加工的一个有效尝试。 展开更多

关键词 保健饮料 大枣饮料 工艺 培养

下载PDF 职称材料