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蛹虫草缓解新型冠状病毒感染研究进展
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作者 怀美玉 徐方旭 +1 位作者 刘梦潜 董彩虹 《微生物学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期109-119,共11页
严重急性呼吸综合征冠状病毒2(SARS-CoV-2)引起的COVID-19在全球范围内大流行,危害了人类健康和公共安全,随着对SARS-CoV-2的结构、功能和致病过程的了解,越来越多的潜在药物被开发。蛹虫草(Cordyceps militaris)是我国传统的药用真菌,... 严重急性呼吸综合征冠状病毒2(SARS-CoV-2)引起的COVID-19在全球范围内大流行,危害了人类健康和公共安全,随着对SARS-CoV-2的结构、功能和致病过程的了解,越来越多的潜在药物被开发。蛹虫草(Cordyceps militaris)是我国传统的药用真菌,具有显著的抗病毒作用,虫草素作为蛹虫草的主要活性成分能够与SARS-CoV-2刺突蛋白、主蛋白酶(Mpro)相结合,抑制病毒RNA依赖的RNA聚合酶(RDRP)活性,阻断SARS-CoV-2在机体内复制。蛹虫草还具有提升机体免疫力、修复受损组织的作用。本文概述虫草素抗SARS-CoV-2的机制和蛹虫草其他相关药理作用,以期为蛹虫草用于新型冠状病毒感染的辅助治疗提供参考。 展开更多
关键词 蛹虫草 SARS-CoV-2 新型冠状病毒感染 虫草素 免疫调节
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铬元素在蛹虫草中的富集及机理
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作者 何茜 刘阳 +2 位作者 徐方旭 王泽 柳叶飞 《食品研究与开发》 CAS 2024年第5期53-59,共7页
以新资源食品蛹虫草作为富集载体,在培养基中添加不同浓度的铬元素,探究蛹虫草的耐铬能力和富铬作用,研究铬元素对蛹虫草产量和品质的影响,并基于转录组学分析蛹虫草富铬的作用机制。结果表明,当铬元素添加浓度为400µg/mL时,蛹虫... 以新资源食品蛹虫草作为富集载体,在培养基中添加不同浓度的铬元素,探究蛹虫草的耐铬能力和富铬作用,研究铬元素对蛹虫草产量和品质的影响,并基于转录组学分析蛹虫草富铬的作用机制。结果表明,当铬元素添加浓度为400µg/mL时,蛹虫草菌丝生物量或菌落直径达到最大值,蛹虫草菌丝富铬率也最高;子实体直径、高度和生物转化率均达到最大值;添加较高浓度的铬元素后,污染率明显提高,子实体甚至发生畸变,说明过高浓度的铬元素对蛹虫草子实体的生长具有一定的胁迫作用。以普通蛹虫草和富铬蛹虫草为材料,对比分析筛选出796个差异表达基因,差异表达基因主要富集在核糖体、半胱氨酸和蛋氨酸代谢、氨基糖和核苷酸糖代谢、甲烷代谢和氨基酸生物合成5条代谢通路上。 展开更多
关键词 蛹虫草 铬元素 富集 转录组学 差异表达基因
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复合益生菌对蛹虫草白毛病的抑制作用及机理研究
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作者 张晋颖 何茜 +3 位作者 李冰鑫 柳叶飞 王泽 徐方旭 《北方园艺》 CAS 北大核心 2024年第21期83-91,共9页
以添加复合益生菌的蛹虫草和对照组蛹虫草鲜品为试材,通过高通量测序技术进行转录组测序分析,采用生物信息学方法对差异基因进行功能注释和通路分析,研究了蛹虫草栽培过程中添加复合益生菌诱导抵抗白毛病对蛹虫草基因表达变化的影响,以... 以添加复合益生菌的蛹虫草和对照组蛹虫草鲜品为试材,通过高通量测序技术进行转录组测序分析,采用生物信息学方法对差异基因进行功能注释和通路分析,研究了蛹虫草栽培过程中添加复合益生菌诱导抵抗白毛病对蛹虫草基因表达变化的影响,以期为栽培过程中添加复合益生菌提高蛹虫草抗病效果提供参考依据。结果表明:添加复合益生菌的蛹虫草其抗病效果明显,病情指数下降71.1%,差异表达基因共有801个。富集到20条代谢通路。差异基因主要参与乙烯信号转导、调控植物抗毒素的合成和其他与细胞壁加厚相关次生代谢产物的合成、赖氨酸和苯丙氨酸的代谢。表明复合益生菌的加入可以有效激活MAPK信号通路-植物、植物-病原体互作和赖氨酸降解途径,从而提高蛹虫草在生长过程中的抗病能力。 展开更多
关键词 蛹虫草 复合益生菌 白毛病 转录组学 差异表达基因
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响应面法优化柞蚕蛹虫草活性肽提取工艺研究
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作者 刘博佳 李正钰 +2 位作者 柳叶飞 王泽 徐方旭 《中国饲料》 北大核心 2024年第5期45-50,共6页
为优化柞蚕蛹虫草多肽提取工艺,本试验分别研究了pH、酶解时间、反应温度和加酶量对多肽得率的影响,并采用响应面法对提取条件进行了优化。结果表明:四种因素对柞蚕蛹虫草多肽得率的影响顺序为pH>酶解时间>反应温度>加酶量,最... 为优化柞蚕蛹虫草多肽提取工艺,本试验分别研究了pH、酶解时间、反应温度和加酶量对多肽得率的影响,并采用响应面法对提取条件进行了优化。结果表明:四种因素对柞蚕蛹虫草多肽得率的影响顺序为pH>酶解时间>反应温度>加酶量,最佳酶解条件为:酶解时间2.8 h、加酶量2%、pH 9.7、反应温度56℃。在此酶解条件下进行验证试验,测得柞蚕蛹虫草多肽得率平均值为86.1%,与预测值87.52%接近,表明该模型能较好地预测辅助提取柞蚕蛹虫草活性肽,可为柞蚕蛹虫草的产业性开发应用提供依据。 展开更多
关键词 柞蚕蛹虫草 活性肽 响应面法
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Effect of dietary supplementation with discardednutrient medium of Cordyceps militaris on layingperformance and diversity of intestinal flora in laying hens
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作者 XU Fangxu ZHANG Jinying +2 位作者 LI Bingxin LIU Yefei WANG Ze 《沈阳师范大学学报(自然科学版)》 CAS 2024年第2期186-192,共7页
The aim of the experiment was to explore the feasibility of discarded nutrient medium of Cordyceps militaris as feed in the production of laying hens. 100 g/kg, 200 g/kg, 300 g/kg of discarded nutrient medium of Cordy... The aim of the experiment was to explore the feasibility of discarded nutrient medium of Cordyceps militaris as feed in the production of laying hens. 100 g/kg, 200 g/kg, 300 g/kg of discarded nutrient medium of Cordyceps militaris were added to the basal diet of laying hens. The results showed that the optimal addition of discarded nutrient medium of Cordyceps militaris in the diet of laying hens was 10%. According to the results of measuring the conventional indicators of eggs, the weight of eggs produced by laying hens fed with discarded nutrient medium of Cordyceps militaris was higher than that of laying hens fed with ordinary laying hens. The content of interleukin-1(IL-1) in the experimental group was significantly higher than that in the control group, and the concentration of IL-1 increased by 141.5 pg/mL, which indicated that the application of discarded nutrient medium of Cordyceps militaris effectively improved the immunity of laying hens. The high-throughput analysis of the intestinal contents of the two groups of laying hens showed that the microbial population abundance of the intestinal tract of the experimental group was greater than that of control group, and the application of discarded nutrient medium of Cordyceps militaris increased the diversity of bacteria in the intestinal tract of laying hens. In addition, the sensitivity of some pathogenic bacteria in the intestinal tract of chickens to drugs was also increased, thereby reducing the use of antibiotics. The secondary utilization of discarded nutrient medium of Cordyceps militaris has great development and utilization prospects, which provided a scientific reference and basic theoretical basis for the development of discarded nutrient medium of Cordyceps militaris as feed in the production of laying hens. 展开更多
关键词 Cordyceps militaris discarded nutrient medium drug susceptibility intestinal flora laying hens
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食源性致病菌污染状况及其应对策略 被引量:39
6
作者 徐方旭 刘诗扬 +2 位作者 兰桃芳 王月华 冯叙桥 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2014年第1期98-101,共4页
食品安全问题已成为当今世界性的公共卫生热点,而食源性致病菌是引起食源性疾病的首要原因。沙门氏菌、大肠杆菌O157:H7、金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌和副溶血性弧菌是引起食物中毒的主要致病菌,严重威胁着人类的健康。本文主要论述... 食品安全问题已成为当今世界性的公共卫生热点,而食源性致病菌是引起食源性疾病的首要原因。沙门氏菌、大肠杆菌O157:H7、金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌和副溶血性弧菌是引起食物中毒的主要致病菌,严重威胁着人类的健康。本文主要论述了近几年来国内外这5种主要食源性致病菌的污染状况,并进一步探讨了各种污染的预防控制措施,确保人类健康和公共卫生事业的稳步发展。 展开更多
关键词 食源性致病菌 食源性疾病 污染 应对策略
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食用菌栽培中有效抗霉药物的筛选 被引量:9
7
作者 徐方旭 刘诗扬 +1 位作者 贺海升 王升厚 《河南农业科学》 CSCD 北大核心 2010年第4期66-69,共4页
采用等量接种法和杯碟法,测定了平菇、香菇、滑菇、木耳、金针菇、灵芝和榆耳对多菌灵、福美双和克霉灵的敏感度,以及这3种抗霉药物对青霉、木霉、根霉、链孢霉、霉菌M3和细菌B的抑菌能力。结果表明:对不同的食用菌和不同的霉菌使用... 采用等量接种法和杯碟法,测定了平菇、香菇、滑菇、木耳、金针菇、灵芝和榆耳对多菌灵、福美双和克霉灵的敏感度,以及这3种抗霉药物对青霉、木霉、根霉、链孢霉、霉菌M3和细菌B的抑菌能力。结果表明:对不同的食用菌和不同的霉菌使用药物不尽相同。从敏感度和抑菌能力综合效果看,对于大多数食用菌和主要霉菌,应首选多菌灵和克霉灵,而对于根霉和细菌应首选福关双,3种药物使用时的有效体积分数为0.07%~0.10%。 展开更多
关键词 食用菌 等量接种法 杯碟法 药物筛选
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蛹虫草液体菌种培养基的优化 被引量:6
8
作者 徐方旭 刘诗扬 王升厚 《北方园艺》 CAS 北大核心 2011年第4期199-201,共3页
通过正交实验优化蛹虫草液体菌种培养基,以干菌体得率为指标,选择出蛹虫草液体发酵的最适培养基。结果表明:最适液体培养基配方为:葡萄糖30 g/L,蛋白胨16 g/L,磷酸二氢钾6 g/L,硫酸镁2 g/L,水1 000 mL,pH自然,干菌体得率为46.5 g/L,与... 通过正交实验优化蛹虫草液体菌种培养基,以干菌体得率为指标,选择出蛹虫草液体发酵的最适培养基。结果表明:最适液体培养基配方为:葡萄糖30 g/L,蛋白胨16 g/L,磷酸二氢钾6 g/L,硫酸镁2 g/L,水1 000 mL,pH自然,干菌体得率为46.5 g/L,与其它试验组结果的差异显著,说明碳源和氮源为其生长的最重要营养因素。 展开更多
关键词 蛹虫草 干菌体 液体培养基 因素 水平
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原花青素对肥胖小鼠的脂解作用研究 被引量:2
9
作者 徐方旭 +1 位作者 朱天奕 柳叶飞 《河南农业》 2017年第8期57-,共1页
研究了不同剂量的原花青素对肥胖小鼠的脂解作用。结果表明,不同剂量的原花青素能有效降低肥胖小鼠的血脂水平、体质量、葡萄糖和胰岛素耐受性。其中,150 mg/(kg·d)原花青素对肥胖小鼠脂解作用的效果最佳。
关键词 原花青素 小鼠 脂解作用
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沈阳食品安全影响因素及有效监管机制分析
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作者 徐方旭 董生忠 +2 位作者 陶思源 周功 张馨月 《农业灾害研究》 2018年第5期123-125,共3页
对沈阳食品安全的影响因素及存在问题的原因进行了分析,并提出食品安全监管机制的有效策略。
关键词 食品安全 监督机制 监管体制
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水产品辐射保鲜技术研究进展 被引量:9
11
作者 冯叙桥 徐方旭 +2 位作者 刘诗扬 苏阳 王月华 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第2期113-118,共6页
鲜度是水产品重要的品质指标,是决定其价格的主要因素。辐射保鲜技术作为一种新兴的食品保藏技术,其原理是利用电离辐射辐照各种水产品进行杀虫、灭菌和抑制某些生理活动来延长水产品的贮存期。作者对水产品辐射保鲜技术的特点、辐射剂... 鲜度是水产品重要的品质指标,是决定其价格的主要因素。辐射保鲜技术作为一种新兴的食品保藏技术,其原理是利用电离辐射辐照各种水产品进行杀虫、灭菌和抑制某些生理活动来延长水产品的贮存期。作者对水产品辐射保鲜技术的特点、辐射剂量对水产品品质的影响以及辐射保鲜技术的安全性问题进行了综述,对水产品辐射保鲜技术的发展前景提供了新的思路,并进行了展望。 展开更多
关键词 水产品 辐射 保鲜 研究进展
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食品中“塑化剂”检测技术与应对策略 被引量:13
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作者 赵静 徐方旭 +3 位作者 孟实 王秉玉 王晶晶 冯叙桥 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2013年第6期141-145,共5页
食品安全事件时有发生,在2011年台湾地区出现"起云剂"(即塑化剂)事件后,前不久媒体又曝出我国某著名白酒品牌产品中"塑化剂"超标事件,从而引发了人们对"塑化剂"进一步的关注及思考。文中对塑化剂的定义... 食品安全事件时有发生,在2011年台湾地区出现"起云剂"(即塑化剂)事件后,前不久媒体又曝出我国某著名白酒品牌产品中"塑化剂"超标事件,从而引发了人们对"塑化剂"进一步的关注及思考。文中对塑化剂的定义及种类、食品中可能含有的主要塑化剂种类、食品中塑化剂的检测方法、邻苯二甲酸酯类物质在食品包装材料中迁移的研究以及引起食品塑化剂超标的原因及对策做了系统介绍,为相关科研人员的进一步研究提供参考。 展开更多
关键词 塑化剂 食品质量 食品安全
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环丙烯类乙烯效应抑制剂在果实保鲜应用的研究进展 被引量:7
13
作者 孙炳新 徐方旭 +4 位作者 冯叙桥 孙海娟 王月华 马蓉 何晓慧 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第11期303-313,共11页
环丙烯类(cyclopropenes,CPs)乙烯效应抑制剂作为一种安全、经济的新型乙烯效应抑制剂,通过与乙烯受体蛋白的不可逆竞争结合,有效地抑制植物对内源或外源乙烯的敏感性,从而延长果实的贮藏保鲜期,在果蔬商业上具有巨大的潜在应用价值。... 环丙烯类(cyclopropenes,CPs)乙烯效应抑制剂作为一种安全、经济的新型乙烯效应抑制剂,通过与乙烯受体蛋白的不可逆竞争结合,有效地抑制植物对内源或外源乙烯的敏感性,从而延长果实的贮藏保鲜期,在果蔬商业上具有巨大的潜在应用价值。本文综述了CPs乙烯效应抑制剂的可能作用机制、影响CPs乙烯效应抑制剂处理效果的因素、CPs乙烯效应抑制剂对果实采后生理及其品质的影响,并对其应用前景进行了展望,为有效的乙烯抑制剂的研发和应用提供参考。 展开更多
关键词 环丙烯 乙烯 1-甲基环丙烯 贮藏 采后生理
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高压脉冲电场技术在果蔬汁加工及贮藏中的研究进展 被引量:9
14
作者 孙炳新 王月华 +3 位作者 冯叙桥 徐方旭 杜玉慧 程宏雪 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2014年第4期147-154,共8页
高压脉冲电场(HPEF)技术是近年来国际上热门的非热加工技术之一,不仅具有好的杀菌、钝酶效果,耗能较低,而且可较大程度地保持原料原有的营养物质和感官特性。近年来,HPEF技术在液态食品加工领域中的研究取得了一定进展,特别是在果蔬汁... 高压脉冲电场(HPEF)技术是近年来国际上热门的非热加工技术之一,不仅具有好的杀菌、钝酶效果,耗能较低,而且可较大程度地保持原料原有的营养物质和感官特性。近年来,HPEF技术在液态食品加工领域中的研究取得了一定进展,特别是在果蔬汁领域中。文章介绍了HPEF技术的原理以及在果蔬汁加工及贮藏过程中的影响因素和应用途径,并对HPEF技术在果蔬汁行业的应用前景进行了分析和展望。 展开更多
关键词 高压脉冲电场 果蔬汁 加工 贮藏
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影响食品安全包装因素的分析与建议 被引量:9
15
作者 鲁奇林 王月华 +2 位作者 徐方旭 马蓉 冯叙桥 《食品安全质量检测学报》 CAS 2014年第1期287-293,共7页
近几年,食品安全问题越来越引起社会各界的广泛关注,而食品包装的安全性与食品安全问题息息相关,也是引起食品安全问题的因素之一,因此受到国内外研究者的广泛关注。本文介绍了国内外食品包装安全现状,主要从影响食品安全的相关包装因... 近几年,食品安全问题越来越引起社会各界的广泛关注,而食品包装的安全性与食品安全问题息息相关,也是引起食品安全问题的因素之一,因此受到国内外研究者的广泛关注。本文介绍了国内外食品包装安全现状,主要从影响食品安全的相关包装因素入手,分析了包装材料、包装结构和包装印刷对食品安全的影响,归纳总结了食品包装技术,并提出了一些保证食品包装安全的建议。 展开更多
关键词 食品安全 包装因素 包装材料 包装结构 包装印刷
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1-OCP作为乙烯效应抑制剂与1-MCP对芒果低温贮藏品质影响的比较研究 被引量:7
16
作者 冯叙桥 孙海娟 +2 位作者 徐方旭 何晓慧 程蕾 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第5期460-468,共9页
以相应浓度的1-MCP(1-methylcyclopropene,1-甲基环丙烯)处理为参照,空气处理为对照,用1μL/L、5μL/L和50μL/L 1-OCP(1-octylcyclopropene,1-辛基环丙烯)在室温下熏蒸处理"贵妃"芒果(Mangifera indica L.)果实20 h后,每袋3... 以相应浓度的1-MCP(1-methylcyclopropene,1-甲基环丙烯)处理为参照,空气处理为对照,用1μL/L、5μL/L和50μL/L 1-OCP(1-octylcyclopropene,1-辛基环丙烯)在室温下熏蒸处理"贵妃"芒果(Mangifera indica L.)果实20 h后,每袋3个果实装入0.02 mm厚240 mm×190 mm PE果蔬专用保鲜袋中低温贮藏((4±1)℃,RH 85%~90%),每隔3 d测定果实品质的变化。结果表明,50μL/L 1-OCP和5μL/L 1-MCP处理均能有效延缓芒果果实呼吸高峰的出现,较好抑制果实硬度和可滴定酸的下降,延缓果实失重率和可溶性固形物含量的上升,同时也有效推迟果实PPO和POD活性高峰的出现以及MDA含量的积累。 展开更多
关键词 芒果 低温贮藏 1-辛基环丙烯 1-甲基环丙烯
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不同浓度1-PentCP处理对芒果常温贮藏生理品质的影响 被引量:6
17
作者 孙炳新 何晓慧 +2 位作者 孙海娟 徐方旭 冯叙桥 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第12期300-304,共5页
研究了不同浓度(1、5、50μL/L)的环丙烯类乙烯效应抑制剂1-PentCP(1-pentylcyclopropene,1-戊基环丙烯)常温(20±2)℃熏蒸处理20h对芒果果实(Mangifera indica L.)贮藏生理和品质的影响。结果表明,1-PentCP熏蒸处理能明显抑制果实... 研究了不同浓度(1、5、50μL/L)的环丙烯类乙烯效应抑制剂1-PentCP(1-pentylcyclopropene,1-戊基环丙烯)常温(20±2)℃熏蒸处理20h对芒果果实(Mangifera indica L.)贮藏生理和品质的影响。结果表明,1-PentCP熏蒸处理能明显抑制果实的呼吸强度并延迟呼吸高峰的出现时间,延缓果实硬度、可滴定酸含量的下降和MDA(丙二醛)、SSC(可溶性固形物)含量的上升,并降低POD(过氧化物酶)、PPO(多酚氧化酶)酶的活性。说明1-PentCP处理能有效延缓芒果的后熟和衰老,抑制芒果贮藏期间品质的下降,其中以50μL/L1-PentCP的效果较佳。 展开更多
关键词 芒果 1-PentCP 贮藏 品质 生理
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1-MCP应用于芒果贮藏保鲜的研究进展 被引量:8
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作者 冯叙桥 孙海娟 +2 位作者 何晓慧 徐方旭 黄晓杰 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第12期1233-1243,共11页
呼吸跃变型水果芒果对乙烯非常敏感。1-MCP是一种有效的乙烯作用抑制剂,它能抑制乙烯所诱导的与果实后熟相关的一系列生理生化反应,进而延缓采后呼吸跃变型果实的衰老进程,保持果实的贮藏品质。综述了1-MCP的作用机理及1-MCP对采后芒果... 呼吸跃变型水果芒果对乙烯非常敏感。1-MCP是一种有效的乙烯作用抑制剂,它能抑制乙烯所诱导的与果实后熟相关的一系列生理生化反应,进而延缓采后呼吸跃变型果实的衰老进程,保持果实的贮藏品质。综述了1-MCP的作用机理及1-MCP对采后芒果的呼吸速率、乙烯产量、果实品质及生理病害等生理生化指标的研究现状,同时介绍了1-MCP结构类似物以及1-MCP结合其他保鲜方法的应用情况,并对1-MCP应用前景进行了展望,以期为1-MCP在芒果贮藏保鲜中的应用和研究提供参考。 展开更多
关键词 1-MCP乙烯作用抑制剂 芒果 采后品质
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不同浓度1-MCP和1-OCP处理对青熟期芒果后熟和衰老的影响 被引量:6
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作者 何晓慧 孙海娟 +1 位作者 徐方旭 冯叙桥 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2012年第12期193-198,共6页
研究了不同浓度(1、5和50μl/L)的环丙烯类乙烯效应抑制剂1-MCP(1-甲基环丙烯)和1-OCP(1-辛基环丙烯)常温[(20±2)℃]熏蒸处理20h对青熟期芒果(Mangifera indica L.)后熟和衰老的影响。结果表明:不同浓度的环丙烯类乙烯效应抑制剂... 研究了不同浓度(1、5和50μl/L)的环丙烯类乙烯效应抑制剂1-MCP(1-甲基环丙烯)和1-OCP(1-辛基环丙烯)常温[(20±2)℃]熏蒸处理20h对青熟期芒果(Mangifera indica L.)后熟和衰老的影响。结果表明:不同浓度的环丙烯类乙烯效应抑制剂均能不同程度地延缓芒果果实可滴定酸、MDA(丙二醛)含量的下降;降低POD(过氧化物酶)、PPO(多酚氧化酶)活性;抑制硬度的下降和SSC(可溶性固形物)含量的上升;减缓果实质量损失和成熟度的进程;呼吸高峰出现的时间与对照相比延迟了3 d。表明1-MCP和1-OCP处理能有效地延缓芒果果实的后熟和衰老,其中以5μl/L 1-MCP和50μl/L 1-OCP的效果较佳。 展开更多
关键词 芒果 1-MCP 1-OCP 后熟 衰老 品质
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1-PentCP和1-MCP处理对番茄果实采后生理和品质影响的比较 被引量:8
20
作者 程蕾 马蓉 +1 位作者 徐方旭 冯叙桥 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第1期30-36,共7页
以1-MCP(1-甲基环丙烯)处理为参照,未处理番茄果实作为对照,研究了质量浓度为0.4、0.8、1.2μL/L的1-PentCP(1-戊基环丙烯)处理在常温(18±2)℃条件下对"粉太郎"番茄(Solanumlycopersicum L.)果实采后生理和品质的影响。... 以1-MCP(1-甲基环丙烯)处理为参照,未处理番茄果实作为对照,研究了质量浓度为0.4、0.8、1.2μL/L的1-PentCP(1-戊基环丙烯)处理在常温(18±2)℃条件下对"粉太郎"番茄(Solanumlycopersicum L.)果实采后生理和品质的影响。结果表明,不同体积分数的1-PentCP处理在减缓果实后熟衰老进程上与1-MCP处理表现出相似的作用。与对照组相比,1-PentCP和1-MCP均能有效抑制果实在贮藏期间硬度的下降、推迟SOD(超氧化物歧化酶)活性高峰出现的时间、减少果实VC的损失、抑制单宁质量分数的下降和可溶性总糖质量分数的上升、减少MDA(丙二醛)的积累并延缓其含量高峰出现的时间。0.8μL/L 1-MCP和0.4μL/L 1-PentCP在延缓番茄果实后熟和衰老方面的效果均明显优于其相应的其它浓度处理,并且0.8μL/L 1-MCP的处理效果要好于0.4μL/L 1-PentCP的处理效果。 展开更多
关键词 番茄 1-戊基环丙烯 采后生理 后熟
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