基于PCA分析和聚类分析的柑橘果实品质综合评价 被引量：16

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作者 张伟清 林媚 +5 位作者 王天玉 孙立方 冯先橘 姚周麟 徐程楠 王玥 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第5期902-918,共17页

【目的】研究不同柑橘品种(系)的品质特性,并建立果实品质的综合评价方法。【方法】分别采用离子色谱法和高效液相色谱法测定柑橘果实糖、酸组分及含量,并采用常规方法测定果实理化品质、总黄酮含量、总酚含量等,通过相关性分析、PCA分... 【目的】研究不同柑橘品种(系)的品质特性,并建立果实品质的综合评价方法。【方法】分别采用离子色谱法和高效液相色谱法测定柑橘果实糖、酸组分及含量,并采用常规方法测定果实理化品质、总黄酮含量、总酚含量等,通过相关性分析、PCA分析及热图聚类分析对果实品质进行综合评价。【结果】甜橙类、7个杂柑及火焰葡萄柚以己糖(葡萄糖和果糖)和蔗糖共同积累、宽皮柑橘类积累蔗糖为主,而莱檬积累己糖为主。春香以积累苹果酸为主,其余品种为柠檬酸。甜橙类果实维生素C含量高于杂柑,而宽皮柑橘类果实总黄酮和总酚含量均普遍高于甜橙类和莱檬,其中青瓯柑和茶枝柑果皮的总黄酮和总酚含量均较高。应用抗氧化能力综合评价法得到排名前3的依次为清峰、青瓯柑和媛小春。PCA分析得到5个主成分,累计方差贡献率为85.120%,并建立综合评价模型。【结论】PCA分析结合热图聚类分析将33个品系(株系)聚为6类,其中第4类的兴津60、媛小春、明日见杂柑果实品质最佳。两者结合分析可系统、科学地综合评价柑橘品质的优劣,同时直观地呈现数据结果,为柑橘品种结构调整、新品种选育及功能性成分的开发利用提供理论依据。 展开更多

关键词 柑橘 果实品质 PCA分析 聚类分析 综合评价

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可持续设计理念下瑞昌非遗竹编技术在服饰中的创新研究

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作者 孙乐天 徐程楠 孙旌捷 《网印工业》 2024年第2期26-28,共3页

瑞昌竹编是江西省瑞昌市特色竹编产品,在国家政策的扶持下,这项传统的手工技艺正逐渐走出林区,进入现代大都市的日常生活中。瑞昌竹编发展过程中面临产品转型的难题,迫切需要进行创新设计,以满足当代人的审美及功能需求。本文旨在探索... 瑞昌竹编是江西省瑞昌市特色竹编产品,在国家政策的扶持下,这项传统的手工技艺正逐渐走出林区,进入现代大都市的日常生活中。瑞昌竹编发展过程中面临产品转型的难题,迫切需要进行创新设计,以满足当代人的审美及功能需求。本文旨在探索可持续设计理念下瑞昌非遗竹编技术在服饰中的运用方法,进一步推动可持续时尚的发展,并不断进行服饰与竹编工艺的融合设计研究,将竹编技术的产品开发引向新的思路。 展开更多

关键词 瑞昌竹编 可持续设计 服饰设计

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15个杂交柑橘品种的果实游离氨基酸组成及其对风味品质的影响 被引量：15

3

作者 林媚 张伟清 +4 位作者 王天玉 柯甫志 冯先桔 姚周麟 徐程楠 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第3期352-365,共14页

【目的】研究不同杂交柑橘(杂柑)游离氨基酸(free amino acid,FAA)组分含量特征及其对风味品质的影响。【方法】采用高效液相色谱法对浙江省引种的15种杂柑的17种FAA含量进行检测,同时采用味道强度值(TAV)、主成分分析(PCA)及聚类分析... 【目的】研究不同杂交柑橘(杂柑)游离氨基酸(free amino acid,FAA)组分含量特征及其对风味品质的影响。【方法】采用高效液相色谱法对浙江省引种的15种杂柑的17种FAA含量进行检测,同时采用味道强度值(TAV)、主成分分析(PCA)及聚类分析进行综合评价。【结果】15种杂柑均检出17种游离氨基酸(FAA),4个品种Arg含量最高,11个品种Pro含量最高。各品种的游离氨基酸总含量(TFAA)为2605.99~6572.68 mg·L^(-1),以非必需氨基酸(NEAA)含量为最高,儿童必需氨基酸(CEAA)含量次高,必需氨基酸(EAA)含量最低,EAA/TFAA仅为0.84%~4.90%。品种间的药用氨基酸(MAA)含量差异较明显,MAA/TFAA为13.39%~67.80%,5个品种的MAA/TFAA≥50.00%。各品种的氨基酸组分特征不同,红映、津之辉的TFAA、呈味氨基酸、甜味氨基酸(SAA)含量为最高和次高,媛红、红美人和春见对应的鲜味氨基酸(DAA)、苦味氨基酸(BAA)和芳香族氨基酸(AAA)含量最高,EAA、MAA含量最高对应为媛红、甘平,仅春香柚的BAA>SAA。各品种Arg的TAV值为0.92~3.37,均值2.01,13个品种的TAV值>1,少数品种的Ala、Pro及Glu,其TAV值>1。PCA分析提取的4个主成分,累计方差贡献率为85.44%,较好反映杂柑中FAA的综合信息,综合得分前3位的品种为米哈亚、媛小春和红美人,聚类分析将15种杂柑分成4类。【结论】一些杂柑品种的FAA组分特征差异明显,Pro和Arg为各品种FAA的主要成分,Asp、Ala相对较高,苦味Arg为影响风味的主要因素;聚类分析与主成分分析结果基本一致,能较好反映品种间氨基酸组分的差异性进行综合评价。研究结果可为杂柑的引种推广、良种选育、开发利用及品质评价提供参考。 展开更多

关键词 杂柑 游离氨基酸 组分 风味 品质评价

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杨梅农药残留检测及风险评估研究 被引量：7

4

作者 徐程楠 林媚 +4 位作者 平新亮 王天玉 姚周麟 张伟清 冯先桔 《农产品质量与安全》 2020年第1期85-90,共6页

通过介绍杨梅病虫害防治和杨梅果品质量安全现状,阐述了当前杨梅农药残留检测技术、农药登记及最大残留量以及杨梅中农药残留风险评估等研究进展,并对杨梅用药安全、残留检测和风险评估等的未来研究提出一些建议。

关键词 杨梅 农药残留 检测技术 风险评估

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红美人杂柑果肉不同部位的品质和矿质分布规律及其相关性研究 被引量：2

5

作者 林媚 张伟清 +3 位作者 孙立方 平新亮 徐程楠 冯先橘 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第8期1397-1406,共10页

【目的】为探明红美人杂柑的品质特性,对红美人杂柑果肉不同部位的糖酸及矿质含量的积累规律进行了研究。【方法】对同一果园不同时间及浙江省内不同区域果园的红美人成熟适收期果实进行取样,将每批样品果肉分成果蒂部、果中部及果顶部... 【目的】为探明红美人杂柑的品质特性,对红美人杂柑果肉不同部位的糖酸及矿质含量的积累规律进行了研究。【方法】对同一果园不同时间及浙江省内不同区域果园的红美人成熟适收期果实进行取样,将每批样品果肉分成果蒂部、果中部及果顶部,采用理化分析法及火焰原子吸收光谱法检测可溶性固形物(TSS)、可滴定酸(TA)及矿质成分含量,结果数据经SPSS 19.0统计软件处理。【结果】果肉3个部位的TSS及固酸比(TSS/TA)由果蒂部、果中部再到果顶部的含量呈增加趋势,且果蒂部与果顶部均为显著差异,各部位TA的分布规律不明显;全果的TSS和TA均与果中部最接近且差异不显著,对应的相关系数R2分别为0.9807和0.9469;矿质养分中大量元素K含量由果蒂部、果中部到果顶部呈下降趋势,元素P含量则正好相反;中量元素Ca与Mg在果肉各部位的含量特征基本一致,呈V形分布;微量元素Zn、B以果顶部积累最多,而Fe、Cu在各部位差异不显著;相关性分析为果实TSS含量和固酸比均与元素P含量呈极显著正相关而与K含量、纵径呈极显著负相关,TSS与Zn含量、果形指数呈极显著负相关,固酸比与Ca含量呈极显著正相关,而TA与K含量呈极显著正相关且与Ca、P含量呈极显著负相关。【结论】红美人杂柑果肉的TSS、固酸比分布具不均匀性,果顶部显著高于果蒂部;大中量矿质元素在各部位的积累呈规律性;果实的中部最能代表全果,田间速测可采取果中部榨汁取样;果实纵径、果形指数及K、P、Ca、Zn等矿质元素含量与品质呈极显著相关。研究结果可以为品质评价和提质栽培管理提供参考。 展开更多

关键词 红美人杂柑 果肉不同部位 品质 矿质分布 相关性

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柑橘可溶性固形物和总酸含量测定方法比较 被引量：35

6

作者 张伟清 林媚 +5 位作者 徐程楠 冯先桔 平新亮 王天玉 姚周麟 王燕斌 《浙江农业科学》 2019年第11期2094-2095,2099,共3页

为了验证手持数显糖度计和酸度计测定柑橘果实可溶性固形物和总酸含量的准确度、可靠性,以国标规定的常规法测定值为参照,进行相关性分析。结果表明,手持数显糖度计法测定的柑橘果实可溶性固形物含量与阿贝折光计法测定结果无显著性差异... 为了验证手持数显糖度计和酸度计测定柑橘果实可溶性固形物和总酸含量的准确度、可靠性,以国标规定的常规法测定值为参照,进行相关性分析。结果表明,手持数显糖度计法测定的柑橘果实可溶性固形物含量与阿贝折光计法测定结果无显著性差异;手持酸度计法测定的总酸含量与指示剂滴定法结果具有显著的线性相关性,回归方程为y=1.1577x-0.1367,r=0.95497。为保证科研及生产中柑橘果品检测结果的一致性和可靠性,可将手持酸度计测定的总酸含量代入回归方程中,估算柑橘果实总酸含量,该方法简便、快速、准确度较高。 展开更多

关键词 柑橘 可溶性固形物 总酸

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浙江省早熟温州蜜柑和红美人叶片营养状况评价 被引量：3

7

作者 冯先橘 林媚 +4 位作者 张伟清 平新亮 王天玉 徐程楠 姚周麟 《浙江农业科学》 2021年第6期1105-1109,1112,共6页

分别于2017年和2019年对浙江省内有代表性的早熟温州蜜柑和红美人果园柑橘叶片的氮、磷、钾、钙、镁、铁、锰、铜、锌、硼共10种营养素进行定量测定并进行丰缺评定。结果表明,叶片大量元素磷和微量元素铁、锰总体充足,大多处于适宜或偏... 分别于2017年和2019年对浙江省内有代表性的早熟温州蜜柑和红美人果园柑橘叶片的氮、磷、钾、钙、镁、铁、锰、铜、锌、硼共10种营养素进行定量测定并进行丰缺评定。结果表明,叶片大量元素磷和微量元素铁、锰总体充足,大多处于适宜或偏高范围;较多果园柑橘叶片钾、钙、镁、锌偏低,以镁不足较为严重;红美人叶片氮、硼充足,温州蜜柑叶片氮丰缺共存,硼较为缺乏。2个年度的红美人叶片营养水平整体均高于温州蜜柑。所有调查果园都存在2种及2种以上营养元素不符合适宜要求。通过应用叶片营养诊断技术调整果园施肥方案,2019年较2017年的果园叶片营养状况有很大改善,磷、铁、锰偏高的果园比例和钾、钙、镁偏低的果园比例大幅减少。同时单个果园中适宜的营养素种类从2017年的最多6种提高到2019年的最多8种,适宜的营养素以2~5种为主提高到5~7种为主。 展开更多

关键词 温州蜜柑 营养诊断 叶片 红美人

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柑橘果实中酚酸类化合物研究进展 被引量：3

8

作者 徐程楠 王天玉 +3 位作者 姚周麟 张伟清 冯先橘 林媚 《浙江柑橘》 2022年第1期2-7,共6页

柑橘是世界上种植最多的水果之一,广泛地分布于热带、亚热带和温带区域,主要包括甜橙类、宽皮柑橘类、葡萄柚和柚类、柠檬类、杂柑类和金柑类等[1]。我国是世界柑橘生产大国,2019年柑橘种植面积为2.61×10^(6)hm^(2),产量高达4.58&#... 柑橘是世界上种植最多的水果之一,广泛地分布于热带、亚热带和温带区域,主要包括甜橙类、宽皮柑橘类、葡萄柚和柚类、柠檬类、杂柑类和金柑类等[1]。我国是世界柑橘生产大国,2019年柑橘种植面积为2.61×10^(6)hm^(2),产量高达4.58×10^(7)t[2]。我国柑橘类水果消费以鲜食为主,部分以罐头、果汁形式进行加工。柑橘果实中富含对人体健康有益的活性成分和抗氧化物质如维生素、矿物质、酚类、萜类等[3]。 展开更多

关键词 柑橘果实 葡萄柚 柑类 宽皮柑橘 柑橘类水果 人体健康 柚类 抗氧化物质

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温州蜜柑和红美人果园土壤营养状况评价 被引量：3

9

作者 冯先橘 林媚 +3 位作者 张伟清 王天玉 平新亮 徐程楠 《浙江农业科学》 2022年第2期318-321,共4页

2020年10—12月采集浙江省118个温州蜜柑和红美人果园的土样,对12个养分指标进行检测,并按品种分类对土壤营养状况进行评价。结果表明,温州蜜柑和红美人果园的速效钾、有效钙、有效镁和有效铁均存在显著性差异,且红美人果园含量显著高... 2020年10—12月采集浙江省118个温州蜜柑和红美人果园的土样,对12个养分指标进行检测,并按品种分类对土壤营养状况进行评价。结果表明,温州蜜柑和红美人果园的速效钾、有效钙、有效镁和有效铁均存在显著性差异,且红美人果园含量显著高于温州蜜柑果园,其余指标无显著差异。约27.1%的果园土壤存在酸化现象。果园土壤的有机质、速效氮、有效磷、速效钾总体比较丰富;有效钙和有效镁整体偏低,温州蜜柑有效钙和镁不足的果园占比分别达到68.3%和82.9%,红美人园约为30%,应重点关注。微量营养素有效铁、锰、铜、锌基本上处于高量水平。相关性分析表明,土壤各肥力指标间存在不同程度的相关性,其中与酸碱度存在密切相关的土壤养分指标多达8项,矿质养分大多两两正相关,仅有效铁与有效钙存在显著负相关。建议酸性较强的果园适当施用碱性肥料,降低土壤酸度,同时增施钙、镁、硼肥。 展开更多

关键词 土壤营养状况 温州蜜柑 红美人

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东魁和荸荠种杨梅品质指标的比较 被引量：2

10

作者 林媚 平新亮 +4 位作者 王天玉 姚周麟 张伟清 冯先桔 徐程楠 《浙江农业科学》 2020年第1期62-64,90,共4页

为探明台州主产区东魁杨梅和荸荠种杨梅果实品质的差异,分别于2018年和2019年在流通渠道中采集样品共105份,对杨梅鲜果进行外观和内在品质指标的分析检测。整体评价结果为东魁杨梅较荸荠种杨梅品质更优,风味更浓,但东魁杨梅维生素C(VC)... 为探明台州主产区东魁杨梅和荸荠种杨梅果实品质的差异,分别于2018年和2019年在流通渠道中采集样品共105份,对杨梅鲜果进行外观和内在品质指标的分析检测。整体评价结果为东魁杨梅较荸荠种杨梅品质更优,风味更浓,但东魁杨梅维生素C(VC)含量低于荸荠种杨梅。同时,杨梅各品质指标间存在显著相关性,单果重与可食率、纵横径、果形指标、TSS、固酸比、可滴定酸等指标间均存在显著正相关,与VC含量呈极显著负相关。 展开更多

关键词 东魁杨梅 荸荠种杨梅 品质 流通渠道 VC含量

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柠檬精油复合涂膜对椪柑采后品质的影响 被引量：7

11

作者 张伟清 林媚 +5 位作者 王天玉 平新亮 冯先桔 王燕斌 姚周麟 徐程楠 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第12期2725-2733,共9页

为提高柑橘的保鲜效果,本试验以椪柑为材料,研究柠檬精油及其与壳聚糖、氯化钙和纳他霉素复配对果实采后贮藏品质的影响。结果表明,柠檬精油及其与壳聚糖、氯化钙和纳他霉素复配可以降低果实腐烂率和失重率,抑制果实呼吸速率,延缓果实... 为提高柑橘的保鲜效果,本试验以椪柑为材料,研究柠檬精油及其与壳聚糖、氯化钙和纳他霉素复配对果实采后贮藏品质的影响。结果表明,柠檬精油及其与壳聚糖、氯化钙和纳他霉素复配可以降低果实腐烂率和失重率,抑制果实呼吸速率,延缓果实可滴定酸(TA)和维生素C(Vc)的降解,更好地维持果实营养价值和感官品质;柠檬精油及其复合物可提高果实超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)活性,抑制果皮相对电导率的上升和果肉丙二醛(MDA)含量的积累。其中,1%柠檬精油+1%壳聚糖+1%氯化钙+300 mg·L^-1纳他霉素复配对椪柑保鲜效果最好,其果实Vc和TA含量最高,腐烂率、失重率、果皮相对电导率和果肉MDA含量最低,且在维持抗氧化酶(CAT、SOD和POD)活性方面的效果最优。本研究结果为柠檬精油及其复配物作为防腐剂保鲜果蔬提供了理论支撑。 展开更多

关键词 柠檬精油 贮藏品质 保鲜 椪柑 涂膜

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温州蜜柑和红美人果实中类黄酮及酚酸特征研究 被引量：8

12

作者 林媚 平新亮 +3 位作者 徐程楠 姚周麟 吴韶辉 王天玉 《农产品质量与安全》 2018年第6期43-48,共6页

为探究浙江产区温州蜜柑和红美人两种柑橘鲜果的果皮、果肉中类黄酮及酚酸的含量特征及分布规律,采用高效液相色谱法测定不同产区(两个品种各10个果园)的柑橘鲜果样品的果皮、果肉中13种类黄酮及7种酚酸的含量,并对检测数据进行分析评价... 为探究浙江产区温州蜜柑和红美人两种柑橘鲜果的果皮、果肉中类黄酮及酚酸的含量特征及分布规律,采用高效液相色谱法测定不同产区(两个品种各10个果园)的柑橘鲜果样品的果皮、果肉中13种类黄酮及7种酚酸的含量,并对检测数据进行分析评价,结果显示,两个柑橘品种的果皮及果肉中类黄酮特征组分为橙皮苷、芸香柚皮苷、香风草苷等, 3种组分合计占比均≥97%,其中橙皮苷占比≥65%;酚酸类物质则以阿魏酸为特征组分,含量占比均≥69%;两个柑橘品种中温州蜜柑总类黄酮含量较高,种类较为丰富,而红美人总酚酸含量较高;果实中类黄酮与酚酸的分布均主要集中于果皮中,果皮含量为果肉的几倍至十几倍,果皮与果肉间存在显著性差异。 展开更多

关键词 温州蜜柑 红美人 类黄酮 酚酸

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嘧霉胺替代多菌灵在柑橘贮藏过程中的降解及防效研究 被引量：3

13

作者 平新亮 林媚 +4 位作者 王天玉 徐程楠 姚周麟 张伟清 冯先橘 《农产品质量与安全》 2021年第2期42-44,52,共4页

多菌灵残留超标已成为影响我国农产品出口的一大制约因素,积极开展多菌灵安全用药研究,寻找多菌灵替代用药方案尤为必要。本研究针对柑橘罐头原料加工果分别开展了以多菌灵、嘧霉胺浸果后的农药残留动态和保鲜防效研究。研究结果显示,... 多菌灵残留超标已成为影响我国农产品出口的一大制约因素,积极开展多菌灵安全用药研究,寻找多菌灵替代用药方案尤为必要。本研究针对柑橘罐头原料加工果分别开展了以多菌灵、嘧霉胺浸果后的农药残留动态和保鲜防效研究。研究结果显示,柑橘浸药处理后30 d内的保鲜效果,嘧霉胺1 000倍液处理略好于多菌灵600倍液处理;嘧霉胺处理后快速降解,5d后其残留降解到1个较低水平,之后进入缓慢降解过程,且各处理嘧霉胺在果肉中含量均低于0.01 mg/kg;多菌灵处理在柑橘浸药后14 d达到峰值,60 d后果肉中多菌灵含量仍有0.116 mg/kg。如以多菌灵浸药保鲜柑橘用以加工出口,则存在较大的超标风险,而嘧霉胺可以作为多菌灵的替代农药在柑橘贮藏期安全使用。 展开更多

关键词 多菌灵 嘧霉胺 农药残留 柑橘贮藏

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浙江台州流通环节杨梅中35种农药残留状况分析 被引量：4

14

作者 林媚 平新亮 +2 位作者 徐程楠 王天玉 姚周麟 《农产品质量与安全》 2020年第4期40-43,66,共5页

为摸清浙江省台州市杨梅主产区流通环节的杨梅鲜果质量安全状况,分别于2018年、2019年在台州的仙居、临海、黄岩等地共采集108个杨梅样品,在调研的基础上,针对生产过程中可能使用的35种农药,采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)方法进行多残... 为摸清浙江省台州市杨梅主产区流通环节的杨梅鲜果质量安全状况,分别于2018年、2019年在台州的仙居、临海、黄岩等地共采集108个杨梅样品,在调研的基础上,针对生产过程中可能使用的35种农药,采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)方法进行多残留检测,结果表明,两年共检出8种农药残留,两种农药残留存在超标现象,超标率分别为0.9%和4.6%,其中,2019年比2018年检出的农药种类减少,且无超标样品。由于存在检出禁用农药及个别农药残留超标的问题,建议从强化农业投入品监管、完善果品检验监测工作、推行鲜果销售的市场准入制度等方面加强杨梅质量安全监管,确保杨梅放心消费。 展开更多

关键词 杨梅 流通环节 农药残留 气相色谱-质谱联用

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杨梅中36种农药残留快速检测技术研究 被引量：4

15

作者 平新亮 林媚 +4 位作者 姚周麟 徐程楠 王天玉 冯先桔 张伟清 《食品科技》 CAS 北大核心 2020年第5期328-333,共6页

通过优化样品的前处理条件,建立气相色谱-质谱选择离子监测法快速检测杨梅中36种农药残留的分析方法。样品经正己烷:乙酸乙酯(1:1,v/v)溶液提取,再加入NaCl和MgSO4匀浆,离心后取上清液氮吹至近干,经正己烷:乙酸乙酯(1:1)复溶再加入PSA、... 通过优化样品的前处理条件,建立气相色谱-质谱选择离子监测法快速检测杨梅中36种农药残留的分析方法。样品经正己烷:乙酸乙酯(1:1,v/v)溶液提取,再加入NaCl和MgSO4匀浆,离心后取上清液氮吹至近干,经正己烷:乙酸乙酯(1:1)复溶再加入PSA、C18、GCB和MgSO4旋涡混匀,过膜,GC-MS测定。通过与农药标准品数据库比对,实现36种农药同时检测确证。分别添加0.1 mg/kg和0.5 mg/kg标准浓度,回收率范围为70.6%~106.3%,RSD为3.80%~11.26%。该分析方法效率高,准确度和精密度均达到农药残留检测要求。 展开更多

关键词 杨梅 农药多残留 快速检测技术

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