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题名选择营养美味的发酵食品:安全是关键
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作者
心悠
壹图(图)
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机构
不详
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出处
《中老年保健》
2024年第4期34-36,共3页
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文摘
发酵食品是指经过酵母、细菌和霉菌等微生物及酶的作用,使农副产品发生许多物理及化学变化后制成的食品。由于发酵赋予了食品特定的营养、味道,并提高了食品的附加值,因此形形色色的发酵食品为人们所喜爱。发酵食品的分类及营养价值,发酵豆类我国的发酵豆制品主要有酱油、豆豉、豆酱和豆腐乳。大豆经过微生物发酵后会产生大豆多肽、大豆异黄酮等功能性物质,这些成分具有抗氧化、促消化、抗癌等功效。
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关键词
发酵食品
功能性物质
大豆异黄酮
发酵豆制品
大豆多肽
微生物发酵
豆腐乳
豆豉
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分类号
TS2
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名膳食纤维——每天吃多少才“够数”
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作者
心悠
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机构
不详
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出处
《中老年保健》
2024年第1期40-41,共2页
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文摘
慢性病流行病学研究发现,膳食纤维摄入不足是肥胖、糖尿病、心血管疾病、癌症(大肠癌、乳腺癌等)等的危险因素。膳食纤维在营养学及临床医学方面的作用引起了普遍关注,继碳水化合物、脂肪、蛋白质、无机盐、水、维生素六大营养素之后,被称为第七大营养素。
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关键词
流行病学研究
心血管疾病
危险因素
膳食纤维
第七大营养素
大肠癌
乳腺癌
营养学
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分类号
R73
[医药卫生—肿瘤]
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题名选对方法烹饪蔬菜
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作者
心悠
壹图(图)
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机构
不详
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出处
《中老年保健》
2023年第9期38-39,共2页
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文摘
我国饮食文化博大精深,烹饪技术更是高深莫测。蔬菜是饮食结构的重要组成部分,是膳食纤维、矿物质、维生素和水分的重要来源。蔬菜的烹饪方法很多,比如炖、煮、蒸、焯、炒、煎、烧、烤等。随着时代的进步和生活水平的提升,人们不再只追逐“好吃”,而是更关注其中的营养。那么,究竟应该如何烹饪蔬菜,在好吃的基础上,能最大限度地保留其营养呢?
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关键词
烹饪技术
烹饪方法
饮食文化
饮食结构
膳食纤维
最大限度
矿物质
蔬菜
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分类号
TS9
[轻工技术与工程]
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题名选择果蔬汁需谨慎
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作者
心悠
壹图(图)
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机构
不详
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出处
《中老年保健》
2023年第11期40-41,共2页
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文摘
孕妇眼里,“果汁+蔬菜汁”营养丰富,对孕身体好;妈妈眼里,果汁比水更有营养,还好喝,宝宝喝了身体棒;老年人眼里,果蔬汁好吸收,还不费牙口,补充维生素增强抵抗力那么,大家眼中“健康”的果汁,真的有那么健康吗?
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关键词
果蔬汁
营养丰富
蔬菜汁
果汁
抵抗力
老年人
补充维生素
健康
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分类号
TS2
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名动物脂肪,让人欢喜让人忧
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作者
心悠
壹图(图片)
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机构
不详
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出处
《中老年保健》
2023年第5期38-39,共2页
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文摘
近年来,由于肥胖、糖尿病、高脂血症.高血压、脂肪肝等慢性病高发,很多人都谈“脂”色变。“动物性食物来源的脂肪中饱和脂肪酸含量相对较高,饱和脂肪酸摄入过多会增加心血管疾病的发病和死亡风险”“高胆固醇血症容易引起冠心病、脑卒中及其他动脉粥样硬化性疾病”,得知这些后,人们更是对肉蛋奶的选择产生了很多疑惑。蛋黄该不该吃,能吃多少?牛奶是不是都该喝脱脂奶?下面我们就来聊一聊广大读者关心的“动物脂肪”问题。
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关键词
动物脂肪
死亡风险
高胆固醇血症
饱和脂肪酸
心血管疾病
动物性食物
脱脂奶
高脂血症
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分类号
R54
[医药卫生—心血管疾病]
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题名东方健康膳食模式的优秀代表--江南膳食
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作者
心悠
壹图(图)
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机构
不详
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出处
《中老年保健》
2023年第3期42-43,共2页
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文摘
平衡膳食模式是提高机体抵抗力、保障人体健康和营养的基础。《中国居民膳食指南(2022)》首次给予定义并推荐了东方健康膳食模式。其中,我国江南及东南沿海一带地区等南方膳食模式特点的人群中,发生超重肥胖、2型糖尿病、代谢综合征、脑卒中等疾病的风险较低,心血管疾病和慢性病的死亡率也较低,居民期望寿命较高。
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关键词
心血管疾病
代谢综合征
东南沿海
膳食模式
人体健康
2型糖尿病
期望寿命
超重肥胖
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分类号
R15
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名植物奶替代牛奶,是健康新选择吗?
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作者
心悠
壹图(图)
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机构
不详
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出处
《中老年保健》
2023年第8期36-37,共2页
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文摘
饮品界的宠儿“植物奶”,近年来凭借着其独特的风味、不易导致过敏、含有一定量的膳食纤维等亮点,又重新火了起来。如椰子露、杏仁露及核桃露等,品牌商及咖啡店也推出了以燕麦等谷物为原料的咖啡或巧克力饮品,“圈粉”无数。那么,植物奶真的能替代牛奶吗?它们是健康的新选择吗?营养师这就带您来认识一下植物奶。
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关键词
膳食纤维
营养师
巧克力
杏仁露
品牌商
牛奶
饮品
核桃露
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分类号
TS2
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名食物中的“有色”营养素
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作者
心悠
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机构
不详
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出处
《中老年保健》
2022年第6期56-57,共2页
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文摘
科学研究发现,自然界的动植物不但含有我们经常提起的常规营养素包括蛋白质脂肪碳水化合物、膳食纤维、矿物质和维生素、而且还含有数以万计的其他营养素。目前被证实对人体有益的动植物营养素已经超过200种,其中,有些营养素以“颜色”命名,如血色素、番茄红素、叶黄素、花青素、虾青素等。
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关键词
营养素
科学研究
番茄红素
血色素
叶黄素
虾青素
膳食纤维
花青素
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分类号
R15
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名认识“超加工食品”
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作者
心悠
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机构
不详
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出处
《中老年保健》
2022年第5期40-42,共3页
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文摘
最近,有关“超加工食品危害人类健康”的报道屡见不鲜。到底什么是超加工食品?它们真有这么大的危害吗?什么是加工食品要了解“超加工食品”,我们必须先来看看什么是加工食品。食品加工通常是指对各种生食进行适当加工,以使其更适合储藏、烹饪或食用,加工工艺包括冷冻、腌制或添加食品添加剂等。
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关键词
食品添加剂
食品加工
烹饪
加工食品
加工工艺
生食
腌制
冷冻
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分类号
TS2
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名别让“隐形脂肪”破坏膳食宝塔的平衡
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作者
心悠
无
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机构
不详
壹图
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出处
《中老年保健》
2022年第12期38-39,共2页
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文摘
●脂肪是名副其实的营养素。●不光要选好脂肪,更要关注脂肪的总摄入量!●含“隐形脂肪”的食物更要引起我们的重视!有关脂肪的疑问解答问:现在人人谈“脂”色变,很多慢性病都跟饮食中的脂肪相关,那脂肪到底有营养吗?答:脂肪和碳水化合物、蛋白质共同构成人体每日所需热量的来源,三大产热营养素的合理搭配是膳食平衡的基础。-般来说,脂肪提供20%~30%的能量,碳水化合物提供50%~70%的能量,蛋白质提供10%~20%的能量。
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关键词
产热营养素
膳食宝塔
膳食平衡
需热量
总摄入量
碳水化合物
慢性病
隐形
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分类号
R15
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名如何养护肠道微生态
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作者
心悠
壹图(图)
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机构
不详
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出处
《中老年保健》
2022年第9期27-29,共3页
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文摘
肠道菌群及其所生活的环境,共同组成了“肠道微生态”,是目前已知人体中最重要和最复杂的系统,甚至出现了“万病之源,始于肠道”的说法。在科技飞速发展的时代,关于肠道菌群的探索仍在继续。
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关键词
肠道微生态
肠道菌群
养护
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分类号
G63
[文化科学—教育学]
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题名“植物奶”,能替代牛奶吗
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作者
心悠
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机构
不详
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出处
《健康养生》
2023年第10期23-23,共1页
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文摘
植物奶是由植物果仁、果肉、种仁等,经过破碎、调配、均质、灌装、封口、杀菌等工艺加工而成的浑浊型乳状饮料,具有奶油般的口感,被称为“牛奶状植物汁”。适合乳糖不耐受者。我国有相当比例的人存在乳糖不耐受的情况,有些人的症状比较严重,饮奶即腹泻或腹胀。有2%~3%的儿童对牛奶蛋白过敏,症状表现各异,严重者可危及生命。
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关键词
乳糖不耐受
浑浊型
牛奶
症状表现
工艺加工
杀菌
果仁
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分类号
TS2
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名老年人征婚:暗藏陷阱
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作者
心悠
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机构
河南
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出处
《金秋》
2014年第13期4-6,共3页
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文摘
俗话说,满堂儿女不如半路夫妻。随着中国老龄化社会的到来,失偶的老年朋友越来越多,子女们忙于工作无暇顾及父母,无人陪伴的老人孤独难耐,找一个老伴共度余生就成了他们的情感需求。因为老年人交友渠道偏窄,很多老年朋友把寻找另一半的希望寄托在婚介机构。由于婚介机构鱼龙混杂,那些求偶心切、辨别欺诈能力稍差的老年朋友就成了一些打着征婚旗号的不法分子骗钱骗物的肥肉。
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关键词
中国老龄化
情感需求
半路夫妻
谢国
焦国
孙桂
无证经营
介公
杨女士
初次见面
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分类号
C913.6
[经济管理]
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题名倔强的农妇
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作者
心悠
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出处
《中外文摘》
2013年第15期24-26,共3页
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文摘
农妇做保姆,总感觉背后有双眼睛张凤莲今年42岁,河南中牟县白沙镇人。丈夫早年患病去世,张凤莲独自一人抚养儿子李东亮。2011年8月,李东亮考入郑州一所重点大学,村里人都说张凤莲的苦日子快熬到头了。张凤莲欣慰的同时,也为儿子的学费和生活费发愁。在千方百计凑够儿子第一学期的学费后,张凤莲两个月后也来到了郑州,边打工边陪着儿子读书。张凤莲没多少文化,好在她手脚利索,做家务是一把好手,到郑州后不久,就被老乡推荐到一个雇主家里做保姆。雇主住在一个叫康侨华城的高档小区里,家有四口人,男主人冯强,妻子胡蕊蕊儿子鹏鹏,以及冯强的母亲吕爱菊。张凤莲被领到雇主家里,看到装修得富丽堂皇的冯家,一时有些眼花缭乱。
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关键词
社区居委会
刘姥姥
白沙镇
个人隐私权
精神损失
神圣不可侵犯
给你
公民隐私权
精神损害
相信你
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分类号
K828
[历史地理—历史学]
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题名你是我的蛊,我是他的惑
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作者
心悠
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出处
《芳草（经典阅读）》
2009年第5期36-40,共5页
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文摘
1"普蒲,十一长假来北京吧。"电话中,天邺说着。我用女孩固有的矜持,唯唯诺诺地找着不是借口的借口。"宝贝,我希望你来陪我,好不?"他一个劲地央求着。心里最软弱的神经被他拉着。每次听到他叫我宝贝时。
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关键词
电话
阿明
宝贝
短信
不确定
天堂
百合
北京
接受
关机
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分类号
I267
[文学—中国文学]
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题名撑起自己的阳光
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作者
心悠
李岳红
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出处
《大众文艺（下半月）（浪漫）》
2005年第4期31-34,共4页
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文摘
在这个世界上你不能让任何人为你做任何事,你只能为你自己负责!躲在自己撑起的阳光下,我知道,这才是幸福……
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关键词
阳光
自己负责
幸福
选择
学校
工作经验
爱情
生活
世界
毕业后
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分类号
I267
[文学—中国文学]
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题名我们的爱情是纸糊的
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作者
心悠
李岳红
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出处
《大众文艺（下半月）（浪漫）》
2005年第7期36-37,共2页
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文摘
肖木,昆明这几天被大朵大朵的阴云遮着,不知怎的,在这样的冬天颤抖着的我脑子里钻进的全部是你。是这冷冷的风吹醒了我的记忆还是曾经的爱被不经意翻拨,我就这么矗立在你曾经逗留过的城市大把大把的想你。北京此刻应该早已换上冬装,
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关键词
爱情
石家庄
记忆
钻进
昆明
照片
北京
幸福
网络
生命
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分类号
D669.1
[政治法律—中外政治制度]
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题名乔榛:妻子是我生命的守护神
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作者
心悠
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出处
《老同志之友（上半月）》
2017年第6期10-11,共2页
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文摘
1985年，是乔榛担任上海电影译制片厂厂长的第二年，事务多、业务忙，乔榛又是个工作狂，他每天忙得昏天黑地，唯独忘了身体。
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关键词
守护神
生命
妻子
制片厂
工作狂
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分类号
G135.1
[文化科学]
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题名你是一个好男人
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作者
心悠
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出处
《大众文艺（下半月）（浪漫）》
2004年第11期55-55,共1页
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文摘
东:你还好吗?记得最后的那次见面吗?那时你还在开出租车,街头的偶遇或许包含了我们俩太多太多的期许与刻意。你胖了,出乎意料地胖了,为你欣喜的笑容刚爬到嘴角却被你的解释冻结在唇边,你说你几乎天天方便面泡饭,这样不胖才怪!我无法想像开车劳累一天的你回家只能享受这样的待遇。我更无法想像你那整天只知道打麻将、逛街的老婆何以吝啬得连碗热气腾腾的米饭都不肯为你准备!心,紧了一下。
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关键词
男人
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分类号
I277
[文学—中国文学]
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