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茉莉酸甲酯处理下鲜莲子采后品质的变化
1
作者 李娟娟 李梦蝶 +1 位作者 谢湘汝 戴余军 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2024年第7期99-105,共7页
为探究外源茉莉酸甲酯(MeJA)对鲜莲子采后品质的影响,以清水为对照,用100μmol/L MeJA浸泡处理鲜莲子,每隔2 d比较莲子的色差(L*、a*、b*)、营养物质(淀粉、可溶性糖)和其他生理生化指标(失重率、总酚、丙二醛、过氧化氢以及多酚氧化酶... 为探究外源茉莉酸甲酯(MeJA)对鲜莲子采后品质的影响,以清水为对照,用100μmol/L MeJA浸泡处理鲜莲子,每隔2 d比较莲子的色差(L*、a*、b*)、营养物质(淀粉、可溶性糖)和其他生理生化指标(失重率、总酚、丙二醛、过氧化氢以及多酚氧化酶、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、过氧化物酶)的变化。结果表明:相比对照组,MeJA处理可有效维持鲜莲子采后色泽。贮藏8 d时处理组的失重率降低了33.84%,淀粉含量提高了38.34 mg/g,可溶性糖含量提高了70.58 mg/g;同时,MeJA处理可减少多酚含量,抑制PPO活性和MDA、H2O2的积累,提高SOD、CAT和POD活性。以上结果显示MeJA可通过减少鲜莲子采后的物质消耗、维持淀粉和可溶性糖含量、减少酚类的氧化、提高抗氧化酶酶活、维持细胞膜完整性等延缓鲜莲子的采后品质衰退,有助于延长其货架期。 展开更多
关键词 茉莉酸甲脂 鲜莲子 采后品质
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大孔树脂对黑胡萝卜花色苷纯化工艺的研究 被引量：8
2
作者 戴余军 潘国栋 +2 位作者 张昭 雷蕾 李芊 《中国调味品》 CAS 北大核心 2013年第4期114-118,共5页
研究了大孔树脂纯化黑胡萝卜花色苷的工艺条件。结果表明:03C6型大孔树脂是纯化黑胡萝卜花色苷较适合的树脂类型;其最佳的吸附条件为:黑胡萝卜花色苷溶液浓度为0.254,pH 2.0,体积为树脂的40倍,吸附时间4h,吸附温度40℃。在此条件下,03C... 研究了大孔树脂纯化黑胡萝卜花色苷的工艺条件。结果表明:03C6型大孔树脂是纯化黑胡萝卜花色苷较适合的树脂类型;其最佳的吸附条件为:黑胡萝卜花色苷溶液浓度为0.254,pH 2.0,体积为树脂的40倍,吸附时间4h,吸附温度40℃。在此条件下,03C6型大孔树脂对花色苷的吸附率可以高达94%;解析时,宜选用pH 2.0的60%乙醇溶液。纯化后黑胡萝卜花色苷的色价为56.7,是纯化前的7.3倍。 展开更多
关键词 黑胡萝卜 花色苷 大孔树脂 纯化
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菠萝皮可溶性膳食纤维提取工艺的研究 被引量：8
3
作者 戴余军 石会军 +2 位作者 李长春 张俊 成传普 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2013年第9期1798-1802,共5页
为了提高菠萝的综合利用水平,以菠萝皮为原料,采用纤维素酶水解法从菠萝皮中提取可溶性膳食纤维,以单因素试验为基础,对正交试验的工艺参数进行优化。结果表明:菠萝皮可溶性膳食纤维最佳的提取工艺条件为:纤维素酶浓度0.7%、料液比1∶3... 为了提高菠萝的综合利用水平,以菠萝皮为原料,采用纤维素酶水解法从菠萝皮中提取可溶性膳食纤维,以单因素试验为基础,对正交试验的工艺参数进行优化。结果表明:菠萝皮可溶性膳食纤维最佳的提取工艺条件为:纤维素酶浓度0.7%、料液比1∶30、酶解温度60℃、浸提4次、pH 5.6、酶解时间75 min;在此工艺条件下,可溶性膳食纤维的提取率可达23.89%;膳食纤维的持水力为11.86 g/g,溶胀性为15.5 mL/g,持油力6.94 g/g。此结果表明菠萝皮膳食纤维具有良好的理化性能。 展开更多
关键词 菠萝皮 纤维素酶 可溶性膳食纤维
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NaOH溶液提取银杏叶总黄酮方法的研究 被引量：9
4
作者 戴余军 江德安 肖前清 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2010年第1期102-104,共3页
采用单因素试验及交互试验对NaOH溶液提取银杏叶总黄酮的条件进行了优选。结果表明:NaOH浓度、浸提温度、浸提时间、提取次数及固液比对银杏叶总黄酮的提取率均有影响,最佳提取工艺为:用50倍(V/W)的0.25%NaOH溶液于70℃条件下提取2次、... 采用单因素试验及交互试验对NaOH溶液提取银杏叶总黄酮的条件进行了优选。结果表明:NaOH浓度、浸提温度、浸提时间、提取次数及固液比对银杏叶总黄酮的提取率均有影响,最佳提取工艺为:用50倍(V/W)的0.25%NaOH溶液于70℃条件下提取2次、每次0.5 h,在该工艺条件下银杏叶总黄酮提取率可达1.264%。 展开更多
关键词 银杏叶 总黄酮 提取
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银杏叶多糖提取工艺正交试验优化 被引量：5
5
作者 戴余军 卢莲 +2 位作者 李长春 仇小艳 石会军 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2012年第12期306-307,共2页
为了优化超声波-微波辅助提取银杏叶多糖的工艺条件,采用L9(34)正交设计,以银杏叶多糖提取率为考察指标,研究了超声波功率、超声温度、提取液pH值以及提取次数等因素对提取效果的影响。结果表明,在微波功率300 W,微波处理30 s的条件下,... 为了优化超声波-微波辅助提取银杏叶多糖的工艺条件,采用L9(34)正交设计,以银杏叶多糖提取率为考察指标,研究了超声波功率、超声温度、提取液pH值以及提取次数等因素对提取效果的影响。结果表明,在微波功率300 W,微波处理30 s的条件下,超声波功率、超声温度、溶液pH值以及提取次数对银杏叶多糖提取率的影响均达到显著水平,其影响程度为:提取次数>超声波功率>提取液pH值>超声温度。银杏叶多糖最佳提取条件为:超声波功率360 W,超声温度50℃,提取液pH值9,提取4次,银杏叶多糖的提取率高达5.869%。 展开更多
关键词 银杏叶多糖 提取率 正交试验 工艺条件
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菠萝皮可溶性膳食纤维碱法提取工艺的优化 被引量：5
6
作者 戴余军 石会军 +3 位作者 李长春 张俊 王文丰 葛奎 《湖北农业科学》 北大核心 2014年第6期1398-1401,共4页
以菠萝(Ananas comosus L.)皮为原料,采用碱法提取可溶性膳食纤维。通过设计单因素试验分别考察了料液比、浸提温度、浸提液pH、浸提时间4个因素对菠萝皮可溶性膳食纤维提取率的影响,并在此基础上,采用正交试验优化菠萝皮可溶性膳食纤... 以菠萝(Ananas comosus L.)皮为原料,采用碱法提取可溶性膳食纤维。通过设计单因素试验分别考察了料液比、浸提温度、浸提液pH、浸提时间4个因素对菠萝皮可溶性膳食纤维提取率的影响,并在此基础上,采用正交试验优化菠萝皮可溶性膳食纤维的提取工艺。结果表明,菠萝皮可溶性膳食纤维的优化工艺为料液比1∶20(m/V,g∶mL)、浸提温度80℃、浸提液pH 12、浸提时间90 min,在此条件下,菠萝皮可溶性膳食纤维的提取率可达23.58%,所得膳食纤维的持水力和溶胀性分别为11.59 g/g和14.7 mL/g。 展开更多
关键词 菠萝(Ananas comosus L )皮 可溶性膳食纤维 碱法 提取工艺
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NaCl溶液协同蒸馏法提取香柏精油工艺的研究 被引量：5
7
作者 戴余军 武瑞鹏 +2 位作者 石会军 霍清 周红阳 《北方园艺》 CAS 北大核心 2011年第23期41-43,共3页
以孝感学院内的香柏细枝叶为原料,采用NaCl溶液协同蒸馏法对香柏精油的提取工艺进行研究。结果表明:提取香柏精油的最佳工艺参数为:料液比1∶15,NaCl溶液浓度为4%,浸泡6h,蒸馏时间3h。在此条件下,香柏精油的提取率达到了1.95%。
关键词 香柏 精油 NACL溶液 蒸馏
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超声波-微波辅助提取银杏叶多糖的研究 被引量：4
8
作者 戴余军 芦莲 +1 位作者 李长春 石会军 《时珍国医国药》 CAS CSCD 北大核心 2012年第10期2483-2484,共2页
目的优化银杏叶多糖的提取工艺。方法以银杏叶为材料,蒸馏水为溶剂,银杏叶多糖提取率为考察指标,通过单因素和正交试验探讨超声波-微波辅助提取银杏叶多糖的工艺条件中超声波功率、超声温度、溶液pH值以及提取次数等因素对提取效果的影... 目的优化银杏叶多糖的提取工艺。方法以银杏叶为材料,蒸馏水为溶剂,银杏叶多糖提取率为考察指标,通过单因素和正交试验探讨超声波-微波辅助提取银杏叶多糖的工艺条件中超声波功率、超声温度、溶液pH值以及提取次数等因素对提取效果的影响。结果微波功率300 W,微波处理30 s,超声波功率360 W,超声温度50℃,超声时间15min,提取液pH 9,提取4次,在此工艺条件下,银杏叶多糖的提取率高达5.869%。结论该工艺简单,效率高,适合工业上大规模生产银杏叶多糖。 展开更多
关键词 银杏叶 微波 超声波 多糖提取率
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纤维素酶提取柑桔皮果胶工艺条件的研究 被引量：9
9
作者 戴余军 丁文 石会军 《河北农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第2期71-74,85,共5页
为了探索提取果胶的最佳试验条件,以柑桔皮为试验原料,采用纤维素酶法提取果胶,结果表明:在纤维素酶溶液浓度为0.5%,浸提时间为45 min,浸提温度为45℃,浸提pH值为5.6的条件下,果胶的得率最大,果胶提取率达到36.56%。
关键词 柑桔皮 纤维素酶 果胶
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银杏叶总黄酮水浸提法的研究 被引量：14
10
作者 戴余军 江德安 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2008年第1期20-21,25,共3页
[目的]探索提取银杏叶中总黄酮的最佳条件。[方法]采用水浸提的方法,结合单因素试验和正交试验探讨影响黄酮提取的主要因素。[结果]结果表明,温度对黄酮提取影响最大,固液比1∶60,在90℃下,每次1 h,重复提取3次,黄酮提取率最高。[结论]... [目的]探索提取银杏叶中总黄酮的最佳条件。[方法]采用水浸提的方法,结合单因素试验和正交试验探讨影响黄酮提取的主要因素。[结果]结果表明,温度对黄酮提取影响最大,固液比1∶60,在90℃下,每次1 h,重复提取3次,黄酮提取率最高。[结论]该研究确立了采用水作为浸提剂从银杏叶中提取总黄酮的最佳方法。 展开更多
关键词 银杏叶 黄酮 提取率
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叶用银杏品种·无性系配合选择研究 被引量：6
11
作者 戴余军 江德安 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2007年第28期8859-8860,共2页
[目的]为银杏叶用品种选择在产量和质量水平上提出初步标准。[方法]采用31个银杏雌性品种(品系)和4个雄株类型的单株无性系,随机区组排列,研究叶产量性状及其与叶产量的相关性,叶黄酮、内酯含量。[结果]各品种间在平均叶厚、叶面积、单... [目的]为银杏叶用品种选择在产量和质量水平上提出初步标准。[方法]采用31个银杏雌性品种(品系)和4个雄株类型的单株无性系,随机区组排列,研究叶产量性状及其与叶产量的相关性,叶黄酮、内酯含量。[结果]各品种间在平均叶厚、叶面积、单叶鲜重、叶黄酮和内酯含量在0.05水平上均存在显著差异。较好品种的叶面积、叶重、叶黄酮、内酯含量分别是较弱品种的2.04、2.47、2.45、2.01倍;雌雄株间叶产量性状、黄酮、内酯含量无差异,证明银杏品种(品系)或类型间叶产量性状、黄酮、内酯含量均存在遗传变异,这种变异与雌雄株无关。在银杏雌雄群体内选择是有效的。[结论]初步提出了叶用银杏品种选择的项目和标准,并筛选出了安陆1号等优良叶用品种;将选择的优良品种或变异在生产上加以推广利用,具有重要意义。 展开更多
关键词 银杏 叶产量 产量性状 黄酮 内酯 相关性
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响应面优化酶法提取黑胡萝卜色素的工艺研究 被引量：2
12
作者 戴余军 李思洋 +2 位作者 徐晓婷 阮逸峰 何成标 《广东农业科学》 CAS 2015年第11期94-99,共6页
以干燥的黑胡萝卜粉为原料,在单因素试验的基础上,选取液固比、p H值和浸提次数为自变量,色素提取率为响应值,根据响应面Box-Benhnken试验设计原理,采用三因子三水平的分析法模拟得到二次回归方程的预测模型,优化黑胡萝卜色素酶法提取... 以干燥的黑胡萝卜粉为原料,在单因素试验的基础上,选取液固比、p H值和浸提次数为自变量,色素提取率为响应值,根据响应面Box-Benhnken试验设计原理,采用三因子三水平的分析法模拟得到二次回归方程的预测模型,优化黑胡萝卜色素酶法提取工艺。结果表明,建立的回归模型具有高度显著性,方程对试验拟合度好,适用于黑胡萝卜色素提取率的预测;各因子对提取率的影响程度依次为:浸提次数>p H值>液固比;二次项对黑胡萝卜色素提取的影响都达到了极显著水平;但响应面分析图表明各因素之间的交互作用均不显著;在纤维素酶浓度0.5%、浸提温度50℃的条件下,纤维素酶辅助提取黑胡萝卜色素的最佳工艺条件为:液固比30∶1,p H值3.9,浸提次数2次。黑胡萝卜色素提取率的实际值为0.9485 mg/g,与模型预测值0.9508 mg/g没有显著差异。 展开更多
关键词 黑胡萝卜 色素 纤维素酶 响应面分析
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香柏精油提取工艺研究 被引量：2
13
作者 戴余军 石会军 +2 位作者 周红阳 武瑞鹏 霍清 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2011年第32期19791-19792,共2页
[目的]优化香柏精油提取工艺。[方法]采用盐析协同水蒸气蒸馏法对香柏精油的提取工艺进行研究。分别考察NaCl的浓度、液料比、浸泡时间以及蒸馏时间对香柏细枝叶精油提取率的影响。[结果]提取香柏精油的最佳工艺条件为:NaCl浓度4%,料液... [目的]优化香柏精油提取工艺。[方法]采用盐析协同水蒸气蒸馏法对香柏精油的提取工艺进行研究。分别考察NaCl的浓度、液料比、浸泡时间以及蒸馏时间对香柏细枝叶精油提取率的影响。[结果]提取香柏精油的最佳工艺条件为:NaCl浓度4%,料液比1∶15(g∶ml),浸泡时间6 h,蒸馏时间3 h;在此条件下香柏精油提取率1.80%。[结论]该方法简单可靠,可用于工业化生产。 展开更多
关键词 香柏 精油 盐析 水蒸气蒸馏
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香柏精油的提取工艺研究 被引量：2
14
作者 戴余军 武瑞鹏 +1 位作者 石会军 霍清 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2011年第19期101-103,共3页
以香柏细枝叶为原料,采用NaCl溶液协同水蒸气蒸馏法对香柏精油的提取工艺进行研究。分别考察NaCl溶液浓度、液料比、浸泡时间以及蒸馏时间对香柏细枝叶精油提取率的影响,采用正交试验优化香柏细枝叶精油的提取工艺。结果表明:蒸馏时间... 以香柏细枝叶为原料,采用NaCl溶液协同水蒸气蒸馏法对香柏精油的提取工艺进行研究。分别考察NaCl溶液浓度、液料比、浸泡时间以及蒸馏时间对香柏细枝叶精油提取率的影响,采用正交试验优化香柏细枝叶精油的提取工艺。结果表明:蒸馏时间是影响香柏精油提取率的主要因素,最佳提取工艺条件为:料液比1∶15、4%NaCl溶液、浸泡6 h、蒸馏3 h,在此条件下,精油提取率达到1.95%。 展开更多
关键词 香柏 精油 NACL溶液 水蒸气蒸馏
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柑橘皮果胶提取工艺的优化 被引量：11
15
作者 戴余军 石会军 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2011年第6期85-89,共5页
目的:研究柑橘皮果胶提取的最优工艺。方法:以干燥的柑橘皮为试验原料,采用纤维素酶溶液提取果胶;以果胶提取率为考察指标,在单因素试验的基础上,进行L4(23)正交试验设计,研究了纤维素酶的浓度、浸提时间、浸提温度以及溶液pH值对柑橘... 目的:研究柑橘皮果胶提取的最优工艺。方法:以干燥的柑橘皮为试验原料,采用纤维素酶溶液提取果胶;以果胶提取率为考察指标,在单因素试验的基础上,进行L4(23)正交试验设计,研究了纤维素酶的浓度、浸提时间、浸提温度以及溶液pH值对柑橘皮果胶提取率的影响。结果:纤维素酶溶液的浓度是影响柑橘皮果胶提取率的最主要因素;纤维素酶溶液提取柑橘皮果胶的最佳工艺条件为:纤维素酶溶液浓度为0.5%,浸提时间为45min,浸提温度为45℃,溶液pH值为5.6,在此条件下,柑橘皮果胶的提取率可达到36.56%。结论:该提取工艺的果胶提取率高,可用于柑橘皮果胶的提取。 展开更多
关键词 柑橘皮 纤维素酶 果胶 提取率
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地方本科院校生物工程专业实践教学的探索 被引量：3
16
作者 戴余军 李长春 +4 位作者 仇小艳 李国元 田春元 王端好 李安明 《教育教学论坛》 2015年第28期139-140,共2页
以湖北工程学院生物工程专业实践教学环节为例,从人才培养方案的修订、实验项目的选择、多样化实践教学平台的构建、多元化实验考核评价方式等方面探索实践教学,为地方本科院校相关专业建设提供参考资料。
关键词 地方本科院校 生物工程专业 实践教学
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酸解醇沉法提取柑橘皮果胶工艺的优化 被引量：17
17
作者 戴余军 石会军 《北方园艺》 CAS 北大核心 2012年第1期54-57,共4页
以干燥的柑橘皮为试材,采用酸解醇沉法提取果胶,通过单因素实验及正交实验研究料液比、pH值、浸提温度、浸提时间以及乙醇浓度对柑橘皮果胶提取率的影响。结果表明:料液比是影响柑橘皮果胶提取率的最主要因素;提取果胶的最优工艺条件为... 以干燥的柑橘皮为试材,采用酸解醇沉法提取果胶,通过单因素实验及正交实验研究料液比、pH值、浸提温度、浸提时间以及乙醇浓度对柑橘皮果胶提取率的影响。结果表明:料液比是影响柑橘皮果胶提取率的最主要因素;提取果胶的最优工艺条件为:浸提温度85℃、料液比1∶8、pH 2.0、浸提时间45min、乙醇浓度为90%,在此条件下,柑橘皮果胶的提取率达到14.86%。 展开更多
关键词 柑橘皮 果胶 提取率
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地方本科院校生物工程专业复合型人才培养模式的探索与实践 被引量：1
18
作者 戴余军 李国元 +2 位作者 田春元 李长春 仇小艳 《科教文汇》 2014年第8期49-50,共2页
地方本科院校根据市场需求,结合学校总体定位,构建复合型人才培养模式的方案,通过教学条件建设和制度建设,确保方案的顺利实施,提高人才培养质量,培养出适应经济社会发展要求的复合型专业人才。
关键词 生物工程 复合型人才 培养模式
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黑胡萝卜废渣的食用安全性初步评价
19
作者 戴余军 李长春 李思洋 《农产品加工（下）》 2015年第7期22-23,共2页
参照GB 15193.1—2003食品安全性毒理学评价程序,对超声波辅助提取黑胡萝卜色素废渣的食用安全性进行初步评价。小鼠急性经口LD50>21.50 g/(kg·bw),属无毒级;小鼠骨髓微核试验和小鼠精子畸形试验结果均为阴性,未显示有遗传毒性... 参照GB 15193.1—2003食品安全性毒理学评价程序,对超声波辅助提取黑胡萝卜色素废渣的食用安全性进行初步评价。小鼠急性经口LD50>21.50 g/(kg·bw),属无毒级;小鼠骨髓微核试验和小鼠精子畸形试验结果均为阴性,未显示有遗传毒性。结果表明,超声波辅助提取黑胡萝卜色素废渣具有较好的食用安全性。 展开更多
关键词 黑胡萝卜 废渣 急性毒性 遗传毒性 食用安全
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籼粳交稻米蛋白质含量的遗传动态分析
20
作者 戴余军 陈建国 周勇 《孝感学院学报》 2004年第6期38-41,共4页
用胚乳性状遗传模型和条件遗传效应的分析方法,对籼粳交组合在不同发育阶段的蛋白质含量进行了遗传研究,结果表明:蛋白质的遗传表达受到了胚乳核基因、母体植株核基因和细胞质效应制约,但各种遗传控制体系基因效应的大小因发育的时间而... 用胚乳性状遗传模型和条件遗传效应的分析方法,对籼粳交组合在不同发育阶段的蛋白质含量进行了遗传研究,结果表明:蛋白质的遗传表达受到了胚乳核基因、母体植株核基因和细胞质效应制约,但各种遗传控制体系基因效应的大小因发育的时间而有所不同。 展开更多
关键词 籼粳杂交 蛋白质含量 发育阶段 条件遗传效应
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