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题名不同贮藏和食用方式对小青菜中亚硝酸盐含量的影响
被引量：3
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作者
崔琳琳
周小理
白晨
郎慧
董鹏飞
施迎
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机构
上海商学院
上海应用技术学院
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出处
《食品工程》
2012年第2期41-45,共5页
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文摘
采用国标的方法测定室温下贮藏的小青菜的亚硝峰值为10.34 mg/kg,大大高于在4℃贮藏条件下的小青菜;4℃不密封和4℃密封两种贮藏方式亚硝峰最高峰都在第4d,分别为6.48mg/kg和5.31mg/kg;浸泡处理30 min后,亚硝酸盐的含量仅为1.02 mg/kg,比鲜样降低了45%;烫漂90 s后亚硝酸盐含量有所降低;小青菜中亚硝酸盐含量会随着食盐添加量增大呈现增加趋势,添加小青菜质量0.8%的食盐使小青菜中亚硝酸盐含量增加了81%;小青菜炒制后贮藏24h,未添加唾液的样品亚硝酸盐含量为2.29mg/kg,添加唾液的样品24 h时含量达到2.72 mg/kg。通过正交试验,炒小青菜的最佳处理方式为浸泡60 min、漂烫120 s、食盐添加量为小青菜质量的0.1%。
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关键词
贮藏条件
小青菜
亚硝酸盐
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Keywords
storage conditions
green vegetables
nitrite
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分类号
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名超声辅助活性炭对模拟染料废水处理实验研究
被引量：4
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作者
许锦香
徐忠
吴仔朦
施迎
代秋萍
张婷
刘强
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机构
哈尔滨商业大学食品工程学院
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出处
《化学工程师》
CAS
2019年第10期45-48,共4页
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基金
哈尔滨商业大学省级大学生创新创业训练计划项目(201810240005)
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文摘
活性炭被广泛应用在废水处理研究中,具有效率高,效果好等特点,利用超声辅助活性炭处理亚甲基蓝模拟染料废水,研究活性炭投加量、超声时间、超声温度、超声功率、模拟染料废水浓度等因素对模拟染料废水去除效果的影响,实验结果表明,当亚甲基蓝废水浓度为3mg·L^-1,活性炭投加量为0.8g·L^-1,超声温度为80℃,超声时间为60min,超声功率为400W时,染料废水的去除效果最好,去除率为96.36%。
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关键词
超声波
活性炭
亚甲基蓝
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Keywords
Ultrasonic
Activated carbon
Methylene blue
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分类号
TQ424.1
[化学工程]
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题名农产品加工固废物活性炭制备及应用研究进展
被引量：1
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作者
许锦香
吴仔朦
施迎
代秋萍
张婷
徐忠
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机构
哈尔滨商业大学食品工程学院
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出处
《农产品加工》
2019年第17期80-83,88,共5页
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基金
哈尔滨商业大学省级大学生创新创业训练计划项目(201810240005)
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文摘
农产品加工过程中会产生很多固废物,而这些加工废物大多含有丰富的纤维素、半纤维素和木质素等成分,可以制成活性炭,用于环境水处理等行业。总结了近5年来农产品加工废物制取活性炭及应用研究情况,以期为推动农作物制备活性炭的进一步应用提供理论参考。
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关键词
农产品加工废物
农作物
活性炭
应用
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Keywords
agricultural product processing waste
crop
activated carbon
application
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分类号
TQ424.1
[化学工程]
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