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肉豆蔻提取物对GaIN致大鼠急性肝损伤的保护作用 被引量：19
1
作者 昌友权 杨世杰 +3 位作者 李红 郑丽华 昌喜涛 马金荣 《中国药理学通报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第1期118-119,共2页
关键词 肉豆蔻 GAIN 急性肝损伤 大鼠
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玉米须多糖对四氯化碳致肝损伤小鼠的保护作用 被引量：21
2
作者 昌友权 王维佳 +3 位作者 杨世杰 曹淑桂 马金荣 昌喜涛 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第10期305-308,共4页
目的:研究玉米须多糖(SMPS)对CCl4肝损伤小鼠的保护作用。方法:取健康的雄性昆明种小鼠(20±2)g50只,按体重随机分成5组,每组10只,即正常组(饲喂正常饲料),CCl4肝损伤组(正常饲料+CCl4),低剂量组(正常饲料+CCl4+0.1mlSMPS溶液/只),... 目的:研究玉米须多糖(SMPS)对CCl4肝损伤小鼠的保护作用。方法:取健康的雄性昆明种小鼠(20±2)g50只,按体重随机分成5组,每组10只,即正常组(饲喂正常饲料),CCl4肝损伤组(正常饲料+CCl4),低剂量组(正常饲料+CCl4+0.1mlSMPS溶液/只),中剂量组(正常饲料+CCl4+0.2mlSMPS溶液/只),高剂量组(正常饲料+CCl4+0.4mlSMPS溶液/只)。SMPS溶液提前5d每天灌胃,对照组与肝损伤组灌胃0.4ml生理盐水,末次灌胃后2h给0.10%CCl4 0.4ml致伤。18h后摘除眼球取血,测定血清谷丙转氨酶(SGPT)、谷草转氨酶(SGOT)、乳酸脱氢酶(LDH)活性,破腹取肝脏,测定肝脏丙二醛(MDA)、谷胱甘肽(GSH)含量及肝脏指数,并对肝细胞的组织形态学进行观察。结果:预先灌SMPS溶液,具有显著地抑制CCl4引起的小鼠血清SGPT、SGOT、LDH及肝脏MDA含量、肝脏指数的升高以及肝脏GSH含量的降低,并能显著地减轻CCl4引起的肝小叶内的灶性坏死。结论:玉米须多糖对CCl4致小鼠肝损伤具有保护作用。 展开更多
关键词 玉米须多糖 CCL4 肝损伤
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蚕蛹蛋白对小鼠免疫作用的研究 被引量：15
3
作者 昌友权 戚颖欣 +2 位作者 孙学伟 郑鸿雁 曹柏营 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第9期520-523,共4页
目的:研究蚕蛹蛋白对小鼠免疫功能的影响。方法:测定蚕蛹蛋白对小鼠淋巴细胞增殖、巨噬细胞吞噬活力及溶血素生成的影响。结果:蚕蛹蛋白明显增强B淋巴细胞和T淋巴细胞的增殖,促进小鼠巨噬细胞的吞噬活力和溶血素抗体生成。结论:蚕蛹蛋... 目的:研究蚕蛹蛋白对小鼠免疫功能的影响。方法:测定蚕蛹蛋白对小鼠淋巴细胞增殖、巨噬细胞吞噬活力及溶血素生成的影响。结果:蚕蛹蛋白明显增强B淋巴细胞和T淋巴细胞的增殖,促进小鼠巨噬细胞的吞噬活力和溶血素抗体生成。结论:蚕蛹蛋白明显增强小鼠的细胞免疫和体液免疫功能。 展开更多
关键词 蚕蛹蛋白(PS) 免疫作用 小鼠
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玉米须提取物抗肿瘤作用的实验研究 被引量：28
4
作者 昌友权 王维佳 +3 位作者 杨世杰 曹淑桂 马金荣 昌喜涛 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第6期498-501,共4页
目的:探讨玉米须提取物(Stigma maydis extract,SME)抗肿瘤作用。方法:将肉瘤(S180)、肝癌(Hep)、胃癌(MFC)细胞接种肿瘤后的小鼠随机分为5组,每组10只,雌雄各半,给予SME10d,停药后24h处死动物,称体重,剥离右腋下皮下组织,摘出肿瘤,称瘤... 目的:探讨玉米须提取物(Stigma maydis extract,SME)抗肿瘤作用。方法:将肉瘤(S180)、肝癌(Hep)、胃癌(MFC)细胞接种肿瘤后的小鼠随机分为5组,每组10只,雌雄各半,给予SME10d,停药后24h处死动物,称体重,剥离右腋下皮下组织,摘出肿瘤,称瘤重,测定生化指标。结果:SME对荷瘤小鼠肿瘤生长具有明显的抑瘤作用,其中对S180作用显著,较低剂量即可显示明显作用;延长S180荷瘤鼠存活时间;同时可增加吞噬指数α、廓清指数K及胸腺系数;对体外淋巴细胞转化功能亦有增强作用。结论:玉米须提取物具有明显的抗肿瘤活性。 展开更多
关键词 玉米须提取物(SME) 抗肿瘤
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超高压电裂解辅助水代法提取油牡丹籽油的研究 被引量：10
5
作者 昌友权 昌妍希 +2 位作者 郑鸿雁 徐明 孙震 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2016年第7期70-74,共5页
研究油牡丹油的提取工艺并测定了油牡丹籽油的理化性质和脂肪酸组成。在单因素电场强度、电场频率、作用时间、液料比对提取率影响分析基础上,采用响应曲面法优化超高压超高频电裂解辅助水代法提取油牡丹籽油的最佳工艺参数为:电场强度4... 研究油牡丹油的提取工艺并测定了油牡丹籽油的理化性质和脂肪酸组成。在单因素电场强度、电场频率、作用时间、液料比对提取率影响分析基础上,采用响应曲面法优化超高压超高频电裂解辅助水代法提取油牡丹籽油的最佳工艺参数为:电场强度400 V/cm,处理频27.12 MHz,处理时间5 min,液料比1.0 m L/g。在此条件下,油牡丹籽油提取率为96.4%.本研究所得的油牡丹籽油理化指标符合国际标准,不饱和脂肪酸高达92%,是很好的食用性油脂。 展开更多
关键词 超高压高频电裂解 提取 牡丹籽油
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柳黄酮抗疲劳作用的实验研究 被引量：9
6
作者 昌友权 郑鸿雁 +3 位作者 曲红光 马金荣 马姸 奚晓伟 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第8期251-253,共3页
目的:为了开发、利用柳叶资源、对柳黄酮进行了抗疲劳作用研究。方法:进行柳黄酮对小鼠游泳时间、小鼠爬杆时间、血乳酸、血中尿素氮、肝糖原含量和肌糖原含量等的影响实验。结果:柳叶能增强小鼠游泳耐力、延长爬杆时间,降低血乳酸、血... 目的:为了开发、利用柳叶资源、对柳黄酮进行了抗疲劳作用研究。方法:进行柳黄酮对小鼠游泳时间、小鼠爬杆时间、血乳酸、血中尿素氮、肝糖原含量和肌糖原含量等的影响实验。结果:柳叶能增强小鼠游泳耐力、延长爬杆时间,降低血乳酸、血中尿素氮含量,提高肝糖原含量和肌糖原含量。结论:柳黄酮具有抗疲劳作用。 展开更多
关键词 柳黄酮 抗疲劳
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高功能性大豆浓缩蛋白的性能及应用研究 被引量：4
7
作者 昌友权 李晶 +1 位作者 彭欣莉 郑鸿雁 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2002年第1期38-40,共3页
高功能性大豆浓缩蛋白(FSPC)的乳化活性及乳化稳定性与大豆分离蛋白相似,对固体脂肪的乳化能力超过分离蛋白,在乳化型碎肉制品中添加可使产品得率及质构超过添加分离蛋白的肉制品。作者认为FSPC的功能性质可能与蛋白分子形成可溶性聚集... 高功能性大豆浓缩蛋白(FSPC)的乳化活性及乳化稳定性与大豆分离蛋白相似,对固体脂肪的乳化能力超过分离蛋白,在乳化型碎肉制品中添加可使产品得率及质构超过添加分离蛋白的肉制品。作者认为FSPC的功能性质可能与蛋白分子形成可溶性聚集体有关。 展开更多
关键词 肉制品 添加剂 高功能性 大豆 浓缩蛋白 乳化能力 乳化稳定性
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玉米肽抗疲劳作用的实验研究 被引量：46
8
作者 昌友权 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第9期173-178,共6页
目的:为了开发、利用玉米肽资源、对玉米肽进行了抗疲劳作用研究。方法:进行玉米肽对小鼠游泳时间、小鼠爬杆时间、血乳酸、血中尿素氮、肝糖原含量和肌糖原含量等的影响实验。结果:玉米肽能增强小鼠游泳耐力、延长爬杆时间,降低血乳酸... 目的:为了开发、利用玉米肽资源、对玉米肽进行了抗疲劳作用研究。方法:进行玉米肽对小鼠游泳时间、小鼠爬杆时间、血乳酸、血中尿素氮、肝糖原含量和肌糖原含量等的影响实验。结果:玉米肽能增强小鼠游泳耐力、延长爬杆时间,降低血乳酸、血中尿素氮含量,提高肝糖原含量和肌糖原含量。结论:玉米肽具有抗疲劳作用。 展开更多
关键词 玉米肽 抗疲劳作用 动物实验 保健功效
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甜瓜藤有效部位抗肿瘤作用的动物实验研究 被引量：2
9
作者 昌友权 魏征人 +3 位作者 曲红光 郑丽华 杨世杰 曹淑桂 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第8期394-398,共5页
目的:探讨甜瓜藤有效部位(MVEP,melonvineseffectivepart.)抗肿瘤作用并初步探讨其抗肿瘤机制,为其临床应用提供实验室依据。方法:将接种肿瘤后的小鼠随机分为5组,每组10只小鼠,雌雄各半,给药10d,停药后24h处死动物,称鼠体重,剥离小鼠... 目的:探讨甜瓜藤有效部位(MVEP,melonvineseffectivepart.)抗肿瘤作用并初步探讨其抗肿瘤机制,为其临床应用提供实验室依据。方法:将接种肿瘤后的小鼠随机分为5组,每组10只小鼠,雌雄各半,给药10d,停药后24h处死动物,称鼠体重,剥离小鼠右腋下皮下组织,摘出肿瘤,称瘤重,测定生化指标。结果:对肉瘤(S180)、肝癌(Hep)、胃癌(MFC)细胞荷瘤小鼠肿瘤生长具有明显的抑瘤作用,其中对S180作用显著,较低剂量即可显示明显作用;延长S180荷瘤鼠生存时间;同时可增加吞噬指数a、廓清指数k及胸腺系数;对体外淋巴细胞转化功能亦有增强作用。结论:MVEP具有明显抗肿瘤活性。 展开更多
关键词 甜瓜藤有效部位 抗肿瘤
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蚕蛹冲剂的研制 被引量：4
10
作者 昌友权 陈长武 郑鸿雁 《饮料工业》 2002年第2期34-35,共2页
蚕蛹是一种具有高营养价值的食品 ,富含蛋白质、牛磺酸、锌等营养成分。采用合理的加工工艺 ,对蚕蛹进行深加工 ,可以生产出适合婴幼儿食用的蚕蛹冲剂。
关键词 食品 婴幼儿 蚕蛹冲剂 生产工艺 质量标准
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精制玉米蛋白粉包埋DHA的研究
11
作者 昌友权 郑鸿雁 +2 位作者 张建峰 陈立阁 程宏 《吉林农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2001年第1期107-110,共4页
对精制玉米蛋白粉包埋DHA(docosaheraenoicacid)进行单因素试验 ,得出了鱼油粉末化较为理想的乳化液工艺参数 :乳化剂的HLB值大于 9 6 ,添加量 1 5 %～ 2 5 % ,乳化温度 6 0℃～ 80℃ ,水分的添加量为70 %～ 75 % ,比较理想的DHA和精... 对精制玉米蛋白粉包埋DHA(docosaheraenoicacid)进行单因素试验 ,得出了鱼油粉末化较为理想的乳化液工艺参数 :乳化剂的HLB值大于 9 6 ,添加量 1 5 %～ 2 5 % ,乳化温度 6 0℃～ 80℃ ,水分的添加量为70 %～ 75 % ,比较理想的DHA和精制玉米蛋白粉的比例为 1∶(3～ 5 )。 展开更多
关键词 二十二碳六烯酸 精制 玉米蛋白粉 包埋剂 鱼油
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我国食品添加剂工业发展现状
12
作者 昌友权 白宝兰 +1 位作者 李晶 郑鸿雁 《吉林工程技术师范学院学报》 2003年第9期42-46,共5页
介绍了我国食品添加剂工业企业数量、职工人数、产量和产值等基本情况,阐明了八大类食品添 加剂进出口量、生产量、主要生产厂家和使用卫生标准。
关键词 食品添加剂 现状
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松针提取物抗衰老氧化作用研究 被引量：68
13
作者 陈长武 昌友权 +4 位作者 曲红光 梅喆 付琳琳 马姸 奚晓伟 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第9期465-467,共3页
目的观察松针的抗衰老作用。方法玉米须粗多糖按100、200、400mg/kg连续灌胃3～7d,观察小鼠的存活时间,连续游泳时间和免疫器官重量试验。大鼠连续灌胃20d,测血清LPO含量和SOD活性。结果松针能明显提高小鼠耐氧及抗疲劳能力,增加正常小... 目的观察松针的抗衰老作用。方法玉米须粗多糖按100、200、400mg/kg连续灌胃3～7d,观察小鼠的存活时间,连续游泳时间和免疫器官重量试验。大鼠连续灌胃20d,测血清LPO含量和SOD活性。结果松针能明显提高小鼠耐氧及抗疲劳能力,增加正常小鼠免疫器官重量,并明显增强小鼠网状内皮系统的吞噬功能。可明显降低老年大鼠血清过氧化脂质(LPO)含量,提高超氧化物歧化酶(SOD)活性。结论松针具有抗衰老作用。 展开更多
关键词 松针 抗衰老 免疫吞噬系统功能 血清过氧化脂质 超氧化物歧化酶
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奇可力多糖抗肿瘤作用的实验研究 被引量：15
14
作者 陈立阁 昌友权 +2 位作者 郑鸿雁 马金荣 昌喜涛 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第11期276-280,共5页
目的:探讨奇可力多糖(CPS)抗肿瘤作用并初步探讨其抗肿瘤机制,为其临床应用提供实验室依据。方法:将接种肿瘤后的小鼠随机分为5组,每组10只小鼠,雌雄各半,给药10D,停药后24h处死动物,称鼠体重,剥离小鼠右腋下皮下组织,摘出肿瘤,称瘤重,... 目的:探讨奇可力多糖(CPS)抗肿瘤作用并初步探讨其抗肿瘤机制,为其临床应用提供实验室依据。方法:将接种肿瘤后的小鼠随机分为5组,每组10只小鼠,雌雄各半,给药10D,停药后24h处死动物,称鼠体重,剥离小鼠右腋下皮下组织,摘出肿瘤,称瘤重,测定生化指标。结果:对肉瘤(S180)、肝癌(Hep)、胃癌(MFC)细胞荷瘤小鼠肿瘤生长具有明显的抑瘤作用,其中对S180作用显著,较低剂量即可显示明显作用;延长 S180荷瘤鼠生存时间;同时可增加吞噬指数a、廓清指数K及胸腺系数;对体外淋巴细胞转化功能亦有增强作用。结论:CPS具有明显抗肿瘤活性。 展开更多
关键词 抗肿瘤作用 S180 小鼠 临床应用 多糖 实验研究 抗肿瘤机制 接种 动物 体重
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论HACCP制度在高校的建立
15
作者 昌友权 郑鸿雁 《内蒙古教育（C）》 2015年第5期86-87,共2页
高校要想培养出符合社会需求的高素质人才,促进高校自身发展,就必须想方设法做好教学工作,提高教学质量。实践提示,高校建立HACCP制度,有助于提高教学质量,本文结合实际情况谈一谈如何通过建立HACCP制度,提高高校的教学质量。
关键词 教学质量 HACCP 制度
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玉米须多糖调节免疫功能研究 被引量：66
16
作者 郑鸿雁 闵伟红 +2 位作者 昌友权 马金荣 昌喜涛 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第10期291-293,共3页
经口给予小鼠不同剂量的玉米须多糖20d后,与对照组相比能显著地提高小鼠抗体生成脾细胞数(低、中、高剂量组),小鼠巨噬细胞吞噬指数(中剂量组)和小鼠脾脏、胸腺器官重量(低、中、高剂量组)。检测结果表明,玉米须多糖具有较强的调节小鼠... 经口给予小鼠不同剂量的玉米须多糖20d后,与对照组相比能显著地提高小鼠抗体生成脾细胞数(低、中、高剂量组),小鼠巨噬细胞吞噬指数(中剂量组)和小鼠脾脏、胸腺器官重量(低、中、高剂量组)。检测结果表明,玉米须多糖具有较强的调节小鼠体液免疫功能和 一定程度的调节小鼠巨噬细胞吞噬功能的作用。同时,各剂量玉米须多糖组均未见免疫抑制现象。 展开更多
关键词 玉米须粗多糖 免疫功能
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红曲多糖的免疫活性研究 被引量：22
17
作者 张建峰 昌友权 +1 位作者 陈光 张田勇 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第2期391-393,共3页
选择淋巴器官脏体指数、迟发型变态反应、脾脏抗体生成细胞数、巨噬细胞吞噬指数等免疫学指标观察红曲多糖对昆明种小白鼠免疫功能的影响。结果表明,通过DTH试验,小鼠经灌胃红曲多糖后,其足跖肿胀度与对照组差异明显,说明红曲多糖能提... 选择淋巴器官脏体指数、迟发型变态反应、脾脏抗体生成细胞数、巨噬细胞吞噬指数等免疫学指标观察红曲多糖对昆明种小白鼠免疫功能的影响。结果表明,通过DTH试验,小鼠经灌胃红曲多糖后,其足跖肿胀度与对照组差异明显,说明红曲多糖能提高小鼠细胞免疫功能。碳粒廓清试验,廓清速率大幅增加表明红曲多糖可提高腹腔巨噬细胞吞噬能力,促使小鼠外周血E-玫瑰环形成,增加体内淋巴细胞转化率,使非特异性免疫加强。淋巴细胞脏体指数较对照组差异明显以及脾脏抗体生成细胞检测结果表明,红曲多糖对小鼠的细胞免疫和体液免疫有一定的增强作用。 展开更多
关键词 红曲多糖 迟发性变态反应 免疫活性 碳粒廓清
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松针黄酮的体外抗氧化作用研究 被引量：32
18
作者 张培刚 郑鸿雁 +1 位作者 昌友权 曲红光 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第9期506-508,共3页
目的:研究松针黄酮的体外抗氧化作用。方法:用水杨酸法研究松针黄酮(pineneedieflavonoid,PF)清除·OH的效果,用硫代巴比妥酸法测定小鼠组织及肝线粒体、微粒体中丙二醛含量(MDA),用分光光度法测定小鼠红细胞溶血和肝线粒体膨胀程... 目的:研究松针黄酮的体外抗氧化作用。方法:用水杨酸法研究松针黄酮(pineneedieflavonoid,PF)清除·OH的效果,用硫代巴比妥酸法测定小鼠组织及肝线粒体、微粒体中丙二醛含量(MDA),用分光光度法测定小鼠红细胞溶血和肝线粒体膨胀程度研究PF的抗氧化效果。结果:PF可以清除·OH,抑制·OH所致丙二醛的产生,减少红细胞溶血,减轻肝线粒体膨胀程度。结论:可以认为PF具有明显的抗氧化作用。 展开更多
关键词 松针黄酮 羟自由基 抗氧化
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奇可力营养成分分析 被引量：9
19
作者 郑鸿雁 胡耀辉 +2 位作者 徐莹 昌友权 李壮 《吉林农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2003年第4期462-465,共4页
对奇可力的化学成分进行了分析。结果表明:在含水量为9.22％的奇可力根风干片中,含有灰分 2.67％,总糖71.32％,脂肪0.56％,总蛋白8.55％,粗纤维6.61％,粗皂苷1.09％。奇可力所含矿物质、氨基酸 和脂肪酸等营养成分均优于咖啡豆。
关键词 奇可力 营养成分分析 灰分 总糖 脂肪 总蛋白 粗纤维 粗皂苷 矿物质 氨基酸 脂肪酸
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蚕蛹蛋白抗疲劳作用人群试食实验 被引量：20
20
作者 张丽萍 曲红光 +1 位作者 昌友权 郑鸿雁 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第9期462-465,共4页
选择58名年轻男女性志愿者(其中男18人,女40人)作为受试对象,观察蚕蛹蛋白对人体的抗疲劳作用。31名受试者口服蚕蛹蛋白(0.3g/d),另外27名受试者口服等量的安慰剂。连续服用4w。在整个实验期间,所有受试者均进行运动训练。于实验前、后... 选择58名年轻男女性志愿者(其中男18人,女40人)作为受试对象,观察蚕蛹蛋白对人体的抗疲劳作用。31名受试者口服蚕蛹蛋白(0.3g/d),另外27名受试者口服等量的安慰剂。连续服用4w。在整个实验期间,所有受试者均进行运动训练。于实验前、后分别进行运动测试和指标测定。结果表明,蚕蛹蛋白对受试者具有一定的积极作用:(1)食用该蚕蛹蛋白不会明显引起体内尿酸代谢失衡,出现高尿酸血症;(2)食用该蚕蛹蛋白可以降低受试者运动后血乳酸升高,增加机体的抗疲劳能力;(3)食用该蚕蛹蛋白可升高受试者最大耗氧量值,增加机体的运动耐力。结果提示:蚕蛹蛋白对人体具有较好的抗疲劳作用。 展开更多
关键词 蚕蛹蛋白 抗疲劳 运动 人体
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