-
题名胶原蛋白肽的制备、生物活性及应用研究进展
- 1
-
-
作者
易一帆
王越
程宽
张敏
刘学平
丁翠翠
-
机构
福建理工大学生态环境与城市建设学院
福建农林大学材料工程学院
-
出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2024年第23期396-404,共9页
-
基金
国家自然科学基金面上项目(22078060)
福建省自然科学基金资助项目(2023J01935)。
-
文摘
胶原蛋白肽具有良好的生物相容性、生物活性及易被人体吸收利用等优点,在食品、生物医用材料及化妆品领域均得到了广泛研究与开发利用。针对近年来胶原蛋白肽在制备方法、生物活性及其应用方面的研究,本文对相关进展进行了归纳与总结。首先,概述了当前胶原蛋白肽的制备方法和原理,并比较了不同方法的优势与不足;其次,归纳了胶原蛋白肽现已发掘的生物活性,包括抗氧化性、抗菌性、抗冻性、血管紧张素转化酶(ACE)抑制活性及二肽基态酶-Ⅳ(DPP-Ⅳ)抑制活性等;最后,探讨了基于上述生物活性,胶原蛋白肽在食品领域中作为食品添加剂和功能性食品的应用情况,同时也介绍了其在医药、化妆品等领域中的最新应用。
-
关键词
胶原蛋白肽
制备
生物活性
应用
-
Keywords
collagen peptides
preparation
biological activity
application
-
分类号
TS201.2
[轻工技术与工程—食品科学]
-
-
题名海洋源活性胶原的提取及其应用研究进展
被引量：1
- 2
-
-
作者
程宽
易一帆
王越
张敏
刘学平
丁翠翠
-
机构
福建理工大学生态环境与城市建设学院
福建农林大学材料工程学院
-
出处
《食品研究与开发》
CAS
2024年第16期198-204,共7页
-
基金
国家自然科学基金面上项目(22078060)
福建理工大学校科研启动基金(GY-Z160002)。
-
文摘
随着人类对海洋资源需求的不断增加,海洋资源的研究与开发受到广泛关注。与传统禽畜源胶原蛋白相比,海洋源活性胶原具有生物资源丰富、致敏性低、抗氧化性强、安全性高、不受宗教信仰限制等优势。该文对近年来国内外不同种类海洋动物活性胶原提取的相关研究进行综述,并介绍其在食品和医学等领域的应用研究进展,旨在为海洋源活性胶原的开发和利用提供参考。
-
关键词
海洋
活性胶原
提取方法
食品工业
综合利用
-
Keywords
marine
active collagen
extraction method
food industry
comprehensive utilization
-
分类号
TS254.1
[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
-
-
题名中小企业财务风险的成因与对策
被引量：1
- 3
-
-
作者
易一帆
-
机构
河南武陟农村商业银行股份有限公司
-
出处
《纳税》
2018年第11期57-57,共1页
-
文摘
随着经济全球化的不断推进及科技水平的不断发展,企业正面临前所未有的机遇和挑战。社会经济环境的复杂多变,使企业无法及时、准确的获得其进行生产经营活动所需要的各种重要资源,这无疑给企业的生存发展带来了巨大的风险,尤其是对中小型企业而言风险则更大,那么研究中小企业财务风险便成了一个重要的课题。
-
关键词
财务风险
成因
对策
-
分类号
F275
[经济管理—企业管理]
-
-
题名真海鞘中胶原的提取及理化性质研究
被引量：2
- 4
-
-
作者
王越
程宽
易一帆
汪燕
张敏
刘学平
丁翠翠
-
机构
福建理工大学生态环境与城市建设学院
福建农林大学材料工程学院
-
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2023年第9期210-216,共7页
-
基金
国家自然科学基金面上项目(22078060)
福建工程学院科研启动基金项目(GY-Z160002)。
-
文摘
为推动海洋生物质资源可持续开发,并探索陆生胶原蛋白的可替代来源,以野生真海鞘为原料,采用酸酶结合法提取胶原蛋白,并与以牛跟腱为原料提取的胶原进行对比,分析探讨海洋生物源胶原的应用潜力。通过凝胶电泳、紫外吸收光谱、氨基酸组成分析、Zeta电位测试、差示扫描量热分析、红外吸收光谱和扫描电镜观察等手段对其结构进行系统研究。结果表明,所提取的真海鞘胶原在120 ku左右有2条α链(α1和α2),在200 ku左右有一条β链,紫外吸收峰在230 nm处,符合Ⅰ型胶原特征且胶原三螺旋结构保留完整。真海鞘胶原与牛跟腱胶原相比含有更多的谷氨酸等呈味氨基酸,约占氨基酸总量的43.07%。真海鞘胶原等电点约为5.9,热变性温度为28.08℃。扫描电镜结果显示真海鞘胶原海绵内部呈多层聚集、疏松多孔、表面光滑的片状交织结构,与牛跟腱胶原类似。真海鞘胶原有望成为陆生胶原的特色替代来源,在食品、医药及化妆品领域有良好的应用潜力。
-
关键词
真海鞘
胶原蛋白
海洋生物质
酸酶法
理化性质
-
Keywords
Halocynthia roretzi
collagen
marine biomass
acid enzyme method
physicochemical properties
-
分类号
TS254.1
[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
-
